야채 조림

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하루 종일 구운 것 같은 맛이 나는 아늑하고 건강한 반찬, 최고의 야채 조림을 만드는 방법은 다음과 같습니다!

Alex가 나를 위해 야채 조림을 만들어 주겠다고 말했을 때 나는 의심스러웠습니다. 그러다가 맛을 보자마자 '와! 이 야채는 하루 종일 닭고기 밑에서 구운 것 같은 맛이 납니다. 식물성이며 건강하지만 한 단계 더 아늑함을 주는 풍미가 가득합니다. 이 삶은 야채는 보석색의 보라색 양파와 주황색 당근을 곁들여 어떤 메인 요리에도 완벽한 반찬입니다. 끓일 준비가 되셨나요?

야채볶음 만드는법 (생각보다 쉽네요!)

찐 야채는 멋져 보이지만 여기에 문제가 있습니다. 겸손하고 만들기 쉽습니다! 브레이징이란 무엇입니까? 음식을 고온에서 볶은 후 오븐에 넣어 액체에 굽는 조리 방법입니다. 이 기술은 고기에 자주 사용되며 야채를 고기와 함께 동시에 끓이는 경우도 많습니다. 하지만 야채를 스스로 끓일 수도 있습니다! 이를 수행하는 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 아래 레시피로 이동).

1 단계: 야채를 다진 다음 양파, 당근, 셀러리를 볶습니다.

오븐을 350도로 예열하는 동안 야채를 다져주세요. 여기에서는 야채를 상당히 큰 덩어리로자를 수 있습니다 (대략적인 크기는 아래 참조). 소박한 느낌을 추구합니다. 야채를 끓이려면 더치 오븐이나 뚜껑이 있는 대형 주철 냄비가 필요합니다. 약간의 올리브 오일을 뿌리고 양파를 2분 동안 볶은 다음 당근을 추가하여 2분 더 볶습니다. 이렇게 하면 질긴 야채가 부드러워지고 풍미가 더해집니다.

2단계: 냄비에 감자, 양념, 물을 넣고 약 45분간 굽습니다.

다음으로 나머지 재료인 감자, 마늘, 허브, 발사믹 식초를 넣어 톡 쏘는 느낌을 줍니다. 물을 넣고 냄비를 덮습니다. 이제 쉬운 부분이 있습니다. 오븐에 넣고 포크로 찔렀을 때 가장 큰 야채 덩어리가 부드러워질 때까지 45~55분 동안 굽습니다. 놀라운 향기가 주방을 가득 채우기 시작할 것입니다!

3단계: 채소를 제거하고 걸쭉해질 때까지 팬 주스를 줄입니다. 그럼 봉사하세요!

끓인 야채가 부드러워지면 구멍이 있는 스푼을 사용하여 접시에 담습니다. 여기가 더 멋져 보입니다. 냄비 바닥에 주스가 많이 남아 있는 것을 볼 수 있습니다. 냄비를 쿡탑에 다시 넣고 육즙이 절반 정도 줄어들 때까지 약 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 서빙하기 전에 이 소스를 야채 위에 숟가락으로 얹어 드세요. 톡 쏘는 맛이 나고 풍미가 더욱 좋아집니다!

삶은 야채를 제공하는 방법

이 찐 야채는 어떻게 되나요? 부드럽고 풍미가 있으며 집처럼 편안하며 허브를 첨가하고 톡 쏘는 팬 주스의 풍미를 높입니다. 닭고기와 함께 구운 것 같은 맛이 나지만 고기는 말할 것도 없습니다! 아늑하고 푸짐한 식사에 딱이네요 고기가 없는 또는 전통적인 고기 앙트레와 함께 제공됩니다. 건강한 것입니다, 자연식품 기반(WFPB) 풍미가 가득한 반찬은 모두를 기쁘게합니다. 다음은 찐 야채를 (전통적인 로스트 이외의) 제공하는 몇 가지 좋은 방법입니다.

• 연어나 생선을 곁들여요. 이 채소는 함께 먹으면 아주 좋을 것 같아요 레몬 딜 연어 또는 구운 연어 .
• 겨울철 반찬으로, 명절 반찬으로 딱 좋아요 추수감사절 또는 크리스마스 .
• 미트 로프와 함께.조림 야채가 우리 음식과 잘 어울릴 것 같아요 최고의 채식 미트로프 .
• 미트볼과 함께. 이것과 함께 식사하면 얼마나 아늑할까요? 채식 미트볼 & 그레이비 ?

더욱 건강한 반찬 레시피

브레이징은 편안하고 가정적인 면을 찾는 가을과 겨울에 적합합니다. 가을과 겨울 식사에 어울리는 건강한 반찬 레시피를 몇 가지 더 소개합니다!

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이 야채 조림 레시피는…

채식주의자, 글루텐 프리, 식물성, 비건, 유제품 프리.

야채 조림 (건강하고 아늑한 반찬)

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 55분
• 총 시간: 1시간 5분
• 생산하다: 8 1엑스

설명

하루 종일 구운 것 같은 맛이 나는 아늑하고 건강한 반찬, 최고의 야채 조림을 만드는 방법은 다음과 같습니다!

재료

• 1중간 노란 양파
• 1중간 붉은 양파
• 2큰 당근
• 2셀러리 갈비
• 4중간 정도의 왁스 같은 붉은 감자
• 4마늘 정향
• 2테이블스푼올리브유
• 1티스푼 각 말린 오레가노, 타라곤, 백리향
• 1티스푼 코셔 소금
• 2테이블스푼발사믹 식초
• 1컵물

지침

1. 오븐을 화씨 350도까지 예열하세요.
2. 양파를 자르세요 큰 스트립으로. 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 셀러리를 자르십시오. 감자를 한 입 크기로 깍둑썰기합니다(껍질을 벗길 필요 없음). 마늘을 껍질을 벗기고 통째로 남겨 둡니다.
3. 오븐용 더치 오븐이나 뚜껑이 있는 주철 팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열하세요. 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 2분간 조리합니다. 당근과 셀러리를 추가하고 갈색이 될 때까지 2분간 조리합니다. 열에서 제거하십시오.
4. 감자, 마늘, 오레가노, 타라곤, 타임, 코셔 소금 , 발사믹 식초. 물을 넣고 냄비를 덮습니다.
5. 냄비를 오븐에 넣고 가장 큰 야채가 부드러워질 때까지 45~55분 동안 요리하세요.
6. 야채가 다 익으면 구멍이 있는 스푼을 사용하여 접시에 담아냅니다. 냄비를 쿡탑에 다시 놓고 팬 주스가 절반 정도 줄어들 때까지 5분 동안 끓입니다. 야채 위에 주스를 뿌리고 서빙하세요.

• 범주: 반찬
• 방법: 찐 것
• 요리: 프랑스 국민