퀴노아 타불레

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

맛있는 칵테일

레몬과 신선한 허브가 들어간 퀴노아 타불레는 항상 인기가 많습니다! 고전적인 중동 샐러드를 변형한 이 요리는 쉽고 건강에 좋은 반찬입니다.

타불레 팬이신가요? 이 중동 샐러드는 가장 맛있는 샐러드 중 하나입니다. 풀잎 파슬리, 밝은 레몬, 아삭아삭한 토마토와 오이의 조합에는 마법 같은 뭔가가 있습니다. 전통적인 타불레는 빠르게 조리되는 통곡물인 불가르 밀로 만들어집니다. 하지만 퀴노아를 요즘의 곡물로 보는 것은… 퀴노아와 함께 시도해 보는 것은 어떨까요? 밝혀졌습니다 퀴노아 타불레 완벽하게 작동하여 이 클래식 샐러드에 맛있는 글루텐 프리 스핀을 만들어줍니다.

타불레란 무엇인가요?

Tabbouleh는 신선한 파슬리, 불가르 밀, 토마토, 오이를 넣고 레몬즙과 올리브 오일로 맛을 낸 중동 샐러드입니다. 때로는 철자 타불리 또는 타불리 , 그리스, 레바논, 시리아 요리의 필수품입니다. 옆에서 자주 보게 될 후무스 그리고 바바 가누쉬 메제 플래터에. 레몬과 파슬리의 상큼한 향이 더 고소하고 무거운 맛과 완벽한 대조를 이룹니다.

모든 요리사가 자신만의 요리법을 가지고 있기 때문에 타불레를 만드는 방법에 대한 정확한 과학은 없습니다. 타불리의 전통성분을 연구하여 이를 기초로 삼았습니다. 퀴노아 버전 . Alex와 내가 처음으로 타불레를 먹은 것은 대학 도시에 있는 그리스 레스토랑에서 처음 만났을 때였습니다. 나는 타불레의 허브향에 즉시 사랑에 빠졌던 것을 기억합니다. (나는 훨씬 나중에 Alex와 사랑에 빠졌습니다!)

퀴노아 타불레의 성분

이 퀴노아 타불레 레시피는 불가르 밀 대신 퀴노아를 사용하여 전통적인 타불레를 변형한 것입니다! 퀴노아를 사용하면 글루텐 프리 샐러드가 됩니다. 퀴노아의 영양학적 이점 . 불가르 밀의 장점은 끓는 물에 10분 동안 담가두기만 하면 된다는 것입니다. 퀴노아 요리 과정은 조금 더 오래 걸립니다! 하지만 시간의 가치는 100%입니다. 퀴노아를 다음과 같은 전통적인 타불레 재료와 결합하여 뛰어난 샐러드를 만드세요.

퀴노아
컬리 파슬리(맞습니다: 아래를 참조하세요!)
처럼
파
토마토
영국 오이: 길고 얇은 품종을 사용하면 껍질을 벗길 필요가 없습니다! 여기 추가 정보 .
레몬 주스
올리브유
소금과 후추

참고 사항: 일부 타불레 요리법은 파슬리가 거의 2/3이고 곡물이 약간만 들어 있습니다. 다른 것들은 모두 통곡물이고 약간의 허브입니다. 이 퀴노아 타불레 레시피는 중간에 속합니다. 우리는 파슬리를 곁들인 타불레 레시피를 좋아하지만, 퀴노아도 충분히 먹고 싶었습니다. 파슬리라고 하면...

컬리 파슬리 vs 이탈리안 파슬리: 타불레에 어떤 것을 사용할까?

