치즈 소스

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부드럽고 크리미한 치즈 소스 레시피를 시도해 보세요! 브로콜리, 감자튀김, 감자칩 등을 위한 간단한 소스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

구운 녹두 레시피

찍어 먹을 끈적한 소스가 필요하신가요? 이것을 쉽게 시도해 보세요 치즈 소스 레시피 ! 감미롭게 부드럽고 크리미하여 브로콜리 줄기 위에 걸치거나 브로콜리 위에 뭉치는 데 이상적입니다. 감자튀김 . 더 좋은 점은 채찍질이 너무 간단하다는 것입니다! 몇 분 밖에 걸리지 않으며 몇 가지 재료가 필요합니다. 하지만 녹은 치즈로 작업해 본 적이 있다면 이 마법의 황금빛 이슬비로 작업하는 데 몇 가지 요령이 있다는 것을 알게 될 것입니다. 치즈소스에 대해 알아두세요!

이 치즈 소스 레시피의 재료

집에서 맛있고 부드러운 치즈 소스를 만들려면 몇 가지 재료만 있으면 됩니다! 집에서 만든 치즈 소스는 낟알이 많거나 두툼한 것으로 악명이 높습니다. 이 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

밀가루
버터
우유
체다 치즈, 블록 단위로 선호됨
양파가루, 마늘가루 등 코셔 소금
사과식초(또는 레드와인이나 화이트와인 식초)
핫소스(선택)

최고의 치즈 소스를 위한 팁

치즈 소스에 블록 치즈가 필요한 이유는 무엇입니까? 식초의 역할: 정말 필요한가요? 집에서 부드러운 소스를 요리하려면 이러한 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 최고의 치즈 소스를 위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

가능하면 블록 치즈를 사용하세요. 잘게 썬 치즈 봉지에는 치즈가 거칠어질 수 있는 첨가물이 들어 있습니다. 가능하다면 치즈를 블록에서 잘게 찢어주세요.
식초는 윤기나는 마무리를 만들어줍니다. 소스에 윤기나는 광택을 더해주고 맛을 마무리해줍니다.
핫소스는 선택사항이지만 맛있습니다. 1티스푼을 사용하면 많은 열을 가하지 않고도 은은한 복합성을 느낄 수 있습니다. 더위를 느끼고 싶다면 맛에 더 추가하세요!

치즈 소스 만드는 법

치즈 소스를 만드는 데에는 두 부분이 있습니다. 루 그리고 치즈를 녹여요. 루는 소스를 걸쭉하게 만드는 데 사용되는 밀가루와 버터를 같은 비율로 섞은 것입니다. 이는 소스에 신축성 있는 바디감과 윤기 있는 질감을 제공합니다. (우리처럼 루 없이도 만들 수 있어요. 쉬운 체다 치즈 소스 , 질감이 다를 뿐입니다.) 최고의 소스를 위해서는 루를 만드는 것이 좋습니다. 기본 프로세스는 다음과 같습니다.

먼저 모든 재료를 계량해 보세요. 조리 과정이 빠르게 진행되므로 재료 계량을 위해 멈출 필요가 없습니다.
밀가루를 넣고 계속 휘젓습니다. 이 부분이 중요합니다. 밀가루가 순식간에 너무 익어 갈색으로 변할 수 있습니다. 황금색이 될 때까지만 요리하세요.
우유를 서서히 섞으세요. 우유를 조금 더한 후 섞으세요. 소스가 부드러워질 때까지 계속 조금씩 추가하세요. 2~3분간 조리하세요.
약한 불을 사용하고 치즈를 서서히 첨가하세요. 치즈 한 줌을 추가한 다음 부드러워질 때까지 휘젓고 한 줌 더 추가하세요.

나초치즈로 만들어 보세요

이 치즈소스를 나초치즈로 만들어볼까? 간단합니다. 마지막에 식초와 함께 촐룰라 2티스푼을 추가하면 됩니다. 최고의 징징한 맛을 더해주며 상점에서 구입하는 나초 치즈와 같은 맛을 선사합니다… 아니면 우리 회사로 가세요 나초치즈소스 연유로 만드는 레시피입니다. 자세한 내용은 아래에서 확인하세요!

남은 보관/재가열

여분의 소스가 있나요? 아니면 미리 만들고 싶으신가요? 버터와 밀가루로 만든 치즈 소스는 재가열이 잘 되지 않습니다. 소스가 만든 날만큼 크리미하고 신축성이 있지는 않습니다. (저희가 시도해 본 적이 있으니 믿으세요!) 따라서 만든 날 대부분을 섭취하는 것이 좋습니다! 또는 아래에서 대체 방법을 시도해 볼 수 있습니다.

