모로코 렌즈콩을 곁들인 건강에 좋은 구운 고구마

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모로코 렌즈콩을 곁들인 이 건강에 좋은 구운 고구마는 영양학적으로 균형 잡힌 일품 비건 식사이며, 맛도 뛰어납니다.

우리 친구 Gena를 만나보세요. 여러분 중 일부는 그녀가 몇 년 전 Yumpulse에 균형 잡힌 식사를 위한 5가지 팁이라는 글을 쓴 것을 기억할 것입니다. 그것은 다음과 같이 시작되었습니다 : 제 이름은 제나입니다. 저는 음식 블로거이자 완전채식 요리책 작가이자 영양사이자 예비 RD입니다. 나는 또한 13년 동안 반복적으로 앓았던 거식증과 정서불안증으로부터 회복하고 있습니다. 강력한 단어. 그 이후 몇 년 동안 Gena Hamshaw는 소중한 친구가 되었습니다. 그녀는 음식 블로그의 얼굴입니다 완전한 도움 , 비건 요리책 세 권의 저자입니다. 오늘 우리는 그녀의 최신 저서 Power Plates에서 모로코 렌즈콩을 곁들인 건강에 좋은 구운 고구마의 맛있는 레시피를 공유하겠습니다.

불규칙한 식사와 치유에 대하여

Gena는 영양 상담사로 일하고 있으며 영양 및 교육 분야의 과학 석사 학위를 취득하고 있습니다. 나는 Gena의 많은 점을 존경합니다. 많은 일에서 탁월한 능력, 관대 한 정신, 직업적, 개인적 시련을 인내하는 그녀의 투지입니다. (그리고 물론 그녀의 훌륭하고 건강에 좋은 구운 고구마 요리법!) 그러나 제가 가장 존경하는 것 중 하나는 다른 사람들의 치유를 돕기 위해 중요한 주제에 대해 이야기하는 그녀의 두려움과 연약함입니다. 부드럽고 건설적인 방식으로 음식 문제에 대해 이야기하는 Gena의 용기는 전 세계 수천 명의 사람들의 삶에 영향을 미쳤습니다. 그녀는 우리 사이트에 쓴 게시물에서 다음과 같이 말했습니다.

보통 저는 회복이 아니라 '회복됐다'고 말해요. 여러 면에서 이는 사실입니다. 저는 수년 동안 체중이 회복되었고 신체적으로 건강해졌습니다. 나는 더 이상 불규칙한 식습관에 관여하지 않고, 두려움을 주는 음식도 먹지 않으며, 내 삶을 통제하려는 수단으로 제한이나 식단 조작을 사용하지 않습니다. 나는 음식을 좋아합니다. 아마도 그것이 나의 가장 큰 열정일 것입니다. 그리고 먹는 것을 좋아합니다.

하지만 회복이라는 단어가 섭식장애의 전후를 설명하기에는 좀 너무 깔끔하고 정돈된 표현일지도 모른다는 생각이 들지 않을 수 없었습니다. 많은 면에서 우리는 항상 어려움에서 회복하고 있습니다. 비록 회복이 우리를 그 어느 때보다 더 많은 자유와 즐거움, 평화를 느낄 수 있는 곳으로 데려가더라도 말이죠. 현재 진행 중인 회복 여정을 포용하려면 균형이 그냥 이루어지는 것이 아니라 적어도 우리 중 일부에게는 노력과 의식이 필요하다는 점을 이해하는 것이 필요하다고 생각합니다.

Gena와 내가 만났을 때 나는 음식을 건강한 방식으로 보고 균형을 이해하는 문제로 어려움을 겪고 있었습니다. 나는 저녁마다 식료품 저장실을 뒤져 설탕으로 만든 물건을 사려고 다니며 배를 채우고는 죄책감과 수치심의 순환에 빠지곤 했습니다. Gena에서 나는 균형 잡힌 식사의 대의명분을 옹호하는 사람을 찾았습니다. 즉, 음식이 기쁨의 원천이자 영양의 원천인 곳에서 먹고, 기분이 좋을 때 탐닉하고, 만족스러울 때까지 먹는 것입니다. 그러나 편안함을 넘어서는 것은 아닙니다.

파워 플레이트 | 지나 햄쇼 | 모로코 렌즈콩을 곁들인 건강한 구운 고구마

책 소개: 파워 플레이트

오늘 Gena의 새로운 요리책인 파워 플레이트: 영양적으로 균형 잡힌 100가지 비건 채식 요리의 레시피를 공유하게 되어 정말 기쁩니다! 이 책의 개념은 우리가 본 다른 책과 다릅니다. 모든 조리법은 한 접시에 완전한 식사를 만들 수 있도록 영양학적으로 균형이 잡혀 있습니다. 즉, 각 식사에는 건강한 지방, 복합 탄수화물, 단백질 등 주요 다량 영양소가 포함되어 있으므로 반찬이나 간식을 준비하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이 요리법은 모두 완전한 식사입니다. 대부분의 밤에는 하나의 메인 요리 레시피를 만드는 것이 우리가 할 수 있는 전부이기 때문에 이것은 Alex와 매우 간단한 요리에 대한 나의 최적의 장소에 적합합니다.

