*BEST* ELOTE(멕시코 구운 옥수수)

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엘로테(Elote)는 전형적인 멕시코 길거리 옥수수로, 거부할 수 없는 소스를 곁들여 구운 것입니다. 손잡이가 내장되어 있어 먹기 편해요!

이 엘로트는 그만큼 완벽한 여름 반찬으로 문의해 보세요. 거부할 수 없는 이 멕시코식 구운 옥수수를 한입 먹으면 믿을 수 있을 것입니다. 달콤함, 스모키함, 풍미, 크리미함, 톡 쏘는 맛이 모두 한꺼번에 느껴집니다. 치즈 크럼블을 곁들인 크리미하고 매콤한 소스에 듬뿍 묻혀 완벽하게 구워졌습니다. 여기에 바로 최상의 집에서 만들 수 있는 엘로테 레시피(물론 멕시코에서는 길거리에서 만드는 것이 더 좋습니다!) 옥수수를 완벽하게 굽는 방법을 보여줍니다. 그리고 껍질을 내장 손잡이로 보관하십시오. 와 함께 드세요 타코 이 즐겨찾기처럼 구운 새우 타코 , 생선 구이 또는 좋은 오래된 것 버거 .

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엘로테란?

엘로테(Elote)는 구운 옥수수에 사워 크림, 마요네즈, 칠리 파우더 소스를 듬뿍 바르고 치즈를 뿌린 요리입니다. 멕시코 노점상에서 파는 인기 간식이라 멕시칸 스트리트 콘(Mexican Street Corn)이라고도 불립니다. 물론, 그것은 바로 최상의 멕시코 거리나 멕시코 전통이 강한 도시에서는 이만한 것이 없습니다!

elote를 그토록 거부할 수 없게 만드는 것은 풍미와 질감의 대조입니다. 그릴에서 완벽하게 훈제된 옥수수와 크리미한 마요네즈, 사워 크림 소스가 있습니다. 우리 소스에는 칠리 파우더, 마늘 파우더, 커민이 들어 있고 그 안에 페타, 코티하 또는 퀘소 프레스코 치즈 덩어리가 채워져 있습니다. 톡 쏘는 라임과 고수를 곁들여 먹으면 크리미하고 지저분한 소스와 옥수수의 아삭아삭한 맛이 거의 원시적인 방식으로 만족스럽습니다.

엘로테 만드는 방법

엘로테를 만드는 주요 기술은 옥수수를 굽는 것입니다. 옥수수를 굽는 방법에는 여러 가지가 있지만, 우리가 생각하는 방법은 다음과 같습니다. 최상의 방법. 옥수수 껍질을 벗겨 끈으로 묶어서 옥수수를 먹을 수 있는 내장 손잡이를 만듭니다. 그런 다음 속을 그릴 바로 위에 놓고 완벽하게 구워냅니다.

저리 가세요, 작은 플라스틱 옥수수 포키 물건들이에요. 이 유기농 옥수수 손잡이는 여름의 새로운 인기 비법입니다! 엘로테를 만드는 방법은 다음과 같습니다(수량에 따라, 레시피로 이동 ):

딸기 스무디 만드는 법

그릴을 중간 정도 높은 불로 예열하세요.
옥수수의 겉껍질을 한 번에 하나씩 벗겨내고 옥수수 속대에서 아래쪽을 향하게 하여 부착된 상태로 유지하여 옥수수 껍질을 벗기세요. 그런 다음 주방용 끈이나 끈을 사용하여 나뭇잎을 함께 묶습니다. 옥수수를 문지르세요 중성 오일 .
옥수수를 그릴 그릴 위에 놓고 검게 변할 때까지 자주 뒤집으면서 약 12~15분 동안 굽습니다.
사워 크림과 마요네즈 소스를 섞으세요(아래 레시피 참조).
옥수수가 다 익으면 숟가락을 이용해 소스 위에 발라주세요. 껍질을 손잡이로 활용해 먹기 편해요!

옥수수 껍질 손잡이 팁!

손잡이를 만들기 위해 옥수수 껍질을 벗기는 데 약간의 추가 시간이 걸리지만, 그만한 가치가 있습니다! 다음은 프로세스에 대해 알아야 할 몇 가지 팁입니다.

인내심을 가지세요! 평소처럼 껍질을 떼어내는 대신, 잎사귀 하나하나를 보관하고 뒤로 잡아당깁니다. 시간이 조금 더 걸리지만 결과적으로는 그만한 가치가 있습니다. Alex와 저는 옥수수 껍질을 모두 벗긴 다음 주방용 끈으로 껍질을 묶는 데 약 15분이 걸렸습니다.
가장 바깥쪽 잎부터 시작하세요. 가장 바깥쪽 잎부터 시작하여 한 번에 한 잎씩 아래로 끌어내리면서 점차적으로 옥수수 주위로 작업하는 것이 중요합니다.
균열은 괜찮습니다. 잎을 잡아당기면 아래쪽이 약간 갈라지는 것을 볼 수 있습니다. 완전히 괜찮습니다. 남은 나뭇잎을 계속 당기기만 하면 됩니다. 완벽할 필요는 없습니다!

