클래식 절인 올리브

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연어 토스트

절인 올리브는 놀라운 전채 요리 또는 사이드 메뉴입니다! 마늘과 레몬 맛이 나는 치즈 보드나 파티를 위한 훌륭한 핑거 푸드입니다.

여기 맛있고 맛있는 파티를 만드는 우리가 가장 좋아하는 파티 트릭이 있습니다. 건강한 전채 단 5분만에 시간을 확보할 수 있습니다. 그것은 절인 올리브 ! 이 요리는 누구라도 올리브 애호가가 될 것입니다. 여기에 올바른 올리브를 사용하면 짠맛이나 지나치게 짜지 않은 부드럽고 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 마늘, 레몬, 허브가 맛의 교향곡을 만듭니다!

우리가 이것을 만들어 테이블 위에 올려놓을 때마다 사람들은 그것에 열광합니다! 빵, 치즈, 절인 올리브, 와인 등 집에서 애피타이저로 저녁 식사를 즐기기에도 좋습니다. 가장 맛있는 수제 절인 올리브를 만드는 몇 가지 비결은 다음과 같습니다(저희 생각으로는).

비밀: 물에 담근 올리브를 사용하세요!

여기에 절인 올리브의 비밀이 있습니다. 사용 물에 포장된 잘 익은 올리브 . 마티니 올리브와 비교할 수 없을 정도로 풍부하고 버터 같은 풍미가 있습니다. 이 올리브는 소금물에 포장되지 않고 단순히 소금물에 포장되어 있습니다. 너무 톡 쏘거나 짠맛 또는 짠맛이 아닌 깨끗하고 직접적인 맛을 만들어냅니다. 정확히 어떤 종류의 올리브에 대해 이야기하고 있습니까?

샐러드 요리

씨가 있는 중간 크기에서 큰 크기의 익은 올리브를 사용하십시오. 절인 올리브용으로 구입할 올리브 목록은 다음과 같습니다. 목록에 있는 Lindsay 브랜드가 마음에 듭니다. 포장에 물에 담겼다고 적혀 있는지 또는 성분이 명시되어 있는지 확인하세요. 카스텔베트라노 올리브 또 다른 훌륭한 옵션입니다.
녹색과 검정색을 혼합하여 사용합니다. 이것은 훌륭한 색상 대비를 만듭니다.
속을 채운 올리브나 향이 첨가된 올리브는 피하세요. 여기서는 경쟁적인 맛을 원하지 않습니다.

마리네이드용 향료

절인 올리브를 만들 때 다양한 맛을 사용할 수 있습니다. 우리가 사용한 것은 다음과 같으며 대신 교체할 수 있는 다른 옵션도 있습니다.

레몬: 레몬 껍질과 레몬즙을 사용하세요. 변형: 대신 주황색을 사용하세요.
마늘: 마늘을 썰어주세요 큰 풍미를 불어넣기 위해(잘게 다질 필요가 없습니다!) 생략하지 마십시오.
올리브 오일: 올리브 오일은 풍미를 완벽하게 불어넣습니다.
신선한 허브: 로즈마리와 타라곤이 우리가 가장 좋아하는 것입니다. 변형: 백리향이나 오레가노를 사용하세요.

절인 올리브 만드는 법: 기본 단계

절인 올리브를 만들고 싶나요? 실제 작업은 빠르며 약 5분 정도 소요됩니다. 리드타임이 가장 긴 품목은 양념이다. 꼭 따로 보관해두세요 2~4시간 마리네이드 과정을 위해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

모든 재료를 큰 병이나 용기에 담습니다. 우리는 큰 유리병을 사용하는 것을 좋아합니다. 윗부분을 덮고 흔들어서 모든 것이 코팅되도록 합니다.
2~4시간 동안 실온에 놓아두세요. 대기 시간은 맛을 고정시킵니다.

몇 주 동안 냉장 보관하세요

절인 올리브가 준비되면 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 항아리에 넣어 냉장 보관하세요. 하지만 여기에 팁이 있습니다. 올리브 오일은 식히면 굳어집니다. 따라서 서빙하기 전에 올리브를 실온에 꺼내십시오.

절인 올리브를 제공하는 방법

이제 재미있는 부분을 살펴보겠습니다. 음식을 제공하는 방법입니다! 이 절인 올리브는 매우 다양합니다. 지중해식 식사에 쉽게 어울리는 반찬입니다(예: 이탈리아 사람 또는 스페인 사람 ) 또는 글루텐 프리 애피타이저 확산. 우리가 그들을 섬기는 방법은 다음과 같습니다:

치즈보드에요. 추가 바게트 , 얇게 썬 만체고 치즈와 마르코나 아몬드를 얹으면 간단합니다. 치즈 보드 그것은 두 사람의 저녁 식사의 두 배입니다.
애피타이저로 퍼졌습니다. 몇 가지 채식 전채 절인 올리브와 잘 어울리는 분위기: 염소 치즈 크로스티니 , 토마토 아몬드 딥 , 박제 날짜 ,
빠에야와 함께. 스페인식 식사를 만들어보세요 클래식 스페인 빠에야 또는 쉬운 채식 빠에야 .

올리브 레시피 더보기

올리브의 종류는 매우 다양하며 이를 요리에 활용하는 방법도 있습니다! 우리가 가장 좋아하는 올리브 요리법은 다음과 같습니다.

칼라마타 올리브 스프레드 또는 타프나드 : 샌드위치 게임을 강화하고 싶으신가요? 이 칼라마타 올리브 스프레드(타페나드라고도 함)는 이탈리아 요리에서 크로스티니와 샌드위치에 풍미를 더하기 위해 사용됩니다.
파스타 푸타네스카 : 이 클래식 이탈리아 파스타 요리법 소스에 마늘, 케이퍼, 올리브가 들어가 톡 쏘는 맛을 선사합니다.
올리브 샐러드 : 톡 쏘는 맛이 나는 이 조미료는 샌드위치와 디핑 소스로 적합합니다.

올리브 타프나드

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쉬운 파스타 푸타네스카 레시피

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채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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준비 시간: 5분 작업, 2시간 작업 중단
요리 시간: 0분
총 시간: 0시간
생산하다: 68까지1엑스

설명

절인 올리브는 놀라운 전채 요리 또는 사이드 메뉴입니다! 마늘과 레몬 맛이 나는 치즈 보드나 파티를 위한 훌륭한 핑거 푸드입니다.

재료

규모1x2x3x

26온스 건조 중량 캔에 씨를 제거한 잘 익은 올리브를 물에 담았습니다(녹색, 카스텔베트라노 , 중간 검정색 또는 대형 검정색, 향미 또는 속이 들어가지 않음)
2마늘 정향
1레몬
½ 컵올리브유
1테이블스푼레드 와인 식초
부족한½ 티스푼 코셔 소금
4로즈마리 또는 타라곤 가지, 원할 경우 서빙용 추가

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

올리브의 물기를 빼십시오. 껍질을 벗기고 얇게 마늘을 썰어주세요 . 레몬 껍질을 4줄로 자른 후 즙 1테이블스푼을 짜냅니다.
1쿼트 병이나 뚜껑이 있는 용기에 모든 재료를 넣고 가볍게 흔들어 섞습니다.
가끔 흔들어 주면서 실온에서 2~4시간 동안 재워둡니다. 원할 경우 추가 로즈마리 가지로 장식하여 즉시 서빙하세요. 몇 주 동안 냉장 보관된 상점; 서빙하기 전에 실온에 두십시오.

범주: 간식
방법: 절인
요리: 이탈리아에서 영감을 받은
다이어트: 비건