두 가지 주요 유형이 있습니다. 파슬리 : 컬리 파슬리와 이탈리안 파슬리(플랫 리프라고도 함). 차이점은 무엇입니까? 곱슬 파슬리는 잎이 매우 곱슬거리고 풀 맛이 납니다. 이탈리안 파슬리는 잎이 고수처럼 납작하고 밝고 허브향이 납니다. 우리는 곱슬 파슬리가 요리가 아닌 장식용으로만 사용된다는 진언을 고수하곤 했습니다. 요리에는 이탈리안 파슬리만 사용하세요 , 우리는 말할 것입니다! 하지만 추측해 보세요: 타불레에 사용하기 가장 좋은 파슬리는 컬리 파슬리입니다 .

오렌지의 풍미

왜? 곱슬 파슬리는 질감이 더 좋습니다. 잘게 썰면 가볍고 푹신한 느낌이 유지되는 반면, 이탈리안 파슬리는 완벽하게 납작하고 눅눅해질 수 있습니다. 또한 맛은 그리스나 레바논 레스토랑에서 기대하는 맛과 비슷합니다. 그래서 얻은 교훈은 컬리 파슬리를 사용하는 것입니다!

이 조리법을 위해서는 파슬리를 꽤 많이 구입해야 합니다. 파슬리 2컵을 다지는 데는 시간이 좀 걸립니다. 하지만 두려워하지 마세요! 모든 작업은 그만한 가치가 있습니다. 이것을 사용할 수 있습니다 고수를 자르는 방법 가이드로서의 영상.

시간이 있으면 퀴노아를 미리 만들어두세요

퀴노아 타불레용 퀴노아를 요리하는 데는 총 25분이 소요됩니다. 야채를 자르는 동안 요리할 수도 있지만, 가장 쉬운 방법은 미리 요리하는 것입니다! 이유는 다음과 같습니다.

퀴노아를 미리 만들어 두는 것이 도움이 됩니다. 타불레에는 뜨거운 퀴노아를 원하지 않고, 상온 또는 차가운 퀴노아가 필요합니다. 왜? 요리한 직후에는 퀴노아에 수분이 많이 남아있습니다. 곡물이 서로 달라붙지 않도록 약간 건조시키는 것이 좋습니다. 또한 샐러드는 실온 상태로 제공됩니다. 따라서 이 샐러드를 만드는 가장 쉬운 방법은 퀴노아를 미리 삶아서 냉장 보관하는 것입니다.
여기 퀴노아를 빨리 식힐 수 있는 빠른 팁이 있습니다...빠르게!미리 생각하지 않는다면 이 팁을 사용하여 퀴노아를 빨리 식힐 수 있습니다. 베이킹 시트에 한 겹으로 펴 바르고 냉동실에 몇 분 동안 넣어두세요. 이렇게 하면 증기가 분산되어 그릇에 담는 것보다 훨씬 빠르게 냉각됩니다.

퀴노아 타불레 만드는 방법…몇 가지 추가 팁!

퀴노아를 요리한 후에는 타불레를 만들기 쉽습니다! 이 레시피의 기본 방법은 매우 쉽습니다. 퀴노아를 요리하고, 야채를 자르고, 드레싱을 추가합니다. 그러나 주의해야 할 몇 가지 사항이 더 있습니다.

버터넛 스쿼시를 삶아

야채를 아주 잘게 다져주세요. 야채가 샐러드의 질감에 잘 녹아들기를 원하므로 최대한 잘게 썰어주세요.
토마토의 심을 제거하고 씨를 뿌립니다. 수분을 줄이는 또 다른 팁은 토마토를 다질 때 심을 제거하고 씨를 뿌리는 것입니다. 이렇게 하면 샐러드에서 눅눅한 씨앗이 제거됩니다. 자세한 내용을 보려면 다음으로 이동하세요. 토마토를 자르는 방법 .

저장소 정보

이 퀴노아 타불레를 한 묶음 섞으면 일주일 내내 점심과 저녁 레시피에 건강한 반찬으로 사용할 수 있습니다! 냉장보관하면 3~4일 정도 보관할 수 있고, 보관도 꽤 잘 됩니다.

