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만들 수 있나요? 말린 바질 페스토 ? 그리고 맛도 좋나요? 누군가 우리에게 이런 질문을 했고, 우리는 알아보기 시작했습니다!
말린 바질 페스토를 만들 수 있나요? 누군가 우리에게 이 질문을 했을 때 우리의 첫 번째 생각은 다음과 같았습니다. 도대체 왜 그러고 싶어? 신선한 바질은 지구상에서 가장 맛있는 맛 중 하나입니다. 아름답고 밝은 에메랄드 그린은 말할 것도 없고 후추향과 허브 향이 납니다.
반면에 말린 바질은 쓴맛이 나고 탁한 갈색을 띕니다. 부서지기 쉬운 낙엽 더미 같은 질감으로 단단하기도 합니다.
그럼 말린 바질페스토? 확실하지 않습니다. 하지만 우리는 생각하게 되었습니다... 알아내는 것은 어떨까요? 약간의 실험으로 Alex와 나는 조리법을 시험해 보았습니다. 좋았어? 알아 보려면 계속 읽으십시오!
색상 차이는 다음과 같습니다. 바질 페스토 vs 말린 바질 페스토
말린 바질 페스토를 만드는 이유는 무엇입니까?
좋은 질문입니다. 클래식 페스토를 만들고 싶다면 다음과 같이 요청하세요. 우리의 최고의 바질페스토 레시피 ! 가까운 식료품점에 가서 신선한 바질을 찾아보세요. 또는 집에서 직접 키워보세요 . 아니면 케일 페스토 같은 다른 종류의 페스토를 만들어 보세요. 또는 시금치 페스토 .
그러나 나는 당신이 다음과 같은 시나리오를 상상할 수 있다고 생각합니다. 정말 팬트리 재료만으로 페스토를 만들고 싶어요. 그리고 페스토를 구입할 수 있는 상점이 없고 엄청난 눈보라가 있기 때문에 Amazon Prime에서 주문할 수 없습니다.
그럼 바질 페스토를 만들어 보실래요? 쓴맛이 나고, 탁한 갈색이며, 낙엽 같은 질감이 있다는 부분을 읽었나요? 알겠습니다. 계속 읽어보세요.
건조바질페스토 만드는법
실험으로서, 알렉스와 저는 전통적인 바질 페스토와 동일한 방법을 사용하여 말린 바질 페스토를 신선한 바질로 대체하여 혼합했습니다. 푸드 프로세서에 말린 바질, 파마산 치즈, 견과류, 마늘, 약간의 레몬즙을 추가했습니다. 우리는 그것을 휙휙 휘저어 칙칙해 보이는 갈색 페이스트를 만들었습니다. (당연하지 않습니다.) 우리는 맛을 보았는데…
이상하게도...맛이 좀 괜찮았죠? 별거 아닌데 말린 바질페스토가 뭔가 맛있네요. 내 말은, 파마산 치즈와 마늘이 없으면 무엇이겠습니까? 뒷맛이 약간 씁쓸하긴 하지만 사실 그렇게 나쁘지는 않습니다. 확실히 우리에게는 엄청난 놀라움이었습니다!
위에서 볼 수 있듯이 색상 차이는 매우 놀랍습니다. 따라서 흔들릴 수 있다면 신선한 바질은 그만한 가치가 있습니다.
하지만 신선한 바질을 구할 수 없다고 약속한다면, 말린 바질 페스토를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 말린 바질을 파마산 치즈, 마늘, 캐슈, 레몬 주스, 소금과 함께 푸드 프로세서에 넣습니다. 결합될 때까지 몇 초간 사용하십시오.
- 걸쭉한 소스가 형성될 때까지 올리브 오일을 꾸준히 첨가하세요! 냉장고에 1주일 동안 보관하거나 냉동 보관하면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
신선한 바질이 우리의 바질 페스토 그리고 비건 캐슈 페스토 밝은 녹색
페스토 요리법
이 말린 바질 페스토 외에도 우리가 추천하는 몇 가지 페스토 레시피가 더 있습니다.
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다이어트 노트
이 건조 바질 페스토 레시피는 채식주의자용이며 글루텐이 없습니다.
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말린 바질 페스토
- 준비 시간: 5분
- 요리 시간: 0분
- 총 시간: 5분
- 생산하다: 12테이블스푼 1엑스
설명
말린 바질 페스토를 만들 수 있나요? 그리고 맛도 좋나요? 네, 가능하다면 신선한 바질로 만드는 걸 추천드려요! 말린 바질 페스토 요리법은 다음과 같습니다.
재료
규모1x2x3x- ¼컵생 무염 캐슈, 잣, 호두
- ¼컵파마산 치즈, 잘게 썬 것
- 1껍질을 벗긴 중간 마늘 정향
- 3테이블스푼말린 바질
- 1테이블스푼신선한 레몬 주스
- ⅛ 티스푼 코셔 소금
- 6테이블스푼올리브유
지침
- 푸드 프로세서에 올리브 오일을 제외한 모든 재료를 넣습니다. 완전히 결합될 때까지 몇 초간 사용하십시오.
- 푸드 프로세서를 켠 상태에서 올리브 오일을 계속해서 첨가합니다. 결합되어 걸쭉한 소스가 형성될 때까지 계속 섞습니다. 냉장고에 1주일 동안 보관하거나 냉동 보관하면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
- 범주: 소스
- 방법: 블렌딩 식
- 요리: 이탈리아 사람
