직접 만든 테이터 토츠 | 냠펄스 - 애피타이저 및 스낵

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테이터 토트는 좋아하지만 가공식품은 좋아하지 않나요? 감자와 올리브 오일만으로 간단하게 만들고 바삭해질 때까지 구운 홈메이드 테이터 토트를 맛보세요.

보드카와 혼합 음료

당신을 가장 그리운 음식으로 만드는 것은 무엇입니까? 할머니의 복숭아 코블러인가요? 엄마의 맥앤치즈요? 세대별 음식이 어떻게 변했는지 흥미롭습니다. 우리 세대라면 테이터 토츠에 대한 좋은 추억이 있을 것이다. Google의 작은 연구에 따르면 1953년 한 회사가 남은 잘린 감자 조각을 어떻게 처리할지 결정하려고 할 때 이 장치가 발명된 것으로 나타났습니다. 그들은 그것을 잘게 썰어 밀가루와 소금을 섞어서 조금 튀겼습니다. 천재죠? 놀랍게도, 오늘날 미국인들은 연간 약 7천만 파운드의 테이터 토트를 소비합니다. (그러니까 말야 위키피디아 ).

아직도 그것에 대해 내 마음을 감싸려고 노력하고 있습니다. 7천만 파운드의 테이터 토트?

Michael Pollan의 저서 규칙 #39 음식 규칙 정크푸드는 자기가 직접 만들기만 하면 다 먹을 수 있다고 하더군요. 그는 그것을 만드는 데 필요한 노력으로 당신이 가끔씩만 탐닉할 것이라고 생각합니다. 이것이 바로 Alex와 내가 테이터 토츠에 대해 느끼는 방식입니다. 식단에서 가공식품을 최소화하기 위해 노력한 후, 우리는 예전에 사던 많은 음식을 만들기 시작했습니다.

냉동감자튀김을 사는 대신 바삭한 오븐에 구운 감자튀김 레시피 집에서 손으로 잘라서 굽는 곳이죠. 깔끔하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 맛도 1,000배 더 좋습니다. 자모카 아몬드 퍼지 아이스크림? 레시피가 있습니다. 완전 채식이며 전체 음식으로 만들어졌습니다. 물론, 그것을 만드는 데는 약간의 과정이 있고 건강에 가깝지도 않지만, 그것이 가끔 간식이 되는 이유입니다.

집에서 만드는 테이터 토츠 재료

구운 테이터 토트에는 붉은 껍질을 벗긴 감자, 밀가루, 마늘 가루, 양파 가루가 필요합니다. 코셔 소금 , 후추, 올리브 오일. 특히 붉은 껍질 감자를 구입하는 것이 중요합니다. 일반 감자보다 조금 작고 더 빨리 익기 때문입니다. 그래도 양념을 자유롭게 가지고 놀아보세요. 테이터 토츠는 다양한 맛과 잘 어울립니다!

테이터 토츠를 처음부터 만드는 방법

테이터 토트를 만드는 것은 약간의 과정이지만 그만한 가치가 있습니다! 감자가 약간 부드러워질 때까지 껍질을 벗기고 데쳐냅니다. 그런 다음 갈아서 약간의 밀가루와 향신료를 섞어 덩어리로 만듭니다. 테이터 토트에 올리브 오일을 바르고 아주 뜨거운 오븐에 구워서 바삭해질 때까지 가끔 뒤집습니다.

이런 방식으로 구우면 전통적인 프라이드 실린더보다 약간 더 납작한 테이터 토트가 만들어지지만 맛도 마찬가지로 좋습니다. 그리고 솔직히 말해서, 감자와 올리브 오일만으로 간단하게 만들어지기 때문에 여러분에게도 그다지 나쁘지 않습니다. (언제든지 자모카 아몬드 퍼지 대신 이것을 선택하세요.)

약간의 프로젝트이기 때문에 우리는 저녁 식사의 일부로 집에서 만든 테이터 토트를 만드는 것을 좋아합니다. 채식 버거와 완벽하게 곁들여지지만, 그냥 맛있는 토핑을 얹어 메인 요리로 먹는 편이 더 낫습니다. 좋아요, 테이터 토트 나쵸 ! 우리의 레시피는 몬타나에서 휴가를 보낼 때 먹었던 요리에서 영감을 받았습니다.

그 동안, 추억의 길을 따라 향수를 불러일으키는 여행을 위해 구운 수제 테이터 토트 중 일부를 제공하세요(또는 7천만 파운드의 일부라면 그다지 향수를 불러일으키지 않을 수도 있습니다).

