크리미 고수 소스

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이것 고수 소스 크리미하고, 톡 쏘고, 고소하고, 달콤하고, 완전 맛있어요! 구운 감자, 타코, 구운 야채 또는 구운 야채 등에 덩어리를 얹는 데 적합합니다.

우리가 가장 좋아하는 새로운 소스를 만나보세요. 밝은 녹색 고수 소스입니다! 어머, 이거 맛있나요? Alex와 저는 약간의 물에 불린 캐슈넛과 신선한 고수풀, 징징한 라임을 섞어서 만들었습니다. 너무 강렬하게 크리미해져서 도핑을 위한 완벽한 소스가 됩니다!

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유: 이 톡 쏘는 맛이 나는 녹색 소스는 우리 집에서 가장 좋아하는 소스입니다. 구운 야채 , 구운 야채 , 에 멕시코 고구마 , 또는 비가 내렸다 전원 그릇 또는 팔라펠 샐러드 . 고수 향이 꽤 순하기 때문에 고수를 싫어하는 사람들에게도 불쾌감을 주지 않습니다!

고수 소스 재료

이 크리미한 고수 소스 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

• 생 캐슈 또는 구운 캐슈(무염): 무염 캐슈를 찾으세요. 소금이 전부인 경우 아래 레시피에 소금 양의 절반을 추가한 다음 맛을 보고 필요에 따라 소금을 조정하세요.
• 라임 주스: 갓 짜낸 라임 주스가 이 소스에 최고의 맛을 선사합니다. 우리는 이 주변의 병에 담긴 음식을 별로 좋아하지 않습니다. 맛이 제대로 나지 않습니다!
• 고수 잎과 줄기: 이 소스를 더욱 간단하게 휘젓기 위해 고수에 부드러운 줄기도 사용할 수 있습니다. 다질 필요가 없습니다.

고수 소스 만드는 법

이 고수 소스는 캐슈크림 , 불린 캐슈넛과 물을 크림처럼 섞은 것입니다. 비건 레시피에서 유제품이 아닌 대체 사워 크림, 헤비 크림, 요구르트 또는 마요네즈로 사용할 수 있습니다. 이것이 바로 우리의 크림같은 느낌을 만들어주는 것입니다. 야생 쌀국수 그리고 이들 중 다수 캐슈 요리법 .

이 고수 소스는 기본적으로 고수와 라임으로 만든 캐슈 크림입니다! 고수 소스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

• 캐슈 물에 담그기: 캐슈를 1시간 동안 담그십시오(고속 블렌더를 사용하는 경우 30분). 생각해보면 하룻밤 동안 담가둘 수도 있지만 필수는 아닙니다.
• 양념 추가: 믹서기에 물기를 뺀 캐슈넛, 고수, 라임, 코셔 소금 .
• 블렌드: 걸쭉하고 크리미한 그린 소스가 형성될 때까지 블렌딩합니다.

캐슈넛 불림에 관한 주의사항

캐슈넛을 고수 소스에 담그려면 그릇에 넣고 물로 덮으면 됩니다. 다음은 몸을 담그는 데 대한 몇 가지 팁입니다.

• 캐슈넛을 1시간 이내에 담가둘 수 있나요? Alex와 저는 몇 가지 지름길을 시도해 보았습니다. 우리가 할 수 있는 가장 짧은 시간은 고속 블렌더를 사용하여 30분 동안 담가두는 것입니다. 또 다른 팁은 캐슈넛을 30분 동안 끓여서 더 빨리 부드러워지는 것입니다!
• 캐슈넛을 1시간 이상 담가도 되나요? 이 고수 소스는 길수록 좋습니다. 전날 밤에 담가두기 시작하고 밤새 냉장 보관하세요.

고수 소스를 얹은 멕시코 고구마

고수 소스를 먹는 방법

이 고수 소스를 사용하는 방법은 무궁무진합니다. 그리고 우리 웹사이트에는 이미 이 고수 소스를 사용하는 몇 가지 레시피가 있습니다! 우리가 가장 좋아하는 먹는 방법은 다음과 같습니다.

1. 우리집처럼 구운 감자에 얹어 드세요 멕시코 고구마 레시피! 아니면 구운 으깬 감자 위에 얹어 먹어도 맛있을 것 같아요.
2. 우리처럼 나쵸 위에 뿌려주세요 그리스 나쵸 또는 멕시코식 볶음밥 나초.
3. 우리 집에서 타코 소스처럼 사용해보세요 녹색 렌즈콩 비건 타코 .
4. 우리처럼 해산물 소스로 사용하세요 구운 연어 또는 구운 새우 .

이 고수 소스를 활용하는 방법은 더 다양합니다! 당신은 그것을 무엇에 사용 하시겠습니까?

다이어트 노트

이 고수 소스 레시피는 비건, 채식주의자, 글루텐 프리, 식물성, 유제품 프리, 정제 설탕 프리입니다.

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자주 묻는 질문

캐슈넛을 담가서 섞으면 유제품 기반 소스의 일관성을 모방하는 부드럽고 크림 같은 질감이 만들어집니다.

그렇습니다. 부드럽고 크리미한 질감을 얻으려면 캐슈를 담그는 것이 중요합니다. 부드러워지면 섞기가 더 쉬워지고 더 부드러운 소스가 됩니다.

고수 캐슈 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 식으면 약간 걸쭉해질 수 있으나, 다시 데울 때 물을 조금 추가해 농도를 조절하면 됩니다.

크리미 고수 소스

• 준비 시간: 1시간
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 1시간
• 생산하다: 1 컵 1엑스

설명

이 고수 소스는 크리미하고, 톡 쏘는 맛이 나고, 고소하고, 달콤하고, 정말 맛있습니다! 식물성 재료로 구운 감자, 타코 등에 얹어 먹기에 적합합니다.

재료

• 1 컵생캐슈 또는 구운 캐슈*
• ½ 컵물
• ¼ 컵라임 주스 (주스2라임)
• 2고수잎과 부드러운 줄기** 한 줌
• ½ 티스푼 코셔 소금

지침

1. 캐슈넛을 그릇에 담고 물을 부어주세요. 1시간 동안 담그십시오(또는 고속 블렌더를 사용하는 경우 최소한 30분). 미리 준비하려면 캐슈를 밤새 담가두면 더욱 좋습니다.
2. 라임의 주스를 ​​짜세요.
3. 캐슈의 물기를 빼십시오. 캐슈넛, 물, 라임즙, 고수를 넣고 코셔 소금 블렌더에 넣은 다음 높은 온도로 1분 동안 블렌딩합니다. 멈추고 긁은 다음 필요한 경우 액체를 추가하여 원하는 크림 농도를 얻습니다(저희는 2테이블스푼을 더 추가했습니다. 이슬비를 더 잘 뿌리려면 더 추가할 수 있습니다). 크림처럼 부드러워질 때까지 몇 분간 사용하세요. 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관하거나 냉동실에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

메모

*이 레시피에는 소금에 절인 캐슈넛이 필요하지 않지만, 그게 전부라면 캐슈넛의 절반만 추가하세요. 코셔 소금 처음 소스를 섞을 때 그런 다음 맛에 맞게 소금을 추가로 첨가하십시오.

**고수 맛이 상당히 은은하니 고수를 좋아하는 분이라면 고수를 한 줌 정도 더 추가해 보세요. 원하는 농도를 얻으려면 물을 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다.

• 범주: 소스
• 방법: 블렌딩 식
• 요리: 비건