버팔로 콜리플라워 윙(레스토랑보다 맛있어요!)

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최고의 구운 콜리플라워 윙을 만드는 방법은 다음과 같습니다! 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 매콤한 버팔로 소스가 버무려져 있습니다.

오늘 여러분을 위한 선물은 바로 비건 윙입니다! 먹는 걸 좋아해요 식물성 식품 ? 케이크를 먹고 먹는 방법은 다음과 같습니다. 버팔로 콜리플라워 윙 ! 이 맛있는 음식은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 매콤하고 톡 쏘는 버팔로 소스가 버무려져 있습니다. 요즘 여기 미국 레스토랑에서 이런 것들을 볼 수 있습니다. 그리고 이 레시피는요? 레스토랑 스타일과 마찬가지로 맛이 좋습니다. 사실 더 좋습니다! 솔직히 말해서 이 작업에는 약간의 시간과 노력이 필요합니다. 하지만 비건 윙을 먹고 싶다면 이것이 바로 당신의 레시피입니다! 요리를 시작해 보세요!

콜리플라워 날개 만드는 법: 구운 방법!

콜리플라워 날개로 무엇을 신청하는지에 대한 개요는 다음과 같습니다! 이제 Alex와 저는 수년 동안 만들어온 버팔로 콜리플라워 레시피를 가지고 있습니다. 하지만 그것은 빵가루를 입히지 않고 바로 구운 것입니다. 빵가루 덕분에 이 날개는 레스토랑에서 만든 것 같은 맛이 납니다! 하지만 레스토랑처럼 튀기는 대신 오븐에 구워서 바삭바삭해요! 전체 과정에 약 40분이 소요됩니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다.

반죽을 만드십시오. 완벽한 향신료 혼합이 이루어졌습니다. 소다수 이는 생선이나 날개 반죽에 맥주를 사용하는 것과 같습니다. 이렇게 하면 최상의 푹신한 일관성이 만들어집니다(아래 참조).
반죽에 꽃을 담근 다음 베이킹 시트 위의 베이킹 랙에 놓습니다. 베이킹 선반을 사용하면 오븐에서 모든 면을 바삭하게 구울 수 있습니다. 일반적인 요리 방법은 아니지만 여기서는 매력이 있습니다.
바삭해질 때까지 25분간 굽습니다.
버팔로 소스와 함께 버무려 즐겨보세요!

완벽한 날개 반죽은 소다수를 사용합니다

이 콜리플라워 날개 반죽에는 흥미로운 재료가 사용됩니다. 소다수 ! 생선이나 날개 반죽에 맥주를 사용하는 것과 같습니다. 탄산이 반죽에 도움이 되는 이유는 두 가지입니다. 요리사 일러스트 :

거품은 더 푹신한 반죽을 만듭니다. 요리하는 동안 반죽에서 빠져나오면서 들어 올려집니다.
탄산화는 반죽을 약간 더 산성으로 만듭니다. 이는 글루텐이 형성될 수 있는 양을 제한하여 글루텐이 딱딱해지는 것을 방지합니다.

이것이 콜리플라워 날개를 위한 완벽하고 가볍고 푹신한 빵가루가 된다는 것을 알게 될 것입니다!

가능하다면 훈제 파프리카를 찾아보세요

이 콜리플라워 날개 반죽에는 훈제 파프리카가 필요합니다. 이것은 훈제 고추로 만든 스페인 버전의 파프리카로, 닿는 모든 것에 스모키한 뉘앙스를 불어넣습니다. 이는 비건 레시피에서 우리가 가장 좋아하는 비법 중 하나입니다. 콜리플라워 윙 레시피에서는 특히나 필수입니다! 구하기 힘드시면 일반 파프리카로 대체하셔도 됩니다. 하지만 이 레시피는 찾아볼 가치가 있어요!

훈제 파프리카는 다음 중 하나로 표시될 수 있습니다: 피멘톤, 스페인 훈제 파프리카 또는 달콤한 훈제 파프리카. 지역 식료품점에서 찾을 수 없는 경우 여기에서 온라인으로 구입할 수도 있습니다. 병을 사용하는 데 도움이 필요하신 경우… 훈제 파프리카 요리법 .

콜리플라워 윙용 비건 버팔로 소스

이 콜리플라워 윙은 비건 윙이기 때문에 완전 식물성 레시피를 위해서는 비건 버팔로 소스가 있어야 합니다. 버팔로 소스에는 무엇이 필요합니까? 식물성 버전의 성분은 다음과 같습니다.