레드와인과 콜라

대체 방법: 연유 치즈 소스

표준 밀가루와 버터 치즈 소스에 대한 대안은 다음과 같습니다. 증발 우유 대신에! 증발유는 수분의 약 60%가 제거된 신선한 우유로 매우 걸쭉합니다. 무가당 연유라고도 합니다. 치즈 소스에 연유를 사용하는 이유는 무엇입니까?

스파이크 핫 초콜릿

증발된 우유는 걸쭉하고 크리미하며 신축성 있는 소스를 만듭니다. 질감은 버터와 밀가루 소스보다 좀 더 윤기가 나고 끈적끈적합니다.
연유로 만든 치즈 소스는 냉장 보관했다가 다시 데워서 보관할 수 있습니다. 표준 치즈 소스를 다시 가열하려고 하면 갈라집니다. 연유를 곁들인 치즈 소스는 냉장고에 보관하는 것이 이상적입니다. 그런 다음 전자레인지에 사용하여 먹고 싶은 것을 먹고 다시 냉장 보관할 수 있습니다.
그것을 만드는 방법? 이쪽으로 이동 나초치즈소스 레시피를 보고 핫소스를 생략해 클래식 치즈 소스로 만들어 보세요.

치즈 소스 활용법: 브로콜리, 감자튀김, 칩 등

치즈소스를 활용하는 방법은 정말 다양해요! 우리는 원래 그것을 위해 그것을 만들었지만 치즈 감자튀김 , 우리는 브로콜리, 채소, 그리고 물론 나초 치즈로도 좋아합니다. 사용 방법에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

브로콜리: 추가하세요 브로콜리 볶음 , 찐 브로콜리 또는 팬 프라이드 브로콜리
콜리플라워: 이슬비를 뿌린다. 찐 콜리플라워 또는 완벽하게 구운 콜리플라워
감자튀김:만들기 칠리 치즈 감자튀김 또는 치즈 감자튀김
칩: 나초 치즈 변형을 만들어 칩과 함께 제공합니다.
맥앤치즈: 우유를 조금 더 추가하고 8온스 파스타와 함께 제공합니다.

치즈 감자튀김

쉬운 체다 치즈 소스

클래식 칠리 치즈 감자튀김

이 치즈 소스 레시피는...

채식주의자. 글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 밀가루를 사용하세요.

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준비 시간: 10분
요리 시간: 0분
총 시간: 10분
생산하다: 1 컵 1엑스

설명

부드럽고 크리미한 치즈 소스 레시피를 시도해 보세요! 브로콜리, 감자튀김, 감자칩 등을 위한 간단한 소스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료

규모1x2x3x

클래식 치즈 소스

프렌치 프레스의 아이스 커피

1테이블스푼밀가루*
1테이블스푼버터
½ 컵우유
6 온스순한 정도에서 중간 정도의 체다 치즈**, 갈은 것(1 ½ 컵)
⅛ 티스푼양파가루
⅛ 티스푼마늘가루
⅛ 티스푼 코셔 소금
½ 티스푼사과 식초 또는 화이트 와인 식초
선택 사항: 핫소스 1~2티스푼

연유를 곁들인 치즈 소스(남은 음식에 사용 가능)***

이동 나초치즈소스 그리고 핫소스는 생략

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지침

중소형 냄비를 중불로 가열하고 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 거품이 나고 황금빛이 될 때까지 1분 동안 계속 휘젓습니다.
우유 한 방울을 넣고 휘핑하세요. 소스가 즉시 걸쭉해집니다. 계속 저으면서 우유를 계속 추가하고 모든 양이 섞이고 소스가 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 매우 걸쭉하고 매끄러워질 때까지 자주 저어주면서 2~3분간 조리합니다.
불을 끄고 양념을 섞어주세요. 치즈를 한 번에 한 줌씩 저어주고, 녹았을 때 더 추가하세요. 치즈를 녹이는 데 더 많은 온도가 필요하면 불을 낮추어 완전히 녹입니다. 완전히 부드러워지면 두꺼워집니다. 부을 수 있는 농도가 될 때까지 우유 2테이블스푼을 더 넣고 휘저은 다음 식초(사용하는 경우 핫 소스도 포함)를 넣고 저어줍니다.즉시 봉사하십시오. 남은 음식은 냉장 보관 후에도 잘 재가열되지 않습니다. 만들기 나초치즈소스 (매운 소스 없이) 잘 보관되고 남은 음식으로 활용되는 레시피를 원하는 경우.