쉬운 핀토 콩

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향기로운 채소와 스모키한 향신료를 넣고 끓인 이 풍미 가득한 핀토빈 레시피를 냄비에 담아보세요. 든든한 반찬으로도, 간단한 메인 요리로도 딱이에요!

간단한 콩 냄비에는 매우 만족스러운 점이 있습니다. 단백질이 풍부하고 매우 경제적이며 건강한 식사를 쉽게 만들 수 있는 방법입니다. 마른 콩을 요리하는 것은 예전에는 자주 하던 일이었지만 최근에는 연습을 하지 않게 되었습니다. 그래서 우리는 다시 기차를 타기로 결심했습니다! 당신이 필요로하는 것은 콩을 반찬이나 간단한 주요 단백질로 사용할 수 있는 거부할 수 없을 정도로 크림 같고 풍미 가득한 콩 냄비로 끓이는 것에 대한 약간의 사전 고려입니다. 핀토 콩을 처음부터 요리하는 방법에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다!

아히 참치 구이

이 핀토빈 레시피에 필요한 것

핀토 콩은 만들기가 간단하며 식물성 단백질과 섬유질을 매일 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 물론, 통조림 콩은 편리합니다(그리고 우리는 자주 사용합니다). 하지만 마른 콩을 요리하는 것이 훨씬 맛있습니다. 그리고 더 싸다! 스모키한 향신료로 완벽하게 양념이 되어 나오며, 입맛에 맞게 양념을 조절할 수 있습니다.

이 핀토 콩 레시피에는 크림 소스가 들어있어 반찬이나 메인 요리로 사용할 수 있습니다. 핀토빈 통조림이 필요한 레시피에 단순히 소스를 사용하는 경우 소스를 건너뛸 수도 있습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 마른 핀토 콩
• 흰 양파(또는 노란 양파)
• 마늘
• 코셔 소금
• 커민, 고춧가루, 훈제 파프리카
• 버터(또는 비건 버터나 올리브 오일)
• 만능 밀가루(또는 옥수수 전분)

핀토 콩을 요리하는 방법

이 핀토 콩 레시피는 간단하고 대부분 손이 필요하지 않지만 전날 밤에 콩을 불려두는 것을 기억해야 합니다! 이것은 말린 콩을 요리하는 전통적인 방법이지만 실제로 현대 요리사에게 필요한지 여부에 대해서는 논쟁이 있습니다. 그러나 테스트에서 우리는 콩을 밤새 담가두는 것이 콩을 더 고르게 요리하는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다. 핀토콩을 요리하는 기본 단계는 다음과 같습니다.

1. 콩을 밤새 담그십시오. 뚜껑이 있는 큰 용기에 콩을 넣고 2인치의 실온 물을 넣고 1테이블스푼을 넣고 저어줍니다. 코셔 소금 . 뚜껑을 덮고 실온에 담가두세요.
2. 양념 추가: 요리할 준비가 되면 불린 액체에서 콩을 빼냅니다. 냄비에 넣고 물을 2인치 정도 부어주세요. 추가하다 코셔 소금 그리고 끓으면 약불로 줄여 끓입니다. 껍질을 벗긴 4등분 양파와 껍질을 벗긴 마늘을 추가합니다.
3. 1~2시간 끓이기: 콩이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 1~2시간 동안 끓입니다(요리하면서 맛을 시험해 보세요. 정확한 시간은 콩의 나이와 브랜드에 따라 다릅니다). 부드러워지면 맛을 내기 위해 추가 소금, 커민 및 칠리 파우더로 간을 합니다.
4. 소스를 걸쭉하게 만드세요. 원하는 경우 콩을 위한 크림 소스를 만드세요. 액체 2테이블스푼을 작은 그릇에 담으세요. 페이스트가 형성될 때까지 밀가루를 섞은 다음 냄비에 다시 넣으십시오. 버터를 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 액체가 약간 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다.

