클래식 콩 수프

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이 고전적인 콩 수프 레시피는 연기가 나고 거부할 수 없을 만큼 만족스럽습니다! 30분 남짓이면 빠르고 쉽습니다.

여기 숟가락을 내려놓고 싶지 않을 만큼 푸짐하고 만족스러운 아늑한 그릇이 있습니다. 이것을 시도해 보세요 풍성하고 쉽게 콩 수프 ! 이 조리법을 마음에 담아두세요. 눈부시다 . 강낭콩과 네이비빈은 딱 알맞게 윤기나는 질감을 지닌 불에 구운 토마토의 풍미 있고 스모키한 국물에 떠 있습니다. 통조림 콩을 사용했는데, 하루종일 끓인 듯한 맛이 납니다. 부드럽고 연기가 나는 한 숟가락은 약간의 천국입니다. (게다가 절약도 잘 됩니다!)

소스

이 콩 수프의 재료

물론, 말린 콩을 넣은 콩 수프와 몇 시간 동안 끓이는 도기 요리법도 있습니다. (햄 비절이 있는 종류를 아시나요?) 우리는 그것을 좋아하지만 통찰력이 거의 필요하지 않은 빠르고 쉬운 수프도 좋아합니다. 이 고전적인 콩 레시피에는 30분 남짓의 시간과 콩 3캔이 필요합니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

통조림 네이비 콩
통조림 강낭콩
불에 구운 토마토(중요: 아래 참고 사항 참조)
야채: 노란 양파, 당근, 셀러리, 마늘
올리브유
야채육수
향신료: 훈제 파프리카, 커민, 회향씨, 소금

훈제 파프리카가 여기 맛의 핵심이에요! 종종 피멘톤으로 분류되는 스페인 버전의 파프리카로 요리에 스모키한 풍미를 더해줍니다. 이 레시피를 위해 한 병을 준비하는 것이 좋습니다. 다음과 같은 용도로 사용할 수 있습니다. 훈제 파프리카 요리법 . 회향씨도 고기 맛을 불러일으키기 때문에 필수적입니다.

콩에 관한 참고사항

이 혼합 콩 수프 레시피에는 다양한 종류의 콩이 사용됩니다. 실제로는 15온스 캔 3개가 들어갑니다! 집에 있는 익힌 콩을 사용해도 됩니다. 하지만 여기에서 사용하는 다양한 원두에 대한 몇 가지 팁이 있습니다.

따뜻한 술 음료

네이비빈은 찾아볼 가치가 있습니다. 작은 크기와 버터향이 큰 강낭콩과 큰 대조를 이룹니다. 카넬리니를 대체할 수 있지만 크기가 더 크고 녹말 맛이 날 수 있습니다. 대신 핀토나 검은콩 같은 작은 콩을 사용해 보세요.
강낭콩은 색상과 크기에 멋진 대비를 더해줍니다. 다른 유형으로 대체하는 경우 이러한 대조를 고려하십시오.
건조된 콩을 사용해도 됩니다. 수프에 말린 채로 사용하지 마세요. 먼저 요리하세요! 15온스 캔 1개는 익힌 콩 1½컵과 같으므로 이 레시피에서는 총 통조림 콩 4½컵을 사용하세요.

최고의 맛을 위해 불에 구운 토마토를 찾아보세요

고소한 향신료 조합 외에 이 콩국의 가장 큰 비밀은 무엇일까? 불에 구운 토마토 . 이 유형의 토마토는 캔에서 꺼내자마자 수프와 소스에 엄청난 달콤한 맛을 선사합니다. 이 다양성에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

불에 구운 토마토는 통조림으로 만들기 전에 불에 구운 토마토 통조림의 일종입니다. 여러 브랜드에서 판매됩니다. 동네 식료품점의 토마토 통조림 코너에서 찾아보세요. 우리는 뮤어 글렌을 좋아해요.
불에 구운 토마토는 캔에서 나오자마자 달콤한 맛이 납니다. 이는 더 짧은 시간에 요리할 수 있다는 것을 의미하며, 이는 항상 우리 책의 전문가입니다!
찾을 수 없나요? 구할 수 있는 최고 품질의 토마토 통조림을 사용하세요. 아래에 명시된 것보다 5~10분 더 오래 끓이고, 맛을 마무리하기 위해 설탕 1티스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

