절인 호박

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절인 호박 이 야채를 보존하는 쉬운 방법입니다! 이 애호박 피클은 거부할 수 없을 정도로 톡 쏘는 맛을 내며 샌드위치, 치즈 보드 등에 적합합니다.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

인생이 당신에게 애호박을 주면… 애호박 피클을 만들어보세요! (그렇지 않나요?) 좋은 게 너무 많아요 호박 요리법 이 녹색 채소를 사용하기 위해 라자냐 에게 브라우니 .

하지만 그것을 사용하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 절인 호박입니다! 이 레시피는 샌드위치나 스프레드에 잘 어울리고 톡 쏘고 짭짤하고 달콤한 조미료입니다. 치즈 보드 . 물론, 우리는 항아리에서 바로 간식을 먹는 것을 좋아합니다.

퀵 산세란 무엇입니까?

이 절인 호박 레시피는 다음과 같습니다. 빠른 피클 , 냉장고 피클이라고도 알려져 있으므로 특별한 통조림 장비가 필요하지 않습니다! 퀵 피클은 식초, 소금, 설탕, 물을 섞어 절인 후 냉장고에 보관합니다. 통조림 피클처럼 선반에 안정적이지 않습니다. 대신 빠른 피클을 냉장 보관하면 최대 1개월 동안 보관할 수 있습니다.

절인 호박 재료

애호박 절임은 애호박이 여분으로 있는데 어떻게 사용해야 할지 잘 모르겠을 때 아주 좋습니다. 이 레시피는 8온스짜리 작은 애호박 1개에만 효과가 있으므로, 가지고 있는 재료에 따라 재료를 두 배, 세 배 또는 네 배로 늘릴 수 있습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 애호박: 최고의 피클을 위해 애호박을 최대한 얇게 썰어주세요.
• 노란색 또는 흰색 양파: 여기서는 둘 중 하나를 사용할 수 있습니다. 양파는 호박과 좋은 대조를 이룹니다. 원하시면 생략하고 애호박을 모두 사용해도 됩니다.
• 백식초: 우리 의견으로는 백식초가 적양파 절임에 가장 직접적인 맛을 낸다고 생각합니다. 또 다른 옵션은 사과 식초이지만 우리는 더 선호합니다
• 과립 설탕: 설탕은 톡 쏘는 맛을 내기 위해 모든 피클 조리법에 필수적입니다. 이 절인 호박에는 전통적인 피클 레시피보다 설탕이 조금 더 많이 들어있어 달콤한 느낌이 좋습니다.
• 후추 열매: 후추 열매는 피클 소금물에 양념을 추가합니다. 원하는 경우 생략할 수 있습니다.
• 말린 딜 씨와 말린 겨자 씨: 딜 씨에는 시그니처 피클 맛이 더해집니다. 겨자씨는 풍미에 더 많은 뉘앙스를 더해줍니다.
• 코셔 소금 :소금은 피클의 또 다른 필수 성분으로 야채의 맛을 좋게 하고 세균의 번식을 억제합니다.

딜 씨앗 대 딜 잡초

딜 씨는 애호박 피클의 맛에 필수적입니다. 동네 식료품점의 향신료 코너에서 찾을 수 있습니다. 비슷한 말린 딜 잡초와 혼동하지 마세요! 여기에 딜 잡초를 사용하면 딜 맛을 전혀 감지할 수 없습니다. 이유는 다음과 같습니다.

• 딜 씨앗은 통조림에 사용되는 딜 식물의 작고 갈색의 납작한 씨앗입니다. 씨앗은 보존 식품에 매우 강한 딜 맛을 불어넣지만 요리에는 자주 사용되지 않습니다.
• 말린 딜 잡초는 식물의 말린 녹색 잎과 줄기입니다. 이 향신료는 요리에 자주 사용됩니다. 목장 드레싱 시그니처 맛이에요) 맛이 매우 순해서 병에 스며들지 않기 때문에 통조림 제조에는 적합하지 않습니다.

절인 호박 만드는 법 : 기본 단계

절인 호박은 만드는 방법이 매우 간단합니다. 항아리를 조립하는 데 단 20분 밖에 걸리지 않습니다. 완료되면 최고의 맛과 질감을 위해 24시간 동안 냉장 보관하세요. 이 레시피에서 가장 어려운 부분은 기다림입니다! 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 레시피로 바로 이동).

