가지를 곁들인 마팔딘 파스타

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이 맛있는 마팔딘 파스타 레시피는 부드럽게 구운 가지와 케이퍼, 톡 쏘는 마리나라 소스를 곁들입니다! 이 독특한 파스타 모양을 요리하는 완벽한 방법입니다.

마팔딘 파스타를 요리하는 맛있는 방법을 찾고 계십니까? 가장자리에 주름 장식이 달린 이 긴 파스타는 눈길을 사로잡습니다. 우리는 구매를 거부할 수 없었습니다! 물론, 알렉스와 나는 그것을 위한 새로운 레시피를 만들어야 했습니다. 우리가 찾아낸 가장 좋은 먹는 방법은 다음과 같습니다: 풍미 가득한 홈메이드 마리나라 소스와 부드럽게 구운 가지를 곁들여 먹는 것입니다! 이 요리는 풍미 가득한 이탈리아 파스타 레시피와 결합되어 곧 집에서 가장 인기 있는 요리가 될 것입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다!

새해의 칵테일

마팔딘 파스타란?

Alex가 선반에서 이 마팔딘 파스타를 발견했을 때 우리는 그것을 사용하는 방법을 배워야 한다는 것을 알았습니다. 이 독특한 파스타 모양은 무엇일까요? 마팔딘 파스타는 긴 리본 모양 파스타, 두께 1인치 주름진 가장자리로 . 페투치니와 라자냐 국수를 섞은 것 같습니다.

마팔딘은 다음과 같이 알려져 있습니다. 퀸즈 , 또는 이탈리아어로 작은 여왕. 나폴리 사람들이 사보이의 마팔다 공주에게 바쳤을 때 마팔디네로 알려지게 되었습니다. 그래서 왕실의 영감을 얻었습니다. 마팔딘은 매우 다양한 유형의 파스타로 고기, 해산물, 크림 소스, 토마토 소스 등 모든 종류의 소스와 함께 제공될 수 있습니다.

마팔딘 파스타 만드는 법

이 마팔딘 파스타 레시피는 세 가지 주요 구성 요소를 결합하여 맛있는 이탈리아 스타일 파스타를 만듭니다. 이 레시피를 위해 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.

가지를 굽습니다. 이것 구운 가지 놀라운 맛이 있어요! 매우 높은 불(425도)에서 약 30분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다. 약간의 마늘과 바질을 추가하면 정말 최고의 맛을 느낄 수 있습니다.
집에서 마리나라 소스를 만들어 보세요. 간편한 마리나라 소스 짧은 끓임 시간에 큰 맛을 선사합니다. 최고의 맛을 위해 불에 구운 토마토로 만들어보세요.
파스타를 삶아주세요! 이 레시피에는 완벽하게 알 덴테 마팔딘 파스타가 필요합니다. 아래를 참조하세요.

이 파스타를 완벽한 알단테로 요리하세요

마팔딘에는 파스타를 알단테로 요리하는 것이 중요합니다. 물론 모든 파스타 모양에 해당됩니다! 그런데 이 파스타는 축축하면 정말 맛이 없어요. 무엇입니까? 알단테 ? 이탈리아어로 '물린 것'이라는 뜻이다. 이상적인 알단테 질감은 코어에 흰색 반점이 있는 단단한 바이트와 균형을 이루는 부드러운 외관 . 이 마팔딘 파스타를 알단테로 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

소금을 넣은 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 파스타를 삶습니다.
요리하는 동안 파스타가 잘 익었는지 계속 확인하세요. 포장 지침에 의존하지 마세요!
파스타가 나올 때쯤 외관은 부드럽지만 중심부에는 흰색 반점이 있습니다. , 즉시 물기를 빼십시오!

이 레시피에 좋아하는 마리나라 소스를 사용하세요: 이건 우리의 목적지.

또 다른 맛의 비밀: 케이퍼!

