최고의 마요네즈 대용품

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찬장을 확인해 보니 마요네즈가 없나요? 아니면 식단에 맞지 않나요? 모든 요리에 사용할 수 있는 최고의 마요네즈 대체품은 다음과 같습니다.

마요네즈가 없다는 걸 깨달았나요? 아니면 식단에서 이 문제를 해결하려고 하시나요? 마요네즈는 달걀 노른자, 기름, 식초로 만들어지며 가장 인기 있는 크림 같은 조미료 중 하나입니다. 1950년대와 1960년대 요리법에서 매우 인기가 있었지만 풍부함과 고지방 함량으로 인해 현대 요리법에서는 재료를 덜 사용합니다. 더 건강한 옵션을 찾고 계시거나 단순히 재료가 부족한 경우에도 저희가 도와드리겠습니다.

참고로, 우리는 여기 마요네즈를 사랑하는 사람들입니다! 하지만 풍부함을 줄이는 몇 가지 요령과 비건 마요네즈 요리법도 몇 가지 있습니다.

최고의 마요네즈 대체품

참고: 각 대체품은 서로 다른 기능을 수행하고 특정 상황에서 작동하므로 아래 목록은 선호하는 순서가 아닙니다.

1. 캐슈크림

훌륭한 마요네즈 대용품? 캐슈크림 . 캐슈넛과 물을 사용하여 집에서 만들 수 있는 식물성 마요네즈 대안입니다. 실제 마요네즈와 비슷한 맛으로 풍부하고 크리미하게 나옵니다. 샌드위치에 뿌리거나 감자 샐러드에 사용해 보세요(이것을 시도해 보세요) 마요네즈 감자 샐러드 없음 ).

2. 그릭 요거트(일부 대체)

마요네즈 대용으로 자주 사용하는 비법은 다음과 같습니다. 원래 마요네즈 양의 ½~2/3을 그릭 요거트로 대체하세요! 그릭 요거트는 칼로리를 줄이면서도 레시피를 크림처럼 유지해줍니다. 이것은 다음과 같은 마요네즈 기반 샐러드에 효과적입니다. 클래식 참치 샐러드 , 클래식 계란 샐러드 또는 클래식 새우 샐러드 . 다음과 같은 크리미한 샐러드 드레싱에도 이 개념을 사용할 수 있습니다. 홈메이드 랜치 드레싱 또는 시저드레싱 .

3. 아이올리

또 다른 마요네즈 대체품? 직접 만든 아이올리! 아이올리는 마요네즈와 매우 유사합니다. 사실 때로는 식료품점에서 맛을 낸 마요네즈를 아이올리라고 표시하기도 합니다. 아이올리(Aioli)는 프랑스 남부와 스페인에서 생산되는 소스입니다. 달걀 노른자, 식초, 올리브 오일을 사용하여 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 전통적인 마요네즈를 사용하는 방식으로 아이올리를 사용하세요. 올리브 오일 때문에 색상이 더 밝은 노란색임을 알 수 있습니다. 이동 클래식 아이올리 레시피 .

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4. 아보카도 마요네즈

비건 마요네즈 대체품? 아보카도 마요네즈! 이것은 진짜 아보카도로 만든 마요네즈에 대한 재미있고 건강한 대안으로, 밝은 녹색을 띠고 있습니다. 완전히 식물성이기 때문에 비건과 계란이 없는 마요네즈이기도 합니다. 아보카도 마요네즈는 샌드위치 스프레드로 사용하기에 가장 적합합니다. 마요네즈 기반 샐러드나 드레싱에는 적합하지 않습니다. 이동 아보카도 마요네즈 레시피 .

5. 후무스

최종 마요네즈 대체품? 후무스. 후무스는 마요네즈만큼 진하고 크리미하지 않기 때문에 마요네즈를 베이스로 한 샐러드나 드레싱에 사용하기에는 좋지 않습니다. 하지만 샌드위치 스프레드로는 훌륭해요! 이것으로 시도해 보세요 병아리콩 샐러드 샌드위치 .

