템페 vs 두부

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템페와 두부의 차이점은 무엇입니까? 하나는 더 건강합니까? 식사를 계획하기 전에 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

케일 채소 어떻게 요리해?

템페와 두부: 차이점은 무엇인가요? 하나가 더 나은 선택인가요? 가장 먼저 해야 할 일: 이 두 가지 식물성 콩 단백질은 모두 건강한 식단의 일부입니다. 사실, 오늘날 시중에 나와 있는 많은 가공육 대안보다 훨씬 더 나은 선택입니다! 주요 차이점은 무엇입니까? 다음은 정의, 영양 및 맛에 대한 분석입니다.

레시피: 다음 중 하나를 사용하여 맛있는 볶음 요리를 보려면 아래로 스크롤하세요. 템페 또는 두부 !

템페와 두부: 개요

먼저, 각각의 정의에 대해 논의해 보겠습니다. 템페와 두부는 모두 채식 또는 완전 채식 식사에 단백질을 보충할 수 있는 훌륭한 콩 제품입니다. 차이점은 생산 과정에 있습니다.

• 템페란 무엇인가요? 템페 콩을 통째로 압축한 케이크입니다. 때로는 다음과 같은 씨앗이 포함될 수 있습니다. 기장 또는 밀 같은 곡물, 쌀 , 또는 보리 (많은 브랜드에는 글루텐이 없습니다). 대두를 물에 담가서 부드럽게 만든 후 익히고 발효시킨 후 단단한 패티나 덩어리로 만듭니다. 템페는 1500년대 인도네시아에서 유래되었으며 동남아시아 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. 풍성한 질감과 약간 견과류 맛이 있어 고기 대용으로 이상적입니다.
• 두부 란 무엇입니까? 두부 치즈 제조와 유사하게 응유로 변하고 블록으로 압착된 두유입니다. 약 2000년 전 중국에서 유래됐다. 아시아에서 매우 인기가 높으며 미국에서는 점점 더 널리 퍼지고 있습니다. 두부는 맛이 없고 식감이 부드럽고 흔들리기 때문에 맛을 정의하려면 향미와 요리가 필요합니다. 두부의 질감에는 부드러움, 부드러움, 단단함, 매우 단단함 등 여러 가지 질감이 있습니다.

요점: 템페 통콩을 압착하여 풍성하고 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 지닌 케이크입니다. 두부 두유를 블록으로 가공한 제품으로, 향이 없고 부드러운 식감이 특징입니다. 둘 다 다양한 방법으로 제공될 수 있는 이상적인 식물성 단백질입니다. 몇 가지 요리법을 계속 읽어보세요…

템페는 콩을 눌러 만든 케이크입니다.

템페 vs 두부: 영양 분석!

템페 vs 두부: 어느 것이 더 건강할까요? 두 가지 콩 기반 제품 모두 건강한 식단의 일부입니다. 당 하버드 영양 대학 , 콩은 일주일에 여러 번 안전하게 섭취할 수 있는 영양이 풍부한 단백질 공급원입니다. 특히 붉은 고기와 가공육의 대안으로 섭취할 때 건강상의 이점을 제공할 가능성이 높습니다. (이동 콩에 대해 솔직하게 이야기하다 그리고 두부는 당신에게 좋은가요? 자세한 내용은.)

둘 사이의 영양분은 어떻게 되나요? 다음은 100g의 템페와 두부를 비교한 것입니다.

데이터 소스: 템페 영양 , 템페의 건강상의 이점 , 두부의 영양

템페는 식물성 단백질과 섬유질 함량이 매우 높으며 두부의 단백질(20g 대 10g)의 두 배입니다. 사실 1인분은 템페는 일일 권장 단백질 섭취량의 40%, 일일 권장 섬유질 섭취량의 44%를 함유하고 있습니다. 이에 비해 두부는 칼로리가 적고 지방은 템페의 절반이지만 단백질은 절반이고 섬유질은 거의 없습니다. 위에서 언급했듯이 둘 다 건강한 식단의 일부입니다! 매일이 아닌 일주일에 몇 번씩 콩 제품을 섭취하도록 계획하십시오.

두부튀김 바삭바삭한 외관을 제공합니다

템페와 두부를 요리하는 방법

템페 요리와 두부 요리에는 몇 가지 차이점이 있습니다! 템페는 단단한 식감과 고소한 맛이 나는 반면, 두부는 부드러운 식감으로 담백합니다.

