딜 감자 샐러드(EASY & CLASSIC!)

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써니사이드업

이 맛있는 딜 감자 샐러드는 할머니의 샐러드와 똑같습니다. 신선한 허브가 가득하고 올리브 오일과 식초로 맛이 납니다.

딜은 종종 왜소해집니다. 바질 , 그러나 그것은 주변에서 가장 맛있는 허브 중 하나입니다. 매년 우리는 정원에서 딜을 재배하는데, 저는 항상 딜을 활용하는 방법을 찾고 있습니다. 그리고 이 딜 감자 샐러드는 정말 끝내줍니다. 생각해 보세요: 올리브 오일과 식초, 톡 쏘는 신선한 허브, 풍미가 가득한 천연 크림 소스에 흠뻑 젖은 톡 쏘는 감자 케이퍼 그것을 마무리합니다. 제가 어릴 때 먹던 독일식 감자 샐러드처럼 이 딜 감자 샐러드에는 유제품이 들어가지 않아 비건 채식이기도 합니다. 그리고 정말 맛있어요! 우리 집에서는 아주 빨리 사라졌어요. 여기에 우리의 비밀이 있습니다!

훌륭한 딜 감자 샐러드의 비밀

Alex와 저는 이 딜 감자 샐러드를 모델로 삼았습니다. 프렌치 감자 샐러드 , Julia Child에서 영감을 얻었습니다. 마요네즈가 없는 감자 샐러드입니다. 올리브 오일과 식초로 만든 간단한 소스가 특징입니다. 이제 감자에 양념을 더하면 자연스럽게 크리미하고 끈적한 질감이 됩니다. 진지한 맛이 가득한 딜 감자 샐러드를 만드는 가장 좋은 방법에 대해 Julia Child에게서 배운 내용은 다음과 같습니다.

첫 번째, 감자를 삶다 포크 텐더가 될 때까지 통째로. 물기를 빼고 식힌 후 만질 수 있을 만큼 식으면 한입 크기로 자릅니다.
따뜻한 감자를 그릇에 담고 화이트 와인 식초, 샬롯, 코셔 소금 , 키커는 다음과 같습니다. 따뜻한 물 ½컵 . 이 혼합물을 가끔 저어주면서 5분간 방치합니다. 감자가 물을 흡수해서 묽은 소스가 만들어질 거예요! (물을 넣지 않으면 감자가 그냥 말라버릴 수 있어요.)
휴식 시간이 지나면 올리브 오일, 케이퍼, 허브를 넣고 섞어주세요. 감자는 계속해서 조금씩 부서지고 끈적한 질감을 형성할 것입니다.

허브 재배 방법

딜은 집에서 키우기 좋은 허브입니다. 성장기이고 햇볕이 잘 드는 선반에 화분을 놓을 공간이 있다면 딜을 키울 수 있습니다! 아니면 정원이 있다면 더욱 좋습니다. 딜은 햇볕이 잘 드는 곳이 필요합니다. 냄비에 바질, 골파, 오레가노, 백리향(우리가 가장 좋아하는 허브)과 같은 다른 허브를 쉽게 섞을 수 있습니다. 허브 재배 방법에 대한 자세한 내용은 다음을 참조하세요. 허브를 재배하는 방법 .

당근 볶음 레시피

최고의 딜 요리법

위에서 언급했듯이 Alex와 저는 엄청난 딜 팬입니다! 허브 향이 나고 여름 느낌이 나며, 그 맛은 슬리퍼와 따뜻한 여름 오후의 느낌을 연상시킵니다(적어도 나에게는)! 이 딜 감자 샐러드 외에 우리가 얻은 최고의 딜 요리법은 다음과 같습니다.

식초를 곁들인 오이 샐러드 : 여름의 진정한 정의! 이 샐러드는 얇게 썬 오이와 양파를 톡 쏘는 식초 소스에 곁들여 딜 잎을 곁들인 요리입니다.
빠른 냉장고 딜 피클 : 피클보다 더 고전적인 딜 요리법은 무엇입니까? 금새 모이는 우리가 가장 좋아하는 냉장고 피클입니다.
요구르트 딜 소스 이 요거트 딜 소스는 전통적인 그리스 요리를 기반으로 합니다. 차치키 , 그러나 단순함을 위해 오이가 없습니다. 베지볼을 담그고 듬뿍 바르는 데 적합합니다. 팔라펠 버거 .
딜을 곁들인 녹두 감자 샐러드 : 여기 또 다른 딜 감자 샐러드가 있습니다. 이것은 녹두와 페타 치즈가 특징입니다.
딜빈 샐러드 : 또 다른 멋진 여름 샐러드: 딜을 곁들인 콩 샐러드입니다.
오이 딜 샌드위치 : 또 뭐야? 피크닉 오이 딜 샌드위치보다 친근한가요? 이 미니 오픈 샌드위치에는 크림치즈를 바르고 오이와 딜 가지를 얹습니다.

딜 감자 샐러드 레시피는...

채식주의자, 글루텐 프리, 식물성, 유제품 프리, 완전 채식주의자입니다.

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딜 감자 샐러드

4~에서1검토

준비 시간: 5분
요리 시간: 30분
총 시간: 35분
생산하다: 8 1엑스

설명

이 맛있는 딜 감자 샐러드는 할머니의 샐러드와 똑같습니다. 신선한 허브가 가득하고 올리브 오일과 식초로 맛이 납니다.

재료

규모1x2x3x

3파운드 아기 노란색 감자
¼컵다진 샬롯(약1크기가 큰)
¼컵신선한 딜, 다진 것
2테이블스푼신선한 파슬리
3파, 선택 사항
¼컵화이트 와인 식초
1티스푼 코셔 소금
¼컵케이퍼, 배수
2테이블스푼올리브유
신선한 후추

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지침

큰 냄비에 찬물을 채우고 1테이블스푼을 추가합니다. 코셔 소금 . 감자 전체를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 크기에 따라 5~8분 정도 삶아주세요. 포크가 부드러워질 때까지 요리합니다(맛 테스트를 통해 확인).
샬롯을 다져주세요. 딜과 파슬리를 잘게 썬다. 얇게 파를 썰어주세요 , 사용하는 경우.
감자가 다 익으면 물기를 빼주세요. 손으로 만질 수 있을 만큼 식으면 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 그릇에 감자를 넣고 다진 샬롯, 화이트 와인 식초, 코셔 소금 , 그리고 따뜻한 물 ½컵. 가끔 가볍게 저어주면서 5분간 방치합니다. 감자는 세워져 있는 동안 물을 흡수합니다.
딜, 파슬리, 파, 물기를 뺀 케이퍼, 올리브 오일, 갈은 후추 몇 개를 추가합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가합니다(저희는 ¼티스푼을 더 추가했습니다). 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.