마요네즈를 활용한 우리가 가장 좋아하는 요리법은 다음과 같습니다.

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마요네즈 대용품: 3가지 방법!

준비 시간: 10분
요리 시간: 0분
총 시간: 0시간
생산하다: 다양함

설명

찬장을 확인해 보니 마요네즈가 없나요? 아니면 식단에 맞지 않나요? 모든 요리에 사용할 수 있는 최고의 마요네즈는 다음과 같습니다.

재료

규모1x2x3x

캐슈크림의 경우

1 컵생캐슈 또는 구운 캐슈*
½ 컵물 또는 야채 국물
½ 티스푼 코셔 소금

아이올리의 경우

1작은 마늘 정향(⅛ 티스푼잘게 다진다)
⅛ 티스푼 코셔 소금
1달걀 노른자
1티스푼화이트 와인 식초
½ 티스푼디종 머스타드
⅓ 컵올리브유 또는 올리브유 3큰술 + 2큰술 중성 오일 *

아보카도 마요네즈의 경우

1잘 익은 아보카도*
1작은 마늘 정향
1테이블스푼레몬 주스
1티스푼디종 머스타드
¼티스푼 코셔 소금
2테이블스푼올리브유
2테이블스푼아쿠아파바(병아리콩 캔의 액체)

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지침

캐슈크림의 경우: 캐슈넛을 그릇에 담고 물을 부어주세요. 최소 1시간 동안 담가두세요. 미리 준비하려면 캐슈를 밤새 담가두면 더욱 좋습니다. 캐슈의 물기를 빼십시오. 캐슈넛, 육수 또는 물, 소금을 블렌더에 넣고 1분 동안 강하게 섞습니다. 멈추고 긁은 다음 필요한 경우 액체를 추가하여 크림 같은 농도를 만듭니다. 크림처럼 부드러워질 때까지 몇 분간 사용하세요. (밀봉된 용기에 담아 냉장고에서는 1주일, 냉동실에서는 몇 달간 보관 가능합니다.)
아이올리의 경우: 휘젓는 동안 안전하게 보관할 수 있도록 접은 행주 위에 중간 크기의 바닥이 평평한 그릇을 놓습니다. 그릇의 크기가 중요합니다. 격렬하게 휘저을 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다. 볼에 마늘, 달걀 노른자, 화이트 와인 식초, 디종 머스타드를 넣고 걸쭉하고 크림처럼 될 때까지 휘젓습니다. 액체 계량컵에 올리브 오일을 붓습니다. 한 번에 한 방울씩 시작하여 계란 혼합물에 올리브 오일을 천천히 첨가하면서 계속 저어줍니다. 올리브 오일을 계속 추가하기 전에 올리브 오일이 완전히 섞이도록 하십시오. 기름을 더 추가하면 이슬비가 점점 더 빨라질 수 있습니다. 모든 오일이 완전히 섞이고 아이올리가 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 남은 아이올리를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 몇 주 동안 보관하세요. 서빙하기 전에 실온에 꺼내십시오.
아보카도 마요네즈: 아보카도를 심습니다. 모든 재료를 소형 블렌더, 소형 푸드 프로세서 또는 침지 블렌더 컵에 넣고 섞습니다. 작은 블렌더가 없다면 마늘을 갈아서 최대한 부드럽게 만들기 위해 힘차게 휘저어 더 두툼한 소스를 만들 수 있습니다. 표준 크기 블렌더나 푸드 프로세서를 사용해도 되지만 잘 섞이도록 하려면 마요네즈를 두 배로 만들어야 합니다. 냉장고에 2~3일 보관한 후 갈변을 방지하기 위해 마요네즈 표면에 비닐랩을 눌려 놓습니다. 맨 위 층이 갈색으로 변했다면 간단히 긁어내면 됩니다.