건강한 구운 고구마 레시피 만들기

우리가 맛보기로 선택한 특별한 한 접시의 균형잡힌 식사는요? 모로코 렌즈콩을 곁들인 건강한 구운 고구마 레시피! 그리고 이건 비건 렌틸콩 레시피인가요? 특별한 ! 고구마는 촉촉하고 부드러워질 때까지 구워집니다. 그런 다음 커민 씨, 계피 파프리카, 하리사, 채소 등 모로코 풍미가 섞인 렌즈콩을 겹겹이 쌓습니다. 마무리: 크리미한 레몬 타히니 소스 모든 것을 하나로 묶습니다. 짭짤한 양념 렌즈콩과 생기 넘치는 고구마가 완벽한 조화를 이룹니다. 정말 맛있습니다! Alex와 저는 우리가 가장 좋아하는 야채 중 하나를 새롭게 해석한 것을 좋아했습니다.

이 요리책의 또 다른 멋진 점은 우리의 소중한 친구가 사진을 찍었다는 것입니다. 애쉴리 맥러플린 . 우리가 가장 좋아하는 두 사람의 환상적인 작품을 손에 넣을 수 있어 이보다 더 기쁠 수 없습니다. Gena님, 놀라운 책을 출간하신 것을 축하합니다. 우리는 이 책이 앞으로 몇 년 동안 접혀질 것이라는 것을 알고 있습니다!

렌즈콩에 대해 더 알고 싶으세요?

여기에 렌즈콩 대 물 비율 우리는 조리법 없이 요리하곤 해요.
렌즈콩 종류에 대해 더 알고 싶으십니까? 렌즈콩이란 무엇입니까?를 참조하세요. .

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파워 플레이트: 영양학적으로 균형 잡힌 100가지 비건 채식 식사 by Gena Hamshaw

이 건강한 구운 고구마 레시피는…

채식주의자, 비건, 글루텐 프리, 식물성, 유제품 프리, 천연 단맛, 설탕 프리입니다.

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모로코 렌즈콩을 곁들인 건강에 좋은 구운 고구마

준비 시간: 10분
요리 시간: 30분
총 시간: 40분
생산하다: 4 1엑스

설명

모로코 렌즈콩을 곁들인 이 건강에 좋은 구운 고구마는 영양학적으로 균형 잡힌 일품 비건 식사이며, 맛도 뛰어납니다.

재료

규모1x2x3x

4중간 고구마, 스크럽
1 컵말린 갈색 또는 파르디나 렌즈콩, 헹구기
1테이블스푼올리브 오일과 이슬비를 위한 추가 오일
1티스푼커민 씨앗
1작은 흰색 또는 노란색 양파
3마늘 정향
1물기를 뺀 깍둑썰기한 토마토 캔 15온스
1티스푼생강가루
1/4티스푼계피 가루
1⁄2티스푼달콤한 파프리카
1테이블스푼하리사 페이스트 또는1티스푼갈은 고추가루
½ 티스푼 코셔 소금
4컵촘촘하게 포장된 어린 시금치
2테이블스푼석류 당밀(선택사항)
½컵 레몬 타히니 소스 , 봉사하다
신선한 고수풀, 서빙용

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 450°F로 예열하세요.
고구마 요리하기: 다음으로 이동 빠르게 구운 고구마 또는 인스턴트팟 고구마.
그 사이에 렌즈콩을 포장 지침에 따라 요리하세요. 잘 배수하십시오.
양파를 깍둑썰기하세요 . 마늘을 다져주세요 .
큰 프라이팬에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 커민 씨앗을 추가하고 씨앗이 터지기 시작할 때까지 1~2분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 양파를 추가하고 부드러워지고 투명해질 때까지 5~7분 동안 가끔씩 저어주며 요리합니다. 마늘과 토마토를 추가하고 마늘 향이 날 때까지 자주 저어주며 1~2분간 조리합니다. 불을 약하게 낮추고 렌즈콩, 생강, 계피, 파프리카, 하리사, 소금을 넣고 섞은 다음 시금치를 넣고 섞습니다. 시금치가 시들어질 때까지 자주 저어주며 요리합니다. 필요한 경우 달라붙는 것을 방지하기 위해 물을 1/4컵씩 추가합니다(약 1~2분). 사용하는 경우 석류 당밀을 넣고 저어주세요. 원하는 경우 조미료를 맛보고 조정하십시오.
만들기 레몬 타히니 소스 .
포크를 사용하여 껍질이 남아 있는 고구마의 과육을 굵게 으깨주세요. 각 서빙 접시에 반쪽 두 개를 놓고 그 위에 렌틸콩을 듬뿍 얹습니다. 타히니 소스와 찢어진 고수잎을 뿌려 바로 서빙하세요.