가지 롤라티니

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이것 가지 롤라티니 recipe는 모두가 좋아하는 이탈리아 전통 요리로, 맛있는 리코타 필링을 부드러운 가지 조각으로 감싼 뒤 마리나라 소스를 곁들여 구운 요리입니다. 이 야채를 식사로 바꾸는 것은 우리가 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다!

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

저녁 식사에 흥을 돋울 수 있는 우리가 가장 좋아하는 가지 요리법 중 하나인 가지 롤라티니에 오신 것을 환영합니다! 마치 매시업한 듯한 전형적인 이탈리아 요리입니다. 가지 파마산 치즈 그리고 라자냐 롤업 . 부드러운 가지 조각을 크리미한 3가지 치즈로 감싼 뒤, 홈메이드 토마토 소스와 추가 치즈를 넣어 구워냅니다.

두 명의 요리책 작가인 Alex와 저는 재미있고 축제적이며 풍미 가득한 저녁 식사 아이디어를 끊임없이 찾고 있습니다. 이 클래식 이탈리아식 저녁 식사 우리가 저녁 손님을 위해 만들 때 항상 감동을 받아 저녁 파티 플레이북으로 만듭니다. 그것은 그래서 맛있습니다. 여러분의 의견을 듣고 싶습니다!

주요 독자 코멘트

맛있고 따라하기 쉬워요! 매우 맛있고, 끈적거리고, 치즈 맛이 납니다. 디너 코스의 메인으로 더 많은 야채를 섭취할 수 있는 아주 좋은 방법입니다! -리스

가지 롤라티니의 재료

가지 롤라티니(Eggplant 롤라티니)는 얇게 썬 가지를 속을 감싸서 구운 이탈리아 요리의 미국식 이름입니다. 이탈리아에서는 인볼티니(Involtini)라고 합니다. 가지 롤 (가지로 만든 인볼티니) 가지는 굴리기 전에 빵가루를 입히거나 밀가루를 뿌릴 수도 있고, 빵가루를 입히지 않고 굴릴 수도 있습니다.

이 가지 롤라티니 레시피는 가볍게 구운 가지 조각에 리코타, 모짜렐라, 파마산 치즈를 채워 넣은 요리입니다. 롤은 집에서 만든 토마토 소스로 구운 후 더 많은 치즈로 덮여있어 아늑하고 집처럼 편안합니다. 채식 저녁 식사 . 그것도 훌륭해요 글루텐 프리 저녁 식사 대안 라자냐 롤 . 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 가지
• 올리브유
• 노란 양파
• 마늘
• 불에 구운 으깬 토마토
• 리코타, 모짜렐라, 파마산 치즈
• 계란
• 오레가노, 육두구, 소금
• 다진 파슬리 및/또는 신선한 바질

성분 참고 사항

최상의 결과를 얻으려면 이 가지 롤라티니에 최고 품질의 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 불에 구운 토마토 통조림을 사용하여 홈메이드 마리나라를 만드는 것을 권장하지만, 원한다면 병에 담은 마리나라로 대체할 수도 있습니다. 다음은 염두에 두어야 할 몇 가지 특정 성분 참고사항입니다.

• 불에 구운 토마토를 사용하세요. 불에 구운 토마토 최고의 맛을 만드십시오. 캔에서 나오자마자 달콤하고 스모키한 맛이 납니다. 찾을 수 없다면 소스 대신 최고 품질의 토마토를 사용하세요.
• 또는 최고 품질의 jarred Marinara를 사용하십시오. 준비 시간을 절약하려면 집에서 직접 소스를 만드는 대신 최고 품질의 자드 마리나라 소스를 사용할 수 있습니다. 맛은 아래 레시피를 따르는 것이 가장 좋습니다.
• 전유 모짜렐라 치즈가 차이를 만듭니다. 이 유형의 치즈는 부분 탈지 모짜렐라 치즈보다 훨씬 더 잘 녹고 풍미가 더 풍부합니다. 또한 재가열할 때 더 잘 녹습니다.

가지 롤라티니 만들기 팁

가지 롤라티니는 만들기가 간단하지만 시간과 노력이 좀 필요합니다. 다음은 수행해야 할 작업에 대한 몇 가지 팁입니다(또는 아래 레시피로 이동).

• 파트너와 함께 하면 더 쉽습니다. 우리는 그것이 훨씬 더 재미 있고 더 빨리 모이는 것을 발견했습니다. (실제로 우리는 함께 요리하는 것에 관한 요리책을 집필했기 때문에 일종의 우리의 잼입니다!)
• 가지를 굽거나 굽습니다. 팬 한 장을 굽는 데는 6분밖에 걸리지 않지만, 가지 전체를 익히려면 여러 번 구워야 합니다. 또는 두 트레이를 모두 425°F에서 15분 동안 부드러워지고 거의 익을 때까지 구울 수 있습니다.
• 가지 롤라티니를 서빙하기 전에 10분간 세워두세요. 이렇게 하면 질감이 단단해지고 액체가 흡수되는 데 도움이 됩니다.

남은 음식 보관 및 미리 준비하기 팁

이 가지 롤라티니 레시피는 만드는 데 약 1시간이 걸리므로 준비 시간이 넉넉한 디너 파티나 주말에 가장 좋습니다. 평일 저녁에 드시고 싶다면 구성품을 미리 준비해 두시면 보다 쉽게 ​​조립하실 수 있습니다. 다음은 몇 가지 미리 준비하는 팁입니다.

