달콤한 콘브레드 와플 | 냠펄스 - 아침 식사 및 브런치 요리법

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메이플 마스카포네 토핑을 얹은 옥수수빵 와플은 주말 스타일의 아침이나 브런치를 든든하게 즐길 수 있는 방법입니다. 그들은 또한 자연적으로 글루텐이 없습니다.

우리의 아침은 주위를 중심으로 돌아갑니다. 커피 , 커피 , 그리고 더 커피 . 대부분의 날 아침 식사는 매우 간단한 식사입니다. 하지만 특별한 날이나 손님과 함께 아침식사를 하는 사람들이 되기 위해 조금씩 노력하고 있습니다. 아니면 브런치: 적어도! 사실 저희는 작년까지만 해도 와플 메이커가 없었어요. 게으른 아침을 보낸 후였거든요 와플 브런치 우리 친구와 함께 애쉴리 덴버에서. 이제 우리의 와플 메이커가 여기에 있습니다. 그리고 그 이후로 우리는 가볍고 푹신한 옥수수빵 와플을 만들어 왔습니다. 그들은 자연적으로 글루텐이 없으며 매우 만족스럽습니다. 우리는 표준 와플보다 훨씬 더 좋아합니다! 우리의 모든 비밀을 계속 읽어보세요.

와플을 좋아하시나요? 이것들 푹신한 글루텐 프리 와플 마법처럼 바람이 잘 통하고, 최고의 비건 와플 클래식하고, 이것들은 최고의 블루베리 와플 완벽하게 톡 쏘는 맛이에요.

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우리가 와플 메이커를 갖게 된 이유

우리 친구 Ashley는 아침 식사에 1000% 열정적이며 이 옥수수빵 와플 레시피는 그녀가 직접 만든 것입니다. 앞서 언급했듯이 Alex와 저는 아침 식사를 즐기는 사람들이 아닙니다. 그러나 그녀가 갓 내린 커피와 반죽이 갈변하는 취한 냄새와 함께 비스듬한 아침 햇살 아래서 옥수수빵 와플을 만든 후에… 갑자기 우리는 찬장에 와플 메이커를 위한 공간을 만드는 것이 그만한 가치가 있을 것이라고 100% 확신했습니다. 그리고 우리는 그것에 대해 화를 내지 않았습니다. (예: 우리의 좋아하는 블루베리 와플 ~와 함께 블루베리 소스 이제 전통이 되었습니다. 냠.)

어쨌든, 아침 식사의 여왕이 첫 아이를 낳을 때 이 옥수수빵 와플 레시피로 아침 식사의 여왕을 기리는 것이 딱 맞는 것 같습니다! 메이플 마스카포네를 곁들인 이 와플은 애슐리의 와플을 섞은 것입니다. 옥수수 가루 와플 그리고 메이플 마스카포네 토핑도 있어요. 우리는 옥수수 가루와 옥수수 가루로 만든 글루텐 프리 옥수수빵 와플의 밀도 있는 질감과 복잡한 맛을 좋아합니다. 귀리 가루 . 우리 버전에서는 푹신하고 달콤한 마스카포네 치즈 토핑과 결합했습니다. 그것은 맨 위에 덩어리로 시작했지만 결국 지저분한 슈미어로 끝났습니다. 이는 절대적으로 적절해 보였습니다.

옥수수빵 와플 만드는 법

이 와플은 자연적으로 글루텐이 함유되어 있지 않지만 더 좋은 점은 건강에 좋은 전체 식품 재료로 만들어서 먹은 후에 설탕이 많이 올라가지 않는다는 것입니다! 정제된 밀가루 대신 옥수수 가루와 귀리로 만들어 포만감을 더 오래 유지해줍니다. 그리고 메이플 시럽으로 가볍게 달게 만들어 정제 설탕도 사용하지 않습니다. 이것은 단순히 건강을 좋게 하기 위한 것이 아닙니다. 일반 와플을 먹을 때보다 먹고 나면 기분이 정말 좋아집니다! 우리 책에서 그것은 승리입니다.

이 옥수수빵 와플 레시피에는 옥수수 가루와 마사 하리나가 모두 사용됩니다. 마사 하리나(Masa harina)는 말 그대로 반죽 가루를 의미하며 홈메이드 토르티야와 타말레 반죽을 만드는 데 사용됩니다. 말린 호미니(석회수 용액에 담가서 껍질을 제거한 옥수수 알갱이)를 밀가루로 제분한 것입니다. 마사 하리나(Masa Harina)는 매우 잘게 분쇄되어 있습니다. 일반적인 콘브레드 레시피에서는 사용되지 않지만, 콘브레드 와플의 가볍고 푹신한 질감을 만드는 데 도움이 됩니다.

