쉬운 파스타 PUTTANESCA 레시피 | 냠펄스

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이 고전적인 이탈리아 파스타 푸타네스카 레시피는 마늘, 케이퍼, 올리브를 소스에 넣어 톡 쏘는 맛을 선사합니다.

파스타 푸타네스카 레시피를 만들어 본 적이 있나요? 매운맛이에요 이탈리안 파스타 이름이 다소 모호한 소스: 파스타 푸타네스카란? 아래 섹션에서 이탈리아어로 무엇을 의미하는지 알아보세요! 만들기가 쉬울 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 강한 맛이 맛있고 만족스러운 식사를 만들어줍니다. 손님을 대접하거나 심지어 평일 저녁에도 완벽하고 간단한 식사입니다. 이 파스타 푸타네스카 레시피의 핵심은 올리브입니다. 좋은 품질의 칼라마타 올리브를 구입하세요! 당신이 올리브 사람이 아니더라도 나는 이것을 시도해 볼 것입니다. 항아리에서 바로 꺼낸 칼라마타 올리브는 맛이 강하지만, 소스 안에서는 너무 강하지 않은 훌륭한 맛을 만들어냅니다.

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파스타 푸타네스카란?

종종 이탈리아 나폴리와 연관되는 푸타네스카는 멸치, 케이퍼, 올리브, 때로는 마늘, 칠리 고추, 고추 플레이크로 만든 풍부한 소스입니다. 일반적으로 스파게티와 함께 제공되지만 파스타 푸타네스카는 어떤 긴 파스타 모양에도 잘 어울립니다. 이 파스타에는 부카티니를 사용했습니다. 파스타의 종류 그것은 기본적으로 속이 빈 스파게티 국수입니다.

파스타 푸타네스카가 무슨 뜻인가요? 말 그대로 이탈리아어로 창녀 스타일의 스파게티입니다. 역사가들은 그 이유를 잘 모릅니다. 하지만 이 소스에 따르면 , 멸치, 올리브, 케이퍼의 강력한 조합이 20세기 중반 이탈리아 매춘부의 향기와 공통점이 있다고 해도 과언이 아닙니다. 어느 쪽이든, 이름에도 불구하고 모든 연령층이 즐길 수 있는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 간단한 파스타 요리입니다!

파스타 푸타네스카 레시피에서는 멸치를 생략했지만 원하시면 추가하실 수 있습니다(다진 것 3~4개 또는 멸치 페이스트 2큰술). 전반적으로 우리는 이 변형이 기름을 너무 많이 넣지 않고 향신료를 적당량 사용하여 우리 취향에 적합하다는 것을 알았습니다(일부 파스타 푸타네스카 버전은 기름진 편이 될 수 있기 때문입니다). 우리는 이것을 우리 레퍼토리에 확실히 추가할 것입니다. 미래의 저녁 식사 손님은 조심하세요!

파스타 푸타네스카 소스 보관법

이 소스는 냉장고에 4~5일 동안 잘 보관할 수 있지만, 냉동실에 최대 3개월까지 보관할 수도 있습니다. 이 파스타 푸타네스카를 얼리려면 실온까지 식힌 후 밀폐 용기에 넣으세요(메이슨병이 이 경우에 적합합니다). 냉동실에 보관할 수 있는 봉지에 소스를 담아 얼려도 됩니다. 냉동될 때까지 베이킹 트레이에 봉지를 편평하게 놓은 다음 원하는 대로 냉동실에 보관하세요. 소스 봉지를 트레이에 담아 얼리면 공간을 덜 차지하므로 보관하기가 더 쉽습니다. 이 소스를 즐길 준비가 되면 해동될 때까지 냉장고에 병을 넣은 다음 스토브에 다시 데우세요.

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이 파스타 푸타네스카 레시피는…

페스카테리안. 채식주의자는 멸치장을 생략하세요. 비건, 유제품 및 식물성 식품의 경우 파마산 고명을 생략하세요. 글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 파스타를 사용하세요.

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쉬운 파스타 푸타네스카 레시피

작가: 요리사 부부
준비 시간: 10분
요리 시간: 15분
총 시간: 25분
생산하다: 46까지1엑스

설명

이 고전적인 이탈리아 파스타 푸타네스카 레시피는 마늘, 케이퍼, 올리브를 소스에 넣어 톡 쏘는 맛을 선사합니다.

산사태가 뭐야?

재료

규모1x2x3x

1파운드 길이의 파스타 국수(스파게티, 부카티니 등)
4마늘 정향
3테이블스푼올리브유
2티스푼멸치장 또는 멸치 살코기 3장(채식주의자 또는 완전채식인 경우 생략)
32- 온스는 토마토를 으깬 수 있습니다.
½ 티스푼붉은 고추 플레이크
½ 티스푼 코셔 소금
½ 컵얇게 썬 칼라마타 올리브
¼컵케이퍼
장식용 파슬리, 파마산 치즈, 레드 페퍼 플레이크(비건용 치즈는 생략)

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지침

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다(약 1테이블스푼). 코셔 소금 ). 파스타를 알단테로 삶아주세요.
그 동안에, 마늘을 다진다 . 올리브가 잘리지 않으면 반으로 잘라주세요. 별도의 큰 냄비나 냄비에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열합니다. 마늘과 멸치 페이스트를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 약 1분간 조리합니다. 토마토, 레드페퍼 플레이크를 넣고, 코셔 소금 , 약한 불에서 10분간 끓입니다.
토마토 소스에 올리브와 케이퍼를 추가합니다. 파스타가 완성될 때까지 계속 끓입니다.
파스타의 물기를 빼고 토마토 소스에 섞어주세요. 파마산 치즈와 잘게 다진 파슬리를 곁들여 서빙하고, 취향에 따라 추가 고추 플레이크를 추가합니다.

범주: 메인 요리
방법: 쿡탑
요리: 이탈리아 사람