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이 구운 데리야끼 망고 꼬치는 신선한 망고와 홈메이드 데리야끼 소스를 곁들여 달콤하고 맛있는 여름 그릴 레시피를 만들어줍니다.
본 포스팅은 (주)에이엠씨와 협력하여 작성되었습니다. 내셔널 망고 보드 . 모든 의견은 우리 자신의 것입니다.
망고 꼬치를 먹어본 적이 있나요? 이 구운 데리카이 망고 꼬치는 우리의 새로운 최고의 여름 굽는 요리법이 될 것입니다! 망고의 달콤함과 짭조름한 야채, 홈메이드 데리야끼 소스가 정말 잘 어울립니다. 우리는 요리를 위해 구운 데리야끼 망고 꼬치를 만들었고 모두가 꼬치에서 망고를 계속 골라 냈습니다. 너무 맛있어서요! 우리가 사용한 다양한 망고는 허니 망고(Honey Mango)라고 불렸습니다. 이곳 미국에서 구입할 수 있는 일반적인 망고보다 조금 더 작고 달콤합니다. 구운 데리야끼 망고 꼬치 만드는 법? 계속 읽어보세요.
허니망고란 무엇인가요?
이 데리야끼 망고 꼬치구이에 사용된 다양한 망고를 망고라고 합니다. 허니 망고, 중 하나 여섯 가지 주요 품종 미국에서 판매되는 망고의 수입니다. 그 중 4가지 품종이 위에 나와 있습니다! 허니 망고에 관한 몇 가지 재미있는 사실:
- 익으면 껍질이 진한 황금색으로 변하고 작은 주름이 생긴다. 그래서 주름진 것은 익은 것과 같습니다!
- 허니망고는 허니망고라고도 불립니다. 샴페인 망고 또는 Ataulfo 망고— 그러니 식료품점에서 그런 이름을 찾아보세요.
- 미국에서 흔히 볼 수 있는 망고 품종보다 더 작고 달콤하며 부드럽습니다.
- 잘게 썬 망고 한 컵이면 일일 비타민C 100%를 섭취할 수 있습니다!
망고 꼬치 만드는 법
구운 데리야끼 망고 꼬치를 만드는 것은 매우 간단합니다. 아마도 망고를 자르는 것이 가장 어려운 부분일 것입니다! 망고 자르는 방법을 배우기 위해 Alex와 제가 망고 자르는 방법을 보여주는 재미있는 비디오를 아래에서 시청해 보세요. (망고 꼬치를 만들려면 망고를 영상에 나온 주사위보다 더 큰 조각으로 잘라야 망고가 떨어지지 않고 꼬치에 고정될 수 있다는 점에 유의하세요.)
비디오: 망고 자르는 방법
꼬치용 야채를 자르는 또 다른 팁은 대부분의 야채를 일반적으로 깍둑썰기하는 것보다 더 크게 자르는 것을 좋아한다는 것입니다. 적양파의 경우 웨지 모양으로 자르고 양파 몇 겹을 꼬치에 꽂습니다(위 참조). 망고가 가장 맛있는 부분이기 때문에 각 꼬치에 야채보다 망고를 비례적으로 더 많이 추가했습니다.
집에서 데리야끼 소스 만드는 법
8년 동안 음식 블로그를 작성한 후에도 알렉스와 나는 음식 블로그를 한 번도 만들어본 적이 없었습니다. 집에서 만드는 데리야끼 소스 (헉!). 우리는 이 구운 데리야끼 망고 꼬치를 핑계로 삼아 우리만의 레시피를 만들게 되어 기뻤습니다. 집에서 만드는 데리야끼 소스는 정말 쉽습니다. 저희 레시피는 간장, 막걸리 식초, 메이플 시럽만을 사용합니다. 혼합물을 가열한 다음, 옥수수 전분 슬러리 섞어서 두껍고 윤기있게 만들어줍니다. 5분 정도면 만들 수 있는데 맛이 비현실적이네요. 우리는 다시는 데리야끼 소스를 사지 않을 것입니다!
관련된: 데리야끼 야채볶음
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망고로 요리하는 것을 좋아하시나요? 여기 또 맛있는 게 몇 개 있어요 망고 요리법 시도하다:
- 망고 검은 콩 칠리
- 퀴노아 망고 볼
- 구운 망고 타코
- 쉬운 망고 살사
- 새우 & 망고 샐러드
구운 데리야끼 망고 꼬치
- 준비 시간: 30분
- 요리 시간: 10분
- 총 시간: 40분
- 생산하다: 8꼬치(4인분)1엑스
설명
이 구운 데리야끼 망고 꼬치는 신선한 망고와 홈메이드 데리야끼 소스를 곁들여 달콤하고 맛있는 여름 그릴 레시피를 만들어줍니다.
재료
규모1x2x3x- 1레시피 홈메이드 데리야끼 소스
- 3허니망고 *
- 1고추
- 1오렌지 후추
- 1중간 호박 (또는2작은)
- 1중간 붉은 양파
- 서빙: 심황 쌀, 쌀 , 퀴노아 또는 다른 곡물
지침
- 그릴을 중간 불로 예열하세요. 나무 꼬치를 사용하는 경우 레시피를 준비하는 동안 꼬치를 최소 30분 동안 담가 두세요.
- 만들기 집에서 만드는 데리야끼 소스 .
- 꼬치의 경우: 망고를 자르세요 꼬치에 끼울 수 있도록 큰 입방체(주사위보다 큰)로 만듭니다. 붉은 고추를 다져주세요 , 오렌지 피망, 애호박, 적양파를 큼직하게 썰어주세요. 양파를 자르다 웨지에서 사용하고 스레딩할 때 몇 개의 레이어를 사용하십시오). 꼬치에 야채와 망고를 꽂아주세요. 팁: 망고를 한 번에 2개씩 꿰어 꼬치당 야채보다 망고의 양이 비례적으로 더 많습니다.
- 꼬치를 트레이에 놓고 한쪽에 글레이즈를 발라줍니다. 그릴 위에 꼬치를 놓고 글레이즈를 칠한 면을 아래로 한 다음 남은 글레이즈를 윗부분에 발라줍니다. 부드러워지고 살짝 타버릴 때까지 한 면당 6~10분씩 굽습니다.
- 밥이나 퀴노아 위에 얹어 먹을 경우, 포장 지침에 따라 곡물을 만드십시오. 꼬치가 완성되면 밥이나 퀴노아 위에 올리고 원하는 경우 남은 데리야끼 소스와 함께 제공합니다.
메모
*허니망고는 샴페인(Champagne) 또는 아타울포(Ataulfo) 망고라고도 알려져 있습니다.
- 범주: 메인 요리, 반찬
- 방법: 구운 것
- 요리: 아시아 사람
