애호박 리본 샐러드

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얇게 썬 애호박을 리본으로 만들어 톡 쏘는 비네그레트 치즈와 파마산 치즈를 곁들인 애호박 리본 샐러드입니다. 평결은? 맛있는.

여름이 끝날 무렵, 애호박에 대해 불평이 들리기 시작했습니다. 애호박이 너무 많아서 돌아다닐 수 없다는 것입니다! 호박을 키워본 적이 있다면 일반적으로 호박이 꽤 많이 자란다는 것을 아실 것입니다. 정원 공간이 제한되어 있기 때문에 올해는 농산물 직거래 장터에서 쉽게 구할 수 있다는 것을 알고 호박을 재배하지 않았습니다. 하지만 애호박이 풍부하기 때문에 우리는 애호박을 사용하는 새롭고 흥미로운 방법을 고민해 왔습니다. 여기 우리가 그것을 즐기는 환상적인 새로운 방법이 있습니다: 애호박 리본 샐러드입니다!

애호박 리본 샐러드 만드는 법

그렇습니다. 여분의 애호박을 다 써버리기 위해서는 항상 필요한 애호박 빵이 있습니다. 하지만 애호박 리본 샐러드는 어떻습니까? Alex와 저는 여러 곳에서 본 개념에 흥미를 느꼈기 때문에 한번 시도해 보아야겠다고 생각했습니다. 이 독특한 샐러드의 비법은 다음과 같습니다.

호박을 긴 리본으로 자릅니다. 기본 아이디어는 호박을 얇은 띠나 리본으로 자르는 것입니다. 애호박을 자르는 독특한 방법은 먹는 재미를 더해줍니다.
간단한 비네그레트와 파마산 치즈를 곁들여 보세요. 비네그레트는 매우 간단합니다. 화이트 와인 식초, 올리브 오일, 마늘만 있으면 됩니다.

평결은? 맛있는! 이것의 맛은 아름답게 결합되어 단순한 호박을 훨씬 더 세련된 것으로 만들었습니다.

변형: 생으로 또는 구이로 만들어보세요!

저희는 이 애호박 리본 샐러드를 위해 두 가지 방법을 시도했고 둘 다 마음에 들었기 때문에 두 가지 방법을 아래에 공유했습니다! 첫 번째는 구이 방식 , 조금 더 복잡하고 물론 그릴이 필요합니다. 애호박 리본 샐러드의 전통적인 방법은 원시 방법 – 빠르고 쉽고 맛있습니다! 우리는 애호박의 맛에 놀랐고, 아삭아삭한 식감도 마음에 들었습니다(게다가 그릴에 굽는 것보다 조금 더 쉬웠어요).

어떤 경우이든, 이 애호박 리본 샐러드는 여름 식사에 훌륭한 반찬입니다. 일주일 내내 점심 식사를 위해 함께 모아 냉장고에 보관할 수 있는 간단한 샐러드이기도 합니다!

더 많은 호박 요리법

애호박을 활용하는 데 있어 우리는 창의성에 중점을 두고 있습니다. 애호박 빵과 머핀은 맛있지만 우리는 고정관념에서 벗어나 애호박 리본 샐러드나 초콜릿 케이크처럼 생각하는 것을 좋아합니다! 다음은 우리가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다. 호박 요리법 :

완벽하게 볶은 호박 모두가 이야기하게 될 최고의 호박 볶음!
구운 호박과 스쿼시 이탈리아 허브와 파마산 치즈를 넣어 부드러워질 때까지 굽습니다.
간편한 애호박빵 또는 최고의 비건 애호박 빵 완벽하게 촉촉하고 만들기도 쉬워서 활용도가 매우 높은 퀵브레드입니다!
초콜릿 애호박 케이크 풍부하고 촉촉하며 슈퍼 초콜릿입니다.
구운 속을 채운 호박 또는 쉬운 애호박 보트 속을 채운 호박을 넣어 맛있는 채식 메인 요리를 만들어보세요!
호박을 곁들인 여름 파스타 애호박은 파스타와 완벽하게 어울립니다. 여기서는 요리할 필요조차 없습니다.

이 애호박 리본 샐러드 레시피는…

채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 식물성, 완전채식, 유제품 미사용의 경우 파마산 치즈를 생략하세요.

진저에일을 섞은 음료

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 15분
요리 시간: 5분
총 시간: 20분
생산하다: 46까지1엑스

설명

얇게 썬 애호박을 리본으로 만들어 톡 쏘는 비네그레트 치즈와 파마산 치즈를 곁들인 애호박 리본 샐러드입니다. 평결은? 맛있는.

재료

규모1x2x3x

2에게3파운드 중간에서 작은 호박 및/또는 노란색 스쿼시*
6테이블스푼화이트 와인 식초
5테이블스푼올리브유
1마늘 정향
⅛ 티스푼소금
신선한 후추
고추 플레이크
신선한 바질 한줌
파마산 치즈

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

그릴 방식을 사용하는 경우 그릴을 중간 정도 높은 불로 예열하세요.
호박의 끝 부분을 잘라냅니다. 만돌린이나 야채 필러를 사용하여 애호박을 세로로 얇게 자르고 필요에 따라 스쿼시를 뒤집습니다. 조각이 지저분해지기 시작하면 코어를 버립니다. 약 ⅛ 인치는 구운 방법에 가장 잘 작동하는 경향이 있습니다. 원시 방법에서는 원하는 경우 더 얇은 조각(예: 야채 껍질 벗기는 도구)을 사용할 수 있습니다.
구이 방법: 리본에 올리브 오일을 살짝 뿌리고, 코셔 소금 , 그리고 신선한 갈은 후추. 리본을 그릴 위에 놓고 한쪽 면이 살짝 타거나 시들해질 때까지 약 1~2분 동안 조리합니다. 또는
원시 방법의 경우: 리본을 소쿠리에 담아 그릇 위에 놓고 뿌립니다. 코셔 소금 . 약 15분 동안 그대로 놓아두어 물기를 빼냅니다. 리본에서 남은 액체를 짜내십시오. 그런 다음 액체 그릇을 배출하십시오. 찬물에 리본을 헹구고 물기를 뺀 후 수건으로 두드려서 물기를 제거합니다.
드레싱 만들기: 마늘을 다져주세요 . 중간 크기의 그릇에 화이트 와인 식초, 올리브 오일, 마늘, ⅛ 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추를 넣어 맛보세요. 드레싱 몇 스푼과 함께 그릇에 리본을 넣은 다음 맛을 봅니다. 원하는 맛이 나올 때까지 드레싱을 더 추가하세요(나머지는 나중에 사용하기 위해 냉장고에 보관할 수 있습니다). 입맛에 맞게 고춧가루를 뿌려주세요. 이 시점에서는 양념에 담가 두거나 즉시 제공할 수 있습니다.
제공하다: 서빙하기 전에 바질을 굵게 자르고 파마산 치즈를 조금 깎습니다. 서빙하려면 서빙 접시에 리본을 놓습니다. 잘게 썬 바질, 잘게 썬 파마산 치즈, 신선한 후추를 얹습니다.

메모

*어떤 크기의 호박이라도 사용할 수 있습니다. 일부 큰 호박이나 스쿼시는 가운데가 매우 지저분해지는 경향이 있으므로 리본에 씨앗이 너무 많으면 코어를 버릴 수 있습니다. 드레싱의 양은 애호박에 필요한 것보다 더 많습니다. 남은 음식은 병에 담아 냉장 보관했다가 샐러드에 사용할 수 있습니다.

범주: 샐러드
방법: 구운 것
요리: 미국 사람