푸짐한 렌즈콩 스튜

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이 맛있는 렌즈콩 스튜는 풍성한 맛과 식물성 단백질로 가득 차 있습니다. 간단한 점심이나 저녁식사로 딱이에요!

수프 시즌의 리듬을 구현한 아늑한 레시피는 다음과 같습니다. 푸짐한 렌즈콩 스튜 ! 간단한 동작에는 뭔가가 있습니다. 양파를 자르고, 마늘을 다지고, 야채가 뜨거운 기름에 닿을 때 지글지글 소리를 듣는 것입니다. 큰 냄비에 담긴 수프나 스튜의 리듬은 수세기에 걸쳐 전해 내려왔고, 이것은 아주 맛있는 회전입니다. 육수는 톡 쏘는 불에 구운 토마토, 마늘, 훈제 파프리카로 맛을 내고 야채와 푸짐한 렌즈콩으로 가득합니다. 여기에서 큰 인기를 끌었는데, 렌즈콩 요리법 보통은 그렇지! 몸과 영혼에 영양을 공급하는 간단한 점심이나 저녁 식사가 됩니다.

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이 렌즈콩 스튜의 재료

건강한 식물성 식단에 있어서 렌즈콩은 식품계의 록스타입니다. 하루 종일 포만감을 느낄 수 있도록 식물성 단백질과 영양소가 풍부합니다. 이 렌즈콩 스튜는 더 많이 먹을 수 있는 간단한 방법으로, 일주일 내내 간편한 점심과 저녁 식사에 적합합니다. 이 렌즈콩 스튜에 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 갈색 또는 녹색 렌즈콩: 상점에서 찾을 수 있는 가장 흔한 품종입니다. 빨간색 렌즈콩은 요리할 때 쉽게 부서지기 때문에 피하세요. 토스카나 렌즈콩 수프 대신에).
• 양파
• 붉은 머리털
• 셀러리
• 마늘
• 불에 구운 토마토 통조림
• 올리브유
• 향신료: 훈제 파프리카, 커민, 회향씨
• 야채육수 그리고 소금
• 시금치 기타 잎이 많은 녹색
• 파마산 치즈(선택): 파마산은 필수는 아니지만 풍미를 더해줍니다!

불에 구운 토마토나 최고 품질의 통조림 토마토를 사용하세요

이 렌즈콩 스튜 조리법에는 통조림이 필요합니다. 불에 구운 토마토 , 우리는 많은 곳에서 사용합니다. 수프 요리법 그리고 우리의 유명한 피자 소스 . 불에 구운 토마토의 가장 큰 장점은 무엇입니까? 이 토마토는 외부를 태우고 맛을 발전시키는 화염에 구워집니다. 캔에서 바로 한 입 베어물면 맛이 훨씬 더 달콤하다는 것을 알 수 있습니다. 다른 종류의 통조림 토마토는 쓴맛이 납니다.

불에 구운 토마토는 여러 브랜드에서 제조되어 미국에서 널리 판매되고 있습니다. 찾을 수 없다면 찾을 수 있는 최고 품질의 토마토 통조림을 사용하세요. 토마토의 종류에 따라 정말 차이가 납니다!

녹색잎채소를 섞어주세요!

렌즈콩 스튜 레시피의 마지막 단계는 잎채소를 추가하는 것입니다! 우리는 많은 수프와 스튜 조리법에서 이 방법을 사용하여 몸에 좋은 채소로 영양분을 섭취하려고 합니다. 이 렌즈콩 스튜는 어린 시금치를 사용하지만, 원하는 잎채소를 사용해도 됩니다. 다음은 몇 가지 옵션입니다.

• 아기 시금치 또는 일반 시금치: 묶음으로 판매되는 일반 시금치를 사용하는 경우 꼭 잘 씻어주세요! 그런 다음 사용하기 전에 작은 조각으로 자릅니다.
• 아기 케일: 아기 케일은 아기 시금치처럼 단 1분 만에 시들어집니다.
• 토스카나 케일: 토스카나 케일 요리에 가장 좋아하는 케일 품종입니다. 쓴맛과 매운 맛이 나는 컬리 케일보다 더 부드럽고 달콤한 맛을 지닌 이탈리아 품종입니다.
• 근대:또 다른 좋은 옵션입니다! 토스카나 케일이나 근대를 사용할 경우 요리 마지막 5분 동안 채소를 추가하세요(베이비 그린의 경우 1분).
• 콜라드 그린: 작은 조각으로 자르고 마지막 5~10분 동안 추가합니다(콜라드는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다).

변형: 이 렌즈콩 스튜에 단백질을 더 추가하세요

이 렌즈콩 스튜에 더 많은 단백질을 추가하는 재미있는 방법 중 하나는 식물성 소시지를 추가하는 것입니다. 최근까지도 우리는 레시피에 식물성 고기 대체품을 추가하는 것이 편하다고 느끼지 않았습니다. 사실 우리는 대부분이 매우 가공된 제품이었기 때문에 10년 이상 제품을 피했습니다! 하지만 요즘에는 가공을 덜하고 실제 식품으로 만든 비건 고기 대안이 있습니다.