이 마팔딘 파스타에 대해 알아야 할 마지막 사항: 케이퍼가 마지막 맛을 더해줍니다! 케이퍼는 이 파스타에 딱 맞는 짠맛과 짠맛을 더해줍니다. 치즈가 없기 때문에 (맛있어요.) 비건 파스타 레시피 ), 케이퍼는 많은 양의 풍미를 가져옵니다. 식료품점에서 어디서 찾을 수 있나요? 올리브 근처에서 작고 마른 병을 찾으세요.

파스타 종류가 더 많아졌어요

독특한 파스타 모양으로 요리하는 것을 좋아하시나요? 덜 알려진 주연의 우리가 가장 좋아하는 파스타 요리법은 다음과 같습니다. 파스타의 종류 :

코르크 따개: 코르크 따개는 코르크 따개 모양의 파스타입니다! 우리를 시험해보십시오 크리미 코르크따개 크림 소스, 시금치, 선드라이 토마토와 함께 제공됩니다.
부카티니: 이 파스타는 속이 빈 스파게티 같아요! 사용해 보세요 심플한 화이트 소스 파스타 , 놀라운 기본을 얹은 크레 에이 m 소스 모두가 좋아할 것입니다.
Gemelli:Gemelli 파스타는 나선형으로 꼬인 S자 모양의 파스타입니다. 노력하다 토마토를 곁들인 제멜리 불에 구운 토마토와 페타 치즈와 짝을 이룹니다.
Orecchiette: Orecchiette는 이탈리아어로 작은 귀를 의미합니다. 귀 모양의 파스타입니다! 이것을 시도해 보세요 토마토를 곁들인 오레키에테 파스타 .
Gigli: Gigli 파스타는 백합 또는 종 모양입니다. Gigli는 이탈리아어로 백합을 의미합니다. 우리의 질리 페스토 맥앤치즈 .

마팔딘 파스타 레시피는...

채식주의자, 완전채식주의자, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 제품입니다.

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여름 디저트

준비 시간: 10분
요리 시간: 30분
총 시간: 40분
생산하다: 6 1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

구운 가지의 경우

¼컵올리브유
2중대형 가지(약2파운드)
½ 티스푼 코셔 소금
¼티스푼갈은 마늘
1테이블스푼다진 신선한 바질 또는 이탈리안 파슬리
갓 갈은 고추

파스타의 경우

1레시피 간편한 마리나라 소스 (또는 최고 품질의 마리나라 소스)
3테이블스푼케이퍼, 배수
1파운드 마팔딘 파스타
장식용 신선한 바질(마리나라 레시피에서 남은 것)

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지침

오븐을 화씨 425도까지 예열하세요.
가지를 굽습니다: 가지를 자르세요 1인치 덩어리로. 올리브유와 빠르게 섞어서 코셔 소금 그리고 생고추(가지가 기름을 순식간에 흡수하므로 넣자마자 섞어주세요). 양피지가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 갈색이 되고 매우 부드러워질 때까지 30~35분 동안 굽고 약 25분 표시에서 시트를 부드럽게 저어줍니다.
마리나라 소스를 만드세요: 그 사이에, 간편한 마리나라 소스 . 가지가 완성될 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.
파스타 만들기: 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타가 알단테가 될 때까지 삶아주세요(패키지에서 권장하는 몇 분 전에 시식을 시작하세요. 파스타가 부드럽지만 안쪽은 여전히 약간 단단하길 원합니다). 그런 다음 파스타의 물기를 빼고 냄비에 다시 넣으십시오.
가지 양념하기: 가지가 다 익으면 오븐에서 꺼내 마늘과 허브를 살짝 버무려 서로 뭉쳐진 마늘 덩어리를 펴주세요. 가지는 매우 부드러워서 조심스럽게 다루세요.
제공하다: 마리나라 소스에 물기를 뺀 케이퍼를 추가합니다. 파스타 위에 소스를 붓고 섞어주세요. 서빙하려면 접시에 국수를 담은 다음 구운 가지와 잘게 다진 바질을 얹습니다. (원한다면 파마산 치즈나 페코리노 치즈를 뿌려도 됩니다. 하지만 맛을 위해 꼭 필요한 것은 아닙니다!)

범주: 파스타
방법: 구운 것
요리: 이탈리아 사람

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