차치키 소스

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보드카 콜라

이 차치키 소스 레시피는 그릭 요거트, 오이, 마늘이 들어가 시원하고 크리미합니다! 야채, 팔라펠, 자이로 등과 잘 어울립니다.

아이코닉한 요거트 기반의 디핑 소스에 관해서라면, 짜치키 소스 목록의 맨 위에 있습니다! 크리미하고 마늘향이 나는 것으로 유명한 이 그리스 오이 소스는 일반적으로 피타나 채소를 곁들인 딥 소스로 제공되거나 팔라펠이나 자이로 소스와 함께 제공되지만 거의 모든 음식과 잘 어울립니다! 그리스로의 멋진 여행을 마친 후, 우리는 이 전통적인 딥으로 우리 경험의 마법을 포착하는 버전을 만들었습니다. 덩크슛을 하고 있든 피타 칩 또는 샌드위치를 듬뿍 얹어 드셔도 이 제품이 마음에 드실 겁니다!

일반적인 짜치키 재료

Tzatziki는 지중해 및 중동 요리, 특히 그리스 및 터키 음식에서 흔히 볼 수 있는 요구르트와 오이 소스입니다. 종종 피타나 야채와 함께 반찬으로 제공되거나 자이로 또는 야채와 함께 소스로 제공됩니다. 팔라펠 .

이 딥에 관해서는 많은 의견이 있으며, 특히 무엇이 가장 정통 짜치키 요리법을 만드는지에 대해 의견이 많습니다! 우리는 지중해나 중동 유산이 없기 때문에 이 요리의 위대한 전통을 존중합니다. 그리스 요리사의 전통 요리법 ). tzatziki의 일반적인 성분은 다음과 같습니다.

전지방 그릭 요거트: 원하는 크리미함을 얻으려면 전지방 요거트를 사용하는 것이 핵심입니다!
갈은 오이: 크림 같은 농도를 유지하기에 충분합니다. 다음을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 잉글리시 오이 껍질을 벗기거나 씨를 뿌릴 필요가 없기 때문이죠!
마늘: 여기에는 신선한 마늘이 필수적입니다. 다진마늘은 사용하지 마세요.
올리브 오일(Olive oil): 오일은 맛과 질감에 중요합니다.
레드 와인 식초: 약간의 산이 약간의 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 어떤 사람들은 레몬을 사용하지만, 우리 연구에 따르면 가장 확실한 것은 식초입니다.
신선한 딜(선택 사항): 신선한 딜이 전통적인 그리스 차치키에 항상 포함되는 것은 아니지만 허브 향이 딥을 향상시키는 방식을 좋아합니다.
소금:소금은 좋은 양념을 위해 필수적입니다.

짜치키 소스 만드는 법

짜치키 소스에는 한 가지 비법이 있습니다. 그렇지 않으면 그냥 버리고 저어주면 됩니다! 오이에는 수분이 가득하기 때문에 담그기 전에 여분의 물을 최대한 제거하는 것이 중요합니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

오이는 껍질을 벗겨 갈아서 소금에 절인 후 10분간 놓아두세요. 이는 액체를 빼내는 데 도움이 됩니다.
손으로 최대한 많은 액체를 짜내십시오. 이는 필수적입니다. 그렇지 않으면 딥이 너무 묽어질 것입니다.
혼합! 그런 다음 오이를 그릭 요거트, 마늘, 올리브 오일, 양념과 섞으세요.

영국 오이 vs 표준 오이

이 짜치키 소스는 잉글리시 오이 표준과 비교하지만 어느 쪽이든 작동합니다! 잉글리쉬 오이는 달콤한 맛이 나고 껍질과 씨가 눈에 띄지 않아 이 레시피에 쉽게 사용할 수 있습니다. 일반 오이를 사용해도 되지만, 껍질이 매우 쓰고 씨가 크기 때문에 먼저 씨를 제거하고 껍질을 벗겨야 합니다. 페르시아 오이도 효과가 있습니다. 영국 오이와 비슷하지만 더 작습니다!

