비건 볶음 요리

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이 비건 볶음 요리 레시피는 야채를 듬뿍 넣고 풍미 가득한 볶음 요리 소스를 곁들입니다! 모두가 좋아할 쉬운 저녁 식사 아이디어입니다.

여기 여러분의 삶에 많은 채소를 주입할 수 있는 재미있는 방법이 있습니다. 비건 볶음 요리 ! 생기 넘치는 야채가 가득한 이 엉망진창은 보이는 것만큼이나 맛있습니다. 거의 모든 것에 뿌리고 싶을 만큼 톡 쏘는 톡 쏘는 맛의 비건 볶음 튀김 소스에 모든 것이 담겨 있습니다. 우리는 메밀국수를 곁들여 먹는 것을 좋아하지만 밥과 함께 먹어도 맛있습니다. 눈에 띄는 볶음 요리를 찾는 것은 까다롭습니다. (저희 생각에는) 이 제품은 모든 조건을 충족합니다.

이 비건 볶음 요리 레시피의 재료

차세대 비건 볶음요리를 만들고 싶으신가요? 야채, 단백질, 볶음 소스, 국수(또는 쌀)의 네 가지 구성 요소가 필요합니다. 여기에서는 우리가 가장 좋아하는 볶음 야채를 모두 사용했지만, 물론 창의력을 발휘하여 가지고 있는 것을 추가하거나 대체할 수도 있습니다. 이 비건 볶음 요리 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

템페 (또는 두부 대체, 아래 참조)
피망
베이비 벨라 ( 크레미니 ) 또는 흰 버섯
표고버섯 (선택 과목)
브로콜리
파
참기름
참깨
소바면

우리는 여기 믹스에 표고버섯을 추가하는 것을 좋아합니다. 표고버섯은 믹스에 더욱 맛있고 복잡한 맛을 더해줍니다. 그러나 이는 전적으로 선택 사항입니다! 버섯을 좋아하지 않는다면 버섯을 완전히 생략할 수도 있지만, 이 비건 레시피에 풍미 가득한 감칠맛을 꽤 더해줍니다.

템페와 함께 일하기

템페 비건 볶음요리에 훌륭한 단백질 옵션입니다. 우리집처럼 두부를 자주 사용하지만 두부볶음 , 여기서 우리는 두부의 덜 알려졌지만 그만큼 맛있는 사촌 두부를 선택했습니다. 다음은 이 성분을 사용하는 데 있어 몇 가지 참고 사항입니다.

초보자를 위한 비건 요리법

템페는 콩을 통째로 압축한 케이크입니다. 때로는 다음과 같은 씨앗이 포함될 수 있습니다. 기장 또는 밀 같은 곡물, 쌀 , 또는 보리 (많은 브랜드에는 글루텐이 없습니다). 템페는 1500년대 인도네시아에서 유래되었으며 동남아시아 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. 풍성한 질감과 약간의 견과류 맛이 있습니다.
두부와 어떻게 다른가요? 템페는 두부보다 훨씬 단단해요 두부는 재료를 넣지 않고도 매우 부드럽고 맛이 없는 반면, 두부는 그 자체의 맛을 가지고 있습니다.
여기 두부를 사용할 수 있나요? 예! 이 방법을 사용하십시오. 두부볶음 , 그런 다음 여기에 있는 야채 볶음 만드는 방법을 사용하세요.

비건 볶음 소스의 경우

훌륭한 비건 볶음 소스가 필요하신가요? 이것은 우리가 새롭게 좋아하는 것입니다. 쉬운 볶음 튀김 소스 또한 인기 있는(완전 채식주의자)이기도 합니다. 크림 같은 느낌과 풍성한 맛을 더하기 위해 땅콩 버터를 사용하고, 더 기대되는 몇 가지 볶음 소스 재료도 사용합니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

크리미 땅콩 버터(무가당)
물
쌀식초
나는 버드나무(혹은 타마리)이다
메이플 시럽
마늘
신선한 생강 뿌리
콘스타치

신선한 생강은 현재 가지고 있는 것이 아닐 수도 있지만 찾아볼 가치가 있습니다! 신선한 생강은 재현하기 쉽지 않은 매콤하고 복잡한 느낌을 더해줍니다(갈은 생강을 사용해도). 작업에 대한 팁? 숟가락을 사용하여 껍질을 벗겨낸 후 마이크로플레인 강판을 사용하여 갈아주세요.