다음은 이러한 옥수수빵 와플을 만드는 방법에 대한 일반적인 단계입니다( 전체 레시피는 아래를 참조하세요. ):

채식 아침 식사

압착 귀리를 사용하는 경우 귀리 가루가 형성될 때까지 푸드 프로세서에서 귀리를 약 1분간 갈아주세요.
큰 그릇에 마사 하리나, 옥수수 가루, 귀리 가루, 베이킹 파우더 및 건조된 재료를 함께 섞습니다. 코셔 소금 .
다른 그릇에 달걀, 우유, 녹인 버터, 메이플 시럽 등 젖은 재료를 함께 휘젓습니다. 건조물을 습식물에 섞으세요.
7분 동안 방해받지 않고 앉아 계세요. 앉은 후에는 반죽이 매우 두꺼워지고 부을 수 없게 됩니다.
예열된 용기에 붓는다 와플 아이언 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하세요.

관련된: 모두를 위한 글루텐 프리 아침 식사 아이디어

일반 와플 메이커와 벨기에 와플 메이커의 차이점은 무엇인가요?

이 콘브레드 와플 레시피는 일반 와플 4개 또는 벨기에 와플 2개 정도를 만듭니다. 차이점은 무엇입니까? 벨기에 와플은 일반 와플보다 훨씬 큽니다. 직경이 더 크고 두껍고 격자 패턴이 더 깊습니다. 벨기에 와플은 키가 더 크기 때문에 일반 와플보다 훨씬 더 푹신합니다. 벨기에 와플을 만드는 경우, 1인분 크기가 벨기에 와플의 ½이라는 점을 기억하세요. 전부가 아닙니다!

Alex와 나는 벨기에 와플 메이커를 선호하여 표준 와플 메이커를 버렸습니다. 우리는 표준 와플보다 더 푹신하고 키가 크다는 점을 좋아합니다. 여기 우리가 구입한 와플 메이커가 있습니다. 정말 마음에 듭니다! 선물용으로도 좋습니다(결혼 선물 등!).

그것을 얻으십시오: 벨기에 와플 메이커 | 아마존

브런치 요리법을 찾고 계십니까?

우리는 가상 아침 식사 테마 파티에서 Ashley를 축하하기 위해 인터넷의 몇몇 친구들과 함께 뭉쳤습니다. 옥수수빵 와플과 함께 전체 레시피 목록은 다음과 같습니다.

이번 콘브레드 와플 레시피는...

채식주의자 및 글루텐 프리.

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콘브레드 와플

작가: 요리사 부부
준비 시간: 15분
요리 시간: 5분
총 시간: 20분
생산하다: 4일반 와플이나2벨기에 와플1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

메이플 마스카포네의 경우

훌륭한 칵테일

½컵마스카포네 치즈(또는 크림치즈)
2테이블스푼메이플 시럽

옥수수빵 와플의 경우

½컵밀가루 반죽
¼컵미세 또는 중간 분쇄 옥수수 가루
¼컵글루텐 프리 귀리 가루(가공하여 직접 만들어 보세요)¼컵잘게 갈릴 때까지 푸드 프로세서 또는 고속 블렌더에 귀리를 넣습니다)
1티스푼베이킹 파우더
½ 티스푼 코셔 소금
1큰 계란
½ 컵우유(또는 아몬드 우유)
2테이블스푼버터(또는 코코넛 오일)를 녹여서 식힌 것
1 ½ 테이블스푼메이플 시럽
잘게 썬 피칸(서빙용)

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

와플 메이커를 중간 정도 높은 열로 예열하세요. 필요한 경우 그리스를 바르십시오.
작은 그릇에 마스카포네와 메이플 시럽 2테이블스푼을 섞은 다음 따로 보관해 둡니다.
큰 그릇에 마사 하리나, 옥수수 가루, 귀리 가루, 베이킹 파우더, 코셔 소금 .
중간 크기 그릇에 달걀을 휘젓고 우유, 녹인 버터, 메이플 시럽을 넣고 휘젓습니다. 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 섞일 때까지 섞습니다.
7분 동안 방해받지 않고 앉아 계세요. 앉은 후에는 반죽이 매우 두꺼워지고 부을 수 없게 됩니다.
예열된 와플 메이커에 반죽을 반쯤 떠서 주걱으로 평평하게 펴주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하세요. (결과 와플은 황금빛 갈색을 띠고 부드러워지지만 식으면 약간 단단해집니다. 와플 메이커가 너무 뜨거우면 내부가 완전히 익지 못할 수 있습니다.)
메이플 마스카포네와 함께 바로 서빙하세요. 남은 음식을 보관하려면 완전히 식힌 후 밀폐된 비닐봉지에 넣어 얼려주세요. 토스터나 오븐에 다시 데우세요. (이 레시피는 큰 와플 2개 또는 작은 4개를 만듭니다. 규모를 확대할 경우 조리된 와플을 300F 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하면서 나머지 와플을 조리하세요.)