녹색 콩을 데치는 방법

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녹두를 데쳐서 완벽하게 아삭아삭하게 만드는 방법은 다음과 같습니다! 녹색 콩을 데치는 것은 샐러드에 적합하거나 냉동 준비에 좋습니다.

아삭아삭하고 부드러운 질감을 지닌 완벽한 밝은 녹색 콩을 찾고 계십니까? 여기 녹두를 데치는 방법 ! 블랜칭은 야채가 바삭바삭 부드러워질 때까지 몇 분 동안 끓이는 것입니다. 이렇게 하면 야채의 색이 돋보이고 바삭바삭한 질감이 유지됩니다. 만드는 경우 이상적입니다. 녹두 샐러드 , 아름답고 밝은 원두와 부드러운 크런치를 원하는 곳입니다. 이는 또한 녹두를 냉동하는 첫 번째 단계이기도 하며, 이는 정원에서 수확할 경우 녹두를 보존하는 가장 좋은 방법입니다.

방법: 희게하기

희게하기 야채가 아삭아삭 부드러워질 때까지 끓인 다음 얼음물에 담가서 요리 과정을 중단하는 조리 방법입니다. 얼음물은 아름답고 밝은 녹색을 유지하여 야채를 다채롭게 유지하는 데 도움이 됩니다. 데치는 것은 또한 야채의 질감, 색상 및 풍미를 저하시키는 효소 활동을 중단시켜 야채의 지속력을 연장시킵니다.

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데치는 것은 다음과 같은 많은 야채에 사용할 수 있는 편리한 방법입니다. 아스파라거스 , 브로콜리 등. 냉동 전 단계로 사용하거나 녹두를 요리하여 풍성한 메인 요리로 사용하세요. 니수아즈 샐러드 아니면 같은 쪽 녹두 샐러드 .

녹두를 먼저 손질해주세요

녹두를 데치는 첫 번째 단계는 무엇입니까? 다듬기! 녹두의 줄기 끝부분을 잘라내야 합니다. 원하시면 양쪽 끝을 잘라주셔도 됩니다! 우리는 우아한 모양을 위해 긴 쪽 끝을 선호하는 경향이 있습니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다.

한 줌의 콩을 같은 방향으로 정렬하십시오.
주방용 칼을 사용하여 줄기 끝만 잘라내거나 녹두의 양쪽 끝을 잘라냅니다. 남은 콩 몇 줌으로 반복합니다.

녹두를 데치는 방법(및 기간)

희게 될 준비가 되셨습니까? 녹두를 데치는 방법은 다음과 같습니다.

물 준비: 큰 냄비에 물을 끓입니다. 큰 그릇에 얼음물을 준비하세요.
콩 다듬기: 녹색 콩의 끝 부분을 잘라내거나 잘라서 다듬습니다.
녹두를 데치는 데 얼마나 걸립니까? 끓는 물에 콩을 넣고 부드러워질 때까지 4~5분 동안 요리합니다(완전히 익었는지 평가하려면 콩을 맛보세요). 프랑스 녹두 또는 녹두 더 얇고 부드러워서 3~4분 정도 소요됩니다. 콩을 얼리기 위해 데치는 경우에는 2분간 끓입니다.
얼음 욕조에 넣습니다. 콩이 부드러워지면 끓는 물에서 집게로 콩을 꺼내 얼음물이 담긴 그릇에 담는다. 2분 후 콩을 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.

데친 후 녹두를 냉동하는 방법

녹두를 데치는 것은 준비 단계입니다. 얼려버려 ! 이것이 여름 정원 농산물을 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 즉시 냉동할 계획이라면 콩을 2분만 데치는 것을 잊지 마세요. 해야 할 일은 다음과 같습니다.

녹색 콩을 수건으로 두드려서 말립니다.
데친 녹두를 베이킹 시트에 한 겹으로 놓습니다.
단단해질 때까지 1시간 동안 얼립니다. 그런 다음 콩을 냉동고용 안전한 용기나 보관 가방에 넣으세요. 자세한 내용을 보려면 다음으로 이동하세요. 녹색 콩을 얼리는 방법 .

저장소 정보

데친 녹두는 얼마나 오래 지속되나요? 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 4~5일 동안 보관하세요. 아니면 최대 6개월 동안 콩을 얼려보세요.

데친 녹두 활용법

데친 녹두는 이 질긴 야채를 먹는 가장 즐거운 방법 중 하나라고 생각합니다! 콩은 부드러운 식감으로 씹기 쉽습니다. 볶은 . 데친 녹두를 사용하는 몇 가지 방법:

콩 샐러드:간단한 요리에 추가하세요 녹두 샐러드 토마토와 페타 치즈가 들어있습니다.
메인 요리 샐러드: 푸짐한 프렌치 니수아즈 샐러드 그것들을 사용하는 고전적인 방법입니다.
감자 샐러드:감자 샐러드에 추가하세요. 딜을 곁들인 녹두 감자 샐러드 .
그린 샐러드: 다음과 같은 그린 샐러드 위에 얹는 데 사용하세요. 여름 야채 샐러드 .
쉬운 반찬: 팬에 콩을 넣고 약간의 올리브 오일을 두른 후 소금과 후추로 간을 하세요. 2분 안에 완성됩니다. 서빙하기 전에 레몬을 짜보세요!

더 많은 녹두 요리법

신선한 여름 녹두를 좋아하시나요? 여러분이 좋아할 만한 녹두 요리법이 몇 가지 더 있습니다.

빨리 시도해 보세요 녹색 콩 볶음 또는 레몬향이 나는 찐 녹두
가다 녹색 콩 아몬드 또는 마늘 녹두
잡아 구운 녹두
그릴에 불을 붙이세요 구운 녹두
모두가 좋아하는 사람이 되도록, 녹두 캐서롤

준비 시간: 5분
요리 시간: 5분
총 시간: 10분
생산하다: 4에게6인분1엑스

설명

녹두를 데쳐서 완벽하게 아삭아삭하게 만드는 방법은 다음과 같습니다! 녹색 콩을 데치는 것은 샐러드에 적합하거나 냉동 준비에 좋습니다.

맛있는 야채 요리법

재료

규모1x2x3x

1 1/2녹두 파운드

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지침

큰 냄비에 물을 끓입니다. 큰 그릇에 얼음물을 준비하세요.
녹색 콩의 끝 부분을 잘라내거나 잘라서 다듬습니다.
콩을 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 4~5분 동안 조리합니다(익은 정도를 평가하기 위한 맛).프랑스 녹두 또는 녹두 더 얇고 부드러워서 3~4분 정도 소요됩니다. 콩을 얼리기 위해 데치는 경우에는 2분간 끓입니다.그런 다음 즉시 집게를 사용하여 끓는 물에서 콩을 꺼내 얼음물 그릇에 옮깁니다.
2분 후 콩을 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 다음과 같은 요리법에 사용하세요. 녹두 샐러드 또는 니수아즈 샐러드 , 또는 동결할 수 있습니다. 수건으로 두드려 물기를 제거하고 베이킹 시트에 한 겹으로 놓고 1시간 동안 얼린 후 밀봉된 용기나 냉동고용 봉지에 옮깁니다. 최대 6~8개월 동안 냉동 보관하세요. (자세한 내용은 녹색 콩을 얼리는 방법 .)

범주: 반찬
방법: 희게하기
요리: 채소
다이어트: 비건