• 호박, 양파, 마늘을 썰기: 각 야채를 얇게 자릅니다.
• 소금물 재료 끓이기: 백식초, 물, 설탕, 소금, 통후추, 딜씨, 겨자씨를 냄비에 넣고 끓입니다.
• 병에 붓고 식을 때까지 기다립니다(약 1시간).
• 24시간 냉장보관하세요. 이렇게 하면 호박 피클에 풍미를 더하고 질감을 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.

1파인트 이상을 만들고 싶으십니까? 이 레시피를 두 배 또는 세 배로 늘리는 것은 쉽습니다. 아래 레시피로 이동하여 단어 옆에 있는 2x 또는 3x 버튼을 누르세요. 재료 .

호박 피클을 제공하는 방법

절인 호박을 병에서 꺼내 바로 간식으로 먹을 수도 있지만, 다른 방법으로도 즐길 수 있습니다! 우리는 샌드위치를 ​​좋아해요.

• 사이드나 조미료로 피크닉 또는 요리
• 샌드위치에 얹어 먹거나 랩
• 다음에 추가 참치 샐러드 또는 계란 샐러드
• 그린 샐러드에 추가하세요. 다진 샐러드
• 다음과 같은 그릇에 식사를 추가하세요. 전원 그릇 또는 지중해식 그릇
• 의 장식으로 사용하세요. 타코
• 파스타샐러드처럼 넣어서 전채 샐러드 또는 간편한 토르텔리니 샐러드
• 에 추가 치즈 플레이트 또는 전채 요리

더 많은 호박 요리법

맛있는 것부터 달콤한 것까지 애호박을 활용하는 창의적인 방법이 많이 있습니다! 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 호박 요리법 시도하다:

• 굽다 애호박빵 , 초콜릿 애호박 빵 , 스니커두들 애호박 빵 , 또는 레몬 애호박 빵
• 블렌딩 애호박 스무디
• 냄비를 만드세요 애호박 브라우니 , 또는 혼합 애호박 머핀 또는 초콜릿 애호박 머핀
• 저녁을 만들어라 애호박 튀김 , 속을 채운 호박 보트 , 애호박 라자냐 , 또는 애호박 파스타

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25가지 좋아하는 호박 요리법

다이어트 노트

이 절인 호박 레시피는 채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐이 없습니다.

간편한 절인 호박

• 준비 시간: 20분
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 20분
• 생산하다: 1 파인트항아리1엑스

설명

절인 호박은 이 야채를 보존하는 쉬운 방법입니다! 이 애호박 피클은 거부할 수 없을 정도로 톡 쏘는 맛을 내며 샌드위치, 치즈 보드 등에 적합합니다.

재료

• 1작은 호박, 약8 온스, ⅛인치 두께로 얇게 썬 것
• 1/4작은 노란 양파, ⅛인치 두께로 얇게 썬 것
• 2껍질을 벗기고 얇게 썬 마늘 정향
• ½ 컵백식초
• ½ 컵물
• ¼ 컵과립 설탕
• 2티스푼 코셔 소금
• 1테이블스푼검정 또는 분홍색 후추
• ½테이블스푼말린 딜 씨앗*
• ½ 티스푼겨자씨

지침

1. 입구가 넓은 유리병과 뚜껑을 뜨거운 비눗물로 씻으세요. 그런 다음 헹구고 자연 건조시키십시오.
2. 얇게 썬 호박, 양파, 마늘을 병에 넣고 최대한 꽉 쥐어줍니다.
3. 작은 냄비에 백식초, 물, 설탕, 코셔 소금 , 후추 열매, 딜 씨앗, 겨자씨. 설탕과 소금이 녹을 때까지 가끔 저어주면서 끓여주세요(몇 분 정도 소요됩니다).
4. 끓으면 소금물을 병에 붓습니다. 카운터에 있는 병을 두드려 기포를 빼냅니다. 남은 소금물을 버리십시오.
5. 뚜껑을 단단히 닫고 실온으로 식힙니다(약 1시간). 그런 다음 24시간 동안 냉장 보관하세요. 냉장보관시 최대 1개월간 보관 가능합니다.

메모

*딜 씨앗은 통조림에 사용되는 딜 식물의 작고 갈색의 납작한 씨앗입니다. 식물의 녹색 잎을 말린 딜 잡초를 사용하지 마십시오.

• 범주: 절인 것
• 방법: 절인
• 요리: 미국 사람
• 다이어트: 비건