쉽게 볶은 야채 | 냠펄스 - 저녁 식사 요리법

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이 야채 볶음 레시피에는 다채로운 야채와 거부할 수 없는 맛을 선사하는 쉬운 소스가 가득합니다! 쌀과 단백질을 추가하면 저녁 식사가 됩니다.

야채의 맛을 거부할 수 없게 만드는 방법은 무엇입니까? 볶음밥을 만들어보세요! 이 볶음 야채는 다채롭고 맛이 너무 좋아서 계속 먹고 싶을 정도입니다. 다 먹어도 너무 맛있더라구요 최고의 건강한 야채 ! 볶음 요리를 만드는 것은 쉽지만 제대로 하려면 몇 가지 요령도 알아야 합니다. Alex와 제가 처음 요리를 시작했을 때 볶음 요리를 하려고 했는데 소스가 부족하거나 너무 익혀서 흐물흐물한 야채가 있으면 맛이 나지 않았습니다. 맛있는 야채 볶음 요리를 만들기 위해 알아야 할 모든 것, 그리고 건강한 저녁 식사를 위해 그것을 대접하는 방법은 다음과 같습니다.

또한 시도해 보십시오: 콜리플라워 볶음 !

볶음 요리에 사용하기 가장 좋은 야채(치트 시트 및 타이밍!)

최고의 볶음 야채는 무엇입니까? 가장 효과적인 유형의 목록은 다음과 같습니다. 중요: 야채의 질긴 정도에 따라 조리 시간이 결정됩니다. ! 아래 목록을 보시고 요리하는 데 가장 오래 걸리는 야채부터 시작해 보세요. 그런 다음 더 빨리 요리하는 야채를 추가하십시오. 치트 시트는 다음과 같습니다.

당근 증기 요리

볶는 데 6~7분 정도 걸리는 야채:

브로콜리
피망 어떤 색상이든 혼합이든
양파 : 흰색, 노란색, 빨간색
버섯 : 포르토벨로 또는 표고버섯
붉은 머리털 , 얇게 썬 것 또는 성냥개비

볶는 데 3~5분 정도 걸리는 야채:

양배추 , 얇게 썬 것
스냅 완두콩 또는 눈 완두콩
청경채, 다진 것
서양 호박 아니면 여름 스쿼시
냉동 및 껍질을 벗긴 에다마메

볶는 데 1분 정도 걸리는 야채:

마늘, 다진 것
다진 생강
얇게 썬 대파(또는 고명으로 사용)

야채를 볶는 방법

이것도 중요하니 잘 들어보세요! 볶음요리는 뜨거운 기름에 재료를 고열로 볶는 요리입니다. 이 기술은 중국에서 시작되었으며 이후 아시아의 다른 지역과 전 세계로 퍼졌습니다. 와는 다르다 김이 나는 야채 짧은 시간 동안 야채가 모두 뜨거운 팬에 닿기를 원하기 때문에 볶습니다. 야채를 볶는 방법에 대한 몇 가지 지침은 다음과 같습니다.

올바른 야채를 선택하고 위 목록의 타이밍에 따라 추가하세요.
가장 큰 팬을 사용하세요. 큰 프라이팬, 주철 프라이팬 또는 냄비가 여기서 작동합니다.
중요: 팬을 너무 많이 채우지 마세요! 팬에 야채를 너무 많이 채우면 볶는 대신 찌게 됩니다. 많은 양을 만들고 싶다면 한꺼번에 조리하세요.

빠른 볶음 튀김 팬 소스

소스는 제대로 만들기 어려울 수 있는 볶음 요리의 또 다른 부분입니다. 이유는 다음과 같습니다. 소스에 야채를 너무 오래 볶으면 소스가 증발해 버립니다. 이 때문에 레시피 맨 마지막에 소스를 추가하는 것이 좋습니다. 이 레시피에서는 불을 끈 다음 소스를 넣고 저어줍니다.

또한 볶음 소스의 일관성에도 차이가 있습니다. 분석은 다음과 같습니다.

피망과 양파를 굽는다

코팅된 맛있는 소스. 이 야채볶음의 소스는 중국 테이크아웃에서 나오는 소스처럼 걸쭉하지 않습니다. 하지만 정말 맛이 좋고 모든 야채를 완벽하게 코팅합니다.
걸쭉한 소스는 보통 옥수수 전분으로 걸쭉하게 만듭니다. 종종 볶음 튀김 소스는 걸쭉하고 광택이 나며 옥수수 전분을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 이런 소스 좋아하시면 한번 드셔보세요 집에서 만드는 데리야끼 소스 그게 우리의 용도야 데리야끼 야채 볶음 .

