15가지 고전적인 스페인 요리법

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이 스페인 요리법은 이 요리가 제공하는 가장 고전적인 요리법 중 일부입니다! 빠에야부터 타파스까지 전통적인 맛을 맛보세요.

스페인어 요리법을 찾고 계십니까? 이 요리는 대학에서 유학하고 최근 스페인으로 돌아온 후 우리 마음속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 스페인 요리에는 호스트 가족과 함께 일요일 저녁 식사로 집에서 만든 빠에야를 흡입하거나, 1살짜리 아이와 함께 안달루시아에서 시원한 가스파초를 후루룩 마시는 등 많은 추억이 담겨 있습니다. 상위 목록은 다음과 같습니다. 고전적인 스페인 요리법 집에서 만들기: 메인 요리부터 애피타이저(타파스), 음료까지. 스페인 테마의 디너 파티를 열거나 타파스의 밤을 계획하든 모두를 위한 무언가가 있습니다.

그리고 지금…15가지 고전적인 스페인 요리법을 시도해 보세요!

스페인 빠에야

축하를 위해 만들어진 멋진 원팬 저녁 식사는 바로 빠에야입니다! 이 전통적인 스페인 쌀 요리에는 수천 가지 변형이 있지만 항상 다채로운 토핑이 폭발적으로 나오는 쌀입니다. 이 고전적인 빠에야 요리법은 스페인 여행을 바탕으로 만들어졌습니다. 사프란 향이 나는 밥과 다채로운 야채, 새우가 어우러져 전통적인 맛이 가득합니다.

삶은 양배추를 요리하는 방법

스페인 또르띠야(스페인 또르띠야)

여기 전국 어디에서나 볼 수 있는 전통적인 스페인 요리법이 있습니다: 스페인 토르티야! 스페인식 오믈렛 계란과 얇게 썬 감자로 만든 스페인식 오믈렛입니다. 거의 모든 바와 레스토랑에서 토르티야를 찾을 수 있습니다. 고전적인 스페인 타파스 요리법으로, 웨지 모양으로 썰어서 종종 이쑤시개와 살짝 곁들여 먹습니다. 아이올리 . 또한 종종 샌드위치 충전물로 바뀌기도 합니다. 또띠아 샌드위치 .

레드 상그리아

클래식 레드 상그리아의 과일 잔보다 더 좋은 것은 없습니다! 미국에서는 상그리아에 설탕이나 진저에일을 첨가하여 쉽게 잘못 만들 수 있습니다. 그러나 그것을 만드는 고전적인 스페인 방법은 미묘한 맛에 관한 것입니다. 대담하고, 과일향이 나며, 드라이함과 달콤함의 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 와인에 절인 과일, 브랜디, 약간의 오렌지 리큐어를 넣어 스페인에서 만든 것처럼 레드 와인 상그리아를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

또한 시도해 보십시오: 화이트 상그리아 , 로즈 상그리아 또는 8가지 쉬운 상그리아 레시피

클래식 가스파초

크리미하고 시원한 가스파초보다 더 상쾌한 것은 무엇일까요? 이 스페인 수프는 스페인 남부 안달루시아 지역의 차가운 토마토 베이스 수프입니다. 그것은 생 야채를 퓌레로 만들어서 현재 전 세계에서 먹습니다. 셰리 식초와 풍부한 올리브 오일의 풍미에 맞서 토마토와 오이의 시원한 퓌레는 그야말로 인생의 큰 즐거움 중 하나입니다.

판 콘 토마테(스페인 토마토 빵)

토마토가 들어간 빵 토마토 펄프, 마늘, 올리브 오일을 얹은 구운 빵으로 구성된 스페인 요리인 토마토 빵으로 해석됩니다. 스페인 전역에서 타파스나 스낵으로 제공되며 특히 카탈로니아 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. 토마토가 들어간 빵 . 한입 베어 물면 마치 순수를 섭취하는 듯한 영혼 토마토의 기억: 여름 태양 아래서 통통하게 자라던 모든 기억들.

파타타스 브라바스

Patatas bravas는 전통적인 스페인 타파스 요리법입니다. 스페인 전역의 타파스 바에서 제공되는 것을 볼 수 있으며, 모든 타파스 중에서 가장 유명한 것 중 하나입니다. 이 '매운 감자'는 바삭하게 튀겨져 토마토나 마요네즈 기반 소스와 함께 제공됩니다.

블루큐라소맛

우유를 넣은 커피

우유를 넣은 커피 (스페인어로 우유를 넣은 커피)는 진한 커피나 에스프레소에 스팀 우유를 넣어 만든 커피 음료입니다. 이 음료는 스페인에서 시작되었으며 라틴 아메리카에서 인기가 있으며 커피와 우유를 같은 비율로 사용합니다. 강렬하게 진한 커피는 유리잔에 담겨 제공되며 공격적으로 달게 됩니다. 전국 대부분의 카페에서 만나보실 수 있습니다.

