쉬운 홍안 연어

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

이 홍연어 레시피는 부드러운 생선에 마늘, 레몬 후추를 곁들여 맛있고 쉬운 저녁 식사를 선사합니다!

생선 필레가 있는데 아이디어가 필요하신가요? 이것을 시도해 보세요 붉은 연어 요리법 이 부드러운 품종을 쉽고 맛있는 식사로 요리해 보세요! 등심에 레몬즙, 제스트, 후추로 양념한 다음 브로일러나 오븐에 넣습니다. 믿을 수 없을 만큼 촉촉하고 부드러우며, 한 입 먹을 때마다 시트러스 향과 고소한 향이 납니다. 저녁 식사가 끝난 후에도 우리는 몰래 먹는 것을 멈출 수 없었습니다(그리고 우리 아이들도 그것을 좋아했습니다!).

홍연어란 무엇인가요?

홍연어는 붉은 연어라고 불리는 연어의 일종으로 알래스카와 태평양 북서부 지역에서 자연산으로 잡힙니다. 홍연어는 다른 종류의 연어보다 작고 필레도 더 얇습니다. 대담하고 연어 특유의 강력하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 연어를 좋아하는 사람들에게 잘 어울리지만, 생선을 좋아하는 사람들에게도 그 맛이 만족스러울 수 있습니다.

홍연어는 요리하기 쉽고, 얇기 때문에 빨리 익습니다. 잘 작동해요 구운 또는 구운 것 , 또한 작동합니다 팬 그을린 또는 구운 것 또한. 만들기에도 딱이네요 훈제 연어 .

홍연어 레시피의 재료

훌륭한 생선 조각을 빛나게 하기 위해 많은 추가 재료가 필요하지 않습니다. 소금, 후추, 레몬, 허브만 있으면 됩니다! 이 홍연어 레시피에는 레몬 후추와 신선한 레몬이 들어있어 정말 풍미가 돋보입니다. 이 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

셰리를 대신하다

홍연어 필레
올리브유
소금과 후추
레몬 후추(소금 무첨가)
마늘가루
레몬
신선한 파슬리

레몬 후추에 대한 참고 사항

레몬 후추는 레몬 껍질과 검은 후추 열매를 섞은 양념 혼합물입니다. 향신료 통로에 있는 대부분의 식료품점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 일부 브랜드의 레몬 후추에는 소금이 포함되어 있다는 점을 명심하세요. 이 레시피를 만들기 전에 레몬 후추 용기에 적힌 재료를 확인하고, 레시피에 소금이 포함되어 있으면 소금의 양을 줄이세요.

레몬 후추가 없나요? 이 레시피에서는 간단히 갈은 신선한 후추를 사용할 수도 있습니다! 레시피에는 또한 실제 레몬에서 레몬 향을 요구하는데, 이는 연어에 많은 감귤 향을 가져다 줄 것입니다.

홍연어 요리하는 법

홍연어를 요리하는 가장 쉬운 방법은 삶아서 굽는 것이며, 얇은 필레는 요리하는 데 시간이 걸리지 않습니다. 당신은 할 수 있습니다 팬 시어링 홍연어는 다른 연어에 비해 살이 얇기 때문에 구운 연어를 선호합니다. 구이도 가능하고 정말 신성합니다 그을린 ! 홍연어를 굽거나 굽는 방법에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

연어 준비: 베이킹 시트에 큰 알루미늄 호일을 놓고 올리브 오일을 바릅니다. 연어 조각을 가볍게 두드려서 말리고 호일 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다. 뿌린다 코셔 소금 , 레몬 후추, 레몬 향.
연어 굽기: 1인치 두께의 연어의 경우 중앙이 부드럽고 분홍색이 될 때까지 약 8~11분 동안(가능하면 중앙 선반에서) 굽습니다. 가장 두꺼운 지점을 탐침했을 때 내부 온도는 125~130°F 사이여야 합니다.
또는 연어를 굽습니다. 두께에 따라 중앙이 부드러워지고 분홍색이 될 때까지 400°F에서 13~16분 동안 굽습니다(내부 온도는 125~130°F입니다).
서빙: 레몬 제스트를 뿌리고 레몬 웨지와 함께 서빙합니다.

선택 사항: 먼저 연어에 소금물을 담그세요

아래의 붉은 연어 요리법에서는 굽기 전에 연어를 소금물에 담가야 합니다. 선택 사항이지만 연어 요리 후 나타날 수 있는 흰 물질이나 알부민을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 이렇게 하려면 레시피를 만들기 전에 실온의 물과 소금이 담긴 접시에 15분 동안 담가두세요. 연어에 소금물을 담그는 이유는 다음과 같습니다.

