파를 곁들인 계란 피자

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페코리노와 쪽파를 곁들인 이 흰 달걀 피자는 여러분이 찾을 수 있는 가장 맛있는 채식 피자 레시피 중 하나입니다! 최고의 수제 장인 피자.

이 계란 피자는 이야기가 담긴 피자입니다. 알렉스와 제가 어떻게 사랑에 빠져 결혼하게 되었는지에 대한 이야기입니다. 그리고 신혼여행에서 우리는 장인 피자와 다시 사랑에 빠졌습니다! 그 이후로 우리는 집에서 장인 피자 만드는 법을 배우기로 서로 맹세했습니다. 10년이 걸렸지만 우리는 해냈습니다! 페코리노와 쪽파를 곁들인 이 계란 피자는 로마 신혼여행에서 먹었던 계란 피자와 비슷합니다. 계란은 10년 전에는 우리에게 전혀 예상치 못한 일이었지만 오늘날 미국에서는 훨씬 더 흔해졌습니다. 페코리노 치즈와 쪽파를 곁들인 흰 달걀 피자 만드는 방법과 모든 일의 시작이 된 바로 그 달걀 피자 사진을 보여드리겠습니다!

모든 것을 시작한 달걀 피자

집착 이 곳의 장인 피자에 대한 우리의 열정을 설명하는 올바른 방법이 될 수 있습니다. Alex와 제가 처음으로 함께한 진짜 장인 피자는 2007년 로마에서 있었습니다. 피자 가게 우리 가이드북에 따르면, 도시에서. 빵 껍질은 얇고 바삭했고, 소스는 톡 쏘는 맛이 좋았고, 위에 계란이 올려져 있었습니다. 계란 피자? 처음에는 조심스러웠지만 정말 환상적이었습니다. 사실 여기 신혼여행 중 로마에서 찍은 계란 피자 사진이 있습니다.

이 경험을 통해 장인이 만든 이탈리안 스타일 피자에 대한 깊은 관심(강박관념)이 시작되었습니다. 그 당시 우리는 음식에 거의 관심이 없었지만 우리가 열고 싶은 피자 가게에 대해 계획을 세우며 집으로 날아갔습니다. 하지만 먼저 우리는 그것을 스스로 만드는 방법을 알아내야 했습니다. 완벽한 피자를 완성하려면 수년이 걸립니다(만약 우리가 당시에 이것을 알았더라면 시작했을지 확신할 수 없습니다). 하지만 수많은 시행착오 끝에 우리는 피자 크러스트를 만드는 방법을 알아냈습니다. 스탠드 믹서 그리고 푸드프로세서 . Alex는 반죽의 일관성을 보여주기 위해 비디오를 촬영하기도 했습니다. 그리고 그 과정에서 우리는 음식 블로그를 시작했습니다.

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계란 피자 만드는 법

피자로 돌아갑니다. 이 레시피는 이번 로마 방문에서 먹었던 피자를 바탕으로 한 것입니다. 토마토 소스 대신 올리브 오일을 바르고 치즈로 코팅합니다. 우리가 먹은 피자에는 베이비 아스파라거스가 얹어져 있었는데, 이곳은 아직 제철이 아니기 때문에 파채로 대체했습니다. 파 상판 ! 그들은 딱 맞는 양파 마늘 맛을 추가하고 피자 위에 아름답게 보입니다.

여기 페코리노 로마노 치즈가 핵심입니다. 맛이 다른 것과는 전혀 다르기 때문에 가장 가까운 식료품점에서 찾아보세요! (우리는 Trader Joe's에서 우리 제품을 찾았습니다.) 그리고 계란 – 첫 번째 로마 피자와 마찬가지로 거부할 수 없으며 크림 같고 끈적끈적한 계란 피자를 만듭니다.

