우리의 테스트에 따르면 최고의 나무 도마

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최고의 나무 도마는 자르기 위한 안전한 기반을 제공하는 것 이상의 역할을 합니다. 목재(특히 엔드그레인 목재)는 블레이드에 더 부드럽습니다. 부엌칼 매일 사용해도 더욱 선명하게 유지됩니다. 또한 천연 살균 특성을 갖고 있어 플라스틱 도마와 같은 방식으로 박테리아가 서식하지 않으므로 주방이 더 위생적인 ​​장소임을 알면서 식사를 준비할 수 있습니다. 또한 나무 도마는 서브웨어로도 사용할 수 있으며 치즈 또는 샤르퀴테리 보드로 원활하게 전환됩니다.

귀하의 필요에 가장 적합한 목재 도마를 찾는 데 도움이 되도록 우리는 모양, 내구성 및 성능에 세심한 주의를 기울여 최고 등급의 도마 21개를 테스트했습니다. 클래식 정육점 블록 스타일과 홈이 있는 디자인부터 고기를 조각하다 올인원 준비 스테이션에 주스를 모으는 아래 나무 도마는 테스트 중에 높은 점수를 받았습니다.

우리의 최고 추천은 전반적으로 최고입니다:

전반적으로 최고

사진: 아마존

• 이 두꺼운 도마는 매우 안정적이며 자르는 동안 꿈쩍도 하지 않습니다.

• 이 도마는 부피가 크고 무거우며 조리대에 가장 쉽게 보관할 수 있습니다. 이는 작은 주방에서는 불가능할 수 있습니다.

John Boos는 목재 도마 카테고리의 상징적인 이름으로 전국 거의 모든 전문 주방에 존재합니다. 이 내구성이 뛰어난(그리고 감히 아름답다고 말할 수 있는) 도마를 한 번 보면 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 엔드그레인 단풍나무로 제작되었으며 무게가 무려 10파운드에 달하는 이 무거운 도마는 다양한 주방 준비 작업에 단단하면서도 부드러운 표면을 제공하며 카운터에 보기에도 좋습니다.

테스트에서 이 도마는 상당한 크기 덕분에 경쟁 제품보다 빠르게 우위를 점했습니다. 넓은 표면으로 인해 수박과 같은 큰 품목을 쉽게 깍둑썰기할 수 있었고, 사용자는 허브와 아로마틱스 같은 작은 재료로 보드 주위에 미니 미장을 만들 수 있었습니다. 이 제품은 크기 때문에 세탁하기가 다소 번거로울 수 있지만 품질과 기능성은 부엌 싱크대에 넣는 데 필요한 모든 노력보다 중요합니다. Boos 보드를 최상의 상태로 유지하려면 식품에 안전한 미네랄 오일을 정기적으로 바르는 것이 좋습니다.

여기 레시피가 있어요

재료: 메이플 | 크기: 20 x 15인치 | 무게: 10파운드

최고의 가치

사진: 아마존

• 이 조각의 가장자리에는 사용 중에 보드를 제자리에 유지하는 4개의 실리콘 모서리가 있습니다.

• 착색된 소스로 인해 도마의 나무와 실리콘이 일시적으로 얼룩질 수 있지만 여러 번 세탁하면 사라집니다.

비용을 들이지 않는 고품질 도마를 위해 우리는 Farberware의 사려 깊은 디자인을 좋아합니다. 접근하기 쉬운 14인치 길이의 크기로 실리콘 모서리에 팁이 있어 사용 중에 미끄러지거나 미끄러지는 것을 방지합니다. 가벼운 대나무 디자인에는 주변에 얕은 도랑이 있어 물이나 주스(단백질 절단의 경우)가 조리대 위로 굴러 떨어지기 전에 잡을 수 있습니다.

