코코넛 두부 카레

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이 두부 카레 레시피는 가족이 가장 좋아하는 레시피입니다! 코코넛 밀크와 레드 카레 페이스트가 빠르고 건강한 저녁 식사 아이디어에 강력한 힘을 실어줍니다.

단 30분만 투자하면 맛이 아주 좋아지는 저녁 식사가 있습니다. 바로 일반 로테이션에 올리게 될 것입니다. 이것을 시도해 보세요 두부카레 레시피! 눈부신 붉은 국물에 코코넛 밀크와 레드 카레 페이스트를 더해 라임 향과 약간의 매콤한 단맛이 가미되었습니다. 태국 스타일의 맛은 두부를 경계하는 사람들에게 두부를 소개하는 완벽한 방법입니다. 그리고 당신이 이미 (저희처럼) 연인이라면, 이 즐겁고 다채로운 방법으로 음식을 대접할 수 있다는 사실에 감사하게 될 것입니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다!

카레가 뭐죠?

카레라는 단어는 실제로 식민지 개척자들이 외국 요리에서 관찰한 것의 뉘앙스를 제대로 설명하기 위해 서구에서 발명한 것입니다. 음식을 즐기세요 ). 오늘날 이 단어는 매콤한 소스와 고기 또는 야채를 곁들인 요리를 설명하는 데 사용되며, 종종 난과 같은 플랫브레드나 밥과 함께 먹습니다. 카레는 인도, 태국, 캄보디아, 말레이시아, 인도네시아, 영국 등 많은 국가에서 만들어집니다.

이 레시피에서는 태국식 레드 카레의 전통 맛을 존중합니다. 동남아시아를 여행하고 그 지역의 맛을 경험한 후, 우리는 동남아시아 카레가 다양한 맛을 포착하는 방식에 깊은 인상을 받았습니다. 코코넛 밀크, 생강, 마늘, 양강근, 레몬그라스, 칠리 페퍼, 설탕, 라임은 태국 및 캄보디아 카레의 전통 재료입니다. 이 맛들이 어우러져 저항할 수 없이 맛있는 국물! 태국이나 캄보디아 전통은 없지만 이 두부 카레 레시피는 해당 지역 요리법의 전형적인 맛 조합 중 일부를 존중합니다.

이 두부 카레 레시피의 재료

이 두부 카레 레시피는 레드 카레 페이스트와 코코넛 밀크를 사용하여 동남아시아 레드 카레를 모델로 했습니다. 또한 이 카레 스타일의 전형적인 야채로 가득 차 있습니다. 이는 영양학적으로도 큰 도움이 됩니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

두부: 이 조리법에서는 단단하거나 더 단단한 것을 찾으세요
노란 양파
피망: 중간 크기의 빨간 피망은 일일 비타민 C의 169%를 제공합니다( 원천 )
마늘
신선한 녹두: 농산물 코너에서 길고 신선한 녹두를 대용량 또는 포장으로 만나보실 수 있습니다.
죽순: 통조림 코너에서 찾아보세요! 독특한 맛의 톡 쏘는 맛을 더해줍니다
레드 카레 페이스트: 풍미를 더해주는 곳! 이 특별한 성분에 대한 자세한 내용은 아래를 참조하세요.
흑설탕, 간장, 라임: 이들은 완벽한 톡 쏘는 달콤한 조합을 만들어냅니다. 대리자 타마리 원한다면
코코넛 오일: 코코넛 오일은 좋은 코코넛 향을 더해줍니다. 우리는 일반적으로 사용 세련되었지만 세련되지 않은 또한 작동합니다
코코넛 밀크: 여기에는 적절한 풍부함과 바디감을 위해 전지방 또는 일반 우유만 사용하세요.
Sambal oelek: 이 핫 소스로 열 수준을 맞춤화하세요

레드 카레 페이스트에 대해 자세히 알아보기 : 찾아야 할 것 및 브랜드

레드 카레 페이스트 태국 카레의 모든 맛을 그대로 담아 농축한 페이스트입니다. 서양식 주방의 지름길입니다. 전통 태국 요리에서는 실제 재료를 사용하여 요리를 만듭니다! 카레 페이스트는 칠리 고추, 마늘, 레몬그라스, 생강, 카피르 라임 잎, 커민, 고수풀 등을 사용하여 만듭니다. 그것은 놀라운 맛을 가져오고 냉장고에서 몇 달 동안 지속됩니다. 이 두부 코코넛 카레는 레드 카레이므로 레드 카레 페이스트가 필요합니다. 이 성분에 대한 몇 가지 참고 사항:

