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빠르고 쉽게 버섯육수 만들기! 이 레시피는 신선하고 말린 버섯을 사용하여 단 15분만 끓이는 것만으로 풍미를 더해줍니다.
버섯 국물이 필요한데 매장에서 찾을 수 없나요? 아니면 신선하거나 말린 버섯을 쉽게 사용할 수 있는 방법을 원하시나요? 이것을 시도해 보세요 버섯육수 레시피! 단 15분만 끓이면 신선하고 말린 버섯이 엄청난 양의 고소하고 흙내 나는 맛을 더해줍니다. 이 쉬운 조리법을 사용하면 2쿼트의 육수를 만들 수 있습니다. 버섯 리조또 . 버섯스프에도 딱이네요, 라면 , 또는 맛에 깊이를 더하고 싶은 수프. 이 국물의 비결은 바로 여기에 있습니다!
버섯육수에 들어가는 재료
버섯 국물은 몇 시간 동안 끓여야 할 것처럼 들릴 수도 있습니다. 하지만 이 레시피는 단 15분만에 완성됩니다! 야채를 대충 다지고 물을 넣고 끓이기만 하면 됩니다. 이를 가능하게 하는 재료는 다음과 같습니다.
- 신선한 버섯: 가장 좋은 방법은 사용하는 것입니다. 아기 벨라 또는 크레미니 튼튼하고 고기 같은 맛이 나기 때문입니다. 흰양송이버섯이나 다른 종류를 사용해도 됩니다.
- 말린 버섯: 말린 버섯이 풍미를 더해주니 빼놓지 마세요! 우리는 말린 포르치니 버섯을 사용하는 것을 좋아하지만, 찾을 수 있는 어떤 종류든 사용할 수 있습니다. 아래를 참조하세요.
- 당근 & 셀러리: 향긋한 풍미를 더해주는 전통 육수 재료
말린 버섯에 대한 추가 정보
말린 버섯을 사용해 본 적이 없다면, 그것이 어렵게 느껴질 수 있습니다. 하지만 그것은 큰 맛을 더하는 훌륭한 트릭입니다! 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 말린 버섯은 바로 건조되어 식료품 저장실에 보관할 수 있는 버섯입니다. 신선한 버섯보다 맛이 더 농축되어 국물이나 수프에 첨가하는 데 좋습니다.
- 얼마나 오래 지속되나요? 말린 버섯을 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 무기한 지속됩니다(당 음식과 와인 ).
- 어떻게 사용하나요? 이 국물에 바로 넣어도 됩니다! 육수를 만들지 않을 경우 수분을 보충하려면 따뜻한 물에 20~30분 동안 담근 후 헹구세요.
- 이 레시피에는 어떤 유형을 사용해야 하나요? 우리는 강렬한 풍미 때문에 말린 포르치니 버섯을 좋아합니다. 말린 표고버섯도 잘 작동합니다.
집에서 만든 버섯육수 보관 정보
집에서 만든 버섯 국물을 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 국물을 바로 사용할 준비가 되지 않은 경우 보관에 대한 몇 가지 참고 사항은 다음과 같습니다.
- 직접 만든 육수는 냉장보관하면 1주일 정도 보관 가능합니다. 처음 며칠 안에 사용하는 것이 가장 좋지만 최대 1주일까지 보관할 수 있습니다.
- 장기간 보관하려면 최대 6개월 동안 냉동 보관하세요. 냉동고 안전 용기에 넣고 최대 6개월 동안 냉동하세요.
집에서 만든 버섯육수 활용법
일단 버섯육수를 만들어 놓으면 활용법이 무궁무진해요! 최고의 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 버섯 리조또 : 아무거나 사용하세요 버섯의 종류 와인과 파마산 치즈로 맛을 낸 거부할 수 없을 정도로 크리미한 리조또입니다.
- 야생쌀버섯국 또는 버섯보리수프 : 맛있는 버섯육수로 국물을 더욱 맛있게 만들어 보세요.
- 토마토 세이지 병아리콩 수프 :이 수프는 육수와 수프에도 말린 포르치니 버섯을 사용합니다! 이 국물을 거기에 맞게 조정할 수 있습니다.
이 국물은 무엇 때문에 만드나요? 아래 댓글을 통해 알려주세요.
이 버섯육수 레시피는...
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빠른 버섯 국물
- 준비 시간: 3분
- 요리 시간: 15분
- 총 시간: 18분
- 생산하다: 2쿼트 1엑스
설명
빠르고 쉽게 버섯육수 만들기! 이 레시피는 신선하고 말린 버섯을 사용하여 단 15분만 끓이는 것만으로 풍미를 더해줍니다.
재료
규모1x2x3x 요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요지침
- 아기 벨라 버섯을 썰어주세요. 당근과 셀러리를 자릅니다.
- 냄비에 신선하고 말린 버섯, 당근, 셀러리, 물, 소금을 넣고 끓입니다. 15분 동안 끓입니다.
- 야채를 걸러냅니다. 신선한 버섯은 저장해서 먹을 수 있습니다. 소금을 추가하거나 버터에 볶아주세요! 즉시 사용하고, 냉장보관하면 1주일, 냉동고 안전 용기에 넣어 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 범주: 묽은 수프
- 방법: 쿡탑
- 요리: 비건
- 다이어트: 비건