이 도마를 테스트하는 동안 우리는 그것이 얼마나 튼튼한지 즉시 인상을 받았습니다. 재료를 썰고 깍둑썰기하는 동안에도 거의 움직이지 않았으며, 실리콘 모서리는 무게에 비해 안정성을 제공했습니다. 얇은 디자인으로 이동성이 뛰어나고 보관이 용이하므로 도마를 영구적으로 외부에 두기를 원하지 않는 요리사에게 훌륭한 옵션입니다. 내구성이 뛰어난 대나무 소재는 셰프의 칼에 부드럽게 닿았으며 쉽게 흠집이 나지 않았습니다. 하지만 빨간색 소스와 유색 식품의 얼룩은 몇 번의 세탁을 거쳐 사라지기 전에 남아 있었습니다.

재료: 대나무 | 크기: 14 x 11인치 | 무게: 2.2파운드

최고의 과시

사진: 보드스미스

• 눈길을 끄는 디자인은 이 목재 도마가 주방 장식으로도 활용된다는 것을 의미합니다. 스타일을 더하려면 개방된 곳에 보관하세요.

• 이것은 우리 목록에서 가장 비싼 선택이며 일부 가정 요리사는 실용적인 장비에 그렇게 큰 돈을 쏟는 것을 불편하게 느낄 것입니다.

The Boardsmith의 이 도마를 부수고 조각하는 순간 모든 시선이 이 도마에 쏠릴 것입니다. 양고기 랙 또는 당근을 채썰어 주세요. 지속 가능한 방식으로 공급되는 프리미엄 등급 단풍나무를 손으로 제작하고 적절한 관리를 통해 수십 년 동안 지속될 수 있도록 제작되었으므로 막대한 투자가 필요하더라도 가치 있는 제품입니다. 주변에 주스 홈을 추가하거나 손가락 홈을 추가하여 중요한 조각을 더 쉽게 집는 등 이 보드의 일부 요소를 개인화할 수 있습니다.

테스트하는 동안 우리는 전반적인 아름다움과 품질에 놀랐습니다. 각 조각을 처리한 보드 버터 보호 층부터 바닥에 미묘하게 통합된 발까지 모든 세부 사항을 최대한 주의 깊게 고려하여 보드를 완전히 건조시키고 조리대 위에서 미끄러지는 것을 방지합니다. 이 디자인은 목록에 있는 John Boos 보드보다 몇 인치 더 작기 때문에 청소를 위해 싱크대에 더 쉽게 들어갈 수 있으며 손가락 그립을 사용하면 주방에서 쉽게 이동하거나 서빙을 위해 테이블에 올려놓을 수 있습니다.

재료: 메이플 | 크기: 18 x 12인치 | 무게: 10파운드

베스트 세트

사진: 캐러웨이

• 이 세트에는 도마 3개와 캐비닛의 모든 것을 정리할 수 있는 편리한 스탠드가 포함되어 있습니다.

• 이 보드는 연한 자작나무로 만들어졌기 때문에 목록에 있는 다른 어두운 옵션보다 음식 얼룩이 나타날 가능성이 조금 더 높습니다.

준비 작업 사이에 도마를 청소하는 것이 고통스러울 수 있다는 사실을 피할 수 없습니다. 이것이 바로 많은 가정 요리사가 마음대로 사용할 수 있는 표면이 2~3개 있는 것을 선호하는 이유입니다. Caraway Home의 이 포괄적인 트리오는 유용한 크기의 내구성이 뛰어난 목재 보드 3개를 사용하여 성공을 위한 준비를 도와드립니다. 각 제품은 유해한 화학 물질로 처리되지 않은 가벼운 자작나무로 만들어졌습니다.

