고구마 스킨 로드

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바삭바삭한 고구마 껍질 위에 치즈 향이 나는 끈적한 속, 칠리 향이 나는 핀토빈, 바삭바삭한 파를 얹은 모습을 상상해 보세요. 완벽한 파티 전채 요리!

고구마를 듬뿍 넣은 레시피는 무엇이든 우리 집에서 가장 좋아하는 레시피예요. 우리는 이것을 로드하게 만듭니다 고구마 라운드 친구들을 위한 전채요리로 항상 빨리 사라져요. 그래서 우리는 또 다른 로드 고구마를 만들지 않을 수 없었습니다. 무엇 특히 축구 플레이오프가 진행 중이고 슈퍼볼이 다가오는 상황에서는 더욱 그렇습니다. (밖에 스포츠 팬이 몇 명이나 있나요?)

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고구마 껍질 듬뿍 만드는 법

이 감자를 준비하는 데는 감자의 크기에 따라 약 1시간 30분에서 2시간 정도 걸리지만, 맛을 볼 때는 충분히 시간을 투자할 수 있습니다! 겉 껍질은 약간 바삭하고 속은 크림 같고 풍미가 가득합니다. 준비 시간 중 거의 1시간은 감자가 굽는 동안 손을 떼는 것이므로 이 시간을 다른 식사 구성 요소를 준비하고 직접 청소하는 데 사용할 수 있다는 점을 명심하세요. *업데이트: 우리는 또한 재가열이 완벽하다는 것을 알았으므로 미리 만들어 두는 것도 효과적입니다(아래 참조).

우리는 이 레시피를 파티 애피타이저 대신 저녁 메인 요리로 만들고 싶어하지만 어느 쪽이든 잘 작동합니다. 오늘 밤 우리는 친구들과 함께 맛있는 저녁 식사를 위해 고수 라임 퀴노아를 곁들인 감자와 샐러드를 제공했습니다. 채식주의자 및 글루텐 프리 식사를 위한 훌륭한 옵션이기도 합니다. 한 친구가 글루텐 불내증이 있기 때문에 오늘 밤 우리에게 딱 필요한 것이었습니다.

여러분도 우리만큼 이 레시피를 즐기시기 바랍니다. 사진을 만들고 Instagram에 게시하려면 저희를 태그하는 것을 잊지 마세요. 우리는 여러분의 피드백을 듣고 싶습니다! (우리는 부부 요리사 .)

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이 레시피는…

이 고구마 껍질 레시피는 채식주의자용이며 글루텐이 없습니다.

고구마 스킨 로드

• 작가: 요리사 부부
• 준비 시간: 15분
• 요리 시간: 1시간
• 총 시간: 1시간 15분
• 생산하다: 4메인으로 8개, 애피타이저로 8개1엑스

설명

바삭바삭한 고구마 껍질 위에 치즈 향이 나는 끈적한 속, 칠리 향이 나는 핀토빈, 바삭바삭한 파를 얹은 모습을 상상해 보세요. 완벽한 파티 전채 요리!

재료

• 1 컵핀토 콩(15온스 캔)
• 2 ½파운드 중소형 고구마
• 올리브유
• 1티스푼 코셔 소금 , 분할
• 1테이블스푼고추가루, 분할
• 1⅓ 컵잘게 썬 멕시칸 블렌드 치즈를 나누어서
• ⅔ 컵신선하거나 냉동된 옥수수
• 1파
• ¼컵 다진 고수
• 신선한 후추
• 사워 크림(선택 사항, 장식용)

지침

1. 이용해서 콩을 삶아주세요 이 방법 또는 이 방법 (쉬운 준비를 위해 미리).
2. 오븐을 450°F로 예열하세요. 고구마를 씻어서 포크로 찔러주세요. 고구마의 크기에 따라 부드러워질 때까지 45분에서 1시간 동안 굽습니다.
3. 콩을 배수하고 헹구십시오. 콩 1컵과 올리브 오일 ¼티스푼을 섞으세요 코셔 소금 , 고춧가루 ½테이블스푼.
4. 감자가 다 구워지면 오븐에서 꺼냅니다. 도마로 옮기고 다룰 수 있을 때까지 약간 식힙니다. 톱니 모양의 칼로 감자를 반으로 자른 다음 속을 그릇에 담아서 고구마가 껍질 안에 들어가 자립할 수 있도록 하세요. 껍질을 베이킹 시트에 뒤집어 놓고 올리브 오일을 뿌립니다. 불을 400°F로 낮추고 재료를 섞는 동안 굽습니다(약 5분).
5. 그릇에 고구마 속을 으깨는 도구로 으깬 후 슈레드 치즈, 고춧가루 ½큰술, ½작은술을 넣고 섞어주세요. 코셔 소금 , 그리고 신선한 갈은 후추.
6. 각 감자 껍질을 채우십시오. 콩을 얹고 옥수수를 뿌린 다음 여분의 치즈를 뿌립니다. 완전히 가열되어 치즈가 녹을 때까지 약 5~10분간 굽습니다.
7. 그 사이 얇게 파를 썰어주세요 그리고 고수를 자르다 . 오븐에서 감자를 꺼내고 파와 고수로 장식합니다. 원하는 경우 사워 크림으로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오.

• 범주: 간식
• 방법: 구운 것
• 요리: 미국 사람