지중해식 퀴노아 샐러드

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이 지중해식 퀴노아 샐러드에는 푸짐한 퀴노아 토마토 소프리토 혼합물이 채소 위에 제공되고 페타 치즈를 얹은 것이 특징입니다. 숭고해요!

몇 달 전에 한 독자로부터 다음과 같은 이메일을 받았습니다. 안녕하세요, 소냐와 알렉스. 방금 Panera에서 가장 맛있는 그리스 샐러드를 먹었습니다. 집에서 만들고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 모르겠습니다. 아마도 당신은 그럴 것입니까? - 캐시. Kathy의 요청을 읽었을 때 우리는 이렇게 말했습니다. 그냥 레시피를 만들어 보는 것이 어떨까요? 그 결과 지중해식 퀴노아 샐러드가 탄생했습니다! 진심 맛있어요 퀴노아 그릇 : 든든하다 메인요리 샐러드 그것은 식사로 작동합니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다!

지중해식 퀴노아 샐러드에 대한 팁

이 지중해식 퀴노아 샐러드는 대부분의 샐러드와 조금 다릅니다. 건강한 저녁 레시피로 활용되는 퀴노아 그릇에 가깝습니다! 맛에 대한 몇 가지 참고 사항은 다음과 같습니다.

주요 특징은? 퀴노아 토마토 소프리토 블렌드입니다. 소프리토(Sofrito)는 스페인, 이탈리아, 포르투갈, 라틴 아메리카 요리의 베이스로 사용되는 소스입니다. 일반적으로 스페인 요리에서는 마늘, 양파, 파프리카, 토마토를 올리브 오일에 넣어 조리합니다. 빠에야 ). 여기 단순화된 소프리토는 퀴노아에 고기 같은 풍미와 식감을 더해줍니다. 어떤 사람들은 퀴노아의 쓴 맛에 대해 불평하지만, 소프리토는 톡 쏘는 맛과 거의 달콤한 맛을 만들어줍니다!
지중해 채소로 장식하세요. 메인 요리인 지중해식 퀴노아 샐러드로 만들려면 오이, 칼라마타 올리브, 페타 치즈, 올리브 오일, 레드 와인 식초, 레몬, 오레가노로 만든 맛있는 비네그레트를 곁들인 채소 위에 올려보세요.
건강한 점심이나 저녁 식사로 드세요. 이 샐러드는 우리가 상상했던 것보다 훨씬 더 만족스러웠습니다! 빵, 토스트, 크래커와 함께 건강한 점심이나 저녁 식사로 즐겨보세요.

올리브 오일 영양

이 지중해식 퀴노아 샐러드에는 건강에 좋은 올리브 오일이 들어있습니다. 지중해식 다이어트 요리 . 그리고 건강과 올리브 오일에 관해 말하자면, 둘 사이에 상관관계가 있는 것으로 밝혀졌습니다!

엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 건강한 지방은 스트레스 해소, 기분 변화 개선, 정신적 피로 감소, 체중 관리에도 도움이 됩니다. 모든 지방이 나쁜 것은 아닙니다! 하버드 공중 보건 대학 건강한 지방 섭취를 권장합니다. 경험상 나쁜 것은 제외되고 좋은 것은 포함됩니다.
올리브 올리브는 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다. 그만큼 FDA 하루에 2테이블스푼의 올리브 오일을 섭취하면 단일 불포화 지방 함량으로 인해 심장병 위험을 줄일 수 있다고 합니다.

건강상의 이점과 맛을 겸비한 이 그릇은 우리 집에서 성공을 거두었습니다. 파네라 퀴노아 샐러드 레시피를 만드는 데 도전해주신 Kathy에게 감사드립니다!

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이 퀴노아 샐러드 외에도 Yumpulse에는 다양한 퀴노아 레시피가 있습니다! 다음은 우리가 가장 좋아하는 몇 가지입니다. 퀴노아 요리법 :

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채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 비건, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 경우 페타 크럼블을 생략하세요.

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 10분
요리 시간: 25분
총 시간: 35분
생산하다: 4메인요리 샐러드1엑스

설명

이 지중해식 퀴노아 샐러드에는 푸짐한 퀴노아 토마토 소프리토 혼합물이 채소 위에 제공되고 페타 치즈를 얹은 것이 특징입니다. 숭고해요!

재료

규모1x2x3x

퀴노아 토마토 소프리토

1 ½ 컵드라이 퀴노아
1작은 흰 양파(또는1/2크기가 큰)
1큰 마늘 정향
2테이블스푼올리브유
½ 티스푼말린 백리향
15 온스토마토를 으깬 수 있다
1티스푼파프리카
1티스푼 코셔 소금 , 분할
맛볼 검은 후추

비네그레트의 경우

2테이블스푼레드 와인 식초
1테이블스푼레몬 주스
½ 티스푼말린 오레가노
¼티스푼 코셔 소금
6테이블스푼올리브유

지중해식 퀴노아 샐러드의 경우

¼컵얇게 썬 아몬드
2로메인 하트
1큰 무리 Lacinato 케일 또는5온스아기 케일
1/2잉글리시 오이
⅓ 컵칼라마타 올리브
½ 컵페타 치즈가 부서진다

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지침

퀴노아를 요리하세요(또는 우리의 인스턴트팟 퀴노아 방법): 체를 이용하여 퀴노아를 찬물에 헹군 후 물기를 완전히 빼주세요. 냄비에 물 3컵과 함께 퀴노아를 넣습니다. 끓인 다음 불을 약하게 줄이세요. 냄비 뚜껑을 덮고 물이 완전히 흡수될 때까지 물이 끓어오르는 곳에서 약 17~20분 동안 끓입니다. 포크로 퀴노아를 잡아당겨 물이 남아 있는지 확인하세요. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 5분간 찐 후 포크로 퀴노아를 휘저어주세요.
소프리토 만들기: 곱게 양파를 깍둑썰기한다 그리고 마늘을 다진다 . 중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 5분간 볶습니다. 마늘과 백리향을 넣고 1분간 더 볶습니다. 으깬 토마토를 부어주세요. 파프리카, ½ 티스푼 코셔 소금 그리고 잘 섞으세요. 뚜껑을 비스듬히 기울여 약간 걸쭉해질 때까지 약 15분 동안 끓입니다. 소스가 완성되면 익힌 퀴노아 ½티스푼을 넣고 저어주세요. 코셔 소금 , 그리고 신선한 갈은 후추.
중간 크기의 그릇에 레드 와인 식초, 레몬 주스, 오레가노, 코셔 소금 . 드레싱이 유화되고 크림 같을 때까지 올리브 오일 6테이블스푼을 점차적으로 휘젓습니다.
작고 마른 프라이팬에 아몬드를 중간 불로 굽고 살짝 갈색이 되고 향이 날 때까지 자주 저어줍니다.
로메인과 케일을 다져주세요. 오이를 깍둑썰기하세요. 올리브를 반으로 자릅니다.
서빙하려면 채소를 그릇에 담으세요. 그 위에 퀴노아를 얹고 오이, 올리브, 페타 치즈, 아몬드를 얹습니다. 드레싱을 뿌려 서빙하세요.

범주: 메인 요리
방법: 쿡탑
요리: 그리스 사람
다이어트: 채식주의자