또 다른 옵션: 우리를 시도 꼭 가봐야 할 볶음 소스 ! 이 레시피에 있는 야채의 양에 맞춰서 사용하면 됩니다.

단백질과 밥을 더해 한끼 식사로!

이 볶음 야채는 믿을 수 없을 만큼 맛있고, 계속해서 몰래 먹게 될 것입니다! 건강한 저녁 식사의 일부로 제공하기 위해, 밥(또는 국수)을 추가하세요 그리고 채워주는 단백질 . 알렉스와 저는 주로 식물성 식품을 먹으며, 야채만 먹는 것만으로는 효과가 없다는 것을 깨달았습니다. 포만감을 유지하려면 일종의 식물성 단백질이 필요합니다. 우리가 권장하는 사항은 다음과 같습니다.

캐슈넛: 브로콜리와 함께 캐슈넛 ¼컵 추가
에다마메: 2분 후 껍질을 벗긴 에다마메 1컵.
두부: 곁들임 절인 두부 , 팬튀김두부 , 또는 구운 두부
새우: 우리를 만들어요 새우볶음 참기름과 라임(대두 약간)을 사용합니다.
쌀: 현미 가장 포만감이 높고 영양 밀도가 조금 더 높습니다. 흰쌀 더 빠르다!
국수:저희를 시험해 보세요 빠른 소바 국수 완벽한 페어링을 위해

또 다른 훌륭한 볶음밥이요? 노력하다 베이비 청경채 볶음 .

이 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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쉽게 볶는 야채

이탈리아 조미료 대안

준비 시간: 15분
요리 시간: 10분
총 시간: 25분
생산하다: 34까지1엑스

설명

이 야채 볶음 레시피에는 다채로운 야채와 거부할 수 없는 맛을 선사하는 쉬운 소스가 가득합니다! 쌀과 단백질을 추가하면 저녁 식사가 됩니다.

재료

규모1x2x3x

야채의 경우

1 1/2파운드(큰 머리 2개) 브로콜리
1헤드 브로콜리니(또는1브로콜리 머리 추가)
1중간 붉은 양파
1오렌지 피망
2포토벨로 버섯캡

볶음 소스의 경우

3마늘 정향
2티스푼간 생강(대략 2인치 덩어리)
2테이블스푼온통
2테이블스푼쌀식초
2테이블스푼나는 버드나무다
1티스푼스리라차 핫소스
2테이블스푼참기름 (일반, 볶지 않음)
코셔 소금

서빙용

고명: 얇게 썬 대파, 통깨(선택)
단백질: 브로콜리*와 함께 캐슈넛 ½컵을 추가하거나 2분 후에 껍질을 벗긴 완두콩 1컵을 추가하거나 와 함께 제공합니다. 절인 두부 또는 새우볶음 (참기름, 라임 첨가)
쌀: 쌀 또는 즉석솥밥 , 봉사하다

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지침

시작하다 쌀 어떤 단백질을 추가할지 결정하세요.
브로콜리를 다져주세요 브로콜리니를 큰 꽃으로 만듭니다(총 꽃 약 6컵). 붉은 양파를 한 입 크기의 사각형으로 자릅니다. 고추를 깍둑썰기하세요 한 입 크기의 사각형으로. 포토벨로에서 줄기를 제거하고(필요한 경우) 스트립으로 자른 다음 큰 조각을 반으로 자릅니다. 모든 야채를 큰 그릇에 담습니다.
마늘을 다져주세요 . 생강 껍질을 벗겨서 갈아주세요 . 작은 그릇에 함께 넣으세요.
작은 그릇에 미린, 쌀식초, 간장, 스리라차를 넣고 섞습니다.
큰 프라이팬이나 웍에 기름을 두르고 센 불로 가열합니다. 브로콜리, 브로콜리니(사용하는 경우), 적양파, 피망, 버섯을 넣고 가장자리가 갈색이 될 때까지 가끔 저어주면서 6~7분간 조리합니다.
브로콜리가 아삭아삭 부드러워지고 여전히 밝은 녹색이 될 때까지 마늘과 생강을 추가하여 1분 더 조리합니다. 불을 끄고 소스를 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 필요에 따라 소금을 맛보고 추가로 추가하십시오. 참깨와 파(선택사항)로 장식합니다. 쌀과 원하는 단백질을 함께 제공합니다(위 참조).