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테이터 토츠를 다시 데우는 방법

집에서 만든 테이터 토트가 남은 경우 프라이팬이나 스토브에 다시 데우는 것이 좋습니다. 테이터 토트를 오븐에 다시 데우려면 베이킹 시트에 양피지를 깔고 350°F 오븐에서 15-20분간 조리하세요. 조리 시간 중간에 테이터 토트를 확인하여 한쪽이 타지 않거나 너무 바삭해지지 않았는지 확인하세요. 일부 오븐은 다른 오븐보다 더 뜨겁게 타기 때문에 중간에 불을 줄여야 할 수도 있습니다!

스토브에서 테이터 토트를 다시 데우려면 팬에 약간의 올리브 오일을 뿌리고 버너를 중간 불로 켜세요. 테이터 토트는 완전히 가열될 때까지 약 7-10분 동안 조리합니다. 너무 자주 저어주지 않도록 주의하세요(너무 자주 저으면 부서질 위험이 있습니다).

건강한 반찬을 찾고 계시나요?

우리는 맛을 아끼지 않고 좋아하는 사이드를 좀 더 건강하게 만드는 것을 좋아합니다. 최고의 건강 반찬 몇 가지:

건강한 간식을 찾고 계시나요?

집에서 만든 테이터 토트를 먹지 않을 때는 건강한 간식을 찾습니다. 최고의 건강 간식 몇 가지:

채식 식사를 찾고 계십니까?

100% 채식주의자는 아니지만 정기적으로 채식을 합니다. 최고의 채식 식사 중 일부:

집에서 만드는 테이터 토츠 레시피는...

채식주의자, 글루텐 프리, 비건, 식물성, 유제품 프리입니다.

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홈메이드 테이터 토츠

작가: 요리사 부부
준비 시간: 15분
요리 시간: 40분
총 시간: 55분
생산하다: 4 1엑스

설명

캄파리 음료 칵테일

재료

규모1x2x3x

2붉은 껍질 감자 파운드
2테이블스푼밀가루(다목적 또는 글루텐 프리)
½ 티스푼마늘가루
½ 티스푼양파가루
1티스푼 코셔 소금
½ 티스푼후추
올리브유

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 450°F로 예열하세요.
감자 껍질을 벗기세요. 큰 냄비에 넣고 찬물을 1인치 정도 붓고 끓입니다. 끓고 나면 포크로 찔렀을 때 약간 단단할 때까지 6~7분 동안 살짝 끓입니다(포크가 약간의 저항을 받아야 함). 목표는 감자를 완전히 끓이는 것이 아니라 살짝 삶아 다음 단계에서 갈기에 충분히 건조되도록 하는 것입니다.
감자를 꺼내서 물기를 잘 빼고 수건으로 말려주세요. 몇 분 동안 식히십시오(이것은 또한 격자에 대한 올바른 일관성을 얻는 데 도움이 됩니다). 그런 다음 상자 강판으로 잘게 갈아주세요. 갈은 감자를 큰 그릇에 넣고 밀가루, 향신료, 소금, 후추를 손으로 섞고 몇 번 짜서 잘 섞이도록 하세요. 혼합물이 매우 젖어 있으면 밀가루 한 스푼 또는 두 스푼을 더 넣으십시오.
베이킹 시트에 양피지나 실리콘 베이킹 매트를 깔고 올리브 오일을 살짝 발라줍니다. 반죽을 작은 원통형으로 만들고 손으로 함께 짜냅니다. 한 장에 40개가 들어갈 만큼 작은 덩어리를 만드세요(반죽이 조금 더 남아 있을 수도 있습니다). 토트 위에 올리브 오일을 살짝 발라줍니다.
시트를 오븐에 넣고 한쪽 면을 15분간 굽습니다. 오븐에서 시트를 꺼내고 숟가락을 사용하여 각 토트를 조심스럽게 뒤집습니다(베이킹 시트에 닿지 않도록 주의). 몇 개가 조금 떨어져도 걱정하지 마세요. 다시 함께 짜내면 추가 베이킹이 시작됩니다. 베이킹 시트를 뒤집어서 15분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 토트를 숟가락으로 한 번 더 뒤집은 후 토트의 모든 면이 고르게 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분간 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 서빙하기 전에 몇 분 동안 식혀서 아기가 굳도록 하세요.