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이 레시피는 당근, 고추, 콜리플라워, 오이를 사용하여 냉장고에 빠르게 혼합하는 절인 야채를 만듭니다. 가지고 있는 야채 아무거나 사용하셔도 됩니다!
지금은 피클 시즌입니다! 절인 야채를 좋아하지만 통조림 통조림에 대해 걱정하고 싶지 않다면 이 혼합 야채 퀵 피클이 당신을 위한 것입니다. 이들은 냉장고 피클 만들기가 간단하고 통조림 기계나 고급 살균 기술이 필요하지 않습니다. 찬장 선반에 보관할 수는 없지만 냉장고에 보관하면 최대 1개월까지 보관할 수 있습니다. 이는 우리 집에서 만드는 것보다 훨씬 더 긴 기간입니다! 우리는 그것들을 너무 빨리 먹어치운다.
데킬라를 이용한 음료 레시피
이 조리법은 우리의 적응입니다 딜 피클 레시피인데 이번에 만들어보겠습니다 혼합 피클 ! 이 맛있는 병에는 오이, 콜리플라워, 당근, 고추가 들어 있습니다. 원하는 야채를 사용할 수 있으며 지역 농산물 시장에서 다양한 종류의 야채를 찾을 수 있습니다. 이 두 병이 사라졌어요 매우 빨리 우리 집으로. 시작할 준비가 되셨나요?
퀵 산세란 무엇입니까?
퀵 피클은 식초, 소금, 설탕, 물의 혼합물에 절인 야채를 혼합한 것입니다. 일반적으로 일반 피클보다 맛이 더 가벼우며 피클하려면 냉장고에 며칠이 필요합니다. The Kitchn에 따르면 빠른 절임은 상하거나 상하는 야채가 아닌 신선한 야채에 가장 효과적이라고 합니다. 야채를 절이기 전에 어떤 모양으로 자르든 상관없습니다. 하지만 방울토마토나 오크라처럼 일부 야채는 통째로 절이는 것이 가장 좋습니다.
보존으로 더 많은 것을 원하세요 ? 우리의 쉬운 DIY를 시도해 보세요: 소금에 절인 양배추 만드는 법 .
절인 야채 재료
이러한 혼합 피클의 재료 중 상당수는 향신료와 기타 식료품 저장실의 필수품입니다. 빠르게 절인 야채에는 다음이 필요합니다.
- 커비 오이
- 붉은 머리털
- 콜리플라워
- 달콤한 고추
- 세라노 고추(생략가능)
- 마늘
- 신선한 딜
- 고수풀 씨앗
- 후추 열매
- 설탕과 소금
- 백식초
관련된: 더 많은 피클 레시피
야채절임 빠르게 만드는 방법
이러한 혼합 야채 빠른 피클을 만들려면 고급 장비가 필요하지 않습니다. 이 냉장고 피클 레시피에는 쿼트 크기의 메이슨 병 2개가 필요하며, 그게 전부입니다! 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 아래의 전체 레시피 ):
- 항아리를 철저히 씻고 자연 건조하십시오.
- 원하는 대로 야채를 자르세요. 당근과 오이는 세로로 얇게 썬 것이 더 좋지만 원하는 모양으로 만들어도 됩니다.
- 섞은 야채를 메이슨 병에 넣으세요. 모든 것을 병에 담으려면 약간의 노력이 필요하지만 야채를 허브 및 향신료와 함께 꼭 맞게 포장해야 합니다.
- 소금물을 만드세요. 스토브 위에서 재료를 가열하여 코셔 소금 그리고 설탕을 완전히 녹이세요. 소금물이 끓기 시작하면 불을 끄고 야채 위에 조심스럽게 붓습니다. 병을 닫고 냉장보관하세요!
그게 다야! 빠르게 절인 야채는 적어도 24시간 동안 냉장고에 넣어두세요 맛보기 전에. 제대로 피클하려면 며칠이 더 필요할 수도 있습니다.
피클을 먹는 방법 !
클래식한 피클 맛 덕분에 이 절인 혼합 야채는 일반 피클 대신 쉽게 사용할 수 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 피클 사용 방법은 다음과 같습니다.
오이 스무디 레시피
- 우리집에서 잘랐다 마요네즈 감자 샐러드 없음
- 에 병아리콩 샐러드 샌드위치
- 에 무지개 야채 샌드위치
- 옆에 계란 샐러드 샌드위치
- 와 함께 제공됨 잭푸르트 바베큐 샌드위치
다이어트 노트
이 절인 야채 레시피는 채식주의, 글루텐 프리, 식물성, 유제품 프리, 완전 채식입니다.
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빠른 야채 절임
- 작가: 요리사 부부
- 준비 시간: 24시간
- 요리 시간: 0분
- 총 시간: 24시간
- 생산하다: 2쿼트 1엑스
설명
이 레시피는 당근, 고추, 콜리플라워, 오이를 사용하여 냉장고에 빠르게 섞어 절인 야채를 만듭니다. 가지고 있는 야채 아무거나 사용하셔도 됩니다!
재료
규모1x2x3x- 2쿼트뚜껑이 있는 유리병
- 2커비 오이
- 5붉은 머리털
- 1/2콜리플라워의 작은 머리
- 12작은 달콤한 고추 (또는 여러 개의 작은 피망)
- 2세라노 고추(생략가능)
- 6마늘 정향
- 16신선한 딜
- 1테이블스푼고수풀 씨앗
- 2테이블스푼후추 열매
- 2테이블스푼설탕
- 3테이블스푼 코셔 소금
- 1 ⅓ 컵백식초
- 2컵물
지침
- 유리병 두 개와 뚜껑을 뜨거운 비눗물에 씻은 후 헹구고 자연 건조시킵니다.
- 오이를 세로로 4등분하여 각각 4등분합니다. 당근 껍질을 벗기고 막대기로 자릅니다. 콜리플라워를 자르세요 작은 꽃으로. 작은 피망을 사용하는 경우 스트립으로 자릅니다.
- 잘라낸 야채를 두 병에 나누어 다음 재료와 함께 단단히 포장합니다: 통 세라노 고추(선택 사항) 2개, 통 마늘 6쪽, 신선한 딜, 고수씨 1테이블스푼, 통후추 2테이블스푼.
- 중간 냄비에 설탕 2테이블스푼, 설탕 3테이블스푼을 넣고 가열합니다. 코셔 소금 , 백식초 1 ⅓컵, 물 2컵.
- 끓으면 소금물 혼합물을 병에 붓습니다. 조리대에 있는 병을 두드려 기포를 빼내고, 야채가 노출되면 병에 물을 더 부어주세요.
- 병에 뚜껑을 덮고 링이 단단해질 때까지 나사로 조입니다. 맛을 보기 전 병을 냉장고에 24시간 동안 넣어두세요. 피클은 냉장보관하면 최대 1개월까지 보관 가능합니다.
- 범주: 반찬
- 방법: 산세
- 요리: 미국 사람