브랜드에 따라 순한맛부터 중간맛까지 다양합니다. 우리는 태국식 주방 카레 페이스트를 좋아하는데, 그 이유는 매우 순하지만 풍미가 강하기 때문입니다. 하지만 시도해 볼 만한 훌륭한 브랜드가 많이 있습니다. 사용하기 전에 카레 페이스트를 꼭 맛보세요! 너무 매울 경우 레시피에 명시된 양보다 적게 사용하세요.
대부분의 식료품점에 있는 태국 제품 근처에서 찾아보세요. 냉장고에 몇 달 동안 보관할 수 있으며 더 많은 요리법에 사용할 수 있습니다. 온라인으로 구매할 수도 있습니다. 타이 키친 레드 카레 페이스트 .

삼발 올렉(Sambal Oelek)이나 스리라차(Sriracha)로 열기를 더해 보세요.

이 두부 카레 레시피의 기본은 매우 순합니다. 태국 음식을 좋아한다면 알겠지만, 그럴 수도 있습니다. 매우 매운. 우리는 이곳의 열기를 좋아하지만 중간 수준에 가깝습니다. 저희는 항상 4살 어린이를 위한 요리를 하기 때문에 일반적으로 기본 카레 레시피를 순하게 유지하고 테이블에 핫 소스를 추가합니다. 이 두부 레드 카레의 열에 대한 몇 가지 참고 사항은 다음과 같습니다.

핫소스를 이용해 맛보세요! 이 레시피의 핫 소스 1티스푼은 약간의 열을 더해줍니다. 중간 크기를 원하시면 두 배로 늘리세요. 아주 매운맛은 원하는만큼 사용하세요! 앞서 언급했듯이 팬 전체가 아니라 그릇에 담아서 하는 것이 좋습니다. 그러나 이는 귀하에게 달려 있습니다.
여기에 잘 어울리는 매운 소스는 다음과 같습니다.
- 칠리 고추, 마늘, 생강, 라임을 넣어 만든 인도네시아 칠리 소스인 삼발 올렉. 질감이 두툼하고 설탕이 거의 또는 전혀 없습니다.
- 스리라차(Sriracha)는 고추, 식초, 마늘, 설탕을 섞어 만든 태국의 부드러운 매운 소스입니다.
- 스리라차와 비슷한 갈릭칠리소스는 고추와 마늘을 듬뿍 넣어서 좀 더 두툼한 식감이 특징입니다. 스리라차보다 조금 더 밝은 맛이 나고 뉘앙스가 더 많습니다.

두부 카레와 함께 제공할 음식: 자스민 라이스 등

이 두부카레는 태국식 레드카레이기 때문에 밥과 함께 먹는 것이 가장 정통합니다. 추가하지 마세요 난 : 그건 인도식 카레에요! 함께 제공할 수 있는 가장 좋은 쌀 종류는 다음과 같습니다.

자스민 쌀(가장 적합): 자스민 쌀은 팝콘과 같은 고소한 맛이 아름답기 때문에 태국 향미라고도 불립니다. 노력하다 쿡탑 재스민 라이스 또는 인스턴트팟 재스민 라이스 .
바스마티 쌀(또한 효과가 있음): 바스마티 쌀도 효과가 있지만 향이 덜하고 인도 카레에 더 자주 사용됩니다. 보다 쿡탑 바스마티 라이스 그리고 인스턴트팟 바스마티 쌀 .
코코넛 라이스:시도해 보세요 코코넛 향이 나는 쌀 카레를 보완하기 위해.
옥 쌀(재미로!): 옥쌀 재미있는 옵션입니다. 대나무 추출물을 사용하여 천연적으로 녹색으로 염색되었으며 거의 푹신한 질감을 가지고 있습니다. 쿠스쿠스 . 우리는 스쿼시 카레를 이런 식으로 제공했는데 정말 훌륭했습니다.

그리고 그게 다야! 이 두부 코코넛 카레에 대해 어떻게 생각하는지 알려주세요. 이 곳에서 가장 인기 있는 곳이 되었어요. 여러분도 좋아하시길 바랍니다!

두부는 건강에 좋다?