로메스코 소스

모든 요리사가 가지고 있어야 할 맛있는 스페인 소스 레시피는 다음과 같습니다: 로메스코 소스! 이 밝은 빨간색 소스는 톡 쏘는 맛, 마늘 향, 풍미, 달콤함, 톡 쏘는 향, 흙향이 동시에 어우러져 풍미가 가득합니다. 맛에는 너무 많은 측면이 있어서 한입에 다 이해하기가 어렵습니다! 구운 야채, 생선, 닭고기, 빵 등 약간의 반짝임이 필요한 모든 음식과 함께 제공하세요.

Kalimotxo (레드 와인 & 콜라)

칼리모초(Kalimotxo)는 레드 와인과 콜라를 섞은 스페인의 음료입니다. 그것 1970년대에 생겨난 , 분명히 나쁜 레드 와인을 은폐하려는 축제의 서버의 발명품입니다. 현재는 전 세계로 퍼져나가고 있으며, 특히 동유럽과 이 요리가 시작된 스페인 바스크 지방에서 인기가 높습니다.

쉬운 채식 빠에야

이 고전적인 채식 빠에야를 맛보세요! 빠에야 다양한 변형이 가능한 전통 스페인 요리입니다. 종종 해산물로 만들어지지만, 우리는 스페인을 여행하면서 맛있는 야채 기반 버전을 많이 맛보았습니다! 사프란 향이 나는 밥에 알록달록한 야채가 듬뿍 들어있어 정말 맛있습니다. 기쁨 .

물집이 생긴 파드론 고추

파드론 페퍼스 스페인 북서부의 갈리시아 지방에서 생산되는 작은 피망입니다. 타파스 조리법으로 물집을 넣어 제공됩니다. 부드럽고, 검게 변하고, 완벽하게 소금에 절여져 있습니다. 시시토 고추와 비슷하므로 찾을 수 없으면 시시토로 대체할 수 있습니다. (찾을 수 있으면 링크된 레시피에서 파드론 고추로 대체하세요.)

살모레호

살모레호(Salmorejo)는 가스파초와 비슷하지만 맛이 확연히 다른 차가운 스페인 전통 수프입니다. 잘 익은 토마토, 빵, 마늘, 셰리 식초, 올리브 오일로 만들고, 잘게 썬 삶은 달걀과 스페인 햄을 얹는 경우도 많습니다. 세라노 햄 . 을 통해 유럽식 먹기

오징어튀김

Calamares Fritos는 바삭바삭하고 짭짤한 맛이 가득한 스페인 전통 타파스 레시피입니다! 튀긴 오징어 링은 레몬을 뿌려 프라이어에서 따뜻하게 제공됩니다. 식료품점의 냉동 코너에서 오징어 튀김을 찾을 수도 있고 다음 레시피를 이용해 집에서 오징어 튀김을 만들 수도 있습니다. 스페인의 맛 .

마늘 새우

감바스 알 아히요('마늘을 곁들인 새우')는 이 나라에서 많은 사랑을 받는 전통 스페인 타파스 요리법입니다. 큰 새우를 소금과 마늘로 재운 후 올리브 오일로 조리합니다. 이 레시피를 시도해 보세요. 스페인의 맛 .

크로켓

크로케타(Croquetas)는 사랑받는 스페인 타파스 조리법입니다. 바삭하게 튀긴 겉면에 크림 같은 속을 채운 작은 공입니다. 튀김은 프라이팬에서 따뜻하게 제공되며 스페인 타파스 바와 카페의 필수품입니다. Ypu는 식료품점의 냉동 코너에서 크로켓을 찾거나 다음 사이트에서 직접 만든 크로켓 레시피를 시도해 볼 수 있습니다. 스페인의 맛 .

카라히요(스파이크 커피)

마지막으로 중요한 것은 카라히요 레시피로 식사를 마무리해보세요! Carajillo는 저녁 식사 후 뜨거운 커피를 첨가한 칵테일입니다. 이는 스페인과 콜롬비아, 쿠바, 멕시코와 같은 일부 라틴 아메리카 국가의 전형적인 현상이며 각 국가마다 다른 종류의 술을 사용합니다. 스페인에서는 브랜디와 함께 제공되거나 술 43 , 달콤한 스페인 리큐어.

스페인 음식과 함께 제공되는 간편한 사이드 메뉴와 애피타이저

이러한 스페인 요리법 중 일부를 포함하는 스페인 식사를 마무리하는 방법은 무엇입니까? 다음은 식사에 추가하여 마무리할 수 있는 몇 가지 항목입니다.

껍질에 그릴에 옥수수

• 조각으로 액세서리를 장식하세요. 만체고 치즈 , 인기 있는 숙성 스페인 치즈
• 추가하다 절인 올리브 전채요리로
• 섞어서 쉬운 루콜라 샐러드 또는 감귤 샐러드 , 둘 다 맛있는 주연 지중해 풍미
• 추가하다 빵 : 에 딱딱한 바게트 담그기 위해 올리브 오일을 사용하면 완벽하고 클래식합니다.