이 세 가지 도마를 테스트하면서 우리는 세 가지 고품질 도마를 사용하여 식사 준비를 하는 것이 얼마나 도움이 되는지에 깊은 인상을 받았습니다. 판자의 크기는 다양한 도마 작업에 유용했고, 두꺼워서 거추장스럽거나 부피가 큰 느낌 없이 튼튼했습니다. 또한 두 개의 보드에 홈을 사려 깊게 추가한 점도 높이 평가했습니다. 주변 주스 트렌치만큼 잘 작동하지는 않지만 롤링 베리나 말린 향신료와 같은 재료나 가축 우리에서 도망치는 품목을 구분하는 데 유용한 장소입니다. 밝은 자작나무 소재는 미학적으로 아름다웠지만 목록에 있는 다른 목재 옵션보다 얼룩이 더 쉽게 나타나는 것을 발견했습니다. 궁극적으로 그것들을 꺼내려면 좀 더 문지르고 레몬 주스가 필요했습니다.

재료: 자작나무 | 크기: 17 x 12인치(대형); 14 x 10인치(중형), 10 x 7인치(소형), | 무게: 3.55파운드(대형); 2.67파운드(중간); 0.85파운드(소형)

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  Yumpulse.icu 라그루

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최고의 복합재

사진: 온 더 테이블

• 이 도마는 한쪽 모서리에 구멍이 뚫려 있어 주방 후크에 쉽게 걸어 보관할 수 있습니다.

• 이 보드는 목록에 있는 많은 원목 옵션보다 가볍고 바닥에 그리퍼가 없으므로 미끄러지기 쉽습니다.

손으로 씻어야 하는 대부분의 나무 도마와는 달리, 이 Epicurean 표면은 합성 종이로 만들어져 식기세척기에 넣어서 번거로움 없이 청소할 수 있습니다. 이 보드의 독특한 구성은 실제 목재 도마보다 유지 관리가 덜 필요하다는 것을 의미합니다. 여기서는 기름칠이나 왁스칠이 필요하지 않습니다. 길이가 20인치로 한 번에 여러 재료를 준비할 수 있을 만큼 크지만 싱크대(또는 식기세척기)에 넣기 힘들거나 캐비닛에 보관할 장소를 찾는 데 어려움을 겪을 만큼 크지는 않습니다.

테스트하는 동안 우리는 이 도마의 디자인이 얼마나 간단한지 마음에 들었습니다. 직사각형 모양은 한쪽 끝에 구멍이 뚫려 있어 보드를 쉽게 들어올리거나 매달아 보관할 수 있습니다. 가장자리 주위의 넓은 주스 홈은 재료가 생성하는 모든 액체를 포착하며 복합 재료는 음식 얼룩과 칼에 눈에 띄는 흠집이 생기지 않습니다(여전히 약간의 느낌은 있었지만). 보드를 세척할 때 약간의 냄새가 났지만 시간이 지나면서 건조되면서 사라졌습니다.

재료: 종이 복합 | 크기: 17.5 x 13인치 | 무게: 3.09파운드

구운 녹색 콩

최고의 대나무

Food52 Five Two The Happy Medium 대나무 양면 도마

사진: 푸드52

• 이 보드에는 간편하게 요리하는 동안 레시피를 따라갈 수 있는 통합 휴대폰 홀더가 있습니다.

• 이 디자인에는 베이스 그립이 없으며 보드, 특히 매끄러운 조리대에서 약간 미끄러집니다.

FiveTwo의 중간 크기 표면은 대나무의 항균 및 방수 특성을 활용하여 아름다운 만큼 기능적이고 내구성이 뛰어난 목재 도마를 만듭니다. 양면 디자인은 주변 주스 홈, 한쪽에는 주입구, 다른 쪽에는 좋아하는 로스트 치킨 요리법을 따르도록 장치를 지탱할 수 있는 휴대폰 슬롯을 통해 모든 요구를 충족시킵니다.

이 보드는 가벼운 디자인과 사용자 친화적인 기능 덕분에 테스트 중에 빠르게 인기를 끌었습니다. 우리는 이 표면의 중간 정도의 두께가 마음에 들었습니다. 이 표면은 견고하고 견고한 느낌을 줄 만큼 무게가 있지만 너무 무겁지 않아 거추장스럽진 않았습니다. 이 나무 도마는 양면으로 디자인되었기 때문에 미끄러짐을 방지하는 실리콘이나 고무 손잡이가 없습니다. 더 작은 껍질 벗기기 칼을 사용할 때는 이것이 우리를 괴롭히지 않았지만 더 큰 요리사 칼을 사용할 때는 약간 미끄러졌습니다. 보드 아래에 수건을 놓는 것이 이 문제를 해결하는 데 도움이 되는 것 같았습니다.