오이와 레몬 물

프랭크스 레드 핫소스: 프랭크스는 맛이 가장 좋은 브랜드입니다. 이곳을 추천합니다!
코코넛 오일: 버터 대신
백식초
마늘가루
양파가루
설탕

이것을 작은 냄비에 함께 녹이기만 하면 이 날개에 딱 맞는 매콤하고 톡 쏘는 맛이 가득한 소스가 완성됩니다.

콜리플라워 윙과 함께 제공되는 디핑 소스

콜리플라워 날개가 있으면 바로 파고 싶을 것입니다! 소스를 담그는 방법에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다. 완전 채식과 채식주의를 모두 포함하는 몇 가지 옵션은 다음과 같습니다. 저희는 주로 채식을 해서 랜치나 블루치즈 딥을 주로 먹는데요! 하지만 그것을 만들기 위해서는 완전 채식 전채 , 이 비건 목장도 환상적이에요.

브로콜리와 치즈 만드는 법

비건 목장 캐슈넛을 사용하여 크리미한 베이스와 풍미 가득한 향신료를 만드는 맛있는 비건 랜치 드레싱 레시피입니다.
랜치드레싱 마요네즈와 그릭요거트가 어우러져 정말 크리미해요! 비건 마요네즈를 모두 사용하여 비건으로 만들 수도 있습니다.
블루치즈딥 요거트와 블루치즈를 넣어 만든 크리미한 소스입니다.

버팔로 콜리플라워 윙 레시피는…

채식주의자, 완전채식주의자, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 제품입니다.

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버팔로 콜리플라워 윙(레스토랑보다 맛있어요!)

준비 시간: 15분
요리 시간: 25분
총 시간: 40분
생산하다: 4 1엑스

설명

최고의 구운 콜리플라워 윙을 만드는 방법은 다음과 같습니다! 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 매콤한 버팔로 소스가 버무려져 있습니다.

재료

규모1x2x3x

콜리플라워 날개의 경우

1중간 머리 콜리플라워
1 ½ 컵다용도 밀가루, 분할
1테이블스푼마늘가루
1테이블스푼훈제 파프리카*
¼ 컵콘스타치
1티스푼 코셔 소금
1 ½ 컵 소다수 (클럽 소다)

버팔로 소스의 경우

½ 컵프랭크의 레드 핫소스
¼ 컵녹인 코코넛 오일
1티스푼백식초
¼티스푼마늘가루
¼티스푼양파가루
1티스푼설탕

게재용: 비건 목장 , 농장 또는 블루치즈 딥

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 화씨 425도까지 예열하세요.
콜리플라워를 자르세요 한 입 크기의 작은 꽃으로.
밀가루 1컵에 마늘 가루, 훈제 파프리카, 옥수수 전분, 코셔 소금 . 붓는다 소다수 매끄러운 반죽이 형성될 때까지 저어줍니다.
남은 ½컵 밀가루를 별도의 그릇에 추가합니다.
베이킹 시트 두 개에 유산지를 깔고 그 위에 베이킹 선반 두 개를 놓습니다. 각 꽃을 밀가루에 묻혀서 반죽에 담그세요. 각 꽃을 선반 위에 놓습니다(배터가 아래로 떨어지므로 괜찮습니다).
모든 꽃을 덮고 나면 베이킹 시트와 선반을 오븐에 올려 놓습니다. 15분간 굽고 시트를 뒤집어 바삭해질 때까지 10분간 더 굽습니다.
그동안 소스를 만드세요. 버팔로 소스 재료를 작은 냄비에 넣으세요. 중간 불로 가열하고 부드러워질 때까지 약 1~2분 동안 휘젓습니다.
콜리플라워 날개가 완성되면 몇 분간 식혀주세요. 그런 다음 주걱을 그 아래로 밀어 넣거나 손가락을 사용하여 베이킹 선반에서 꺼냅니다. 빵가루 중 일부가 바닥에서 떨어지지만 괜찮습니다(소스로 코팅되어 있으면 눈치채지 못할 것입니다). 그런 다음 큰 그릇에 버팔로 소스를 날개 위에 붓고 날개가 완전히 덮일 때까지 주걱으로 천천히 뒤집습니다.