클로버 클럽 칵테일

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클래식 클로버 클럽 칵테일을 맛보세요! 톡 쏘는 듯한 밝은 핑크색이며, 라즈베리 또는 석류 시럽, 진, 계란 흰자 거품이 위에 올려져 있습니다.

여기는 정교하다 클래식 칵테일 쇼를 훔치는 것 : 클로버클럽 ! 이 밝은 핑크색 음료 금지령 이전으로 거슬러 올라가지만 오늘날에도 여전히 유행하고 있습니다. 달콤한 라즈베리 또는 석류 시럽을 신나는 레몬 및 진과 결합하여 완벽하게 균형 잡힌 달콤한 타르트 음료를 만드세요. 가장 좋은 점은 고전적인 달걀 흰자 거품이 한 모금 마실 때마다 크리미한 바디감과 거품 같은 질감을 선사한다는 것입니다! 이건 독특해요 진 칵테일 그건 당연한 일이야 재미있는 .

클로버클럽 칵테일이 뭔가요?

클로버 클럽 칵테일은 톡 쏘는 진입니다 사워 칵테일 그것은 1908년에 처음으로 인쇄본으로 기록되었습니다. 이 이름은 유명한 변호사, 작가, 정치인이 포함된 필라델피아의 클로버 클럽이라고 불리는 신사 클럽의 이름을 따서 명명되었습니다. 나중에 이 음료는 유행에 뒤처졌지만 오늘날 클래식 칵테일의 부활과 함께 다시 스타일을 되찾았습니다! 흥미롭게도 이 음료는 원래 석류 시럽으로 만들어졌으나 오늘날에는 석류 시럽으로 만들어집니다. 라즈베리 시럽 .

이 음료는 국제 바텐더 협회(International Bartender Association)의 목록에 있는 클래식 칵테일입니다. IBA 공식 칵테일 , 이는 공식적인 정의가 있음을 의미합니다. 클로버 클럽 칵테일의 재료는 다음과 같습니다.

진
라즈베리 시럽 또는 석류 시럽
레몬 주스
달걀 흰자

라즈베리 시럽 만드는 법

1917년부터 클로버 클럽의 레시피에는 라즈베리 시럽이 포함되기 시작했습니다. 석류 시럽 . 주류 판매점이나 온라인에서 구입할 수 있지만 집에서 만드는 것이 더 재미있습니다! 다음은 기본 단계입니다. 집에서 만든 라즈베리 시럽 :

냄비에 설탕 1컵과 물 ½컵을 넣고 중간 불로 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 약 1분간 끓입니다.
라즈베리 ½컵을 추가하고 베리가 부서질 때까지 약 5~6분간 조리한 후 끓기 시작하면 불을 약하게 줄입니다. 필요에 따라 주걱으로 베리를 분해합니다. 액체가 완전히 액체화되면 미세한 체와 주걱을 사용하여 병에 걸러냅니다. 식히십시오. 최대 3주 동안 냉장 보관하세요. 신선할 때 맛이 가장 좋습니다.

또 무엇에 사용할까요? 노력하다 라즈베리 칵테일 같은 라즈베리 마티니 , 라즈베리 라임 리키 , 그리고 꽃가게 .

노력하다 집에서 만든 석류 시럽 석류씨로 만든

아니면 그레나딘으로 만들어보세요!

많은 칵테일 감정가들은 라즈베리 시럽을 사용하지 않으면 클로버 클럽이 아니라고 말할 것입니다. 그러나 우리는 조사를 통해 1909년에 Pittsburgh Press에 인쇄된 Clover Club의 제조법을 발견했습니다*. 성분 목록에는 달걀 흰자, 레몬, 라임, 진, 설탕, 조랑말이 포함되어 있습니다. 석류 시럽 . 예, 그렇습니다. 클로버 클럽 칵테일의 원래 버전에는 수류탄이 포함되어 있었습니다!

석류 시럽 밝은 빨간색을 띠는 칵테일에 사용되는 달콤한 타르트 시럽입니다. 찾기가 쉽기 때문에 클로버 클럽의 좋은 대안이 됩니다. 또한 시럽을 만들기 위해 신선한 라즈베리를 찾을 필요도 없고, 가게에서 특별한 라즈베리 시럽을 찾을 필요도 없습니다. 그레나딘에 관한 몇 가지 사항:

석류로 만들었습니다. 많은 사람들이 체리 맛이라고 생각하지만 실제로는 석류로 만든 것입니다.
집에서 만들 수 있습니다. 우리의 집에서 만든 석류 시럽 ! 인공색소나 첨가물이 없어 만들기도 쉽습니다.
다른 인기 있는 칵테일에도 사용됩니다. 석류 칵테일 무알콜처럼 셜리 템플 , 싱가포르 슬링 , 그리고 활기 넘치는 데킬라 선라이즈 .

*당 타이타닉호의 마지막 밤 베로니카 힌케(Veronica Hinke)

클로버클럽 칵테일 만드는 방법(기본단계)

석류 시럽과 라즈베리 시럽을 결정했다면 클로버 클럽 칵테일을 만드는 것은 매우 쉽습니다! 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 레시피로 이동).

드라이 셰이크: 모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣습니다. 얼음 없이 15초 동안 흔들어 주세요.
흔들기: 칵테일 셰이커에 얼음을 넣고 30초 동안 다시 흔듭니다.
걸러내기: 잔에 걸러내고 장식합니다. 짜잔!

드라이쉐이크란?

바텐더가 추가되었습니다 달걀 흰자부터 칵테일까지 1860년대 이후. 왜? 한 모금 마실 때마다 거품 같은 질감과 크리미하고 풍부한 맛을 더해줍니다. 거품이 많은 최고의 달걀 흰자 형태는 소위 말하는 방법을 통해 달성됩니다. 드라이 쉐이크 . 계란 흰자를 사용한 다양한 클래식 칵테일 레시피에 이 제품을 사용하게 될 것입니다. 진 피즈 , 아마레토 사워 , 그리고 보스턴 사워 . 작동 방식은 다음과 같습니다.

얼음이 없는 첫 번째 쉐이크에서는 계란의 단백질이 얼음에 희석되지 않고 거품을 형성하기 시작합니다.
얼음을 넣은 두 번째 쉐이크는 음료를 식히고 거품을 강화합니다. 유리잔에 걸러내면 두껍고 하얀 거품 층이 생깁니다.

진의 종류

진 칵테일에 대한 일반적인 규칙: 진이 좋을수록 음료도 더 좋아집니다. Clover Club에서 찾을 수 있는 가장 저렴한 진을 구입하지 마십시오. 중간 가격대 진에 투자하는 것이 좋습니다. 음료는 투자한 진만큼만 맛이 좋습니다. 다음은 진 브랜드 선택을 위한 몇 가지 팁입니다.

말피, 비행 , 그리고 비피터 런던 드라이(Beefeater London Dry) 칵테일에 잘 어울리는 발달된 식물 풍미가 있습니다.
현지에서 증류된 진 훌륭한 옵션입니다. 인디애나폴리스에서는 8th Day Distillery, Hotel Tango, Hi & Mighty Gin을 좋아합니다.
칵테일에 강한 맛이 나는 진을 피하세요. 우리에게 여기에는 Tanqueray 진(매우 꽃향기) 및 Opihr 진(향신료가 첨가된)과 같은 브랜드가 포함됩니다. 이러한 유형의 진은 많은 혼합 음료의 미묘함을 압도할 수 있습니다.