재료: 대나무 | 크기: 11.25 x 14.5인치 | 무게: 3.75파운드

최고의 다재다능함

사진: 아마존

• 이 보드의 양쪽에는 컷인 손잡이가 있어 쉽게 들고 이동할 수 있습니다.

• 이 보드에는 둘레에 홈이 없기 때문에 육즙이 많은 고기나 기타 수분이 많은 재료를 조각하는 데에는 최선의 선택이 아닙니다.

좋은 팬이라면 누구나 알고 있습니다. John Boos 도마는 그렇지 않습니다. 단지 John Boos 도마. 또한 좋아하는 조리기구 액세서리(예: 빈티지 소금 저장고 및 나무 숟가락 컬렉션)를 스타일링할 수 있는 장소이기도 합니다. 제철 요리 , 일주일 동안 점심을 준비하는 동안 정리할 수 있는 표면까지. 가장 아름다운 것은 말할 것도 없고 주방에 가장 다양한 기능을 추가할 수 있는 제품 중 하나입니다.

브랜드의 단풍나무 가장자리 결 도마는 다용도성 테스트에서 높은 평가를 받았습니다. 육중한 구조와 대형 프로필로 인해 준비 작업에 적합합니다. 목록에 포함된 다른 Boos 모델과 마찬가지로 이 버전도 칼에 부드럽게 작용했고 얼룩이나 음식 냄새가 너무 많이 남지 않았습니다. 하지만 마늘은 하루 정도 지속되었습니다. 이 작품에는 둘레에 주스 홈이 없지만 손잡이가 통합되어 있으므로 인상적인 구운 야채나 다양한 야채를 제공하는 데 사용하고 싶다면 반드시 가능합니다.

재료: 메이플 | 크기: 20 x 15인치 | 무게: 12파운드

최고의 조각 보드

사진: 메이드 인

• 약간 다른 양면을 통해 이 보드는 다양한 주방 준비 작업에 적합합니다.

• 이 보드의 무게는 8파운드이므로 충분한 저장 공간이 필요합니다.

당신이 자칭 피트 마스터이거나 자신의 시그니처 치킨을 집에서 휘젓는 것을 좋아한다면 흡연자 , 이 Made In 도마는 주방에 꼭 필요한 제품입니다. 고기를 도살하고 조각하는 데 적합하도록 독특하게 디자인된 이 제품은 레시피 준비부터 음식 프레젠테이션에 이르기까지 모든 작업에 도움이 되도록 약간 다른 두 가지 측면을 갖추고 있습니다. 첫 번째 면에는 가장자리에 깊은 주스 홈이 있어서 스테이크 조각이 조리대에 닿기 전에 흘러내리는 것을 잡을 수 있습니다. 뒷면은 평평하여 치미추리용 허브를 다지거나 저녁 식사 전 샤퀴테리 보드를 채울 수 있는 매끄러운 표면을 제공합니다. 양측 모두 온화하다 스테이크 나이프 , 정육점 칼 , 그리고 양지머리 칼 .

당사의 Top Pick으로 최고의 조각 보드 , 우리는 최고의 목재 도마 테스트에서 그것이 팩의 최상위에 올랐다는 사실에 놀라지 않았습니다. 홈은 모든 물방울을 잡아냈고 보드는 미끄럼 방지용 받침대가 없어도(양면이기 때문에) 견고하고 안전한 느낌을 받았습니다. 양면을 동일하게 사용했고, 적당한 크기 덕분에 보드 청소가 매우 쉬웠습니다. 우리는 세탁 후 목재가 다른 모델보다 약간 건조한 것처럼 보이므로 브랜드에서 제안하는 것보다 더 자주 오일이나 보습이 필요할 수 있습니다.