절인 올리브

쉬운 루콜라 샐러드

간단한 감귤 샐러드

애플 만체고 샐러드 레시피

15가지 고전적인 스페인 요리법: 빠에야 등!

• 준비 시간: 15분
• 요리 시간: 30분
• 총 시간: 45분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

스페인 방식으로 빠에야 요리법을 만드는 방법은 다음과 같습니다! 이 멋진 원팬 디너에는 새우, 야채 및 이 전통 요리의 모든 정통 맛이 담겨 있습니다.

재료

• 1중간 노란 양파
• 6마늘 정향
• 2에게3로마 또는 자두 토마토(1 ½ 컵잘게 썬다)
• ¼컵올리브 오일, 분할
• 1/2새우 파운드, 껍질 및 내장*
• 1 ½ 티스푼훈제 파프리카, 분할
• ¼티스푼붉은 고추 플레이크
• 1큰 핀치 사프란
• 1 ½ 티스푼 코셔 소금 , 분할
• 3컵해산물 육수 또는 야채 육수
• 1 ½ 컵단립 봄바 쌀 또는 아보리오 쌀
• ¼컵냉동 완두콩, 물 속에서 해동
• ½ 컵아티초크 하트, 4등분
• 1에게2구운 붉은 피망, 조각으로 자른다
• ½ 레몬으로 만든 레몬 웨지
• 장식용 다진 파슬리

지침

1. 야채 준비: 양파를 다져주세요 . 마늘을 다져주세요 . 잘게 토마토를 자르다 , 코어를 제거하지만 씨앗은 주스와 함께 유지합니다.
2. 재료를 계량해 보세요 : 시작하기 전 남은 재료를 모두 계량해 주세요. 요리 과정이 빠르게 진행됩니다!
3. 새우 요리: 새우를 말리고 훈제 파프리카 ½티스푼, ¼티스푼과 함께 그릇에 넣습니다. 코셔 소금 . 가장 큰 프라이팬이나 4인용 빠에야 팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 새우를 추가하고 한 면당 약 1~2분 정도 거의 불투명해질 때까지 볶습니다. 새우를 제거하고 따로 보관하십시오.
4. 빠에야 요리하기: 같은 팬에 올리브 오일 3테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파와 마늘이 투명해질 때까지 자주 저어주며 약 3분간 볶습니다. 다진 토마토, 남은 훈제 파프리카 1티스푼, 고추 플레이크를 추가하고 토마토가 부서지고 대부분의 액체가 증발할 때까지 약 5분간 조리합니다. 육수, 사프란, 1 ¼티스푼을 넣고 저어주세요 코셔 소금 . 국물 위에 밥을 고르게 뿌리고 숟가락으로 팬을 두드려 밥을 고르게 펴줍니다. 중간 정도 끓인 후 액체가 흡수될 때까지 젓지 않고 약 18~22분 동안 조리합니다(프라이팬을 사용하는 경우 필요에 따라 조리 시간을 조정하세요).
5. 필요에 따라 열을 조절합니다. 팬이 쿡탑의 여러 버너에 걸쳐 있을 만큼 충분히 크다면 각 버너의 열을 조절하여 중간 정도가 꾸준히 끓을 수 있도록 하세요. 균일한 요리를 위해 팬을 몇 분마다 회전시킵니다.
6. 아티초크, 완두콩, 구운 고추를 추가합니다. 밥의 윗부분이 액체를 통해 보이기 시작하면(조리 시간 약 10분 후) 아티초크와 완두콩을 가볍게 눌러 밥에 넣습니다. 위에 붉은 고추 조각을 추가합니다.
7. 빠에야가 완성되었는지 평가합니다. 마지막 몇 분 동안 빠에야를 주의 깊게 관찰하고 팬을 더 자주 회전시키세요. 빠에야가 끝나면 물이 익으면서 증기의 속도가 느려지기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 원할 경우 칼을 사용하여 냄비 바닥을 들여다보며 밥을 긁어내세요. 고인 물이 보이지 않아야 합니다. 소리가 끓는 소리에서 딱딱거리는 소리로 바뀌기 시작합니다. 이는 지각이 형성되고 있음을 나타냅니다. 불을 끄기 전에 약 2분 동안 딱딱거리는 소리가 계속되도록 놔두세요. 타는 냄새가 나면 즉시 제거하세요.
8. 새우를 추가하고 제공하십시오: 빠에야가 완성되면 새우를 빠에야 위에 올리고 레몬 조각을 팬 위에 짜냅니다. 한두꼬집 정도 뿌려주세요 코셔 소금 사용하는 경우 파슬리를 추가하십시오. 추가 레몬 웨지와 함께 제공하십시오.

메모

*채식주의 및 비건 변형: 바로가기 채식 빠에야 .

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 스페인 사람
• 다이어트: 글루텐 프리