야생 쌀 샐러드

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이 야생 쌀 샐러드 레시피는 아삭아삭한 야채, 피칸, 크랜베리, 징지 드레싱, 페타 치즈로 간단하면서도 풍미가 가득합니다!

식탁 위로 뛰어오르고 싶어지는 풍성한 가을, 겨울 반찬은 다음과 같습니다. 야생 쌀 샐러드 ! 바삭바삭한 야채, 피칸, 크랜베리, 페타 치즈 크럼블을 곁들인 밥의 혼합은 휴일부터 간단하고 아늑한 저녁 식사까지 어떤 상황에도 이상적입니다. 메이플 디종 비네그레트 드레싱은 신선한 파슬리의 풍미와 함께 톡 쏘는 맛을 전체적으로 불어넣습니다. 조립하기가 매우 간단하고 앞으로 만들기도 쉽습니다. 반찬 고민 해결!

야생 쌀 샐러드에 필요한 것

야생 쌀은 가을과 겨울 요리에 딱 맞습니다. 하지만 엄밀히 말하면 쌀이 아니라는 사실을 알고 계셨나요? 미국 북부와 캐나다의 호수와 하천에서 자라는 토종 풀의 씨앗입니다. 하지만 생김새가 너무 비슷하기 때문에 대부분의 요리에서는 야생쌀을 쌀로 취급합니다. 그것은 미국 오대호 상류 지역의 아메리카 원주민에게 중요한 필수품이었습니다. (저는 원래 미네소타 출신이므로 야생 쌀은 제가 자라면서 살았던 곳의 유산과 역사의 일부였습니다!)

이 야생 쌀 샐러드는 야생 쌀과 다양한 종류의 쌀(대부분 현미)을 혼합한 야생 쌀 혼합을 사용합니다. 이렇게 하면 더 경제적이고 샐러드의 식감도 더 좋아집니다! 야생 쌀 샐러드에 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 식료품 저장실 재료: 야생 쌀 혼합, 소금, 화이트 와인 식초, 디종 머스타드, 메이플 시럽 또는 설탕, 올리브 오일, 피칸, 건조 크랜베리
• 신선한 재료: 셀러리, 파, 이탈리안 파슬리
• 유제품: 페타 치즈 크럼블(비건의 경우 생략하고 맛에 따라 소금을 더 추가하세요)

야생쌀 혼합 사용 시 주의사항

야생 쌀 혼합은 샐러드에 사용하기에 적합합니다. 야생 쌀 자체의 식감이 다소 무거울 수 있기 때문입니다. 종종 야생 쌀 혼합물이 사용됩니다. 현미 , 때로는 빨간색과 검은 색 쌀과 같은 다른 유형도 있습니다. 이로 인해 블렌드 생산 비용이 저렴해지고 식감이 푹신해 일반 야생쌀의 식감보다 먹기가 더 좋습니다.

이 레시피에서는 야생 쌀 혼합이라고 표시된 모든 포장을 사용할 수 있습니다. 브랜드에 따라 조리방법이 다를 수 있으니, 본 레시피와 다를 경우 포장에 명시된 타이밍과 액체를 사용하세요.

100% 야생쌀에도 효과가 있나요?

이 야생 쌀 샐러드는 순수 야생 쌀과도 잘 어울립니다! 가지고 있는 것이 순수 야생쌀뿐이라면 그것도 사용할 수 있습니다. 요리 시간은 본질적으로 동일하지만 요리 후에는 물을 더 많이 사용하고 남은 액체를 배출해야 합니다(야생 쌀 혼합 방법에서 물을 흡수시키는 것과 비교). 다음과 같이 변경하면 됩니다.

• 1 ½ 컵 대신 2 ½ 컵의 물을 사용하십시오.
• 쌀이 쪼개지고 부드러워질 때까지 45~50분간 끓입니다. (대부분의 곡물이 분할되지만 전부는 아닙니다. 참조) 이 사진 .) 대부분의 곡물이 쪼개지지 않으면 계속 요리하고 필요한 경우 물을 더 추가합니다.
• 요리가 끝나면 여분의 액체를 배출하십시오.

야생 쌀 샐러드 레시피를 맞춤화해보세요

이 야생 쌀 샐러드 레시피는 고소한 피칸과 달콤한 크랜베리에 셀러리, 파, 파슬리의 가을 풍미를 더해 풍미가 가득합니다. 일부 재료를 바꿔서 나만의 것을 만들고 싶거나 좋아하는 항목을 믹스에 추가하고 싶으신가요? 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

• 잘게 썬 사과
• 석류 씨앗
• 말린 체리
• 호박씨
• 호두
• 아기 루콜라
• 신선한 로즈마리나 세이지. 이 허브는 매우 강하므로 소량을 사용합니다.

