토마토 콩피

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

토마토를 금으로 바꿔보세요 토마토 콩피 레시피 , 여름 햇살이 터지는 듯한 맛! 방울토마토를 올리브 오일에 천천히 로스팅하면 풍부하고 농축된 맛이 나며 잼이 있고 입안에서 녹는 식감과 달콤한 캐러멜 맛이 납니다.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

토마토가 있다면 다음 두 단어를 알려드리겠습니다. 토마토 콩피 . 요리책 작가로서 Alex와 저는 끊임없이 새로운 맛을 찾고 있으며 이 요리는 우리에게 절대적으로 도움이 됩니다. 침을 흘리는 —최근 프랑스 여행에서 먹은 요리에서 영감을 받아 만들었습니다.

방울토마토를 마늘과 신선한 허브와 함께 올리브 오일에 천천히 로스팅하면 맛이 농축되어 잼있고 달콤해집니다. 정말 순수한 햇살 같은 맛이에요! 다양한 방법으로 토마토 콩피를 제공할 수 있습니다. 크로스티니 , 피자 , 샌드위치, 파스타 또는 크리미한 요거트 타히니 소스를 곁들인 여름 전채 . 그래서. 꿰매다. 좋은. 여름에게 보내는 러브레터 같아요(우리의 것으로 생각하세요).

주요 독자 코멘트

이 콩피와 소스가 너무 맛있어요! 나는 터진 토마토를 좋아하고 마늘과 타히니 요구르트와 짝을 이룹니다. 천국. -탄비

카푸치노 만드는 법

콩피 토마토의 성분

토마토 콩피는 토마토를 올리브 오일에 넣고 저온에서 천천히 조리하는 요리입니다. 콩피 는 프랑스어로 보존하다(preserve)라는 어근에서 유래한 단어로, 다양한 재료로 콩피를 만들 수 있습니다. 마늘 콩피 또는 오리 콩피(잘 알려진 버전). 토마토 콩피의 올리브 오일에 마늘, 허브 및 기타 조미료를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 방울토마토: 모든 종류의 포도 또는 방울토마토를 사용할 수 있습니다. 다양한 색상의 혼합을 사용하면 특히 멋져 보입니다. 잘 익은 현지 제철 토마토가 가장 좋습니다. 방울토마토 콩피는 작은 둥근 모양이 토마토를 서로 붙잡는 데 도움이 되기 때문에 가장 일반적입니다.
• 엑스트라 버진 올리브 오일: 올리브 오일은 콩피에 이상적입니다.
• 마늘:마늘을 사용하면 맛이 깊어지고 정말 맛있습니다. 원한다면 마늘을 더 사용해도 좋습니다!
• 신선한 백리향: 백리향 가지가 딱 맞는 풍미를 더해줍니다. 로즈마리나 세이지와 같은 다른 강건한 허브를 사용해 볼 수도 있습니다. 바질과 같은 부드러운 허브의 맛을 좋아한다면 서빙할 때 사용하세요.

토마토 콩피 만드는 법(기본 단계)

콩피를 만드는 것은 간단합니다. 필요한 것은 시간뿐입니다. 토마토 콩피를 만드는 데 약 1시간 15분이 걸리지만 그만한 가치가 있습니다! 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 레시피로 이동).

1단계: 오븐을 300°F로 예열하세요. 작은 베이킹 접시에 토마토, 마늘, 소금, 타임, 올리브 오일을 넣습니다. 혼합하여 결합하십시오.

2단계: 오븐으로 옮겨 포크로 부드러워질 때까지 1시간 15분 동안 굽습니다(부드럽지 않으면 5~10분 더 조리하세요). 5~10분 동안 식혀주세요.

계란 피자

3단계: 와 함께 제공하는 경우 타히니 요거트 소스 , 소스 재료를 함께 섞은 다음 접시에 층으로 펴고 신선한 허브를 얹습니다. 또는 부라타, 피자, 샌드위치 등을 곁들여 드세요.

토마토 콩피 보관

뭔가 같은 동안 마늘 콩피 냉장 보관하면 몇 주 동안 지속되며 토마토 콩피는 만든 날에 가장 잘 제공된다는 것을 알았습니다. 토마토는 상당히 부서지기 쉽고 냉장 보관 후에도 모양이 완전히 동일하지 않습니다.

식힌 혼합물을 깨끗한 병에 숟가락으로 담아 밀봉한 후 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 올리브 오일이 굳어 토마토가 부서지는 경향이 있다는 점을 명심하세요. 올리브 오일이 다시 액체가 될 때까지 실온에 20~30분 동안 방치한 후 드세요.

토마토 콩피를 제공하는 방법

토마토 콩피는 매우 다재다능하며 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다! 우리는 이 크리미한 크림 위에 얹어 먹는 것이 가장 좋습니다 타히니 요거트 소스 에피타이저로 빵을 이용하거나 크로스티니 담그다. 우리가 먹었던 애피타이저에서 영감을 받은 것입니다. 이 레스토랑 프랑스에서는 마음이 녹을 정도로 맛있습니다! 이를 제공하는 방법에 대한 몇 가지 추가 아이디어는 다음과 같습니다.

