프랑스 렌즈콩을 곁들인 채식 셰퍼드 파이

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맛있는 채식 셰퍼드 파이는 프랑스 렌즈콩과 채소로 속을 채우고 파마산 치즈 으깬 감자를 얹은 맛있는 파이 레시피입니다.

대부분의 레시피는 접근하기 쉽도록 설계되었으므로 이에 대한 면책 조항이 필요합니다. 이것은 모든 냄비에 더러운 특별한 날 유형 레시피 , 작업이 끝나면 부엌이 토네이도에 부딪히는 것처럼 보입니다. (적어도 우리 회사는 그랬습니다.) 단순하다고 할 수 있지만 빠르지 않다 . 그렇긴 하지만, 이 채식 셰퍼드 파이는 가장 맛있고 맛있는 렌즈콩 위에 아늑하고 크림 같은 파마산 으깬 감자 토핑을 얹어 요리할 가치가 있습니다. 채식 셰퍼드 파이 레시피를 계속 읽어보시고, 준비하는 모든 순간이 왜 가치가 있는지 알아보세요.

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푸짐하고 맛있는 파이

Alex와 나는 매년 새로운 것을 만들기 위해 함께 일합니다. 채식 추수감사절 메인 요리 그리고 그것을 액세서리로 장식하십시오 추수감사절 편 . 우리의 목표는 이번 명절이 맛있으면서도 건강할 수 있다는 것과 여러분이 배가 아파서 식탁을 떠날 필요가 없다는 것을 보여주는 것입니다. 풍성하고 가공식품 위주의 레시피 대신 신선하고 제철 식재료를 활용해 아름다운 식탁을 연출할 수 있습니다. 그리고 우리는 야채 중심의 메인 요리를 위해 칠면조 밖에서 창의적이고 생각하는 것을 좋아합니다. 올해 추수감사절 메인요리는 이거다 채식 셰퍼드 파이 : 고소하고, 푸짐하고, 정말 좋아요.

채식 셰퍼드 파이 만드는 법

이 채식 셰퍼드 파이는 추수감사절 라인업에 포함되어 있지만 물론 언제든지 만들 수 있습니다! 눈에 띄는 가을이나 겨울 메인 요리로 좋습니다. 셰퍼드 파이는 일반적으로 고기와 야채를 베이스로 하고 그 위에 으깬 감자를 얹은 것입니다. 이 채식 셰퍼드 파이의 경우 고기 대신 프랑스산 렌즈콩을 사용하고 미소와 간장 같은 감칠맛이 나는 맛을 첨가했습니다. 된장이 없다면 식료품점에서 찾아볼 가치가 있습니다. 야채에 짭짤하고 고기 같은 풍미를 더해줍니다.

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이 채식 셰퍼드 파이 레시피는…

프랑스 렌즈콩을 곁들인 이 채식 셰퍼드 파이는 채식주의자용이며 글루텐이 없습니다.

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로즈마리와 렌즈콩을 곁들인 채식 셰퍼드 파이

작가: 요리사 부부
준비 시간: 30분
요리 시간: 45분
총 시간: 1시간 15분
생산하다: 8에게101엑스

설명

맛있는 채식 셰퍼드 파이는 프렌치 렌즈콩과 채소로 속을 채우고 파마산 치즈 으깬 감자를 얹은 맛있는 파이 레시피입니다.

재료

규모1x2x3x

2파운드 러셋 감자
½ 티스푼다진 신선한 로즈마리와 토핑용 추가
1컵우유
2테이블스푼버터
¼ 컵크림
1티스푼후추, 분할
1¼티스푼 코셔 소금 , 분할
½ 컵잘게 썬 파마산 치즈와 추가 토핑
1파운드 프랑스 렌즈콩(2 ¼ 컵)
1큰 노란 양파
3중간 또는2큰 당근
1셀러리 줄기
3마늘 정향
2테이블스푼올리브유
1컵 야채 국물
6테이블스푼된장
2테이블스푼발사믹 식초
2테이블스푼나는 소스인가 타마리인가
1컵냉동 옥수수 커널
1컵냉동 완두콩
1티스푼말린 세이지

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지침

큰 냄비에 물을 끓입니다. 감자 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기하여 그릇에 담습니다. 로즈마리를 아주 잘게 자르고 가능한 한 작게 만드십시오. 토핑용으로 소량(약 ½티스푼)을 추가로 남겨두세요. 물이 끓으면 감자를 물에 넣고 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다(포크로 테스트). 감자의 물기를 빼고 냄비에 다시 넣으십시오. 감자를 으깬 다음 우유, 버터, 사워 크림, 후추 ½작은술, 1작은술을 추가합니다. 코셔 소금 , 잘게 썬 파마산 치즈 ½컵, 신선한 로즈마리. 따로 보관하십시오.
그 사이에 프렌치 렌즈콩을 큰 냄비나 냄비에 물 6컵과 함께 넣으세요. 끓인 다음 부드러워질 때까지 25분간 끓입니다. 여분의 액체를 배출하십시오.
양파 2컵을 다진다. 당근을 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 셀러리를 깍둑썰기하고 마늘을 다진다 .
오븐을 400F로 예열하세요.
매우 큰 프라이팬에 올리브 오일을 데우세요. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 양파가 투명해질 때까지 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 투명해질 때까지 1분간 볶습니다. 물 ½컵에 녹인 렌즈콩, 국물, 된장, 발사믹 식초, 간장, 옥수수, 완두콩, 세이지, ¼티스푼을 추가합니다. 코셔 소금 , 그리고 후추 ½티스푼. 대부분의 액체가 익을 때까지 조리하고 속은 여전히 촉촉할 때까지 10~12분간 조리합니다.
렌틸콩 충전물을 9 x 13 팬에 넣은 다음 주걱을 사용하여 으깬 감자를 렌틸콩 위에 부드럽게 펴 바릅니다. 그 위에 파마산 치즈와 미리 준비해둔 로즈마리를 얇게 얹습니다. 25분간 굽습니다. 원한다면 윗부분이 갈색이 될 때까지 몇 분간 굽습니다. 오븐에서 따뜻하게 드세요.

범주: 메인 요리
방법: 구운 것
요리: 영어