구운 절인 연어 | 냠펄스 - 저녁 식사 요리법

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절인 연어를 굽는 것은 쉽습니다! 매리네이드는 휘핑하기가 간단하며 부드러운 생선에 고소한 맛을 더해줍니다.

모두가 좋아할 맛있는 저녁 식사 방법은 다음과 같습니다. 절인 연어 굽기 ! 제철이 되면 그릴에 불을 붙이고 가게에서 훌륭한 연어 조각을 구입하세요. 이 인기 있는 생선을 한 입씩 부드러운 맛으로 포장하는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 그것을 담그십시오. 간장, 올리브 오일, 쌀식초, 디종, 마늘을 사용한 매리네이드는 매우 단순하지만 아름답고 복합적인 맛을 냅니다. 이 연어가 식탁이 될 것이 보장됩니다!

절인 연어 구이에 필요한 것

매장에는 다양한 종류의 연어가 있습니다. 생선의 품질에 따라 이 레시피가 성패를 좌우할 것입니다! 연어를 구입할 때 찾아야 할 사항과 매리네이드에 필요한 기타 재료는 다음과 같습니다.

껍질을 벗긴 연어 필레: 껍질을 벗긴 연어 필레는 요리하는 동안 생선과 그릴 사이의 장벽 역할을 하기 때문에 중요합니다! 가능하다면 자연산 연어를 찾아보세요. 맛이 더 좋고 지속가능성도 가장 좋습니다. Coho와 같은 다양한 연어는 맛있는 중저가 옵션입니다. 킹살먼(King Salmon)이 최고급이다.
나는 버드나무(혹은 타마리)이다
올리브유
쌀식초
설탕
디종 머스타드
마늘

연어를 재우는 데 걸리는 시간

연어를 재우는 데 얼마나 걸리나요? 좋은 소식: 몇 시간씩 미리 생각할 필요가 없습니다. 연어를 재우는 최소 시간은 30분입니다. 이 시간 동안 맛이 생선에 아름답게 스며드는 것을 발견하게 될 것입니다. 더 강해지길 원하시나요? 연어를 냉장 보관하여 최대 3시간 동안 담그세요. 연어를 꺼내서 실온에 30분 정도 놓아두었다가 조리하세요.

절인 연어 굽는 팁

절인 연어를 굽는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 30분 동안 재워둔 후 그릴 그릴 바로 위에 놓습니다. 세부 사항은 다음과 같습니다.

실온에서 최소 30분 동안 담그세요. 생선을 실온에서 조리하는 것이 중요합니다. 생선이 너무 차가우면 고르게 익지 않습니다. 냉장보관하면 최대 3시간까지 재울 수 있지만, 요리하기 30분 전에 실온에 놓아두세요.
중간 정도 높은 불, 즉 375~450도에서 굽습니다. 중간 정도의 높은 열을 가하면 완벽하게 조리된 연어 조각이 만들어집니다.
두께에 따라 5~10분 정도 조리하세요. 그릴 자국이 나타나고 그릴에서 빠질 때까지 연어의 껍질 부분이 위로 향하도록 간접 가열로 3~5분 동안 굽습니다. 뒤집어서 연어의 두께에 따라 가장 두꺼운 부분이 벗겨지고 핑크빛이 될 때까지 2~5분 더 조리합니다. 내부 온도는 125~130도입니다. 몇 분 동안 방치한 후 서빙하세요.

달라붙는 것을 방지하는 방법

절인 연어를 굽고 싶으신가요? 마지막 팁은요? 그릴에 달라붙는 것을 방지하기 위한 몇 가지 참고 사항은 다음과 같습니다.

너무 빨리 돌리려고 하지 마세요! 연어가 적당히 익으면 그릴 그릴에서 분리되어 쉽게 뒤집을 수 있습니다. 그 전에 만지면 달라붙고 부서질 수 있습니다. 연어를 담그고 요리할 때 연어가 쉽게 풀릴 때까지 기다립니다(약 5분). 그럼 뒤집기 편해요!
연어 껍질을 이용해 요리하세요. 이렇게 하면 그릴에 함께 머무르는 데 도움이 됩니다. 껍질이 벗겨진 연어는 그릴에 쉽게 달라붙습니다.

그리고 그게 다야! 이 절인 연어 구이 레시피는 우리 가정에서 큰 인기를 끌었습니다. 여러분도 이 레시피를 얻으시길 바랍니다! 질문이 있으시면 아래 댓글로 알려주세요.

더 많은 연어 요리법

연어 요리를 좋아하시나요? 시도해 볼 만한 몇 가지 최고의 연어 요리법은 다음과 같습니다.

우리가 가장 좋아하는 것을 시도해보세요 25가지 쉬운 연어 요리법 또는 연어를 요리하는 방법
선택하다 쉽게 구운 연어 또는 호일에 구운 연어
가다 아보카도 소스를 곁들인 연어 타코
채찍질하다 연어 파스타 또는 허니 마늘 연어
붙잡다 연어 시저 샐러드 , 연어 샐러드 샌드위치 또는 연어 니수아즈 샐러드
노력하다 쉽게 오븐에 구운 연어 또는 쉽게 팬에 구운 연어

절인 연어 구이

준비 시간: 30분
요리 시간: 10분
총 시간: 40분
생산하다: 4 1엑스

설명

절인 연어를 굽는 것은 쉽습니다! 매리네이드는 휘핑하기가 간단하며 부드러운 생선에 고소한 맛을 더해줍니다.

재료

규모1x2x3x

44온스 연어 필레*, 껍질 제거(가능한 경우 자연산)
¼ 컵나는 버드나무(혹은 타마리)이다
¼ 컵올리브유
2테이블스푼물
1테이블스푼쌀식초
2테이블스푼설탕
1테이블스푼디종 머스타드
1다진 마늘 정향
½ 티스푼 코셔 소금

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

그릴을 중간 불(375~450도)로 예열하세요.
중간 크기의 그릇에 간장, 올리브 오일, 물, 쌀식초, 설탕, 디종 머스타드, 간 마늘을 넣고 섞습니다.
큰 접시나 용기에 연어를 껍질이 위로 향하게 놓고 양념장을 부어주세요. 실온에서 최소 30분 동안 마리네이드합니다(또는 냉장 보관 시 최대 3시간, 그렇다면 요리하기 30분 전에 실온에 놓아둡니다).
절인 후 연어를 베이킹 시트에 놓습니다. 매리네이드를 넉넉히 바르고 남은 매리네이드를 버립니다. 를 뿌린다 코셔 소금 (필레 사이에 분할) 및 신선한 지상 후추.
그릴 자국이 나타나고 그릴에서 빠질 때까지 연어의 껍질 부분이 위로 향하도록 간접 가열로 3~5분 동안 굽습니다. 뒤집어서 연어의 두께에 따라 가장 두꺼운 부분이 벗겨지고 핑크빛이 될 때까지 2~5분 더 조리합니다. 내부 온도는 125~130도입니다. (연어는 두께가 다르므로 생선 조각에 따라 조리 시간이 다릅니다.) 몇 분간 방치한 후 드세요.