재료: 메이플 | 크기: 17.75 x 11.75인치 | 무게: 8파운드

최고의 호두

사진: 우리의 장소

• 약간 오목한 측면을 통해 보드를 쉽게 들고 이동할 수 있습니다.

• 한쪽 끝에 있는 각진 트렌치는 주스가 보드 아래로 떨어지도록 허용하지만 베리와 같은 것이 약간 굴러가는 원인이 될 수도 있습니다.

대담한 발언을 하고 싶으신가요? Our Place의 풍성하고 고급스러워 보이는 호두나무 도마보다 더 좋은 방법은 없습니다. 짙은 갈색 색조는 색다른 스타일을 선사하며 견고한 견목 구조와 곡선형 가장자리, 오목한 측면, 주스 트렌치 등 사용자 친화적인 기능으로 주방의 기능을 유지합니다. 우리는 Our Place의 팬입니다. 마시는 안경 그리고 무독성 조리기구 , 그래서 우리는 이것이 우리가 테스트한 최고의 나무 도마 중 하나라는 사실에 놀라지 않았습니다.

테스트하는 동안 우리는 이 보드의 고급스러운 매력에 즉시 매료되었으며, 곧 이 보드도 잘 작동한다는 사실을 알게 되어 기뻤습니다. 목록에 있는 다른 제품과 마찬가지로 이 보드의 견목 구성은 칼에 부드럽게 작용하며, 그 과정에서 눈에 띄는 흠집이나 음식 얼룩이 너무 많이 남지 않습니다. 이 제품의 독특한 곡선형 전면 덕분에 잘게 썬 재료를 그릇에 쉽게 담을 수 있고 부피가 너무 커지지 않으면서도 캐비닛에 보관할 수 있습니다. 주스 트렌치는 전통적인 주스 그루브를 혁신적으로 교체한 것으로, 보드 위의 액체를 모으는 데에도 효과적이라는 것을 알았습니다.

재료: 호두 | 크기: 17 x 12인치 | 무게: 5.6파운드

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  미국 사람

최고의 준비 역

사진: 윌리엄스 소노마

• 원목 도마와 달리 이 도마(및 컵 부착물)는 식기세척기로 세척할 수 있어 쉽게 청소할 수 있습니다.

• 이 보드는 목록에서 가장 작기 때문에 작은 주방에는 적합하지만 모든 것을 한 번에 준비할 수는 없습니다.

최고의 나무 도마를 선택하는 것은 식사 준비 작업을 더 쉽고 능률적으로 만드는 것입니다. 우리 목록의 다른 어떤 보드도 Cup Board의 이 보드만큼 마음에 들지 않습니다. 견고한 종이 합성 보드와 통합 실리콘 컵 트레이를 갖추고 있어 절단 요구 사항에 맞는 올인원 명령 스테이션 역할을 하도록 설계되었습니다. 이 트레이에서는 스크랩을 보관하거나 다진 재료를 프라이팬에 추가할 때까지 보관할 수 있습니다. 고기 굽는 그릇 .

테스트하는 동안 우리는 단순하고 유선형적인 디자인을 좋아했습니다. 보드는 목록에 있는 다른 보드보다 작지만 트레이를 사용하면 이동하면서 공간을 쉽게 정리하고 물건을 계속 움직일 수 있습니다. 종이 복합 소재는 내구성이 뛰어나 얼룩이 생기거나 음식 냄새가 나지 않습니다. 즉, 몇 개의 칼 자국이 보였고 전반적으로 우리 목록에 있는 일부 두꺼운 나무 도마만큼 칼에 부드러운 느낌이 들지 않았습니다. 이 도마의 모든 부분은 식기세척기로 세척할 수 있습니다. 게다가 슬림하고 보관이 용이하여 편의성과 정리를 우선시하는 요리사에게 훌륭한 옵션입니다.