여기에 얇게 썬 비건 소시지를 추가하면 더욱 풍성한 맛이 나는 비건 렌틸콩 스튜를 만들 수 있어요! 구입하는 소시지 브랜드의 성분을 확인하세요. 일부 브랜드는 여전히 가공이 많이 진행되어 있습니다. 또한 귀하의 식단 요구 사항을 충족하는지 확인하십시오. 일부 브랜드에는 글루텐이나 계란이 포함되어 있습니다.

렌즈 콩 스튜 만드는 법 : 몇 가지 팁

이 렌즈콩 스튜의 단계는 매우 간단합니다. 앞에서 언급했듯이 사람들은 수세기 동안 이런 방식으로 요리해 왔습니다! 다음은 프로세스에 대해 참고할 몇 가지 사항입니다.

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• 도마질은 손으로 하는 시간이 가장 많습니다(10분). 속도를 높이려면 야채를 미리 잘게 썰어서 만들 때까지 냉장 보관하면 됩니다.
• 볶은 다음 렌즈콩이 부드러워질 때까지 끓입니다(30분 정도). 정확한 타이밍은 열 수준과 사용하는 렌즈콩에 따라 다릅니다. 매번 다를 거예요!
• 입맛에 맞게 양념하세요! 토마토 통조림 브랜드에 따라 염분 함량이 다르며, 야채 국물 . 뽀얗게 나올 때까지 소금을 약간 넣어주세요!

남은 음식 및 미리 준비 정보 저장

이 렌즈콩 스튜는 아주 잘 보관됩니다. 식사를 미리 준비하고 서빙할 때까지 냉장 보관하고 싶다면 훌륭한 선택입니다! 세부 사항은 다음과 같습니다.

• 최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 시간이 지날수록 맛이 좋아집니다.
• 3~4개월 동안 냉동 보관

렌틸콩 스튜와 함께 곁들일 반찬

이 렌즈콩 스튜에는 딱딱한 빵 한 덩어리만 있으면 아늑한 식사가 완성됩니다! 하지만 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 수프 사이드 그리고 스튜를 사용하면 채식 기반의 간편한 저녁 식사가 가능합니다.

• 콘브레드: 추가 직접 만든 콘브레드 , 비건 콘브레드 , 또는 클래식 콘브레드 머핀
• 빵: 직접 만들어 보세요 반죽 빵 없음
• 비스킷:이걸 먹어보세요 색다른 홈메이드 비스킷 또는 최고의 비건 비스킷
• 마늘 토스트:시도해 보세요 간편한 마늘빵 또는 마늘 토스트 (빠른 완전 채식)
• 샐러드: 한번 먹어보세요 시금치 샐러드 , 시저 샐러드 , 비건 시저 샐러드 , 셀러리 샐러드 , 아루굴라 비트 샐러드 또는 회향 오렌지 샐러드

이 렌즈콩 스튜 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

위스키와 오렌지 주스

푸짐한 렌즈콩 스튜

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 35분
• 총 시간: 45분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

이 맛있는 렌즈콩 스튜는 풍성한 맛과 식물성 단백질로 가득 차 있습니다. 간단한 점심이나 저녁식사로 딱이에요!

재료

• 1중간 노란 양파
• 2큰 당근
• 2셀러리 갈비
• 4큰 마늘 정향
• 2테이블스푼올리브유
• 1 ½ 테이블스푼훈제 파프리카
• ½ 티스푼커민
• ½ 티스푼회향 씨앗 (선택 사항)
• 1 ½ 컵갈색 또는 녹색 렌즈콩
• 28-온스 으깬 불에 구운 토마토(또는 최고 품질의 토마토 통조림)*
• 1쿼트 야채 국물
• 1티스푼 코셔 소금
• 3컵아기 시금치(또는 다진 표준 시금치, 케일 또는 근대)
• 장식용: 파마산 치즈(추천)

지침

1. 잘게 양파를 깍둑썰기한다 . 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 셀러리를 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 다져주세요 .
2. 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 넣고 투명해질 때까지 3~4분간 조리합니다. 훈제 파프리카, 커민, 회향씨, 렌틸콩을 넣고 1분간 저어줍니다. 통조림 토마토와 주스를 넣고, 야채 국물 , 그리고 코셔 소금 .
3. 끓인다. 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주며 20분 동안 끓입니다. 뚜껑을 열고 렌틸콩이 부드러워질 때까지 10~15분 더 조리하세요. 마지막 1분 정도 시금치를 넣고 시들해질 때까지 요리하세요(케일이나 근대를 사용하는 경우 마지막 5분 안에 추가하세요).
4. 열에서 제거하십시오. 필요에 따라 소금과 신선한 후추를 추가하여 맛을 보고 맛을 냅니다. 최고의 맛을 위해 파마산 치즈로 장식하세요. 냉장 보관 시 최대 4일, 냉동 보관 시 3~4개월 보관 가능합니다.

메모

*참고: 이 식사에 더 많은 단백질을 추가하려면 얇게 썬 식물성 소시지를 통조림 토마토와 함께 추가하세요. 구매하는 식물성 단백질의 성분을 검토하여 가능한 한 가공되지 않았는지 확인하고 식단 요구 사항을 충족하는지 확인하세요(일부 단백질에는 글루텐이나 계란이 포함되어 있음).

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 미국 사람
• 다이어트: 비건