쉬운 버터 콩

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버터빈은 이상적인 반찬을 만드는 단백질이 풍부한 콩과 식물입니다! 이 조리법은 육즙이 많고 매우 풍미가 좋습니다.

그들은 작을지 모르지만 겸손하다 버터 콩 펀치를 팩! 이 콩과 식물은 기분 좋게 버터 같은 질감을 갖고 있으며 단백질이 풍부하여 반찬으로 이상적입니다. 이 조리법은 우리가 가장 좋아하는 먹는 방법입니다. 미국 남부의 고전을 지중해 스타일로 변형한 것입니다. 국물에 구워서 불에 구운 토마토 , 양파, 마늘, 훈제 파프리카 약간을 곁들여 연기의 힌트를 줍니다. 한입 먹으면 칭찬을 듣게 될 것입니다!

버터 콩은 무엇입니까?

버터빈은 페루가 원산지인 큰 베이지색 콩입니다. 페루 리마가 원산지이기 때문에 리마콩이라고도 불립니다. 맞습니다. 버터와 리마는 하나이고 똑같습니다! 이름은 거주 지역에 따라 다릅니다. 버터빈이라는 용어는 미국 남부와 영국에서 사용됩니다.

어린 리마 콩은 작고 녹색이며, 냉동 야채 메들리에서 알아볼 수 있는 어린 형태의 콩입니다. 성숙한 형태는 버터빈으로 겉은 노란색을 띤 베이지색을 띤다. 버터빈은 부드러운 맛과 함께 크림 같고 부드러우며 맛이 좋습니다. 식료품점에서 다음과 같은 다양한 형태로 구입할 수 있습니다.

말린 것, 요리하는 데 약 2시간 정도 소요
냉동, 요리하는데 30분 정도 소요
미리 조리된 통조림

이 버터빈 레시피의 재료

버터콩은 미국 남부와 영국 요리에 흔히 사용됩니다. 일반적으로 남부에서 찾을 수 있는 요리법은 마른 콩을 요리하고 베이컨을 추가하는 것입니다. 하지만 버터빈은 정말 세계적이기 때문에 이 레시피는 지중해식으로 바뀌었습니다! 맛있는 토마토, 양파, 마늘 국물에 부드러워질 때까지 요리합니다. 그들은 거부할 수 없을 정도로 맛있는 육즙이 풍부한 콩 반찬을 만듭니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

냉동 버터 콩: 이 조리법은 냉동에 최적화되어 있으므로 식료품점의 냉동 통로에서 찾아보세요(통조림 변형은 아래 참조).
소금에 절인 버터 또는 올리브 오일
마늘
흰 양파
불에 구운 토마토
소금과 후추
월계수잎
신선한 바질
훈제 파프리카

냉동 버터빈을 요리하는 방법

냉동 버터빈은 이런 방식으로 구입할 수 있는 다른 종류의 콩류가 많지 않기 때문에 독특한 제품입니다. 대부분의 냉동 야채는 데쳐서 테이블 위에 놓기 전에 몇 분만 조리하면 됩니다. 하지만 냉동 콩은 미리 조리된 것이 아닙니다. 완성될 때까지 30분 정도 끓여야 합니다. 아니요, 전자레인지에 3분 안에 먹을 수 있는 리마콩과는 다릅니다! 하지만 몇 시간이 걸리는 말린 콩을 요리하는 것보다 훨씬 빠릅니다. 냉동 버터빈을 요리하는 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 아래 레시피로 이동).

예열: 오븐을 화씨 350도까지 예열하세요. 우리는 완전히 손을 떼기 때문에 오븐을 사용하여 콩을 끓이는 것을 좋아합니다.

소테: 오븐용 냄비에 양파와 마늘을 볶거나 고기 굽는 그릇 , 그런 다음 콩, 불에 구운 토마토, 물 및 기타 양념을 추가합니다.

30분간 굽습니다: 냄비를 오븐에 넣고 콩이 부드러워질 때까지 굽습니다!

