홈메이드 크래커 레시피(쉬운 DIY!) | 냠펄스

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이 홈메이드 크래커 레시피로 간식이나 파티를 더욱 풍성하게 만들어보세요! 이 바삭바삭한 플랫브레드 스타일 크래커는 풍미가 가득하고 첨가물 없이 모두 천연입니다.

비건 헤비 크림

우리는 또 다른 베이킹 튜토리얼을 가지고 왔습니다: 이번에는 집에서 만드는 크래커 레시피 ! Alex와 나는 크래커를 만드는 습관에서 벗어났습니다. 하지만 우리가 기차로 돌아왔다고 보고하게 되어 기쁩니다. 이 홈메이드 크래커는 크고 진짜 맛이 가득합니다. 매장에서 파는 크래커와는 전혀 다릅니다. 양념이 완벽하고 바삭바삭해요. 더 좋은 점은 집에서 만들 수 있다는 점입니다! 그리고 아주 쉽습니다. 이스트도 없고, 발효 과정도 없고, 주문할 특별한 장비도 없습니다(빵 레시피처럼). 집에서 크래커를 만드는 방법은 다음과 같습니다!

글루텐 프리 변형의 경우 , 로 이동 아몬드 캐슈 크래커 .

이 크래커 레시피의 재료

아마도 집에 크래커 재료가 이미 있을 것입니다! 우리는 주로 식물성 식품을 먹기 때문에 이것도 비건 크래커 레시피입니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

밀가루: 통밀가루 반, 다목적 반, 하지만 가지고 있는 것이 전부라면 100% 다목적 밀가루를 사용해도 됩니다!
양념: 이탈리아 양념, 참깨, 마늘 가루, 후추, 소금: 양념을 다양하게 할 수도 있습니다(아래 참조).
올리브유 & 물: 바인더로 사용됩니다.
메이플 시럽: 맛의 균형을 충분히 유지합니다(설탕이 없는 다이어트의 경우 생략 가능). 꿀이 있다면 대체할 수 있습니다.

집에서 크래커 만드는 법

이 크래커 레시피를 만드는 데 필요한 실제 기술은 없습니다! 사워도우 빵이나 바게트 같은 빵 레시피와는 달리, 가공이나 성형 과정이 없습니다. 얇은 시트를 펴기만 하면 끝! 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 아래 전체 레시피로 이동).

반죽을 섞는다. 푸드프로세서로 반죽을 휘핑해주세요. 손으로 저어주셔도 됩니다.
10분간 휴식을 취하세요. 반죽을 2개로 나눠서 10분간 휴지시켜주세요.
각 반죽을 매우 얇은 시트로 굴립니다. 얇은 반죽이 가장 바삭하기 때문에 얇을수록 좋습니다.
피자 커터를 사용하여 폭이 약 1 ½ 인치인 크래커로 자릅니다. 완벽할 필요는 없습니다(아래에서 볼 수 있듯이!). 당신이 완벽하게 정사각형 크래커를 좋아하지 않는 한.
총 15분 정도 굽고 6분에 뒤집어 주세요. 정확한 굽는 시간은 반죽의 두께와 오븐의 종류에 따라 달라집니다.

크래커 변형: 새로운 양념!

이 크래커 레시피에서 우리가 추구한 분위기는 이탈리아식 조미료, 참깨(외관과 맛을 위한), 소금과 후추 등 지중해 스타일이었습니다. 이탈리안 시즈닝이 없다면 말린 오레가노와 말린 바질을 같은 양으로 사용하세요. 이탈리안 조미료 ). 분위기를 바꾸고 싶다면 조미료에 대한 다른 아이디어는 다음과 같습니다.

치즈 브로콜리 만드는 법

커민
고추가루
파프리카 귀 그을린 파프리카
참깨를 두 배로 늘리고 이탈리안 조미료는 넣지 마세요.
캐러웨이 씨앗 (호밀빵이 들어있어 호밀 느낌을 더해줍니다)
양귀비 씨앗

집에서 만든 크래커 보관

집에서 만드는 크래커에는 시판 크래커처럼 방부제가 없기 때문에 보관 권장 사항이 다릅니다. 이 크래커 레시피는 약 1주일 동안 괜찮습니다. 저장 방법은 다음과 같습니다.

밀봉 가능한 용기에 담아서 뚜껑을 밀봉하지 마세요. 맞아요! 이 크래커는 뚜껑을 살짝 열어 두거나 느슨하게 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 크래커가 가장 바삭하게 유지됩니다! 우리는 나란히 테스트를 시도했고 느슨한 뚜껑이 승자였습니다.
다시 바삭하게 만들려면 225 오븐에서 15분간 가열하세요. 오븐에 갓 구운 바삭함을 다시 먹고 싶나요? 크래커를 225도 오븐에 15분간 넣으면 다시 새 맛이 납니다!

푸드 프로세서를 사용해야 하나요?