변형: 엘로테 샐러드!

엘로테를 몇 번 만든 후에는 샐러드로 제공하는 또 다른 좋은 방법이 있습니다! 이것 옥수수 샐러드 레시피에는 속대에서 잘라낸 옥수수를 사용하고, 같은 맛으로 양념을 합니다. 크림소스가 세상에 없더라구요! 그것은 훌륭합니다 여름반찬 또는 그릇 식사의 구성 요소.

엘로테를 제공하는 방법

Alex와 나는 다음이 포함된 메뉴에 이 멕시코 구운 옥수수를 마지막으로 제공했습니다. 구운 새우 타코 그리고 라임 다이키리스 . 정말 식사를 더 칭찬할 수 없었습니다. 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나예요 채식 멕시코 요리법 ! 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 멕시코 스타일 저녁 식사 , 측면 , 그리고 elote를 칭찬할 음료:

새우: 빠른 새우 타코 , 완벽한 구운 새우 또는 고수 라임 새우
타코: 콜리플라워 타코 , 퀴노아 타코 로드 , 또는 튀긴 콩 타코
엔칠라다: 퀴노아 엔칠라다 , 고구마 검은콩 엔칠라다 또는 비건 엔칠라다
샐러드: 구운 새우를 곁들인 망고 샐러드
마가리타: 권위 있는 , 정보 , 언 , 할라피뇨 , 딸기 , 또는 수박
측면: 멕시칸 코울슬로 또는 멕시칸 샐러드
하락: 튀긴 콩 딥 , 최고의 살사 , 간단한 과카몰리

옥수수 속대에 무엇을해야합니까?

이제 달콤한 옥수수의 계절입니다! Alex와 저는 이 엘로테 레시피를 만들기 위해 지역 농산물 시장에서 옥수수 한 봉지를 구입했습니다. 다음은 일부입니다. 옥수수 요리법 이 맛있는 야채를 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

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이 엘로트 레시피는…

채식주의자이며 글루텐이 없습니다.

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Elote (멕시코 길거리 옥수수)

준비 시간: 20분
요리 시간: 15분
총 시간: 35분
생산하다: 8 1엑스

설명

Elote는 전형적인 멕시코 길거리 옥수수로, 거부할 수 없는 소스를 곁들여 구운 것입니다. 이 레시피에는 추가 보너스가 있습니다. 손잡이가 내장되어 있어 쉽게 먹을 수 있습니다!

재료

규모1x2x3x

8귀 옥수수
1테이블스푼 중성 오일 (포도씨, 야채, 해바라기 - 또는 대체 올리브 오일)
½컵사워 크림 또는 멕시칸 크림
2테이블스푼마요네즈
½컵무너진 코티하 치즈 아니면 페타 치즈
½ 티스푼고추가루
¼티스푼마늘가루
¼티스푼커민
¼티스푼 코셔 소금
라임 웨지, 서빙용
고수, 장식용

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

그릴을 중간 정도 높이로 가열합니다.
옥수수의 겉껍질을 한 번에 하나씩 벗겨내고 옥수수 속대에서 아래쪽을 향하게 하여 부착된 상태로 유지하여 옥수수 껍질을 벗기세요. 작업이 끝나면 주방용 노끈이나 끈을 사용하여 나뭇잎을 함께 묶어주세요(사진 참조).
손을 사용하여 각 옥수수 속대에 기름을 고르게 문지른 다음 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
작은 그릇에 사워 크림, 마요네즈, 페타 또는 퀘소 프레스코(손가락으로 큰 덩어리를 작은 덩어리로 부수는 것), 칠리 파우더, 마늘 파우더, 커민 및 코셔 소금 작은 그릇에.
옥수수를 그릴 위에 놓고 검게 변할 때까지 요리한 다음 뒤집습니다. 모든 면이 검게 변할 때까지 총 12~15분간 조리합니다.
옥수수를 베이킹 시트에 다시 놓고 숟가락을 사용하여 치즈 혼합물을 코팅합니다. 라임을 짜내고 찢어진 고수잎으로 장식합니다. 쉽게 먹을 수 있도록 묶인 껍질을 손잡이로 사용하여 즉시 제공하십시오.

범주: 옆
방법: 구운 것
요리: 멕시코 인