딜을 곁들인 녹두 감자 샐러드

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딜을 곁들인 이 녹두 감자 샐러드는 삶은 빨간 감자와 톡 쏘는 비네그레트 드레싱을 곁들인 바삭바삭한 밝은 녹두의 아름다운 조합입니다.

몇 주 동안 우리 정원을 기대하며 지켜본 끝에 마침내 녹두가 나왔습니다! 우리는 이를 새로운 레시피 아이디어와 함께 사용할 수 있는 첫 번째 기회에 뛰어들었습니다. 때로는 첫 번째 시도에서 레시피가 제대로 작동하지 않아 약간의 조정이 필요한 경우도 있습니다. 하지만 종종 즉각적인 인기를 끌곤 합니다. 녹두 감자 샐러드가 바로 그런 경우였습니다. 우리는 대략적으로 그린빈 샐러드를 기준으로 삼았습니다. 허브 키친 , 우리 스스로 몇 가지를 적용하고 예비 맛 테스트를 거쳤습니다. 평결은? 완벽한. 이 딜 샐러드에는 조정할 필요가 없습니다.

녹두 감자 샐러드 만드는 법

녹두 감자 샐러드는 여름의 모든 것을 그릇에 담습니다. 삶은 빨간 감자, 아삭아삭하고 밝은 녹두, 신선한 딜의 아름다운 조합입니다. 셰리 식초, 올리브 오일, 샬롯이 어우러져 절제되면서도 맛있는 조화를 이룹니다. 필요에 따라 입맛에 맞게 조절하거나 다른 종류의 오일, 식초, 치즈, 허브를 사용해 보세요. 좀 더 풍성한 채식 식사를 원한다면 병아리콩, 콩, 완숙 계란을 추가할 수도 있습니다. 우리는 딜 레드 감자 조합이 꽤 만족스럽다는 것을 알았습니다. 여기에는 조정할 필요가 없습니다.

녹두감자샐러드 만들기, 만들기 쉬워요! 기본 단계는 다음과 같습니다.

감자와 녹두를 삶아주세요. 우리는 모두 효율성을 중시하기 때문에 두 가지 모두에 동일한 냄비를 사용했습니다! 먼저 감자부터 시작하고 마지막 몇 분 동안 녹두를 추가합니다. 녹두의 아름다운 녹색을 유지하기 위해서는 콩을 데치다 몇 분간 끓인 후 얼음물이 담긴 욕조에 옮겨 담는다. 밝은 녹색으로 고정되어 부드러워지기보다는 바삭바삭한 느낌을 유지하게 해줍니다.
간단한 비네그레트. 올리브 오일, 셰리 식초, 샬롯, 소금, 후추를 함께 섞어 샐러드에 바르기 쉬운 비네그레트를 만드세요.
페타 치즈를 추가하세요(선택 사항).원하시면 페타 치즈 크럼블을 곁들여 드세요! 비건 버전의 경우, 없어도 맛있습니다. 아니면 우리를 시도해보세요 딜 감자 샐러드 , 맛있는 오일과 식초 드레싱을 사용한 천연 비건 제품입니다.

관련된: 여기에 우리의 최고가 있습니다 빨간 감자 요리법 그리고 녹색 콩 요리법 !

허브 재배 방법

나는 엄청난 딜 팬이어서 이 딜 샐러드에 집에서 재배한 허브를 사용할 수 있다는 점이 마음에 들었습니다. 부엌에서 허브를 직접 재배하는 것이 아니라면 적극 권장합니다! 여기에 우리의 모든 리소스가 있습니다 허브 재배 방법 . 정원을 위한 공간도 필요하지 않습니다. 화분과 햇볕이 잘 드는 선반이나 계단만 있으면 됩니다!

녹두 감자 샐러드 레시피는...

채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 비건, 유제품 및 식물성 기반의 경우 페타 치즈를 생략하세요.

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딜을 곁들인 녹두 감자 샐러드

작가: 요리사 부부
준비 시간: 10분
요리 시간: 15분
총 시간: 25분
생산하다: 6측면으로1엑스

설명

딜을 곁들인 이 녹두 감자 샐러드는 삶은 빨간 감자와 톡 쏘는 비네그레트 드레싱을 곁들인 바삭바삭한 밝은 녹두의 아름다운 조합입니다.

재료

규모1x2x3x

2파운드 빨간 감자
1녹두 파운드
¼컵신선한 딜
1샬롯
2테이블스푼셰리 식초
2테이블스푼올리브유
1티스푼 코셔 소금
신선한 후추
½ 컵페타 치즈 크럼블(선택사항)

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지침

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다.
그동안 감자를 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 녹색 콩을 씻고 끝 부분을 자릅니다. 신선한 딜을 굵게 자릅니다. 샬롯을 잘게 다진 다음 셰리 식초와 함께 작은 그릇에 담아 놓아둡니다.
물이 끓으면 감자를 끓는 물에 넣어 총 14분 정도 삶아주세요. 녹두를 담을 얼음물 한 그릇을 준비합니다(다음 단계 참조).
감자를 요리하는 마지막 2~3분 동안 녹두를 넣고 부드러워지고 여전히 밝은 녹색이 될 때까지 요리합니다. 2~3분 후 즉시 물에서 콩을 꺼내 얼음물이 담긴 그릇에 넣습니다. 이렇게 하면 요리가 중단되어 콩이 푸르고 바삭바삭하게 유지됩니다. 감자의 물기를 빼고 식힌 후 샐러드를 조립하세요.
큰 그릇에 감자, 콩, 샬롯, 식초, 딜, 올리브 오일, 코셔 소금 , 그리고 적당량의 신선한 갈은 후추. 결합하여 저어주세요. 맛을 보고 기름, 식초, 소금, 후추를 더 추가해 보세요.
페타 치즈 크럼블을 뿌려서 제공합니다.

범주: 샐러드
방법: 쿡탑
요리: 미국 사람