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계란 피자를 보관하는 방법

일반적으로 남은 피자는 며칠 동안 냉장고에 보관하거나 나중에 냉동할 수도 있습니다. 그런데 이 홈메이드 화이트 피자는 위에 계란이 깨져 있어서 바로 먹는 게 정말 최고예요. 마찬가지로 오븐에서 바로 꺼냈습니다. 남은 계란 피자를 다음날 먹으려고 남겨두었는데, 별로였어요(흘린 노른자가 전혀 다시 데워지지 않아요). 그래서 제가 드리는 최선의 조언은 이 하얀 피자를 나중을 위해 보관하려고 하지 말라는 것입니다. 바로 즐기고 마지막 한 입까지 맛있게 즐겨보세요!

최고의 홈메이드 피자를 만드는 팁:

집에서 최고의 장인 피자를 만들기 위한 새롭고 향상된 팁은 다음과 같습니다.

정말 헌신적이라면 Tipo 00 밀가루를 구입하세요. 정통 이탈리안 제품이며 크러스트 질감을 더욱 부드럽게 만들어줍니다.
먹기 며칠 전부터 반죽을 만들어서 맛이 부드러워지고 균형이 잘 잡힐 수 있도록 냉장고에 2~3일 숙성시켜요.
항상 피자 스톤 ! 최고의 피자 스톤은 무엇입니까? 여기서는 권장 사항과 몇 가지 관리 팁을 공유합니다.
우리는 이것을 좋아합니다 슬라이딩 캔버스가 있는 피자 껍질 . 요구 사항에 부응하는 몇 안되는 주방 도구 중 하나입니다!

더 많은 정보를 원하시면: 장인 피자 만드는 법

집에서 만든 피자 요리법을 찾고 계십니까?

이 계란 피자는 Yumpulse의 홈메이드 피자 레시피 중 단연 돋보이는 제품입니다. 우리가 가장 좋아하는 몇 가지 다른 사항은 다음과 같습니다.

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이 레시피는…

파를 곁들인 이 계란 피자는 채식주의자용입니다.

헤네시 코카콜라

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 1시간
요리 시간: 10분
총 시간: 1시간 10분
생산하다: 1피자 (8조각)1엑스

설명

페코리노와 쪽파를 곁들인 이 흰 달걀 피자는 여러분이 찾을 수 있는 가장 맛있는 채식 피자 레시피 중 하나입니다! 최고의 수제 장인 피자.

재료

규모1x2x3x

1공 최고의 피자 반죽 (또는 푸드 프로세서 반죽 또는 얇은 크러스트 반죽 )
4쪽파(파)
½컵잘게 썬 모짜렐라 치즈
½ 컵잘게 썬 페코리노 로마노 치즈
2계란
올리브유
코셔 소금

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

따라가다 최고의 피자 반죽 반죽을 준비하는 방법. (만드는 데 약 15분, 휴식하는 데 약 45분이 소요됩니다.)
피자스톤을 오븐에 넣고 475°F로 예열하세요. 또는 예열하세요 피자 오븐 (여기 우리가 사용하는 피자 오븐이 있습니다).
토핑을 준비합니다: 파의 녹색 부분을 잘라서 긴 리본을 만듭니다. 작은 프라이팬에 올리브 오일 ½테이블스푼을 데우세요. 쪽파를 넣고 약간 부드러워질 때까지 볶으면서 1분간 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.
오븐이 준비되면 피자 껍질에 옥수수 가루나 세몰리나 가루를 뿌립니다. (피자 껍질이 없다면 테두리가 없는 베이킹 시트나 테두리가 있는 베이킹 시트의 뒷면을 사용해도 됩니다. 하지만 피자 껍질은 투자할 가치가 충분합니다!) 반죽을 원형으로 늘립니다. 보다 피자 반죽을 늘리는 방법 지침을 위해. 그런 다음 반죽을 피자 껍질 위에 부드럽게 올려 놓습니다.
피자를 빠르게 조립하세요. 반죽 위에 올리브유를 바르고 뿌린다. 코셔 소금 . 모짜렐라 치즈를 뿌린 뒤 페코리노 치즈를 뿌린다. 파를 얹습니다. 계란 2개를 조심스럽게 깨뜨려 살짝 뿌려주세요. 코셔 소금 .
피자 굽기: 피자를 다른 곳으로 옮기세요. 피자 스톤 피자 껍질을 사용하여 달걀 흰자가 굳고 노른자가 여전히 흐를 때까지 약 7분간 굽습니다.