추가 야채 볶음 아이디어

이 비건 볶음 요리에 야채를 더 추가하고 싶으신가요? 귀하의 취향과 보유하고 있는 것에 맞게 간단하게 맞춤 설정할 수 있습니다. 참고하세요: 소스의 양은 야채의 양에 따라 맞춤화됩니다. 그러니 야채를 너무 많이 추가하지 마세요 . 또한 한 번에 팬에 야채를 너무 많이 넣으면 볶는 대신 찌고 바삭바삭한 부드러워지기보다는 눅눅해집니다.

요리 시간을 포함하여 볶음 요리에 대한 몇 가지 다른 야채 아이디어는 다음과 같습니다.

양파 (6~7분)
당근, 얇게 썬 것 또는 성냥개비(6~7분)
얇게 썬 양배추 (3~5분)
스냅 완두콩 또는 눈 완두콩 (3~5분)
잘게 썬 청경채 (3~5분)
서양 호박 아니면 여름 스쿼시 (3~5분)
에다마메, 냉동 및 껍질 제거(3~5분)
밤(2분)

이 비건 볶음 요리를 드신다면 어떤 야채를 사용하는지 알려주세요.

서빙 크기에 대한 참고 사항

이 비건 볶음 요리 레시피는 상대적으로 섭취량이 적습니다. 우리는 그것이 약 3인분을 만들었다는 것을 발견했습니다. 매우 배고픈 먹는 사람이 4명이라면 반찬을 추가하거나 레시피를 1.5배 또는 두 배로 만드는 것을 고려해보세요. 레시피를 2배로 늘릴 경우에는 볶는 대신 야채가 찌지 않도록 꼭 두 번에 나누어서 볶아주세요.

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이 비건 볶음 요리 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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간편한 비건 볶음 요리

준비 시간: 15분
요리 시간: 15분
총 시간: 30분
생산하다: 34까지1엑스

설명

이 비건 볶음 요리 레시피는 야채를 듬뿍 넣고 풍미 가득한 볶음 요리 소스를 곁들입니다! 모두가 좋아할 쉬운 저녁 식사 아이디어입니다.

재료

규모1x2x3x

비건 볶음 요리*

18 온스 패키지 템페,얇게 썬 다음한 입 크기로 자르다
2피망, 얇게 썬 것
8 온스아기 벨라 또는 흰 버섯, 얇게 썬 것
3 ½ 온스표고버섯은 줄기를 제거하고 얇게 썬다(선택사항)
4컵다진 브로콜리 작은 꽃(대형 1개 또는2작은 크라운)
4파, 얇게 썬 것
2테이블스푼참기름, 분할
코셔 소금
참깨, 장식용
3온스소바 국수, 서빙

볶음 소스의 경우

석코타시 성분

¼컵무가당 크림 땅콩 버터
¼컵물
2테이블스푼쌀식초
2테이블스푼나는 버드나무(혹은 타마리)이다
2테이블스푼메이플 시럽
1중간 마늘 정향, 강판
2티스푼신선한 생강 뿌리, 갈은 것
2티스푼콘스타치

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지침

썰어놓은 템페를 그릇에 담고 끓는 물을 부어주세요. 1분간 방치한 후 물기를 뺍니다(이렇게 하면 쓴 맛을 제거하는 데 도움이 됩니다).
재료 목록에 명시된 대로 야채를 준비하세요.
포장 설명서에 따라 메밀국수를 만드세요.
볶음소스 재료를 섞어주세요.
가장 큰 프라이팬에 참기름 1테이블스푼을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 템페를 한 겹으로 추가하고 ½티스푼을 뿌립니다. 코셔 소금 . 살짝 갈색이 될 때까지 한 면당 2~3분씩 조리합니다. 팬에서 꺼내어 그릇에 옮깁니다.
같은 프라이팬에 남은 참기름 1테이블스푼을 추가합니다. 피망, 버섯, 브로콜리, 파를 추가하고 ½티스푼을 더 추가합니다. 코셔 소금 . 야채가 부드러워질 때까지 자주 저으면서 약 6~8분간 볶습니다.
불을 끄세요. 템페와 볶은 소스를 추가하고 모든 것이 소스로 코팅될 때까지 함께 저어줍니다. 국수를 저어주세요. 맛을 보고 간장 1큰술을 더 추가하여 맛을 보세요.