올리브 타프나드

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이 올리브 타프나드 레시피는 대담하고 짭짤한 맛이 가득한 간단한 애피타이저입니다! 이 프렌치 스프레드를 빵이나 크로스티니와 함께 제공하세요.

간단하고 만족스러운 애피타이저라면 이것이 우리 목록의 최상위에 있습니다. 이것 올리브 타프나드 레시피 단 5분이면 순수한 지중해의 맛이 폭발합니다! 이 전통적인 프랑스식 스프레드는 올리브와 케이퍼로 만들어지며, 짠맛과 짠맛이 마치 초자연적인 느낌을 줍니다. 빵이나 크런치에 발라주세요 크로스티니 , 맛있는 팝 음악이 당신을 프랑스 남부로 바로 데려다줄 것입니다. 이 쉬운 전채 요리는 언제든지 완벽하지만 우리는 여름에 쉬운 저녁 식사와 피크닉을 위해 가장 좋아합니다.

올리브 타프나드 재료

타프나드는 프랑스 남부 프로방스 지역에서 유래한 올리브, 케이퍼, 멸치를 넣어 만든 프랑스 전통 스프레드입니다. 빵이나 크로스티니에 얹어 먹거나 샌드위치 스프레드로, 생선과 함께 먹는 등의 인기 있는 프랑스 음식입니다. tapenade라는 단어는 프랑스어 단어에서 유래되었습니다. 타페나스 , 이는 케이퍼를 의미합니다. 타페나드와 유사한 올리브 스프레드는 이탈리아 요리와 그리스 요리 등 다른 지중해 요리에서도 인기가 있습니다. 파스타 엘리아스 ).

타프나드는 프랑스 남부 여행 중 이 맛있는 스프레드를 발견한 좋은 추억을 선사하며 항상 나에게 평온한 여름 분위기를 선사하는 음식입니다. 프랑스 전통 타프나드 레시피의 재료는 다음과 같습니다.

올리브:전통적인 것은 프랑스산 니수아즈 올리브입니다. 미국에서는 찾기 힘들기 때문에 저희는 칼라마타와 잘 익은 블랙 올리브를 섞은 걸 좋아해요
케이퍼
멸치장(생략가능)
마늘
파슬리
올리브유

사용할 올리브의 종류

전통적으로 타프나드 레시피는 프랑스산 니수아즈 올리브를 사용하지만 이곳 미국에서는 찾기가 어렵습니다. 칼라마타 올리브는 가까운 대체품이지만 맛이 더 강합니다. 그래서 우리는 풍미를 마무리하기 위해 여기에 올리브 혼합물을 사용하는 것을 좋아합니다! 찾아야 할 사항은 다음과 같습니다.

씨를 제거한 잘 익은 블랙 올리브와 칼라마타 올리브를 섞어서 사용하세요. 이 올리브는 짠 칼라마타 올리브와 균형을 맞추기 위해 더 부드럽고 둥근 맛을 가지고 있습니다. 올리브가 통째로 담긴 캔을 찾으세요.
원한다면 모든 칼라마타 올리브를 사용할 수 있지만, 더 짜고 더 단조로운 스프레드가 된다는 점을 명심하세요. 가능하다면 혼합을 권장합니다.
아니면 좋아하는 올리브를 사용하세요! 카스텔베트라노 올리브 우리가 가장 좋아하는 녹색 올리브이며 짙은 보라색 칼라마타와 좋은 대조를 이룹니다.

전통식으로는 멸치장을 사용하고 비건식으로는 생략합니다.

올리브 타프나드는 전통적으로 멸치를 사용하여 만들어지므로 여기서는 멸치장을 사용하게 되었습니다. 그러나 완전히 생략할 수 있으며 그만큼 좋습니다! 다음은 멸치 페이스트 작업에 대한 몇 가지 참고 사항입니다.

