치킨 엔칠라다

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이 치킨 엔칠라다 레시피는 잘게 썬 고기, 치즈, 톡 쏘는 레드 엔칠라다 소스로 풍미가 가득합니다. 완벽한 간편한 저녁 식사!

다음은 귀하의 로테이션에 추가할 군중을 즐겁게 하는 저녁 식사입니다: 치킨 엔칠라다 레시피 ! 이 Tex Mex가 가장 좋아하는 음식을 거절할 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 각 엔칠라다는 잘게 썬 닭고기와 치즈로 속을 채운 다음 징기스에 담가서 만듭니다. 빨간 소스 따뜻하고 끈적해질 때까지 구웠어요. 또한 다양한 다이어트에 매우 다용도로 사용할 수 있습니다. 팬의 절반만 쉽게 만들 수 있습니다. 채식주의자 또는 글루텐 프리 옥수수 토르티야를 사용하세요. 여기서는 모두가 승리하고, 큰 냄비를 휘저으면 저녁 시간이 됩니다 마법 .

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치킨 엔칠라다 재료

이 치킨 엔칠라다 레시피는 Tex Mex 요리를 변형한 것으로 고전적인 멕시코 엔칠라다를 변형한 것입니다. 현대 엔칠라다에 대한 최초의 언급은 1885년 멕시코로 거슬러 올라갑니다. 그러나 충전물 주위에 토르티야를 굴리는 전통은 아즈텍 시대부터 이어졌습니다.

멕시코 엔칠라다와 Tex Mex 스타일에는 몇 가지 차이점이 있습니다. 종종 멕시코 엔칠라다는 옥수수 토르티야를 사용하고 튀겨지며, 밀가루 토르티야를 사용하고 구워지는 Tex Mex도 있습니다. 이 버전은 Tex Mex 스타일이며, 우리는 강력한 엔칠라다를 가져온 멕시코 요리사와 요리사의 위대한 전통을 기립니다. 치킨 엔칠라다 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 잘게 썬 닭고기: 최고의 맛을 위해 홈메이드 잘게 썬 닭고기를 만들거나 상점에서 구입하여 빠르고 쉽게 만드세요.
• 빨간 엔칠라다 소스: 빠르게 엔칠라다를 만들고 싶다면 상점에서 구입한 훌륭한 소스를 찾는 것이 좋지만 직접 만들 수도 있습니다. 집에서 만든 엔칠라다 소스 .
• 양파 및 녹색 고추: 이 채소는 맛에 미묘한 차이를 더해줍니다.
• 커민, 오레가노, 마늘 가루, 고춧가루, 소금, 후추: 이 향신료를 혼합하면 양념이 잘 된 닭고기가 됩니다.
• 콜비 잭 치즈: 맛 때문에 콜비 잭을 좋아하지만 멕시칸 블렌드 치즈나 체다 치즈를 사용해도 됩니다.
• 토르티야: 이 Tex Mex 변형에는 밀가루 토르티야를 사용하지만 옥수수 토르티야도 사용할 수 있습니다. 옥수수 토르티야는 멕시코 스타일 엔칠라다와 글루텐 프리 옵션에서 더 전통적입니다.

닭고기를 잘게 찢는 방법

치킨 엔칠라다를 만드는 가장 빠른 방법은 잘게 썬 닭고기를 구입하는 것이지만 집에서 만들 때 최고의 맛을 낼 수 있습니다! 끓이는데 10분정도 소요됩니다. 잘게 썬 닭고기를 만드는 가장 좋은 방법은 나비모양으로 끓인 다음 손을 사용하여 조각으로 잡아당기는 것입니다. 잘게 썬 닭고기를 만드는 방법은 다음과 같습니다(또는 링크를 클릭하세요).

1. 닭고기가 골고루 익도록 나비모양으로 구워주세요. 각 닭 가슴살의 윗부분에 손을 대고 날카로운 칼을 사용하여 가슴살을 조심스럽게 수평으로 자르고 책처럼 펼칠 수 있도록 가장자리를 그대로 둡니다. 가슴 부분을 연 다음 접힌 부분을 따라 잘라 두 부분을 분리합니다.
2. 7~10분간 끓입니다. 냄비에 닭 가슴살 1파운드를 넣고 물 6컵, 티스푼 2개를 넣습니다. 코셔 소금 , 양념 (또는 닭고기 국물과 소금 절반 사용). 중앙이 더 이상 분홍색이 아니고 내부 온도가 160°F가 될 때까지 7~10분 동안 끓입니다.
3. 닭고기를 잘게 찢습니다. 닭고기가 만질 수 있을 만큼 식으면 손가락을 사용하여 닭고기를 잘게 찢어주세요.