크림소스 만들기

이 핀토콩 레시피는 매우 다양합니다. 크림 소스를 사이드 또는 메인 요리로 제공할 계획이라면 크림 소스를 만들 수 있습니다. 또는 헹구는 통조림 콩이 필요한 레시피에 콩을 사용하려는 경우 이 단계를 생략할 수 있습니다.

당근을 피클하는 방법

크리미 소스를 만드는 것을 적극 권장합니다. 너무 맛있고 콩을 응집력 있는 요리로 만드는 데 완벽하기 때문입니다! 글루텐 프리로 드신다면 옥수수 전분을 사용하여 걸쭉하게 만드실 수 있습니다.

밤새 담가야 하나요?

현대 요리사들 사이에는 말린 콩을 담가야 하는지에 관해 약간의 논쟁이 있습니다. 우리는 두 가지 방법을 모두 시도해 보았으며 전날 밤에 담가두었을 때 콩의 질감을 선호합니다. 일반적으로 담그지 않을 때보다 더 고르게 익습니다. 일부는 바삭바삭해지고 다른 일부는 부서질 수 있습니다.

하지만, 꼬집어서 하룻밤 담그는 것은 생략할 수 있어요! 핀토 콩을 약간 더 오래 요리하고 최종 양념에 소금을 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다.

핀토콩 보관

말린 콩 1파운드를 조리하면 조리된 콩 약 6컵이 나옵니다. 남은 음식은 액체 상태로 냉장 보관하여 3~5일 동안 보관하세요. 5일 전에 먹지 않을 콩은 밀봉 가능한 보관 용기에 담아 냉동 보관하면 최대 8개월까지 보관할 수 있습니다.

통조림을 요구하는 레시피에 조리된 핀토콩을 사용하는 경우, 핀토콩 1 ½컵 = 캔 15온스라는 점을 명심하세요.

다른 맛 옵션

핀토콩의 맛을 내는 다른 방법도 많이 있습니다! 쓰여진 레시피는 채식과 비건(올리브 오일 또는 비건 버터 포함)입니다. 물론 많은 사람들이 콩에 베이컨을 추가하는 것을 좋아하는데, 여러분도 그렇게 할 수 있습니다! 이 핀토빈 레시피에 맛을 더하기 위한 몇 가지 추가 아이디어는 다음과 같습니다.

• 냄비에 볶은 베이컨을 넣습니다.
• 연기가 자욱한 열을 위해 adobo에 치폴레 칠리 캔의 액체 1~2테이블스푼을 섞습니다.
• zing을 위해 고추 플레이크 몇 꼬집을 추가하십시오.
• 톡 쏘는 풀바디 소스를 만들려면 토마토 페이스트 1~2테이블스푼을 추가하세요.
• 간장 1큰술을 추가하거나 우스터 소스 짠맛을 더하기 위해.

이 핀토빈 레시피를 제공하는 방법

이 핀토콩 레시피는 통조림 콩 대신 사용할 수 있지만, 반찬이나 간단한 메인 요리로 그 자체로 사용하는 것이 가장 좋습니다! 아늑한 식사를 위해 밥과 샐러드를 곁들여 먹거나, 다양한 메인 요리와 함께 사용할 수 있을 만큼 활용도가 높습니다. 고기 없는 식사에 단백질을 추가하면 특히 좋아요! 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

룸차타 커피

• 추가하다 쌀 그리고 샐러드를 메인 요리로 만드세요(원한다면 약간의 핫소스를 얹으세요). 이것들 중에서 골라보세요 최고의 샐러드 요리법 .
• 채식주의자 또는 비건 메인 요리와 함께 사이드로 제공됩니다. 파히타 , 가지 롤라티니 , 채식 미트볼 , 바비큐 두부 , 또는 바삭한 두부 .
• 한 그릇 식사를 만들어 보세요 쌀 그리고 볶은 야채 빠른 식물성 메인을 위해.

