구운 채식 박제 호박 | 냠펄스

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이 맛있는 그릴 채식 박제 호박 레몬 바질 퀴노아에 붉은 고추와 모짜렐라 치즈를 곁들인 이탈리안 스타일의 필링이 특징입니다.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

우리는 이번 주말에 배에 가득 실은 호박을 가지고 농산물 시장을 떠났습니다. 올해 우리 정원에는 아무것도 자라지 않았지만 늦여름에 호박 문제에 빠진 척해야했습니다.

운 좋게도 우리는 농산물을 활용하는 놀라운 방법을 발견했습니다. 바로 채식으로 속을 채운 호박을 구운 것입니다. 바질, 레몬, 레드 페퍼, 모짜렐라 치즈 등 이탈리안 스타일의 풍미가 가득한 퀴노아가 가득 들어있어 너무 맛있고 푸짐합니다. 완벽한 여름 저녁이에요!

채식 속을 채운 호박에 대한 팁

이 채식주의 호박은 Alex가 꿈꾸는 아이디어 중 하나였으며 그가 나를 설득하기 전까지는 약간 회의적이었습니다. 돌이켜보면 내가 왜 그렇게 회의적이었는지 잘 모르겠습니다. 채식 속을 채운 애호박은 애호박으로 채워주는 채식 메인 요리를 만드는 천재적인 방법입니다. 그릴링은 거부할 수 없는 탄맛과 스모키한 풍미를 선사합니다.

필링을 위해 Alex는 레몬 바질 퀴노아에 고추와 모짜렐라 치즈를 곁들인 이탈리아식 필링을 고안했습니다. 그릴 시즌을 위한 멋진 채식 저녁 식사 아이디어가 됩니다. 파티오에서의 완벽한 여름 저녁 식사입니다! 우리는 이 채식 속을 채운 호박을 우리와 함께 제공할 것입니다. 딸기 여름 샐러드 그리고 장미 한 잔 .

퀴노아를 만드는 방법

애호박을 굽는 것 외에 이 채식 애호박에 필요한 유일한 특별한 기술은 퀴노아를 요리하는 것입니다! 퀴노아를 요리하는 것은 간단한 과정이지만, 실수하기 쉬울 수 있습니다! 너무 빨리 익히면 딱딱하고 바삭바삭해지고, 너무 익히면 부드러워집니다. 채식 호박으로 속을 채운 퀴노아를 요리하는 가장 좋은 두 가지 방법은 다음과 같습니다.

수류탄 교체

스토브 위의 완벽한 퀴노아 이것이 쿡탑에서 퀴노아를 요리하는 마스터 레시피입니다. 약 25분이 걸리며, 액체가 고르게 익었는지 확인하기 위해 약간의 시간이 필요하지만 대부분은 손을 대지 않습니다.
인스턴트팟 퀴노아 (압력밥솥) 압력솥이 있다면 퀴노아를 만들어 보세요! 약 16분이 소요되며 거의 완전히 손을 떼지 않아도 됩니다! 이것이 우리가 인스턴트 포트를 가지고 있기 때문에 더 자주 사용하기 시작한 방법입니다. (여기는 인스턴트팟 우리는)

더 많은 호박 요리법

애호박을 활용하는 데 있어 우리는 창의성에 중점을 두고 있습니다. 애호박 빵과 머핀은 맛있지만 우리는 고정관념에서 벗어나 애호박 리본 샐러드나 초콜릿 케이크처럼 생각하는 것을 좋아합니다! 다음은 우리가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다. 호박 요리법 , 이 애호박 리본 샐러드 외에:

다이어트 노트

이 채식 박제 호박 레시피는 채식이며 글루텐이 없습니다.

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채식 박제 호박

작가: 요리사 부부
준비 시간: 10분
요리 시간: 35분
총 시간: 45분
생산하다: 4에게6인분1엑스

설명

이 맛있는 구운 채식 호박은 붉은 고추와 모짜렐라 치즈를 곁들인 레몬 바질 퀴노아를 이탈리아식으로 채워 넣은 것이 특징입니다.

재료

규모1x2x3x

1 컵퀴노아(익히지 않은 것)
1고추
1샬롯
¼컵느슨하게 포장된 바질 잎
2/3컵슈레드 모짜렐라 치즈
1티스푼 코셔 소금 , 분할
1레몬
4중간 호박
올리브유
⅓ 컵갈은 파마산 치즈

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지침

그릴을 중간 높이로 예열하세요. (또는 호일을 덮어 425°F에서 15분간 굽고, 뚜껑을 덮지 않은 채 5분간 구워도 됩니다.)
퀴노아를 요리하세요(또는 우리의 인스턴트팟 퀴노아 방법): 냄비에 퀴노아 1컵과 물 2컵을 넣습니다. 끓인 다음 불을 아주 약하게 줄이세요. 냄비 뚜껑을 덮고 물이 완전히 흡수될 때까지 물이 끓는 부분에서 약 15~20분 동안 끓입니다. (퀴노아를 포크로 당겨서 물이 남아있는지 확인하세요.) 불을 끄고 뚜껑을 덮고 5분 정도 쪄주세요.
홍고추 1개를 잘게 썰고, 샬롯 1개를 다지고, 바질잎 ¼컵을 잘게 썬다.
퀴노아가 완성되면 위의 야채와 퀴노아, 모짜렐라 ⅔컵, ½티스푼을 섞어주세요 코셔 소금 , 그리고 레몬 1개의 껍질.
애호박 4개의 끝 부분을 잘라낸 후 세로로 반으로 자릅니다. 숟가락을 이용해 살의 가운데 부분을 제거해주세요. 애호박에 올리브 오일을 살짝 바르고 자른 면이 아래로 향하도록 3~5분 동안 굽습니다.
그릴에서 호박을 꺼내어 뿌린다. 코셔 소금 . 퀴노아 속을 숟가락으로 얹은 후 갈은 파마산 치즈(또는 모짜렐라 치즈)를 얹습니다. 부드러워질 때까지 중간 높이 그릴에서 8-10분 동안 간접적으로 굽습니다.

범주: 메인 요리
방법: 구운 것
요리: 이탈리아에서 영감을 받은