스크램블 에그 & 아스파라거스 타코

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이 맛있는 아스파라거스 타코에는 리코타 치즈를 곁들인 푹신한 스크램블 에그, 구운 아스파라거스, 크리미한 쪽파 요거트 소스가 들어 있습니다.

이번 주말은 일년 중 가장 봄 같았고, 태양이 빛나고 목련이 막 피어나기 시작했습니다. 우리는 그걸 가지고 야외를 돌아다니면서 하루를 보냈어요 나 지금 휴가 중이야 우리 동네가 주말이었음에도 불구하고 말이죠. 도중에 아스파라거스 타코에 대한 아이디어가 떠올랐습니다. 타코에 아스파라거스? 조금 특이하게 들리지만 실제로는 꽤 잘 작동하는 유비쿼터스 멕시코 표준을 봄에 해석한 것입니다! 아스파라거스 타코 레시피를 계속 읽어보세요.

새우 식사 아이디어

아스파라거스 타코 만드는 법

아스파라거스 타코가 조금 이상하게 들리겠지만, 잘 들어보세요! 이 봄철 퓨전 타코 레시피는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 우리 둘을 위한 풍성하고 간단한 저녁 식사 레시피였습니다. 봄 브런치로도 딱 좋을 것 같아요! 아스파라거스를 곁들여 푹신푹신한 스크램블 에그에 리코타 치즈를 섞어 만들었더니 그 자체만으로도 정말 맛있습니다! 그런 다음 균형을 맞추기 위해 크림 같은 골파 요거트 소스를 사용하여 지저분한 타코 맛에 합당하게 만듭니다. 커민과 고수 같은 전통적인 멕시코 맛이 없어도 그 자체로 사랑스러운 봄 브런치, 점심 또는 저녁 식사가 될 것입니다.

아스파라거스 타코를 위해 아스파라거스를 요리하는 기술은 지금까지 우리가 찾은 가장 좋아하는 기술 중 하나입니다: 그릴 팬에서 요리하는 것입니다! 기름이나 버터가 필요하지 않습니다. 마른 팬에 아스파라거스 줄기를 요리한 다음 요리하는 동안 물을 추가하여 찌기만 하면 됩니다. 몇 꼬집으로 코셔 소금 , 창은 부드럽고 맛있습니다. 이 요리의 또 다른 서빙 아이디어는 타코를 생략하고 아스파라거스와 골파 요거트 소스를 곁들인 리코타 스크램블 에그만 제공하는 것입니다. 이것은 또 다른 훌륭한 브런치 옵션이 될 것입니다.

두부 타코

이 아스파라거스 타코는 우리가 아스파라거스로 테스트한 몇 가지 중 최고였습니다. 우리는 파로와 아스파라거스 샐러드, 그리고 아스파라거스, 아티초크, 시금치 페스토 파스타를 먹어봤는데 맛이 없었습니다. 혹시 갖고 계시나요? 좋아하는 아스파라거스 요리법 ? 아래 댓글을 통해 알려주세요.

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타코 요리법을 찾고 계십니까?

스크램블 에그와 아스파라거스 타코 외에도 우리가 가장 좋아하는 타코 요리법이 몇 가지 더 있습니다.

이 레시피는…

이 아스파라거스 타코 레시피는 채식이며 글루텐이 없습니다.

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 20분
요리 시간: 10분
총 시간: 30분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 맛있는 아스파라거스 타코에는 리코타 치즈를 곁들인 푹신한 스크램블 에그, 구운 아스파라거스, 크리미한 쪽파 요거트 소스가 들어 있습니다.

재료

규모1x2x3x

1아스파라거스 다발
1부추 한줌(2테이블스푼다진 것)
1 컵그릭 요거트
1 ½ 컵전유 리코타 치즈
8계란
1테이블스푼버터
8옥수수 토르티야
코셔 소금
신선한 갈은 후추

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지침

아스파라거스를 씻어서 1-½인치 조각으로 자릅니다. 중간 정도의 센 불로 달군 마른 프라이팬에 가끔 저어주면서 아스파라거스를 요리합니다. 3분 후 물 ¼컵을 넣고 3~4분 더 조리하세요. 한 조각을 맛보고 가장 두꺼운 조각이 부드러워질 때까지 계속 요리하세요. 선택 사항: 얼음물 한 그릇을 준비하고 익힌 아스파라거스를 얼음물에 1분간 담가주세요. (이렇게 하면 아스파라거스가 밝은 녹색을 유지하므로 미리 준비할 때 도움이 됩니다.)
골파를 자릅니다. 차이브를 그릭 요거트와 약간의 ½ 티스푼과 섞습니다. 코셔 소금 . 크림 같은 질감이 될 때까지 소량의 물(최대 4테이블스푼)을 추가합니다.
리코타 치즈에서 남은 액체를 빼냅니다. 중간 크기의 그릇에 계란을 깨서 잘 섞일 때까지 함께 휘젓습니다. ½티스푼을 추가하세요 코셔 소금 신선한 갈은 후추도 듬뿍.
프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 팬 전체가 녹은 버터로 코팅되도록 팬을 기울인 다음 계란을 붓습니다. 불을 중간 정도 낮게 유지하세요. 계란이 막 굳기 시작하면 평평한 주걱을 사용하여 계란의 일부를 천천히 긁어 접습니다. 계란이 부드럽게 접힐 때까지 가끔 긁어냅니다. 완전히 굳기 직전에 불을 꺼주세요. 리코타치즈 한숟가락과 치즈 몇꼬집을 넣어주세요 코셔 소금 . 불을 끄는 동안 치즈를 대충 섞은 다음 너무 익히지 않도록 계란을 그릇에 담습니다.
서빙하려면 스크램블 에그를 토르티야 위에 올리고 그 위에 아스파라거스 줄기와 요거트 차이브 소스를 얹으세요.

범주: 메인 요리
방법: 쿡탑
요리: 미국 사람