오렌지 비터가 들어간 음료

연어가 상온에 도달하면 고르게 익는 데 도움이 됩니다. 등심이 너무 차가우면 겉이 완전히 갈색이 됐을 때 속이 익지 않을 수 있습니다.
연어에 양념을 가합니다. 소금물에 절이는 것도 생선 전체에 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다.
무엇보다도 흰자가 줄어듭니다. 연어를 요리할 때 흰자가 표면으로 떠오르는 경우가 있나요? 표면으로 스며드는 응고된 단백질을 말합니다. 알부민 . 알부민의 양은 생선에 따라 크게 다르기 때문에 조절할 수 없습니다. ( 여기서 더 읽어보세요 .) 그러나 연어를 소금물에 담그는 것이 도움이 될 수 있습니다.

홍연어 구입요령

홍연어는 일반적으로 식료품점의 해산물 카운터에서 구입할 수 있지만 냉동된 것을 찾을 수도 있습니다. 다음은 이 다양한 생선 구입에 관한 몇 가지 참고 사항입니다.

짙은 붉은색을 띠는 과육을 찾으세요. Sockeye는 다른 품종보다 색상이 풍부합니다.
모든 홍연어는 자연산이며 대부분의 개체군은 건강합니다. 붉은 연어라고 표시된 것을 발견할 수도 있습니다.
미국산 홍연어를 구입하세요. 최고의 선택 홍연어는 초여름 활주 기간 동안 퓨젯사운드에서 리프트 그물로 잡히며, 나머지는 모두 좋은 대안입니다. SeafoodWatch.org ).

더 많은 홍안 연어 요리법

홍연어를 준비하는 다른 방법도 많이 있습니다! 다음은 몇 가지입니다. 연어 요리법 이 다양한 물고기와 함께 작동합니다.

노력하다 흑설탕 연어 , 된장 연어 , 또는 허니 마늘 연어
선택하다 쉽게 절인 연어 아니면 직접 담배를 피우거나 훈제 연어
만들다 레몬 마늘 연어 또는 메이플 글레이즈 연어
가서 연어 라이스 크런치 볼 , 구운 연어 , 마늘 버터 연어 , 또는 허니 글레이즈 연어
굽다 피칸 겉껍질 연어 또는 피스타치오 껍질을 벗긴 연어

흑설탕 연어

간편한 연어 마리네이드

허니 마늘 연어

35가지 쉬운 연어 요리법

이 홍연어 레시피는…

글루텐 프리 및 페스카테리안.

인쇄시계 시계 아이콘칼붙이 수저 아이콘플래그 플래그 아이콘폴더 폴더 아이콘instagram instagram 아이콘pinterest pinterest 아이콘facebook facebook iconprint print icon사각형 사각형 아이콘heart heart iconheart solid heart solid icon

쉬운 홍안 연어 레시피

준비 시간: 15분
요리 시간: 10분
총 시간: 25분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 홍연어 레시피는 부드러운 생선에 마늘, 레몬 후추를 곁들여 맛있고 쉬운 저녁 식사를 선사합니다!

재료

규모1x2x3x

1 1/2야생에서 잡은 홍연어 필레 4파운드 또는 6온스
올리브 오일, 양치용
½ 티스푼 코셔 소금 , 소금물 추가
1티스푼레몬 후추(소금 무첨가*) 또는 입맛에 따라 갓 간 후추
¼티스푼마늘가루
1레몬, 제스트 및 반 슬라이스
1소수의 신선한 이탈리안 파슬리

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

연어에 소금물을 담그세요(선택사항): 얕은 접시에 실온의 물 4컵과 테이블스푼 3개를 섞습니다. 코셔 소금 . 연어를 물에 넣고 15분간 기다립니다.
연어 준비: 베이킹 시트에 큰 알루미늄 호일 한 장을 놓고 올리브 오일을 발라줍니다. 연어 조각을 가볍게 두드려서 말리고 호일 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다.연어를 뿌린다. 코셔 소금 *, 레몬 후추, 레몬 제스트(등심에 균등하게 나누어 넣기).
연어를 굽습니다: 1인치 두께의 연어를 중앙이 연하고 분홍색이 될 때까지 약 8~11분 동안(가능하면 중앙 선반에서) 굽습니다(내부 온도는 중앙에서 125~130°F 사이여야 합니다). 매우 얇은 연어의 경우 약 5분간 굽습니다. 금방 갈색이 될 수 있으니 주의하세요.
또는 연어를 굽습니다. 두께에 따라 연어를 400°F에서 13~16분 동안 가운데 부분이 부드러워지고 분홍색이 될 때까지 굽습니다(내부 온도는 중앙 부분이 125~130°F여야 합니다). 1인치 두께의 필렛은 총 15분 정도 조리되어야 합니다.
제공하다: 서빙하려면 레몬 ½개의 즙을 뿌리고 나머지 절반을 잘라낸 조각으로 장식하세요.