이 크래커 레시피는 푸드 프로세서에서 만드는 것이 가장 쉽습니다. 프로세서는 물을 너무 많이 추가하지 않고도 반죽을 적당한 농도로 혼합하는 데 도움이 되기 때문입니다. 하지만 가지고 있지 않더라도 두려워하지 마세요! 손으로 섞을 수도 있습니다. 그릇과 나무 숟가락을 사용하면 됩니다. 손으로 섞는 방법을 시도해보고 어떻게 진행되는지 알려주세요.

푸드프로세서 추천

Alex와 저는 푸드 프로세서를 자주 사용합니다. 이 크래커 레시피 외에 후무스 , 페스토 , 아몬드 버터 그리고 땅콩버터 등. 블렌더보다 훨씬 강력하고 우리는 항상 그것을 사용합니다. 가장 활용도가 높은 대형 사이즈를 추천합니다. 부엌에 하나를 추가하고 싶다면 우리가 좋아하는 것이 있습니다: 쿠진아트 7컵 푸드프로세서 .

이 크래커 레시피를 제공하는 방법

간식과 오락을 위해 이 홈메이드 크래커를 사용해보세요! 바삭바삭한 크래커를 간식으로 먹는 방법은 다음과 같습니다.

치즈 보드 위에 치즈, 올리브, 견과류
시금치 복제 시금치 아티초크 딥 또는 쉬운 시금치 딥
참치 샐러드 같은 클래식 참치 샐러드 또는 아보카도 참치 샐러드
후무스라이크 집에서 만든 후무스 또는 초콜릿 후무스
딥스 같은 토마토 딥 , 휘핑 페타 딥 , 흰 콩 딥

이 크래커 레시피는...

채식주의자, 완전채식주의자, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 제품입니다.

야채 조림

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집에서 만드는 크래커 레시피

준비 시간: 30분
요리 시간: 15분
총 시간: 45분
생산하다: 에 대한140호두 까는 기구1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

1 컵통밀가루(또는 다용도 밀가루 대체품)
1 컵다용도 밀가루
1테이블스푼이탈리안 시즈닝*
1티스푼검정 또는 흰색 참깨
⅛ 티스푼마늘가루
¼티스푼갈은 후추
1티스푼 코셔 소금 + 뿌리기 위한 추가 기능
¼컵올리브유
½컵물
½테이블스푼메이플시럽(혹은 꿀)

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 화씨 400도까지 예열하세요.
푸드 프로세서에 통밀가루, 다용도 밀가루, 이탈리안 시즈닝, 참깨, 마늘 가루, 후추, 1티스푼을 넣고 갈아주세요. 코셔 소금 . (또는 이 재료들을 그릇에 담아 함께 섞을 수도 있습니다.)
액체 계량컵에 올리브 오일, 물, 메이플 시럽을 함께 섞습니다. 그런 다음 푸드 프로세서를 켜고 공이 형성될 때까지 모터가 작동하는 동안 뚜껑에 있는 구멍을 통해 액체를 천천히 뿌립니다. 약간의 물이 남아 있을 수 있습니다. 또는 필요한 경우 물을 한 방울 더 추가합니다. (또는 액체 재료를 붓고 매우 끈적한 반죽이 형성될 때까지 저어줍니다.)
반죽을 두 개의 반죽 공으로 나눕니다. 카운터 위에 놓고 수건으로 덮은 후 10분간 휴식을 취하세요.
깨끗한 조리대에 가볍게 밀가루를 바르십시오. 반죽 공 하나를 가져다가 밀방망이를 사용하여 약 10인치 x 14인치 크기의 얇은 직사각형을 굴립니다(얇을수록 바삭바삭합니다!). 더 뿌려줘 코셔 소금 위에 고르게 펴 바르고 여러 번 더 뒤집어서 윗면에 넣어주세요. 반죽을 조리대 위의 양피지에 옮깁니다. 롤러로 잘라서 각 면에 약 1 ½ 인치 크기의 정사각형을 만듭니다. 양피지를 베이킹 시트로 옮깁니다. 다른 반죽 시트에도 똑같이하십시오.
베이킹 시트를 오븐에 넣고 6분 동안 굽습니다. 그런 다음 팬을 돌리고(오븐 선반을 전환하여) 살짝 갈색이 될 때까지 약 8~10분 더 굽습니다. 오븐의 상태에 따라 가장자리의 크래커가 조금 더 어두워질 수 있습니다. 먹기 전에 몇 분 동안 식혀주세요. 크래커는 식으면서 더 바삭해질 거예요.
보관: 크래커를 밀봉 가능한 용기에 최대 1주일 동안 보관하되 뚜껑은 살짝 열어 두십시오. 크래커를 바삭하게 유지해주는 역할이에요! 며칠 후에 더 바삭하게 만들고 싶다면 화씨 225도에서 15분 동안 구우세요.