재료: 종이 복합, 실리콘 | 크기: 16 x 15인치 | 무게: 5파운드 4온스

우리가 가장 좋아하는 나무 도마

우리는 이 제품을 위해 많은 고품질 목재 도마를 테스트했지만 최고의 영예는 John Boos의 Chop-N-Slice 보드 . 이 헤리티지 브랜드는 고품질의 견목 도마를 만드는 것으로 유명할 뿐만 아니라 이 특정 디자인은 다른 디자인이 건드릴 수 없는 무게, 표면적 및 내구성을 제공했습니다.

나무 도마를 테스트한 방법

우리는 크기, 두께, 목재 종류 및 추가 기능이 모두 다양한 21개의 목재 도마를 테스트했습니다. 일부 보드는 양면으로 사용하도록 설계되었지만 다른 보드는 안정성을 높이기 위해 실리콘 또는 고무 다리를 특징으로 했습니다. 각 목재 도마는 다음을 포함한 5가지 속성으로 평가되었습니다.

설계:우리는 보드가 휴대, 보관, 청소가 얼마나 쉬운지, 그리고 토마토 소스나 마늘과 같이 특히 색소나 향이 나는 음식에 노출되었을 때 보드가 어떻게 반응하는지 세심한 주의를 기울였습니다.성능: 테스트 전반에 걸쳐 각 도마는 정기적인 일상 요리 루틴에 통합되었습니다.다재:테스트하는 동안 우리는 허브를 자르고 야채를 썰고 고기를 썰고 음식을 제공하는 등 다양한 준비 및 서빙 작업에 나무 도마를 사용했습니다.청소 용이성:각 도마에 남은 음식의 잔여 냄새나 얼룩을 면밀히 조사했습니다. 우리는 또한 보드를 손으로 청소하는 것이 얼마나 쉬운지 또는 어려운지 기록했습니다. 크기는 청소 테스트에서 중요한 역할을 했습니다. 주방 싱크대에 편안하게 들어갈 수 없을 정도로 부피가 큰 모델이 무엇인지 빨리 알아냈기 때문입니다.내구성:부엌에서 각 보드의 맛을 결정하기 위해 칼(톱니 모양 버전 포함)을 사용한 후 흠집과 자국이 보이는지 여부, 주스 홈이 액체를 적절하게 수집했는지 여부, 나무가 얼마나 빨리 건조되어 필요한지 확인하는 등 여러 가지 다른 방법을 사용했습니다. 재조정되다.

우리가 찾던 것

목재 종류

최고의 목재 도마를 구입할 때 가장 먼저 고려해야 할 사항 중 하나는 보드가 어떤 종류의 목재로 만들어졌는지입니다. 호두, 단풍나무와 같은 활엽수부터 자작나무, 대나무, 합성 종이와 같은 대체재에 이르기까지 다양한 옵션이 시중에 나와 있습니다. 각 유형의 목재에는 미적, 외관 및 장점이 있습니다. 대나무는 습기에 강하고 항균 특성이 있는 것으로 악명 높으며, 단풍나무는 호두보다 약간 더 단단합니다. 또한 선택한 목재의 다공성을 고려하는 것이 좋습니다. 이는 본질적으로 목재가 액체와 박테리아를 흡수하는 데 얼마나 취약한지를 나타냅니다.

크기와 무게

최고의 목재 도마를 구매할 때 표면의 크기와 무게도 중요한 고려 사항입니다. 단단한 나무로 만들어졌기 때문에 우리 목록에 있는 고급 보드 중 다수는 무게가 최소 8~10파운드에 달하는 더 무거운 경향이 있습니다. 조리대 위나 보관 시 부피가 걱정된다면 자작나무, 대나무 또는 합성 종이로 만든 도마처럼 가볍거나 작은 도마를 사용하는 것이 좋습니다.