집에서 만든 tzatziki 보관

Tzatziki는 몇 시간 동안 차갑게 식힌 후 맛이 더 좋습니다. 하지만 바로 먹어도 맛있습니다! 집에서 만든 짜치키는 얼마나 오래 지속되나요? 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.

마리나라 소스를 곁들인 새우

그것을 제공하는 방법

Tzatziki 소스는 크리미하고 진하고 마늘 향이 가득합니다. 담그고 샌드위치에 추가하거나 닭고기 또는 생선과 함께 제공하기에 적합합니다. 다음은 이 짜치키 소스 레시피를 제공하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어입니다.

파를 자르다

야채는 당근, 오이, 고추 등을 담그는 것입니다.
피타빵이나 피타 칩
팔라펠 또는 팔라펠 샌드위치
자이로
닭
햄버거는 쇠고기와 마찬가지로 연어 , 병아리콩 버거 , 또는 팔라펠 버거
연어, 팬 튀김 , 구운 것 또는 구운 것
튀김 같은 애호박 튀김
어묵같은 연어 케이크 , 연어 고로케 , 또는 참치 케이크
샐러드나 한 그릇 식사 같은 팔라펠 샐러드 또는 지중해식 그릇

더 많은 소스와 딥

그리고 그게 다야! 아래 댓글로 이 짜치키 소스 레시피에 대해 어떻게 생각하는지 알려주세요. 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 필수 소스 레시피 시도하다:

마늘버터소스 만들기, 레몬 마늘 버터 소스 , 또는 레몬 고추 소스
가다 땅콩 소스 레시피 아니면 밝은 녹색 바질 페스토 또는 치미추리 소스
파스타 소스를 끓이세요 집에서 만든 토마토 소스 , 앵그리소스 또는 토마토 소스
다음과 같은 디핑 소스를 선택하세요. 로메스코 소스 , 쉬운 아보카도 소스 또는 사워 크림 소스

50가지 필수 소스

땅콩 소스 레시피

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치미추리 소스

이 짜치키 소스 레시피는…

채식주의자이며 글루텐이 없습니다.

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준비 시간: 15분
요리 시간: 0분
총 시간: 15분
생산하다: 2 ½ 컵 1엑스

설명

이 짜치키 소스 레시피는 그릭 요거트, 오이, 마늘이 들어가 시원하고 크리미합니다! 야채, 팔라펠, 자이로 등과 잘 어울립니다.

재료

규모1x2x3x

1 컵잘게 갈아서 잉글리시 오이 * (10 온스또는 큰 오이 ¼개)
2컵(18 온스) 전 지방 그릭 요거트
2중간 마늘 정향, 다진 것
1테이블스푼레드 와인 식초
2테이블스푼올리브유
1티스푼 코셔 소금 , 분할
1테이블스푼잘게 썬 신선한 딜(선택 사항)
신선한 갈은 후추

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

상자 강판에 있는 작은 구멍을 이용하여 오이를 갈아줍니다(영국식 오이 대신 표준 오이를 사용하는 경우 먼저 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다). 갈은 오이를 가는 망사 체에 넣고 물기를 최대한 짜냅니다. ½ 티스푼을 뿌린다 코셔 소금 그런 다음 최소 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 딥에 넣기 전에 손을 사용하여 오이에서 물을 최대한 짜내세요.
중간 크기의 그릇에 그릭 요거트, 다진 마늘, 레드 와인 식초, 올리브 오일, 나머지 ½ 티스푼을 섞습니다. 코셔 소금 , 신선한 딜(사용하는 경우), 갓 간 후추. 갈은 오이를 넣고 저어주세요.
즉시 제공하거나 최대 1주일 동안 냉장 보관하세요.
서빙하기 전에 최소 30분 동안 냉장 보관하세요. 냉장고에서 최대 1주일 동안 보관 가능합니다.
서빙하려면 올리브 오일을 뿌립니다. 원한다면 올리브와 딜 장식으로 장식하세요. 피타, 크래커 또는 야채와 함께 제공하십시오.