• 가지를 삶아 미리 토마토소스를 만들고 속을 채워주세요. 이렇게 하면 레시피 타이밍에서 약 30~40분을 절약할 수 있습니다. 구울 준비가 될 때까지 세 가지를 모두 냉장 보관하세요.
• 남은 음식은 냉장 보관하여 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 원하시면 전체 요리를 미리 만들어 냉장보관하실 수 있습니다. 남은 음식은 375°F 오븐에서 다시 데운 후 맛이 좋습니다.
• 원한다면 남은 음식을 밀봉된 용기에 넣어 최대 3개월까지 냉동할 수 있습니다. 다만 가지가 얼린 후에는 더 부드러워질 수 있으므로 가능하면 냉장 보관한 후 드시는 것을 권장합니다.

더 많은 가지 요리법

가지를 맛있게 먹는 방법은 정말 많아요! 다음은 우리의 최고 중 몇 가지입니다. 가지 요리법 :

• 클래식으로 가세요 가지 파마산 치즈 또는 가지 라자냐 .
• 노력하다 쉽게 볶은 가지 또는 구운 가지 .
• 선택하다 가지 미트볼 , 가지 카포나타 또는 파스타 알라 노르마 .
• 이것을 시도해 보세요 일본 가지 요리법 마늘과 생강으로.

가지 파마산(가지 파마산)

파스타 알라 노르마

쉽게 볶은 가지

20가지 맛있는 가지 요리법

다이어트 노트

이 가지 롤라티니 레시피는 채식주의자용이며 글루텐이 없습니다.

자주 묻는 질문

가지 롤라티니 레시피에서는 가지를 먼저 구워야 합니다. 소금에 절일 필요가 없습니다!

유제품이 없는 옵션을 선호한다면 비건 리코타 대체품을 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈로 대체할 수도 있습니다.

마리나라(Marinara)는 고전적인 선택입니다. 다음과 같은 다른 소스를 자유롭게 실험해보세요. 보드카 소스 또는 신선한 허브를 곁들인 간단한 토마토 소스도 있습니다. 구입한 마리나라 소스를 사용해도 되지만 맛이 신선하고 발전되지는 않습니다.

가지 롤라티니

• 준비 시간: 40분
• 요리 시간: 15분
• 총 시간: 55분
• 생산하다: 46까지1엑스

설명

가지 롤라티니 레시피는 모두가 좋아하는 이탈리아 전통 요리로, 부드러운 가지 조각을 풍미 가득한 리코타 필링에 말아 마리나라 소스로 구운 것이 특징입니다. 이 야채를 식사로 바꾸는 것은 우리가 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다!

재료

• 3중간 가지 (약2 1/2에게3파운드), 약 20조각 정도에 충분합니다.
• 2테이블스푼올리브 오일, 그리고 양치용으로 더 많은 것
• 1/2다진 작은 노란 양파
• 3마늘 정향, 다진 것
• 281온스는 구운 으깬 토마토를 구울 수 있습니다**
• 1티스푼 코셔 소금 , 분할
• 1 컵리코타 치즈
• 1 컵잘게 썬 전유 모짜렐라 치즈와 토핑용 추가 재료
• ¼ 컵잘게 썬 파마산 치즈, 나누어서 토핑용으로 더 추가
• 1계란
• 1티스푼말린 오레가노
• ¼티스푼육두구 가루
• 1테이블스푼잘게 다진 파슬리
• 신선한 바질, 서빙용(선택 사항)

지침

1. 가지 끝 부분을 잘라낸 다음 세로로 3/8 두께의 판자로 자릅니다(총 20개 정도가 됩니다). 베이킹 시트에 올려 놓고 올리브 오일을 살짝 바르고 뿌립니다. 코셔 소금 . 시트 한 장을 오븐에 넣고 부드러워지고 대부분 익을 때까지 4~6분간 굽습니다. 그런 다음 가지 판자가 모두 익을 때까지 여러 번에 걸쳐 굽습니다.*
2. 오븐을 450°F로 예열하세요.
3. 그 사이에 작은 냄비에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 다진 양파와 마늘을 넣고 투명해지고 향이 날 때까지 5분간 조리합니다. 토마토와 ½ 티스푼을 넣고 저어주세요. 코셔 소금 . 가지 롤이 만들어질 때까지 끓입니다.
4. 중간 크기의 그릇에 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 계란, 오레가노, 육두구, 다진 파슬리, ½ 티스푼 등 속 재료를 섞습니다. 코셔 소금 .
5. 9 x 13인치 베이킹 접시 바닥에 토마토 소스를 바르세요. 각 가지 슬라이스의 한쪽 끝에 충전물 1테이블스푼을 추가하고 말아주세요. 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 접시에 넣으세요. 모든 가지 조각에 대해 반복합니다. 굴린 가지에 토마토 소스를 얹은 다음 모짜렐라와 파마산 치즈를 추가합니다.
6. 치즈가 녹을 때까지 15~20분간 굽습니다. 서빙하기 전에 10분 동안 식혀주세요(이렇게 하면 질감이 굳고 수분이 더 흡수되는 데 도움이 됩니다). 신선한 바질이나 다진 신선한 파슬리를 추가로 얹습니다.

메모

*원하는 경우 두 개의 트레이에 가지를 425°F에서 10~15분간 부드러워질 때까지 굽고 대부분 익을 때까지 굽습니다. 굽는 동안 포크로 부드러움을 확인하세요.

**원하는 경우 28온스의 고품질 병 마리나라로 대체하여 준비 시간을 단축할 수 있습니다.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 이탈리아에서 영감을 받은
• 다이어트: 채식주의자