유지

목재 도마에는 많은 장점이 있지만, 최고의 모양을 유지하려면 약간의 유지 관리가 필요합니다. 견목 도마를 선택하는 경우, 나무가 수분을 유지하고 갈라지거나 벗겨지기 시작하지 않도록 가끔 오일이나 왁스를 발라야 할 것으로 예상할 수 있습니다. 보드를 처리해야 하는 정확한 빈도와 이를 위한 최상의 왁스 또는 오일을 알아보려면 제조업체의 지침을 참조하세요.

추가 기능

모든 목재 도마가 동일하게 제작되는 것은 아니며 주방의 특정 작업이나 요구 사항을 충족하는 몇 가지 목재 도마가 목록에 있습니다. 나무 도마를 구입할 때, 고기를 자를 때 액체를 잡는 주변 주스 홈부터 책을 읽는 동안 스마트폰을 똑바로 유지할 수 있는 휴대폰 틈새까지, 셰프 스타일에 맞는 추가 사용자 친화적인 기능이 무엇인지 고려하세요. 레시피.

자주 묻는 질문

• 도마에 가장 적합한 목재는 무엇입니까?

  식품 안전 측면에서 볼 때 모든 목재는 도마로 사용하기에 상당히 위생적인 ​​선택이지만 일부 요리사는 일반적으로 조각 자체를 식기 세척기에 넣을 수 없기 때문에 표면에 생고기를 준비하지 않는 것을 선호합니다. 즉, 대나무는 항균 특성을 갖고 있는 것으로 알려져 있으며 도마에 사용되는 가장 위생적인 ​​목재 중 하나입니다. 도마로 어떤 종류의 목재를 선택하든, 교차 오염을 방지하기 위해 생단백질로 작업할 때는 항상 표면을 잘 청소하는 데 부지런히 노력해야 합니다.

• 나무도마나 플라스틱 도마가 더 안전한가요?

  나무 도마와 플라스틱 도마 모두 튼튼하고 미끄러지지 않는 표면이 있으면 사용하기에 안전합니다. 플라스틱 판이 음식에 부서지는 것에 대해 약간의 논의가 있지만 일반적으로 주어진 작업에 사용하기에 괜찮습니다. 즉, 나무 도마는 플라스틱 도마보다 칼에 더 부드럽습니다.

• 대부분의 나무 도마는 얼마나 오래 지속되나요?

  목재 도마는 투자이며 적절하게 관리하면 주방에서 몇 년 동안 사용할 수 있습니다. 목재 도마에 수분 도포(일반적으로 식품에 안전한 미네랄 오일이나 왁스)를 정기적으로 처리하면 최대 10년 이상 지속될 수 있습니다.

  고구마 샐러드

우리가 테스트한 다른 나무 도마

강력한 경쟁자

우리 목록에 포함된 10개의 나무 도마가 최고였지만, 우리는 테스트 전반에 걸쳐 여전히 몇 가지 강력한 경쟁자를 발견했습니다. 아래 표면은 여전히 ​​주방에 적합한 옵션이지만, 한두 가지 테스트 범주에서 부족하여 최고의 목록을 작성하지 못했습니다. 눈에 띄는 점은 다음과 같습니다. 더 잘할 수 있었던 부분은 다음과 같습니다.

토탈리 대나무 3피스 도마 3개 세트

Totally Bamboo의 이 보드 3개는 안전한 그립감을 제공하는 다양한 크기와 편리한 핸들(3개 중 2개)에 대한 테스트에서 높은 평가를 받았습니다. 보드는 가볍고 슬림하여 사용 중에 주방에서 쉽게 휴대할 수 있고 보관할 수도 있습니다. 더 나은가요? 20달러 미만의 가격으로 우리가 테스트한 제품 중 가장 저렴한 제품 중 하나였으며 가격 대비 큰 효과를 제공했습니다. 결국 미끄럽고 즙 홈도 없어 드립이 자주 발생했습니다.