퀴노아 타불레를 제공하는 방법

Tabbouleh는 모든 종류의 식사에 매우 건강하고 쉬운 반찬 또는 전채 요리입니다. 우리의 일부 곡물 샐러드 조리법 메인 요리로 두 배가 될 수도 있지만 여기서는 반찬으로 보관하는 것이 좋습니다. 마치 인도 라이타와 같은 조미료 같은 느낌이 듭니다. 이미 접시에 담긴 맛과 섞어 신선한 빛을 더하는 것이 좋습니다. 우리가 그것을 제공할 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다!

오이와 레몬

애피타이저 스프레드: 다음과 페어링하세요. 후무스 , 피타 빵, 절인 올리브 , 그리고 구운 페타 치즈 .
해산물 포함:함께 제공 팬에 구운 연어 , 구운 연어 , 마늘 버터 새우 , 구운 적도미 , 또는 구운 틸라피아 .
팔라펠과 함께: 그리스와 레바논의 분위기를 느껴보세요. 팔라펠 버거 아니면 더 나은, 클래식 팔라펠 또는 팔라펠 샌드위치 .

퀴노아 타불레 레시피는...

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

인쇄시계 시계 아이콘칼붙이 칼 아이콘플래그 플래그 아이콘폴더 폴더 아이콘instagram instagram 아이콘pinterest pinterest 아이콘facebook facebook iconprint print icon사각형 사각형 아이콘heart heart icon심장 단단한 심장 고체 아이콘

준비 시간: 10분
요리 시간: 20분
총 시간: 30분
생산하다: 6에게8인분1엑스

설명

레몬과 신선한 허브가 들어간 퀴노아 타불레는 항상 인기가 많습니다! 고전적인 중동 샐러드를 변형한 이 요리는 쉽고 건강에 좋은 반찬입니다.

재료

규모1x2x3x

1 컵드라이 퀴노아
2컵잘게 다진 곱슬 파슬리 (2다발)
¼컵다진 신선한 민트
3파
2씨를 뿌리고 잘게 다진 중간 크기의 토마토(1 컵)
1/2영국 오이 (1 컵잘게 썬다)
6테이블스푼레몬 주스
¼컵올리브유
½ 티스푼 코셔 소금
신선한 갈은 후추

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

퀴노아를 만드세요: 미세한 망사 여과기를 사용하여 퀴노아를 헹구고 완전히 물기를 뺍니다. 냄비에 물 2컵, ¼티스푼을 넣고 코셔 소금 . 끓인 다음 불을 약하게 줄이세요. 냄비 뚜껑을 덮고 물이 완전히 흡수될 때까지 물이 끓어오르는 곳에서 약 17~20분 동안 끓입니다. (퀴노아를 포크로 당겨서 물이 남아 있는지 확인하세요.) 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분간 찐 후 포크로 퀴노아를 휘저어주세요.
퀴노아를 실온으로 식힙니다. 빨리 하려면, 퀴노아를 베이킹 시트에 놓고 고르게 펴주세요. 실온이 될 때까지 냉동실에 2~3분 동안 넣어두세요. 또는 퀴노아를 미리 만들어 서빙할 때까지 실온에 두거나 냉장고에 보관할 수 있습니다(베이킹 시트에 펴바르면 가장 빨리 식습니다).
그 사이에 야채를 자릅니다: 파슬리와 민트를 잘게 썬다. 얇게 파를 썰어주세요 . 잘게 토마토를 자르다 , 코어와 씨앗을 제거합니다. 오이를 잘게 다진다. (영국오이가 아닌 일반오이를 사용한다면 씨도 제거한다.)
드레싱을 추가합니다: 레몬즙을 짜서 올리브 오일과 함께 휘젓습니다. 큰 그릇에 퀴노아와 야채를 드레싱과 함께 버무립니다. 코셔 소금 그리고 후추. 맛을 보고 필요에 따라 맛을 조절하세요. 즉시 드시거나 냉장 보관하여 3~4일 동안 보관하세요.