퀴노아 요리 방법 | 냠펄스

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퀴노아를 항상 보송보송하게 만드는 방법은 다음과 같습니다! 이 통곡물을 쉬운 반찬이나 건강한 식사 재료로 만드는 법을 마스터하세요.

다음은 여러분이 가장 좋아하는 신발만큼 활용도가 높은 통곡물입니다. 퀴노아 ! 안데스산맥의 이 씨앗은 미국에서 인기가 급상승했습니다. 푹신하고 맛이 좋으며 반찬, 샐러드, 그릇 요리로 만드는 재미가 있기 때문입니다. 하지만 문제는 이렇습니다. 퀴노아는 요리하기 까다로울 수 있습니다. 눅눅하고 물에 젖어 나오기 쉽습니다. 그래서 여기 퀴노아 요리하는 법 : 매번 뽀송뽀송하게 만드는 비법!

퀴노아에 관한 모든 것

퀴노아(KEEN-wah)는 7,000년 전 안데스 산맥의 사람들이 처음으로 식용으로 재배한 남미 곡물입니다. 사실은 씨앗이다. 명아주 퀴노아 식물이므로 통곡물과 같은 방식으로 섭취되기 때문에 유사곡물이라고 알려져 있습니다.

퀴노아는 글루텐이 없으며 단백질, 칼슘, 비타민 B 및 철분이 풍부합니다. 사실, 잉카인들은 음식을 신성하다고 믿었습니다. 왜냐하면 그것을 정기적으로 먹으면 길고 건강한 삶을 제공하는 것처럼 보였기 때문입니다. 퀴노아에는 다음과 같은 여러 유형이 있습니다.

하얀색
빨간색
검은색
트라이 컬러(위의 세 가지 색상 혼합)

퀴노아 요리하는 법

대부분의 퀴노아 조리법에서는 퀴노아 1컵과 물 2컵의 비율을 제안합니다. 광범위한 테스트를 거친 후, 이 방법을 사용하면 곡물이 눅눅해지기 쉽다는 사실을 발견했습니다. 그래서 우리는 새로운 퀴노아 대 물 비율을 개발했습니다. 퀴노아 1컵에 물 1 ½컵 . 끓여서 물에 젖지 않는 푹신한 곡물을 만드십시오. 퀴노아를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

퀴노아를 헹구세요. 촘촘한 망사망을 이용해 찬물에 헹궈낸 후 물기를 털어냅니다. 퀴노아를 왜 헹구나요? 쓴맛을 줄이고(사포닌이라는 천연 코팅을 제거하는 데 도움이 됨) 경험상 더 균일하게 요리되는 데 도움이 됩니다.
뚜껑을 덮고 15~18분 동안 끓입니다. 냄비에 퀴노아 1컵과 물 1 ½컵을 넣고 ¼티스푼을 넣습니다. 코셔 소금 . 끓인 다음 불을 약하게 줄이세요. 냄비 뚜껑을 덮고 물이 완전히 흡수될 때까지 물이 끓어오르는 곳에서 약 15~18분 동안 끓입니다. 포크로 낟알을 잡아당겨 물이 남아 있는지 확인하세요.
5분 동안 몸을 덮고 앉아 있도록 하십시오. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 5분 동안 찐 후 포크로 곡물을 휘저어주세요.

퀴노아를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

요리 시간에 대해 한 번 더 참고하세요! 퀴노아를 요리하는 시간은 한 번에 냄비에 건조된 곡물이 얼마나 들어 있는지와 불의 세기에 따라 다릅니다.

건조 퀴노 1컵을 천천히 끓이는 데 보통 15~18분 정도 걸립니다.
건조 퀴노아 1 ½컵에서 2컵을 조리하는 데 17~20분 정도 걸릴 수 있습니다.