• 두부를 생으로 먹어도 되나요? 네, 두부는 생으로 먹어도 안전합니다. 사용해 보세요 간편한 절임두부 , 크리미한 샐러드 드레싱에, 심지어는 두부 초콜릿 푸딩 .
• 템페를 생으로 먹어도 되나요? 네, 대부분의 템페 브랜드는 저온살균 처리되어 생으로 먹어도 안전합니다(포장을 확인하세요). 하지만 템페는 생으로 먹으면 쓴맛이 나므로 익혀 먹는 것을 추천합니다.
• 두부를 요리하는 방법?롤에 넣으세요 템페 미트볼 , 프라이팬에 튀겨주세요 두부 스크램블 , 아니면 바삭하게 조리하세요. 팬튀김두부 . 태국풍으로 환상적이네요 코코넛 두부 카레 , 또는 두부볶음 . 이것들 빠른 두부 부스러기 고기 맛이 나고 완벽해요 쉬운 두부 타코 .
• 템페를 요리하는 방법? 템페는 정말 훌륭해요 절인 템페 아니면 잘게 잘라서 냄비에 볶거나 템페 볶음 . 아니면 스모키로 만들어 보세요 템페 베이컨 한 동안 비건 BLT 샌드위치 .

자세한 내용은 다음을 참조하세요. 이동 25가지 맛있는 두부 요리법 또는 20가지 템페 레시피 .

템페 또는 두부를 곁들인 볶음

레모네이드와 진

• 준비 시간: 15분
• 요리 시간: 20분
• 총 시간: 35분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

이 맛있는 볶음 레시피는 건강한 식물성 저녁 식사를 위해 우리가 선택하는 것입니다. 템페나 두부를 사용할 수 있습니다! 그것은 최고의 볶음 소스 그리고 다채로운 야채가 많아요.

재료

볶음 소스의 경우

• ¼컵나는 버드나무다
• 6테이블스푼물
• 1테이블스푼쌀식초
• 2테이블스푼설탕
• 1테이블스푼된장
• 2티스푼콘스타치
• ¼티스푼마늘가루

볶음요리의 경우

• 1 1/2파운드의 신선한 브로콜리, 줄기(약3머리가 크거나6컵 작은 꽃 쌓기)*
• 1빨간 피망 (또는 빨간색 반, 오렌지 반)
• 4 온스표고버섯(생략가능)
• 2파
• 1테이블스푼갈은 신선한 생강
• 14-단단한 두부 또는 매우 단단한 두부 1온스 또는 패키지 템페 18온스
• 3테이블스푼참기름, 분할
• 코셔 소금
• 1테이블스푼참기름
• 참깨

지침

1. 밥 시작: 밥과 함께 먹으면 밥을 시작하다 .
2. 소스를 만드세요: 중간 크기의 그릇에 볶음 소스 재료를 함께 섞거나 미리 소스를 만들어서 요리될 때까지 냉장 보관하세요.
3. 야채를 자르세요: 브로콜리를 다져주세요 작은 꽃으로. 얇게 고추를 썰어주세요 . 표고버섯을 사용할 경우에는 줄기를 제거하고 얇게 썰어주세요. 얇게 파를 썰어주세요 . 생강을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
4. 템페 요리하기: 템페를 1/4인치 직사각형으로 자릅니다. 가장 큰 프라이팬에 참기름 1테이블스푼을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 단일 층에 템페를 추가하고 몇 핀치로 뿌립니다. 코셔 소금 , 살짝 갈색이 될 때까지 한 면당 2~3분씩 구워주세요. 팬에서 제거하십시오.
5. 아니면 두부를 요리하세요: 두부를 한 입 크기로 자르고(사각형 1인치, 두께 3/8인치) 수건으로 두드려서 물기를 닦아냅니다. 달라붙지 않는 큰 팬에 기름을 넣고 두부 큐브와 핀치 몇 개를 추가합니다. 코셔 소금 . 불을 중간 정도까지 켜세요. 바닥이 살짝 갈색이 될 때까지 5~6분간 조리합니다. 침을 줄이기 위해 불에서 팬을 잠시 제거하십시오. 두부를 젓가락(가장 쉬운 방법!)이나 집게로 뒤집으세요. 불을 중간 정도까지 낮추고 갈색이 될 때까지 5~6분간 조리합니다. 두부를 그릇에 담아 따로 보관해 주세요.
6. 야채를 볶습니다: 프라이팬에 기름 1테이블스푼을 더 추가합니다. 브로콜리, 후추, 표고버섯과 소금 2꼬집을 넣고 가장자리가 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주며 6~7분간 조리합니다. 마지막 순간에 물 1테이블스푼을 넣고 야채를 쪄주세요.
7. 불을 약하게 낮추세요. 파와 생강을 넣고 1분간 조리합니다. 불을 끄세요. 두부 또는 템페와 소스를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 원한다면 참깨를 뿌린다. 즉시 봉사하십시오. 남은 음식은 최대 3일 동안 냉장 보관하세요.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 볶다
• 요리: 아시아에서 영감을 받은
• 다이어트: 비건