마지막으로 한 가지만 정리하겠습니다. 두부에 관한 잘못된 정보가 너무 많아요! 하지만 일주일에 여러 번 두부를 먹는 것은 건강한 식단의 일부입니다. 당 하버드 영양 대학 , 콩은 일주일에 여러 번 안전하게 섭취할 수 있는 영양이 풍부한 단백질 공급원입니다. 특히 붉은 고기와 가공육의 대안으로 섭취할 때 건강상의 이점을 제공할 가능성이 높습니다. 자세한 내용을 보려면 다음으로 이동하세요. 콩에 대해 솔직하게 이야기하다 그리고 두부는 당신에게 좋은가요?

더 훌륭한 두부 요리법

예전에는 두부를 기피했지만 이제는 빠르고 쉬운 식물성 식사를 위해 우리가 가장 좋아하는 음식 중 하나가 되었습니다! 이번 두부카레 레시피는 전체 식품 식물성 저녁 식사 엄청난 맛과 많은 영양소로 가득 차 있습니다. 다음은 우리의 다른 일부입니다 두부를 먹는 가장 좋아하는 방법 :

만들다 바삭하게 구운 두부 , 또는 그것을 사용하여 두부 샐러드
섞어서 쉬운 두부 스크램블 간단한 아침 식사나 저녁 식사를 위해
추가하다 완벽한 팬 튀김 두부 어떤 밥그릇에도
팬을 즐겨찾기로 지정 인기 두부볶음 또는 쉬운 두부 타코
사용 빠른 두부 부스러기 ~을 위한 타코 샐러드 , 그릇 식사 등

쉽게 구운 두부

완벽한 팬 튀김 두부

쉬운 두부 스크램블

이 두부 카레 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리

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준비 시간: 10분
요리 시간: 20분
총 시간: 30분
생산하다: 4 1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

재스민 라이스 , 게재용
1블록 엑스트라 펌 두부
¼컵코코넛 오일, 분할
코셔 소금
1노란 양파
2마늘 정향
1빨간 피망
2컵긴 녹색 콩
½ 컵물기를 뺀 죽순 통조림
3테이블스푼태국식 레드 카레 페이스트*
15온스 캔 전 지방 코코넛 밀크
1테이블스푼흑설탕
2테이블스푼나는 버드나무 아니면 타마리
1테이블스푼라임 주스
1티스푼삼발 올렉, 스리라차 또는 칠리 마늘 소스(선택 사항) 등 원하는 대로 맛보실 수 있습니다.

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지침

자스민밥을 시작하세요. 쿡탑 재스민 라이스 또는 인스턴트팟 재스민 라이스 ).
두부를 팬에 볶습니다. 수건으로 두부를 두드려서 말리세요. 큰 입방체(약 ½인치 x 1인치)로 자릅니다. 들러붙지 않는 큰 프라이팬에 코코넛 오일 2테이블스푼을 넣고 중간 정도 센 불로 녹입니다. 두부 큐브와 ¼티스푼을 추가합니다. 코셔 소금 , 바닥이 살짝 갈색이 될 때까지 5~6분간 조리하세요. 뱉어짐을 줄이기 위해 팬을 불에서 잠시 내려놓고 주걱으로 두부를 뒤집어주세요. 불을 다시 중간 정도로 높이고 갈색이 될 때까지 5~6분간 더 조리합니다. 두부를 그릇에 담아 따로 보관합니다.
야채를 준비하세요: 두부가 삶아지는 동안, 양파를 다진다 . 마늘을 다져주세요 . 얇게 피망을 썰어주세요 .
카레 요리하기: 같은 프라이팬에 남은 2테이블스푼의 기름을 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 5분간 볶습니다. 마늘, 홍고추, 녹두를 넣고 3분간 볶습니다.
죽순, 레드 카레 페이스트, 코코넛 밀크, 흑설탕, 간장, 라임 주스, ½티스푼을 추가합니다. 코셔 소금 및 Sambal oelek(사용하는 경우). 끓인다. 끓으면 두부를 넣고 소스가 걸쭉해지고 야채가 부드러워질 때까지 5~8분 정도 조리합니다. 맛을 보고 원하는 양념 수준에 맞춰 삼발 올렉을 추가하세요.
제공하다: 서빙하려면 밥 위에 두부와 소스를 얹어 드세요. 냉장보관하면 최대 3일까지 보관 가능합니다.