염소 치즈를 곁들인 고구마

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이 눈에 띄는 요리는 최고로 맛있습니다. 고구마, 염소 치즈, 검은 렌즈콩을 주연으로 하고 신선한 허브를 섞어 오븐에서 두 번 구웠습니다.

매년 Alex와 저는 약간의 추수감사절 전통을 가지고 있습니다. 채식 추수감사절 메뉴 명절이 풍성한 음식으로 배를 채우는 대신 다채롭고 건강한 식생활이 될 수 있다는 것을 보여주기 위해서입니다. 보통 채식 메인 요리입니다. 칠면조와 호박 파이가 아닌 다른 것을 생각해내는 것은 재미있는 도전이며, 매년 요리가 더욱 맛있어지고 있습니다. 올해는 이 고구마, 염소 치즈, 렌즈콩 메인 요리가 쇼의 스타였습니다. 끈적끈적하고, 크리미하고, 바삭하고, 신선하고, 흙냄새가 한꺼번에 느껴집니다. 레시피를 계속 읽어보세요.

고구마 염소 치즈 레시피 만드는 법

채식 가을 식사로 우리가 선택한 것은 염소 치즈를 곁들인 렌즈콩 속을 채운 고구마입니다. 과장하지 않고 올해 우리가 만든 레시피 중 제가 가장 좋아하는 레시피 중 하나입니다. 이것저것 모델로 삼아봤습니다 핀토콩을 곁들인 감자 껍질 , 렌틸콩과 염소 치즈를 사용하여 더욱 세련된 겨울 분위기를 연출했습니다. 염소 치즈가 겉에만 으스러지지 않고 검은 렌즈 콩 , 신선한 백리향, 아삭아삭한 셀러리 잎을 고구마 안에 넣어 크리미하고 고소한 속을 채워줍니다.

여기서는 두 번 구운 고구마 개념을 사용했습니다. 너 고구마를 굽다 부드러워질 때까지 대부분의 살을 제거하고 껍질을 베이킹 시트에 그대로 둡니다. 고구마 속을 으깨고 염소 치즈와 양념을 넣고 크림 같은 속이 생길 때까지 저어줍니다. 그런 다음 감자 껍질에 다시 넣고 모든 것이 맛있고 따뜻해질 때까지 더 짧게 굽기 위해 다시 굽습니다(두 번!). 허브를 곁들인 렌즈콩과 염소 치즈 크럼블을 몇 개 더 얹으면 거부할 수 없을 정도로 맛있는 식사가 완성됩니다. 채식 메인 요리로 사용됩니다. 추수감사절 반찬 , 또는 심지어 크리스마스 저녁 .

이 고구마 염소 치즈 레시피는 준비하는 데 약 1시간 반이 걸리므로 특별한 날에 적합합니다. 그러나 결과적으로 맛있는 요리를 맛보려면 그만한 가치가 있습니다. 그리고 남은 음식은 잘 냉장보관하세요. 구워서 다시 데울 수 있어요! 아래 댓글을 통해 여러분의 생각을 알려주세요.

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 20분
요리 시간: 1시간
총 시간: 1시간 20분
생산하다: 46까지1엑스

설명

이 눈에 띄는 요리는 최고로 맛있습니다. 고구마, 염소 치즈, 검은 렌즈콩을 주연으로 하고 신선한 허브를 섞어 오븐에서 두 번 구웠습니다.

재료

규모1x2x3x

4중간 고구마 (2 ½파운드)
½ 컵검은 렌즈콩(또는 프랑스 렌즈콩)
1테이블스푼올리브유
1티스푼 코셔 소금 , 분할
2잎을 포함한 셀러리 줄기
1큰 파
4 온스염소 치즈, 분할
1티스푼신선한 백리향, 다진 것
신선한 갈은 후추

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지침

오븐을 450°F로 예열하세요.
고구마를 씻어서 포크로 찔러주세요. 고구마의 크기에 따라 부드러워질 때까지 45분에서 1시간 동안 굽습니다.
중간 냄비에 검정 렌즈콩 3/4컵과 물 3컵을 섞습니다. 끓인 후 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다. 소쿠리에 담아 물기를 최대한 제거한 후 그릇에 옮깁니다. 렌즈콩을 올리브 오일 1테이블스푼과 ½티스푼과 섞습니다. 코셔 소금 . 셀러리 줄기와 파를 얇게 자르고 신선한 백리향 잎 1티스푼을 다진 다음 렌틸콩과 섞습니다. 셀러리 잎을 예약하세요.
감자가 다 구워지면 오븐에서 꺼냅니다. 도마로 옮기고 다룰 수 있을 때까지 약간 식힙니다. 톱니 모양의 칼로 감자를 반으로 자른 다음 속을 그릇에 담아서 고구마가 껍질 안에 들어가 자립할 수 있도록 하세요. 그릇에 감자를 으깨는 도구로 으깬 다음 염소 치즈 절반, ½ 티스푼을 넣고 저어줍니다. 코셔 소금 , 그리고 신선한 갈은 후추.
각 감자 껍질에 감자 필링을 채우고 그 위에 렌즈콩을 얹습니다. 완전히 가열될 때까지 5~10분간 굽습니다. 오븐에서 감자를 꺼내고 셀러리 잎과 남은 염소 치즈 크럼블로 장식합니다. 뜨겁게 서빙하세요.

범주: 메인 요리
방법: 구운 것
요리: 미국 사람