보드카 스플래시

멸치는 조리법에 대담하고 풍미 있는 풍미를 더하는 전통적인 지중해 재료입니다. 예를 들어, 이는 시저드레싱 .
가까운 식료품점에서 튜브형 멸치 페이스트를 구할 수 있으며 냉장고에 최대 18개월 동안 보관할 수 있습니다.
비건용 멸치장 생략! 원하시면 멸치의 짠맛을 보완하기 위해 소금을 조금 더 넣어도 됩니다. 하지만 사용하는 올리브의 종류에 따라 필요하지 않을 수도 있습니다.

타프나드를 제공하는 방법

타프나드를 만들기 위해 해야 할 일이 모두 있나요? 푸드 프로세서에 재료를 섞으세요. 단 5분 만에 애피타이저, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 훌륭한 스프레드가 완성됩니다. (사실 내 가장 친한 친구가 최근에 나를 위해 파티를 열었어요. 연어 시저 샐러드 그리고 타프나드를 곁들인 크로스티니는 완벽했습니다!) 올리브 타프나드를 제공하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

빵:껍질에 번짐 장인 빵 또는 포카치아 빵
크로스티니:메이크 크로스티니 애피타이저로 발라주세요. (크로스티니 20~24개 분량이 적당합니다.)
샌드위치:샌드위치 스프레드로 사용하세요. 이탈리안 가지 샌드위치
생선:토핑으로 사용 구운 틸라피아 또는 구운 대구
피자:피자 위에 살짝 올려서 피자 토핑 .
베이글: 베이글에 크림치즈나 염소치즈를 바르고 타프나드를 얹습니다.
샐러드: 위에 약간을 부숴주세요 로메인 샐러드 또는 버터 양상추 샐러드 .
파스타: 파스타에 섞어서 사용하세요. 마리나라 맛있고 고기가 많은 액세서리로.

당신은 당신의 타프나드를 어떻게 사용할 계획인가요? 아래 댓글을 통해 알려주세요.

더욱 쉬운 애피타이저 레시피

파티를 열어? 아니면 단순히 맛있는 애피타이저나 식전 간식을 원하시나요? 이 타프나드 레시피는 쉬운 요리에 적합합니다. 여름의 즐거움 또는 빠른 핑거 푸드로. 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 쉬운 전채 요리법 당신이 좋아할 것 :

가다 쉬운 브루스케타
노력하다 로드된 후무스 딥 , 프렌치 어니언 딥 또는 쉬운 과일 딥
선택하다 절인 올리브 , 올리브 샐러드 , 절인 모짜렐라 , 또는 절인 버섯
조립 마르게리타 플랫브레드 또는 카프레제 플랫브레드
좀 엮어라 카프레제 꼬치 또는 과일 꼬치

쉬운 브루스케타

로드된 후무스 딥

카프레제 꼬치

절인 버섯

올리브 타프나드 레시피는...

글루텐 프리, 유제품 프리. 선택적인 멸치가 없으면 채식주의자, 비건, 식물성 제품입니다.

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준비 시간: 5분
요리 시간: 0분
총 시간: 5분
생산하다: 1 컵(20에게24크로스티니)1엑스

설명

이 올리브 타프나드 레시피는 대담하고 짭짤한 맛이 가득한 간단한 애피타이저입니다! 이 프렌치 스프레드를 빵이나 크로스티니와 함께 제공하세요.

재료

규모1x2x3x

½ 컵씨를 제거한 잘 익은 블랙 올리브*
½ 컵씨를 제거한 칼라마타 올리브
1테이블스푼케이퍼, 배수
½ 티스푼멸치 페이스트(비건**의 경우 선택 사항)
1껍질을 벗기고 몇 조각으로 자른 마늘 정향
1작은 소수의 신선한 파슬리(또는 신선한 바질이나 백리향)
¼컵올리브유

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지침

올리브, 케이퍼, 멸치 페이스트, 마늘, 파슬리를 푸드 프로세서에 넣습니다. 대략 다져질 때까지 펄스를 줍니다. 그릇을 긁어냅니다. 그런 다음 프로세서를 켜고 덩어리진 페이스트가 형성될 때까지 올리브 오일을 뿌립니다.
즉시 먹거나 냉장 보관하여 최대 2주 동안 보관하세요. 서빙하기 전에 실온에 꺼내십시오.