양념하는 방법

어떤 사람들은 퀴노아를 경계합니다. 그럴 만한 이유가 있습니다! 이 곡물은 양념을 제대로 하지 않으면 맛이 밋밋하고 재미없을 수 있습니다. 퀴노아를 양념하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

버터 및 허브: 버터 1테이블스푼, 마늘 가루 ¼티스푼, 말린 오레가노 각각 ½티스푼을 추가하고 코셔 소금 . 원하는 경우 다진 신선한 허브 ¼컵을 추가합니다.
페스토: ¼컵을 넣고 저어주세요 바질 페스토 또는 비건 페스토 .
이탈리아 사람 -스타일: 2티스푼을 넣고 저어주세요 이탈리안 조미료 .
그리스 사람 -스타일: 2티스푼을 넣고 저어주세요 그리스 조미료 .
프랑스 국민 -스타일: 2티스푼을 넣고 저어주세요 프로방스의 허브 .
케이준 -스타일: 2티스푼을 넣고 저어주세요 케이준 시즈닝 (매운맛) 또는 검게 변한 양념 (중간).
멕시칸 스타일: 2티스푼을 넣고 저어주세요 타코 조미료 또는 화이타 조미료 .

여기 퀴노아 양념하는 법

퀴노아의 영양학적 이점

퀴노아에 대한 사랑이 많습니다. 이는 항산화제와 미네랄의 좋은 공급원이며, 많은 일반 곡물보다 더 많은 마그네슘, 철, 아연을 제공합니다. 다음은 퀴노아의 기본 영양 성분에 대한 분석입니다. 현미 비교로 제공됨(를 통해 헬스라인 ). 퀴노아는 흰색과 퀴노아에 비해 단백질과 섬유질 함량이 상당히 높습니다. 현미 .

재료	칼로리	단백질	탄수화물	섬유	지방
퀴노아	222	8그램	39그램	5그램	4그램
현미	216	5그램	44그램	3.5그램	1.8그램
흰쌀	204	4그램	42그램	0.6그램	0.5그램

최고의 퀴노아 요리법

식사에 퀴노아를 활용하는 가장 좋은 방법은 무엇인가요? 이 곡물을 매일 식사에 포함시키는 방법은 매우 많습니다. 다음은 몇 가지 주요 아이디어입니다.

반찬같은 완벽하게 양념된 퀴노아
샐러드 같은 퀴노아 샐러드 또는 퀴노아 타불레
그릇같은 식사 야채 파워볼 , 아침 식사 퀴노아 그릇 , 아니면 이것들 10가지 퀴노아 그릇 레시피
타코 같은 퀴노아 타코 로드
볶음밥같은 퀴노아볶음밥
엔칠라다 같은 것 퀴노아 엔칠라다
박제 고추 같은 퀴노아 박제 고추 레시피
퀴노아 칠리 같은 칠리 또는 검은 콩 칠리

완벽하게 양념된 퀴노아

간편한 파워볼

퀴노아 칠리

퀴노아 샐러드

이번 퀴노아 레시피는...

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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퀴노아 요리하는 방법

준비 시간: 5분
요리 시간: 15분
총 시간: 20분
생산하다: 4인분(3컵)1엑스

설명

퀴노아를 항상 보송보송하게 만드는 방법은 다음과 같습니다! 이 통곡물을 쉬운 반찬이나 건강한 식사 재료로 만드는 법을 마스터하세요.

재료

규모1x2x3x

1 컵드라이 퀴노아
1 ½ 컵물
¼티스푼 코셔 소금

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

퀴노아를 고운 망사 체를 이용해 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 남은 물기를 털어냅니다. 냄비에 물과 함께 넣고 코셔 소금 . 끓인 다음 물이 끓어오르는 정도까지 불을 약하게 줄이세요.
냄비 뚜껑을 덮고 물이 완전히 흡수될 때까지 물이 끓어오르는 곳에서 약 15~18분* 동안 끓입니다. 포크로 퀴노아를 잡아당겨 물이 남아 있는지 확인하세요.
불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 5분간 찐 후 포크로 퀴노아를 휘저어주세요. 맛을 보고 소금이나 기타 조미료를 추가합니다(참조: 퀴노아 양념하는 방법 ).