변형: 통조림 버터 콩

이 버터빈 레시피는 냉동 버터빈을 사용하는 것이 가장 좋지만 통조림으로 만들 수도 있습니다! 우리는 지역 식료품점에서 통조림으로 만들어진 커다란 버터콩을 발견했는데, 그것은 냉동 품종보다 훨씬 더 컸습니다. 이 레시피에서 다양한 통조림을 사용하는 방법은 다음과 같습니다(또는 아래 레시피로 이동).

물기를 빼고 헹군 15온스 캔 버터빈 2개를 사용하세요.
소금과 물을 소금 ½티스푼과 물 1컵으로 줄입니다.
15분간 굽는다

그들을 섬기는 방법

고백: 이 버터빈 레시피는 나를 놀라게 했습니다. Alex가 그것을 개발했을 때 나는 그것이 어떻게 나올지 조금 조심했습니다. 하지만 우리 가족 전체가 이것 때문에 완전히 넘어졌습니다! 육즙이 풍부한 이 콩은 식물성 단백질과 섬유질을 식사에 채워주는 최고의 반찬입니다. 과도한 수분을 피하기 위해 구멍이 있는 스푼으로 서빙하세요. 버터빈과 어울리는 몇 가지 음식은 다음과 같습니다.

구운 생선 또는 생선 구이
새우
로스트 치킨
쌀(콩을 채식 또는 비건 메인으로 사용)
곡물 샐러드
파스타 메인 요리

더 많은 콩 요리법

콩은 영양분, 식물성 단백질, 섬유질이 풍부하며 맛있고 간편한 식사를 만들어줍니다. 여기 몇 가지 더 맛있어요 콩 요리법 시도하다:

노력하다 클래식 콩 수프 , 포근한 흰 콩국 또는 간편한 검은 콩 수프
신선하고 쉽게 가세요 쉬운 흰 콩 샐러드 또는 클래식 세 콩 샐러드
단백질이 풍부한 음식을 선택하세요 루피니 콩 아니면 크리미한 핀토
노력하다 간편한 검은콩 타코
만들다 볼로티 콩 , 쉬운 흰 콩 , 쉬운 카넬리니 콩 , 쉬운 검은 콩 , 또는 간편한 통조림 병아리콩

클래식 콩 수프

쉬운 흰 콩 샐러드

간편한 검은콩 타코

쉬운 카넬리니 콩

이 버터빈 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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준비 시간: 5분
요리 시간: 30분
총 시간: 35분
생산하다: 4에게6인분1엑스

설명

버터빈은 이상적인 반찬을 만드는 단백질이 풍부한 콩과 식물입니다! 이 조리법은 육즙이 많고 매우 풍미가 좋습니다.

재료

규모1x2x3x

2테이블스푼소금에 절인 버터 또는 올리브 오일
3마늘 정향, 다진 것
¼컵다진 흰 양파
12-온스 패키지 냉동 버터 콩(또는 2개)15 온스물기를 빼고 헹군 버터빈 캔*)
1불에 구운 토마토 14온스 깍둑썰기 가능
1 ¼ 티스푼 코셔 소금 , 분할
신선한 갈은 후추
1월계수 잎
6크고 신선한 바질 잎 또는1티스푼말린 바질
2컵물
½ 티스푼훈제 파프리카

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 화씨 350도까지 예열하세요.
마늘을 다져주세요 그리고 양파.
오븐용 냄비나 더치 오븐에 버터를 넣고 중간 불로 가열하세요. 마늘과 흰 양파를 넣고 향긋하고 마늘이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 냉동 버터 콩, 토마토, 소금 1티스푼(통조림 콩을 사용하는 경우 3/4티스푼 사용), 후추, 월계수 잎, 바질 잎 및 물(통조림 콩에는 1컵 사용)을 추가합니다. 끓인 후 팬 뚜껑을 덮고 오븐에 넣으세요.
콩이 부드러워질 때까지 25~30분 동안 굽습니다(통조림 콩의 경우 15분). 슬롯형 스푼을 사용하여 팬에서 콩을 꺼내 서빙 접시에 담은 다음, 서빙용 국물을 조금 추가합니다. 훈제 파프리카와 남은 소금 ¼티스푼을 넣고 저어주세요(통조림 콩을 사용하는 경우 소금 첨가 생략). 슬롯형 스푼으로 즉시 서빙하세요. 남은 음식은 최대 4일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.