훌륭한 빨간 엔칠라다 소스를 사용하세요

이것은 핫 테이크일 수도 있지만 치킨 엔칠라다의 경우 엔칠라다 소스를 구입하는 것을 좋아합니다. 많은 사람들이 집에서 만든 것을 맹세하지만 약간의 시간이 걸리고 혼란스러울 수 있습니다. 집에서 만들려면 미리 만들어 두는 것이 가장 쉽습니다. 하지만 우리는 구매한 빨간색 엔칠라다 소스를 정말 좋아합니다! 다음은 몇 가지 옵션입니다.

• 레드 엔칠라다 소스 구입: 매장에는 환상적인 엔칠라다 소스 브랜드가 많이 있으며, 그 중 대부분은 최소한으로 가공되었습니다. 브랜드마다 다르므로 실험을 통해 마음에 드는 브랜드를 찾으세요. 우리는 좋아한다 Siete Foods 엔칠라다 소스 .
• 직접 만든 것, 미리 만든 것:또는 우리가 만든 일괄 제품을 만드십시오. 홈메이드 레드 엔칠라다 소스! 빠른 준비를 위해 미리 만들어 두는 것이 가장 쉽습니다.

밀가루 토르티야 vs 옥수수 토르티야

치킨 엔칠라다에 가장 적합한 토르티야는 무엇입니까? 옥수수 토르티야는 멕시코식 엔칠라다에 전통적으로 사용되며, 밀가루 토르티야는 텍스멕스 엔칠라다에 사용됩니다. 차이점에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

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• 옥수수 토르티야에는 글루텐이 없습니다. 일부 브랜드는 롤링할 때 분리되는 경향이 있습니다! 이 문제를 해결하려면 가능한 최고 품질의 옥수수 토르티야 브랜드를 찾으세요. 그런 다음 기름을 바르고 한 면당 15초씩 조리한 후 조립하세요. 이렇게 하면 롤링이 더 쉬워집니다.
• 밀가루 토르티야는 글루텐이 없지만 일반적으로 굴리기가 훨씬 쉽고 내구성이 더 좋습니다. 그들은 또한 엔칠라다 소스로 인해 맛있고 끈적해집니다.
• 곡물이 없는 토르티야는 어떻습니까?많은 식료품점에서 아몬드 가루, 카사바 가루, 병아리콩 가루 등 다른 유형의 곡물이 없는 토르티야를 구입할 수 있습니다. 7개 브랜드 ). 우리는 이것을 테스트하지 않았으므로 시도해 보면 아래 의견에 알려주십시오!

치킨 엔칠라다를 조립하는 방법: 몇 가지 팁!

이 치킨 엔칠라다 레시피의 속 재료에는 잘게 썬 닭고기, 양파, 녹색 고추와 풍미 가득한 향신료가 들어있습니다. 준비가 완료되면 이제 조립할 차례입니다! 조립을 도와줄 다른 사람이 있으면 도움이 됩니다. 원활하고 빠른 프로세스를 위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

• 토르티야를 너무 많이 채우지 마세요. 충전물을 너무 많이 넣고 싶어지기 쉽습니다. 필요한 것은 닭고기 ¼컵과 치즈 2테이블스푼뿐입니다. 중앙 아래로 일렬로 펼치십시오.
• 단단히 말아 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 솔기가 아래로 향하도록 배치하면 롤이 계속 굴러가는 데 도움이 됩니다.
• 옥수수 토르티야를 사용하는 경우 내구성이 뛰어난 브랜드를 사용하고 롤링하기 전에 기름에 조리하세요. 옥수수 토르티야는 굴릴 때 쉽게 찢어지고 갈라질 수 있습니다. 조립하기 전에 토르티야의 양면에 올리브 오일을 가볍게 발라주세요. 가열하다 큰 철판 중간 정도 높은 불로 토르티야를 한 면당 15초씩 살짝 갈색이 될 때까지 일괄 조리합니다.

좋아하는 엔칠라다 토핑

이 쉬운 치킨 엔칠라다 레시피의 가장 좋은 점은 무엇일까요? 최고의 토핑으로 가득 채워보세요! 엔칠라다 토핑 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

• 크림
• 과카몰리
• 페타 또는 신선한 치즈가 부서집니다.
• 적양파 아니면 파
• 피코 데 가요 구입
• 고수
• 절인 양파

변형: 반 팬 채식주의자 또는 완전 채식주의자

요즘에는 같은 가족이라도 다양한 식습관이 필요한 가족이 많습니다. 모두가 레시피를 즐길 수 있도록 반 팬 채식을 만드는 것은 쉽습니다! 해야 할 일은 다음과 같습니다.