KitchenAid 클래식 고무나무 도마

고무나무로 제작된 이 KitchenAid 도마는 우리 목록에 있는 유일한 도마였으며 우리는 나무의 옅은 색상과 조각이 전체적으로 얼마나 가벼운지 좋아했습니다. 한쪽 끝에는 평평한 표면이 있고 다른 쪽 끝에는 주스 홈이 있는 양면으로 설계되었습니다. 보드에 냄새나 식용색소가 눈에 띄게 달라붙지는 않았지만, 칼에 묻은 자국은 꽤 눈에 띄었습니다. 이것은 비용을 들이지 않는 중간 무게의 목재 도마 디자인을 위한 훌륭한 옵션입니다.

Epicurean Kitchen 시리즈 도마

또 다른 Epicurean 선택인 이 고품질 도마는 좋은 의미에서 뼈대를 이루고 있습니다. 종소리와 휘파람 소리를 없애고(손쉽게 잡고 걸 수 있도록 구멍을 남겨두세요) 내구성이 뛰어난 종이 복합 소재를 사용하여 안정적이고 튼튼한 절단 표면을 만듭니다. 우리는 이 보드를 즐겨 사용했지만 다른 옵션보다 더 많이 미끄러지는 것을 발견했습니다. 하지만 식기 세척기도 안전하다는 점은 마음에 들었습니다.

Ironwood Charleston 엔드그레인 준비 스테이션

이 대형 도마는 John Boos가 선택한 것과 동일한 카테고리에 속하며, 장기적으로 도마를 카운터에 보관하려는 가정 요리사에게 더 나은 옵션입니다. 아름다운 아카시아 나무로 제작된 이 제품은 내구성이 뛰어난 엔드그레인 구조와 액체를 효과적으로 모으는 매우 깊은 주스 홈이 특징입니다. 테스트하는 동안 우리는 더 많은 샌딩을 사용할 수 있는 몇 가지 거친 영역을 발견했으며 이로 인해 몇 가지 지점을 선택하게 되었습니다.

J.K. 아담스 메이플 프로 클래식 보드

목록에 포함된 FiveTwo 목재 도마와 달리 J.K. Adams는 뒷면에 주스 홈이 없습니다. 대신, 서빙하기에는 평평합니다. 우리는 이것이 좋은 품질의 보드라고 느꼈지만 다른 디자인의 무게와 일치하지 않았습니다. 발이 없어서 약간 미끄러지기도 했고 음식 얼룩이 여기저기 붙어 있는 것을 발견했습니다.

Teakhaus Edge Grain 전문 조각 보드(주스 운하 포함)

티크 나무로 제작된 이 놀라운 보드는 고기 주스부터 불량 블루베리까지 모든 것을 잡아내는 깊은 주스 홈 덕분에 테스트에서 칭찬을 받았습니다. 우리는 이 부품이 매우 무거움을 발견했습니다(무게가 무려 15파운드에 달함). 너무 번거로웠어요.

목록에 포함되지 않은 것

제품 테스트에 대한 우리의 목표는 항상 시장에서 최고의 장치를 제공하는 것입니다. 우리의 엄격한 기준을 충족하지 못하는 몇 가지 옵션이 필연적으로 있습니다. 덱사스(Dexas), 그리너 셰프(Greener Chef), 하이웨어(Hiware), 머티리얼(Material) 등 브랜드의 여러 목재 도마의 경우 내구성이나 스타일, 기능성 면에서 부족한 사례가 여러 차례 있었습니다. 가격과 크기도 고려했고, 각 나무 도마의 무게도 고려했습니다.

우리의 전문성

• Alyssa Longobucco는 음식, 인테리어 및 라이프스타일 콘텐츠에 대한 배경 지식을 갖춘 프리랜서 작가, 편집자, 스타일리스트입니다. 그녀는 디지털 및 잡지 업계에서 10년 넘게 Food and Wine, House Beautiful, HGTV, The Knot, Domino, Apartment Therapy, Real Simple, Food52, Good Housekeeping 등과 같은 유서 깊은 브랜드를 위한 독특하고 혁신적인 콘텐츠를 제작한 경험을 보유하고 있습니다. .