• 빵 같은 장인 빵 또는 크로스티니
• 접시에 전채요리로 타히니 요거트 소스 , 휘핑 페타 치즈 또는 휘핑 리코타치즈
• 와 함께 부라타 전채로 치즈
• 피자 같은 10개 마르게리타 피자 또는 염소 치즈 피자
• 플랫브레드 토핑처럼 카프레제 플랫브레드
• 샌드위치처럼 카프레제 샌드위치 , 가지 샌드위치 , 또는 부라타 샌드위치

토마토 콩피를 어떻게 제공할 계획인가요? 당신도 우리만큼 집착하고 있나요? 아래 댓글로 알려주세요. 여러분의 의견을 듣고 싶습니다.

더 많은 방울토마토 요리법

계절이 되면 토마토가 미쳐갑니다! 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 방울토마토 요리법 당신은 즐길 수 있습니다:

위스키 믹스

• 노력하다 절인 토마토 대신 풍미를 더하고 토마토를 보존하는 좋은 방법입니다.
• 프라이팬을 들고 물집이 생긴 토마토 , 금방 요리됩니다.
• 맛있게 만들어요 체리 토마토 파스타 (또는 토마토 콩피를 이 레시피로 바꾸세요).
• 톡 쏘는 맛을 섞어 토마토 바질 샐러드 .

절인 토마토

체리 토마토 파스타

물집이 생긴 토마토

15가지 맛있는 체리 토마토 레시피

다이어트 노트

이 토마토 콩피 레시피는 채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐이 들어있지 않습니다.

자주 묻는 질문

토마토 콩피는 토마토가 기름에 완전히 잠겨야 하는 반면, 구운 토마토는 일반적으로 살짝만 코팅됩니다. 또한 토마토 콩피는 훨씬 낮은 온도(약 300°F)에서 조리됩니다. 이러한 느리고 부드러운 조리 과정을 통해 일반적으로 더 짧은 기간 동안 더 높은 온도에서 조리되는 구운 토마토에 비해 더 부드럽고 더 잼 같은 질감과 더 농축된 맛을 얻을 수 있습니다.

기술적으로는 모든 종류의 토마토를 사용할 수 있지만, 체리나 포도 토마토와 같은 작은 품종은 과육과 씨앗의 비율이 더 높고 긴 조리 과정에서 모양이 더 잘 유지되는 경향이 있기 때문에 종종 콩피로 선호됩니다.

좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일은 일반적으로 토마토 콩피에 권장됩니다. 풍부한 맛을 더하고 토마토를 보존하는 데 도움이 되기 때문입니다. 그러나 원하는 경우 아보카도 오일이나 포도씨 오일과 같은 다른 오일을 사용할 수도 있습니다.

네, 다양한 허브와 향신료를 추가하면 토마토 콩피의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 일반적인 첨가물에는 마늘, 백리향, 로즈마리, 오레가노, 칠리 플레이크 또는 산도의 균형을 맞추기 위한 설탕 한 꼬집이 포함됩니다.

토마토 콩피

• 준비 시간: 5분
• 요리 시간: 1시간 15분
• 총 시간: 1시간 20분
• 생산하다: 2컵 1엑스

설명

여름 햇살 같은 맛이 나는 방울토마토 콩피 레시피로 토마토를 황금빛으로 바꿔보세요! 방울토마토를 올리브 오일에 천천히 로스팅하면 풍부하고 농축된 맛이 나며 잼이 있고 입안에서 녹는 식감과 달콤한 캐러멜 맛이 납니다.

이탈리안 드레싱 믹스

재료

토마토 콩피의 경우

• 3컵방울토마토(전체)
• ½컵엑스트라 버진 올리브 오일
• 1티스푼 코셔 소금
• 4신선한 백리향 가지
• 10으깨서 껍질을 벗긴 마늘 정향

서빙용(선택사항)

• 빵이나 크로스티니 , 게재용
• ½ 컵완전 지방 그릭 요거트
• ¼티스푼 코셔 소금
• 1테이블스푼타히니

지침

1. 오븐을 300°F로 예열하세요. 토마토를 씻고 말리십시오.
2. 작은 베이킹 접시에 방울토마토, 마늘, 소금, 타임, 올리브 오일을 넣습니다. 혼합하여 결합하십시오. 오븐으로 옮겨 포크로 부드러워질 때까지 1시간 15분 동안 굽습니다(부드럽지 않으면 5~10분 더 조리하세요). 5~10분 동안 식혀주세요.
3. 와 함께 제공하는 경우 타히니 요거트 소스 , 소스 재료를 함께 섞은 다음 접시에 층으로 펴고 신선한 허브를 얹고 빵이나 빵과 함께 제공합니다. 크로스티니 담그기 위해. 콩피는 애피타이저, 피자 토핑, 샌드위치 등으로 부라타 위에 얹어 먹기에도 좋습니다.

메모

저장 정보: 토마토 콩피는 만든 당일에 먹는 것이 가장 좋습니다. 식힌 혼합물을 깨끗한 병에 숟가락으로 담아 밀봉한 후 최대 3일 동안 보관할 수도 있습니다. 하지만 올리브 오일이 굳어 토마토가 부서지는 경향이 있다는 점을 명심하세요. 올리브 오일이 다시 액체가 될 때까지 실온에 20~30분 동안 방치한 후 드세요.

• 범주: 간식
• 방법: 구운 것
• 요리: 지중해
• 다이어트: 비건