더 많은 곡물 샐러드와 반찬

이 야생 쌀 샐러드는 가을과 겨울에 가장 잘 어울립니다. 정말 대단해요 가을 샐러드 또는 추수감사절 반찬 , 크리스마스에 적합하며 어떤 종류의 저녁 식사에도 다용도로 사용할 수 있습니다. 다음과 페어링하세요. 닭 , 구운 연어 또는 풍성하고 포만감을 주는 채식 저녁 식사. 다음은 시도해 볼 만한 몇 가지 훌륭한 반찬입니다.

• 노력하다 최고의 으깬 감자 레시피 아니면 시도해 보세요 양고추냉이 으깬 감자
• 선택하다 쉬운 렌즈 콩 샐러드
• 잡아 사과 슬로 또는 케일 슬로
• 만들다 구운 도토리 스쿼시 또는 구운 델리카타 스쿼시
• 섞다 레몬 라이스 , 페스토 라이스 또는 바질 라이스

최고의 으깬 감자 레시피

쉬운 렌즈 콩 샐러드

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이 야생 쌀 샐러드 레시피는…

채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 비건의 경우 페타 치즈 크럼블을 생략하세요.

야생 쌀 샐러드

• 준비 시간: 15분
• 요리 시간: 45분
• 총 시간: 1시간
• 생산하다: 46까지1엑스

설명

이 야생 쌀 샐러드 레시피는 아삭아삭한 야채, 피칸, 크랜베리, 징지 드레싱, 페타 치즈로 간단하면서도 풍미가 가득합니다!

재료

• 1 컵익히지 않은 야생 쌀 혼합(현미와 야생 쌀 혼합**)
• ½ 티스푼 코셔 소금 , 분할
• 2갈비 셀러리, 얇게 썬 것
• 2파, 얇게 썬 것
• 2테이블스푼다진 신선한 이탈리안 파슬리
• 1테이블스푼화이트 와인 식초
• 1테이블스푼디종 머스타드
• 1테이블스푼메이플시럽이나 설탕
• 2테이블스푼올리브유
• ½컵페타 치즈 크럼블(선택 사항, 완전 채식인 경우 생략)
• ½컵말린 크랜베리
• ½컵다진 피칸

지침

1. 찬물에 쌀을 미세한 망사 체로 헹굽니다. 냄비에 물 1 ½컵, 원할 경우 올리브 오일이나 버터 1테이블스푼(선택 사항)을 넣고 밥을 넣습니다. 끓으면 약한 불로 줄여 45분간 또는 모든 액체가 흡수될 때까지 조리합니다(참고* 및 ** 참조). 뚜껑을 덮고 그대로 두고 10분간 쪄주세요. ¼티스푼을 넣고 저어주세요 코셔 소금 . 그런 다음 쌀을 시트 팬에 한 겹으로 붓고 쌀이 실온이 될 때까지 5분간 냉동실에 넣습니다. (또는 밥을 미리 만들어 냉장 보관하여 최대 2일까지 드실 수 있습니다.)
2. 그동안 위의 설명에 따라 셀러리, 파, 파슬리를 준비합니다.
3. 작은 그릇에 화이트 와인 식초, 디종 머스타드, 메이플 시럽, 올리브 오일, ½티스푼을 함께 섞습니다. 코셔 소금 .
4. 밥이 익고 식으면 큰 그릇에 다진 야채, 드레싱, 페타 치즈 크럼블, 말린 크랜베리, 다진 피칸을 넣고 섞습니다. 원한다면 페타 크럼블 몇 개와 피칸을 맨 위에 추가해 서빙하세요.
5. 샐러드는 신선한 맛이 가장 좋지만 냉장 보관하면 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 미리 만들려면 밥을 짓고 드레싱을 미리 섞어 냉장고에 보관하세요. 서빙하기 전에 모든 샐러드 재료를 함께 첨가하세요.

메모

*야생미와 현미, 적미, 흑미를 포함한 다른 유형의 쌀이 혼합된 야생미 혼합이라고 표시된 모든 포장을 사용할 수 있습니다. 브랜드에 따라 조리방법이 다를 수 있으므로, 본 레시피와 다를 경우 포장에 명시된 타이밍과 액체를 사용하세요.

**가지고 계신 순수 야생쌀만 있다면 그것도 사용하실 수 있습니다. 1 3/4 대신 2 ½ 컵의 물을 사용하십시오. 쌀이 쪼개지고 부드러워질 때까지 45~50분간 끓입니다. (대부분의 곡물이 쪼개지지만 전부는 아닙니다. 사진을 참조하세요.) 그렇지 않으면 대부분의 곡물이 쪼개질 때까지 계속 요리하고 필요한 경우 물을 더 추가합니다. 밥이 익으면 남은 물기를 빼주세요.

• 범주: 반찬
• 방법: 쿡탑
• 요리: 미국 사람
• 다이어트: 채식주의자