더 많은 콩 요리법

말린 콩과 통조림 콩 요리를 좋아하시나요? 시도해 볼 수 있는 몇 가지 레시피가 더 있습니다.

• 배우다 검은콩을 요리하는 방법
• 노력하다 볼로티 콩 , 루피니 콩 또는 쉬운 버터 콩
• 통조림으로 이동 쉬운 검은 콩 , 쉬운 흰 콩 또는 쉬운 카넬리니 콩
• 압력솥을 이용해보세요 간편한 인스턴트 포트 핀토 콩 또는 인스턴트팟 검은콩

검은콩을 요리하는 방법

볼로티 콩

쉬운 버터 콩

쉬운 흰 콩

이 핀토빈 레시피는…

채식주의자, 완전채식주의자, 유제품을 사용하지 않는 채식주의자. 글루텐 프리의 경우 옥수수 전분을 사용하세요.

쉬운 핀토 콩

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 1~2시간
• 총 시간: 0시간
• 생산하다: 12 ½컵인분1엑스

설명

향기로운 채소와 스모키한 향신료를 넣고 끓인 이 풍미 가득한 핀토빈 레시피를 냄비에 담아보세요. 든든한 반찬으로도, 간단한 메인 요리로도 딱이에요!

재료

• 1파운드 건조 핀토 콩
• 1흰 양파(또는 노란 양파), 껍질을 벗겨 4등분
• 6껍질을 벗기고 으깬 마늘 정향
• 2티스푼 코셔 소금
• ¼티스푼커민
• ¼티스푼고추가루
• ¼티스푼훈제 파프리카
• 2테이블스푼버터 (또는 비건 버터나 올리브 오일)
• 1테이블스푼다용도 밀가루(액체에 섞어서 사용)(선택 사항 또는 옥수수 전분 사용)

지침

1. 콩을 밤새 담그십시오. 뚜껑이 있는 큰 용기에 콩을 넣고 2인치의 실온 물을 넣고 1테이블스푼을 넣고 저어줍니다. 코셔 소금 . 뚜껑을 덮고 실온에 담가두세요. (이 단계를 생략해도 콩은 익을 수 있으니 조금 더 오래 삶고 마지막 양념에 소금을 조금 더 넣어야 할 수도 있습니다. 전체적인 식감은 하룻밤 담가두는 것이 더 좋지만 살짝 생략해도 됩니다. .)
2. 요리할 준비가 되면 불린 액체에서 콩을 빼냅니다. 냄비에 넣고 물을 2인치 정도 부어주세요. 추가 코셔 소금 그리고 끓으면 약불로 줄여 끓입니다. 양파와 마늘을 추가합니다.
3. 콩이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 1~2시간 동안 끓입니다(요리하면서 맛을 시험해 보세요. 정확한 시기는 콩의 나이와 브랜드에 따라 다릅니다). 요리하는 동안 콩이 물에 잠기지 않도록 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오. 부드러워지면 커민과 칠리 파우더와 함께 입맛에 맞게 추가 소금으로 간을 하세요.
4. 액체를 걸쭉하게 만들려면 액체 2테이블스푼을 작은 그릇에 담습니다. 반죽이 형성될 때까지 밀가루를 섞은 다음 냄비에 다시 넣으십시오. 버터를 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 액체가 약간 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다. (물기를 빼고 헹구는 핀토 콩 통조림이 필요한 레시피에 콩을 사용할 계획이라면 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.)
5. 즉시 콩을 즐기십시오. 남은 음식은 액체 상태로 냉장 보관하여 3~5일 동안 보관하거나, 밀봉 가능한 보관 용기에 담아 냉동 보관하면 최대 8개월까지 보관할 수 있습니다. (참고로 핀토빈 1½컵 = 캔 15oz입니다.)

• 범주: 반찬
• 방법: 쿡탑
• 요리: 채소
• 다이어트: 비건