다이어트 노트

콩국에는 햄이나 베이컨이 들어가는 경우가 많은데, 이곳은 고기를 넣지 않고도 맛이 좋습니다. 이것은 자연적으로 비건, 채식주의자, 글루텐 프리가 됩니다. 고기 맛을 더해주는 훈제 파프리카와 회향 덕분에 고기를 추가하지 않고도 맛이 훌륭합니다. 원하는 경우 끓이는 동안 냄비에 햄 비절을 추가하거나 작은 조각으로 잘게 썬 햄 최대 1파운드를 추가할 수도 있습니다.

남은 저장용량

이 콩 수프 레시피는 보관이 매우 좋습니다! 한소끔 끓인 후 드시면 됩니다 냉장보관하면 3일까지 보관 가능 . 시간이 지날수록 맛이 좋아지네요! (이걸 며칠째 먹고 있는데 계속 고소하고 맛있더라구요.) 최대 3개월 동안 얼린다 .

콩 수프와 함께 제공되는 사이드

큰 냄비에 콩 수프가 있나요? 여러 측면이 있습니다 수프와 함께 제공 바삭바삭하고 신선한 샐러드부터 빵이나 머핀까지 식사로 만들어보세요. 다음은 가장 좋아하는 아이디어입니다.

머핀 같은 것 콘브레드 머핀 또는 팝오버
그린 샐러드 같은 루콜라 샐러드 , 사과 샐러드 , 또 다른 샐러드 , 또는 봄 믹스 샐러드
빵 같은 프라이팬 콘 브레드 , 장인 빵 , 또는 마늘 토스트
샌드위치 같은 미식가 구운 치즈 또는 구운 구운 치즈
케사디아 같은 쉬운 케사디야 또는 구운 케사디야

더 많은 콩 수프 요리법

다양한 종류의 콩을 사용하여 훌륭한 수프를 만들 수 있습니다. 검정색에서 흰색, 가르반초까지! 다음은 최고의 콩 수프 요리법 중 일부입니다.

간편한 검은 콩 수프

포근한 흰 콩국

쉬운 케일 수프

쌀을 곁들인 병아리콩 수프

이 콩국수 레시피는...

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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준비 시간: 10분
요리 시간: 23분
총 시간: 33분
생산하다: 6 1엑스

설명

이 고전적인 콩 수프 레시피는 연기가 나고 거부할 수 없을 만큼 만족스럽습니다! 30분 남짓이면 빠르고 쉽습니다.

재료

규모1x2x3x

1중간 노란 양파, 작은 깍둑썰기
2큰 당근, 깍둑썰기
2셀러리 갈비, 잘게 썬 것
4다진 큰 마늘 정향
3테이블스푼올리브유
28- 불에 구운 토마토를 으깬 캔 1온스
2물기를 뺀 네이비빈* 15온스 캔(또는 카넬리니빈이나 핀토빈 대체)
1물기를 뺀 강낭콩 15온스 캔
1쿼트 야채 국물
2테이블스푼훈제 파프리카
½ 티스푼커민
1티스푼회향 씨앗
2티스푼 코셔 소금

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

양파를 깍둑썰기하세요 , 당근, 셀러리. 마늘을 다져주세요 .
큰 냄비나 더치 오븐에서 중간 불로 가열하고 양파, 당근, 셀러리를 양파가 반투명해질 때까지 5~7분 동안 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 조리하세요.
토마토, 물기를 뺀 콩을 넣고, 야채 국물 , 훈제 파프리카, 커민, 회향씨(회향씨를 추가하면서 손가락으로 으깨기), 코셔 소금 . 15분 동안 끓입니다**. 원하는 경우 조미료를 맛보고 조정하십시오. 따뜻하게 드세요: 남은 음식은 냉장 보관 시 최대 3일, 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.