• 반 팬 채식주의자의 경우 닭고기 반 대신 15온스 캔 1개를 사용합니다. 핀토 콩 , 물기를 빼고 헹구고 커민 1 ½ 티스푼, ​​마늘 가루 각각 ½ 티스푼, ​​양파 가루, 파프리카 및 코셔 소금 .
• 닭고기용으로 볶은 양파와 청양고추의 절반을 꺼내어 원하는 경우 콩에 사용할 수 있습니다.
• 보다 채식 엔칠라다 또는 치즈 엔칠라다 완전한 채식 요리법을 원하시면, 또는 비건 엔칠라다 채식주의자를 위한.

치킨 엔칠라다와 함께 제공되는 사이드 메뉴

치킨 엔칠라다 한 팬을 끓인 후, 굽는 시간을 이용해 몇 가지 간단한 반찬을 준비합니다. 여기에는 엔칠라다와 어울리는 몇 가지 사이드 :

• 그 중 하나를 함께 던져 퀵백 다진 샐러드 (우리는 종종 이것을 합니다!)
• 만들다 고수 라임 슬로
• 추가하다 간단한 과카몰리 또는 5분 콩 딥 그리고 토르티야 칩
• 가다 멕시코식 다진 샐러드 또는 오이 토마토 아보카도 샐러드

고수 라임 슬로

5분 콩 딥

멕시칸 다진 샐러드

엔칠라다와 함께 제공할 수 있는 최고의 사이드 메뉴 10가지

치킨 엔칠라다 레시피는...

옥수수 토르티야에 글루텐 프리.

치킨 엔칠라다 레시피

• 준비 시간: 30분
• 요리 시간: 20분
• 총 시간: 50분
• 생산하다: 10엔칠라다1엑스

설명

이 치킨 엔칠라다 레시피는 잘게 썬 고기, 치즈, 톡 쏘는 레드 엔칠라다 소스로 풍미가 가득합니다. 완벽한 간편한 저녁 식사!

재료

• 1파운드 잘게 썬 닭고기 *, 약2 ½ 컵*
• 1테이블스푼올리브유
• 1/2잘게 썬 달콤한 노란 양파
• 4온스통조림 깍둑썰기한 녹색 고추
• 2티스푼커민
• 1티스푼오레가노
• 1티스푼마늘가루
• 1티스푼고추가루
• ½ 티스푼 코셔 소금
• 신선한 갈은 후추
• 2컵(15온스) 레드 엔칠라다 소스, 구매한 또는 집에서 만든
• 8 온스(2컵) 잘게 썬 콜비 잭 치즈
• 108인치 밀가루 토르티야(또는 옥수수 토르티야**)
• 토핑: 사워크림, 다진 고수 , 과카몰리, 피코 데 가요, 코티하 또는 페타 치즈 크럼블, 절인 붉은 양파

지침

1. 오븐을 350°F로 예열하세요.
2. 잘게 썬 닭고기를 만듭니다(원하는 경우 미리 준비하여 냉장 보관하세요).
3. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 자주 저어주며 약 5분간 조리합니다. 잘게 썬 닭고기*, 녹색 고추, 커민, 오레가노, 마늘 가루, 칠리 가루 및 코셔 소금 . 맛보고 몇 꼬집 더 추가하세요 코셔 소금 원하는 경우.
4. 토르티야를 전자레인지에 1분 동안 데우거나 팬에 넣고 중간 정도 센 불로 한 면당 몇 초간 데워서 유연하게 만듭니다**. 큰 베이킹 접시에 엔칠라다 소스 1컵을 뿌립니다.
5. 각 토르티야에 소 ¼컵을 채우고 치즈 2테이블스푼을 뿌린 후 돌돌 말아주세요. 각 엔칠라다를 솔기 부분이 아래로 향하게 하여 베이킹 접시에 놓습니다(소량이 남습니다). 나머지 또띠아에 대해 반복합니다.
6. 남은 엔칠라다 소스 1컵과 남은 치즈를 엔칠라다 위에 얹습니다.
7. 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 20분간 굽습니다. 사워크림을 곁들여 서빙하고, 다진 고수 , 그리고 원하는대로 다른 장식.

메모

*반 팬 채식주의의 경우 닭고기 반 대신 1 15온스 캔의 핀토 콩을 사용하고 물기를 제거하고 헹구고 1 ½ 티스푼의 커민, 각각 ½ 티스푼의 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카 및 코셔 소금 . (닭고기용으로 볶은 양파와 청양고추의 절반을 꺼내어 원하는 경우 콩에 넣어도 됩니다.) 채식 엔칠라다 전체 레시피를 확인하세요.

파를 자르는 방법

**옥수수 토르티야를 사용하면 쉽게 부서질 수 있습니다. 각 토르티야의 양면에 올리브 오일을 가볍게 발라줍니다. 가열하다 큰 철판 중간 정도 높은 열에. 살짝 갈색이 될 때까지 토르티야를 한 면당 15초 동안 일괄 조리합니다.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 구운 것
• 요리: 텍스멕스
• 다이어트: 채식주의자